கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய சமையல்

சிக்கன் - எங்கள் அட்டவணைகள் மீது ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி. விலை, சமையல் முறைகள், dietichnost அணுகுமுறைக்கு பல்வேறு: இது எல்லாம் ஏற்பாடு. ஆனால் இன்னும் மக்கள், உடலில் அல்லது அதன் ஏதேனும் ஒரு பகுதியை வாங்கும் மறந்து அல்லது எப்படி சுவையாக கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய தெரிந்தும் இல்லை. மூலம் பொருட்கள் சுவையாகவும் மாற்றப்படுகின்றன சமையல், கூட, பழக்கமான அனைத்து உள்ளது. சமையல் அறிவு இந்த இடைவெளி நாங்கள் நிரப்ப வேண்டும்.

பானைகளில் டின்னர்

தயார்படுத்தப்பட்ட இல்லை கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய! சமையல் ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் திறமையினால் புகழ் நிலைக்கு வேண்டும். எளிதான வழி பானைகளில் பயன்படுத்த. மனம் கொண்ட கழுவி கழிவுகள் கடினமான "குழாய்" செய்யப்பட்டுள்ளனவா விரும்பினால் கல்லீரலுக்கு மற்றும் பித்த வெட்டு சோதிக்கப்படுகிறது. பல்பு அரை மோதிரங்கள், இறைச்சி கூறு கலந்து, மற்றும் "கீரை" தாராளமாக நிரப்பப்பட்ட கிரீம் வெட்டி உள்ளது (கிடைக்கும் மயோனைசே, ஆனால் சுவை முரட்டுத்தனமாய் இருக்கும்). மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சாகுபடி மற்றும் அடுப்பில் அரை மணி நேரம் மறைக்கும் ஒரு பானை விரிவடைந்தது.

கோழி இதயம் மற்றும் கல்லீரல் பாட் சமையல் கற்பனை தங்குதடையுமின்றி வழங்குகிறீர்கள். கத்திரிக்காய், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் - உள்ளடக்க Posudin உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பருவகால காய்கறிகள் கூடுதலாக முடியும். அது உங்கள் கற்பனை மற்றும் சுவை பொறுத்தது.

கபாப் உணவகங்களுக்கு

நீங்கள் இதயம் இருந்தால், கல்லீரல், கோழி, சமையல், சமையல் ஒரு மிக கவர்ச்சியான மற்றும் மிகவும் சுவையாக விளைவாக கொடுக்க முடியும். மூலம் பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கிரில் நீண்ட மர skewers மற்றும் வறுத்த தவற உருகிய வெண்ணெய் மீது மாறி மாறி கோர்வையாக முடியும். ஒரே உப்பு மற்றும் மிளகு "கபாப் உணவகங்களுக்கு" ஆயத்த இருக்க வேண்டும் சேர்க்க. புதிய அல்லது உப்பு - முள் கரண்டி, வெள்ளரி சர்க்கரை ஒரு பிட் இருந்து நேராக இருக்க வேண்டும்.

மிளகாய் சாஸ் ரெசிபி கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய

இந்த நேரத்தில், நாம் கழிவுகள் நகைச்சுவையாகவும் மற்றும் மணம் தயாராகி வருகின்றன. முதல் பெரிய வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் இல்லை நறுக்கப்பட்ட. இது தங்க வரை வறுக்கவும் அவசியம். பின்னர் பான் மீது ஊற்ற மற்றும் அவ்வப்போது கிளறி கொண்டு பத்து நிமிடங்கள் வறுத்த கழிவுகள். அடுத்த படி தண்ணீர் ஊசி மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் ஒரு கவர் கீழ் அணைக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு (பயன்படுத்தப்படும் மிளகு ரெட் தூள்) சேர்க்க முடியும், பத்து நிமிடங்களில் - மிளகாய் சாஸ் ஊற்ற. மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு கடாயில் தட்டு அகற்றப்பட்டு. இந்த அற்புதம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தெளிக்கப்படும் பணியாற்றினார்.

புளிப்பு கிரீம் ஆச்சரியம்

கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய விரும்புகிறேன் அந்த, சமையல் வெவ்வேறு மாஸ்டர். ஆனால் பெரும்பாலான புகழ்பெற்ற புளிப்பு கிரீம் உள்ள stewing இருக்கும். கிலோகிராம் கழிவுகள் கலவையை தயாராக உள்ளது மற்றும் வெட்டி உள்ளது, இதயம் சிறிய சிறிய கரைக்கும் - கல்லீரல் துண்டுகளுடன் அதே அளவு நீண்ட தயார் என்று அவர்கள், ஒரு அடர்ந்த அமைப்பு உள்ளது. மூன்று நடுத்தர வெங்காயம் வெட்டி - வழக்கமாக polukolechkami, ஆனால் அது சாத்தியம் மற்றும் சதுரங்களின். கட்டிங் பின்னர் வெங்காயம், இதயம், ஈரல் pour விரும்பிய சன், க்கு வறுத்தெடுத்தார் உள்ளது. பான் பொருட்கள் ஒரு நல்ல மேலோடு அமைக்க வேண்டும் வைத்து (அசை மறக்க வேண்டாம்!). தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றி தொடர்ந்து, உப்பு டிஷ், அனுபவமுள்ள மற்றும் ஒரு டஜன் நிமிடங்கள் வாட விட்டு. இறுதி டச் மூன்றாவது கொண்டு கண்ணாடி குவளை உள்ள புளிப்பு இருக்கும். அது கொழுப்பு, இல்லை 20 சதவிகிதம் குறைவாக எடுக்க அவசியம். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் தீ வைத்து - நீங்கள் பொறுமை உடன் காத்திருக்கும் ஒரு குடும்பத்தை காப்பாற்றுவதற்காக முடியும்.

சுவையான காளான்

மற்றொரு சுவாரசியமான முறையைக் குறிப்பது கோழி கல்லீரல் சமைக்க மற்றும் இதய. சமையல் பேக்கிங் மிகவும் மயக்கி மற்றும் உங்கள் கவனத்தை தகுதியுடையவர். கீழே விவரிக்கப்படுகிறது கண் மற்றும் வயிற்றில் மகிழ்விக்கும்.

முதல் giblets தயாராக. நீங்கள் நடவடிக்கை மற்றும் வயிற்றில் ஒரு சென்றால், அவர்கள் சுடு நீரில் ஊற அரை மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். கல்லீரல் வெறுமனே பருவ குட்டிகளில். 1 பூஞ்சை: 1 அரை தயாரிப்புகள் விகிதம் தயாராக மற்றும் வெட்டு தகடுகள் அல்லது துண்டுகள் செய்ய சமைக்கப்படும். இதயத்தையும் livers துண்டுகள் விரைவில் எண்ணெய் வறுத்த பின்னர் கிளரி-வறுக்கப்படுகிறது மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் மற்றும் தொடர்கிறது, காளான்கள் ஊற்ற. பொருட்கள் கட்டத்திற்குள் அரை கப் குழம்பு (களிப்போடு "பாணியை" என்று கோழி), இவற்றில் பரபரப்பை சர்க்கரை, ஓட்கா (ஸ்பூன்ஃபுல்லை), சோடியம் குளுட்டோமேட் (நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட), மிளகு மற்றும் உப்பு நிரப்பப்பட்டுள்ளன. மற்றொரு நிமிடம் ஊற்றினார் பிறகு கரண்டியால் ஸ்டார்ச் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த. சாஸ் கெட்டியடைகிறது என, பான் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க முடியும்.

giblets இன் பான்

வேறு எந்த இறைச்சி பொருட்கள் போல, அடுப்பில் ருசியான கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய தயார் மிகவும் ஏற்றது. இல்லத்தரசிகள் இருந்து சமையல் மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளன. மற்றும் அது மிகவும் அசாதாரணமானது வெளியீடு ஒரு வியக்கத்தக்க சுவையான டிஷ் கொடுக்கிறது - நாம் மிகவும் அடுத்த விருப்பத்தை பிடித்திருந்தது.

கல்லீரல் மற்றும் இதய கூடுதலாக, ஒரு தொகுப்பில், நீங்கள் தொப்புள், கழுத்து மற்றும் இறக்கைகள் சேர்க்க முடியும் - ஒரு மாற்றம். மொத்த எடை ஒரு பவுண்டு துனை பற்றி இருக்க வேண்டும். அனைத்து "பகுதி" பானை சேர்க்கப்பட்டு அது நல்ல பேக்கன் ஒரு சிறிய அளவு (150 கிராம்) சேர்க்கப்படுகின்றது, இரண்டு நடுத்தர கேரட், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் வெங்காயம் பிரஷ்டு. இந்த நீர்வழங்குதல் நிரப்பப்பட்டு, டெண்டர் கழிவுகள் வரை சுண்டவைத்தவை உள்ளது. அவர்கள் சமைத்த மற்றும் குளிர்விக்கப்படுகிறது போது, இறைச்சி வெகுஜன புரிந்துகொள்கிறது. அனைத்து திட கூறுகள் நனைத்த இறைச்சி அரவை மற்றும் பிரஷ்டு ஹெர்ரிங் பூண்களும் சேர்ந்து சுழற்றப்படுகின்றன. நிறை என்பது மிளகு சுவை, உப்பு, நண்பனின் கூடுதலாக கண்ணாடி மற்றும் இரண்டு முட்டைகள் பிசையப்பட உள்ளது. அது மிகவும் வறண்ட மற்றும் கடின தெரிகிறது என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய குழம்பு, இதில் எல்லாம் சமைத்தார்கள் ஊற்ற முடியாது. grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் போடப்படுகிறது, கிரீஸ் வடிவில் அதை வைத்து இருக்கும். டிஷ் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிற்றுண்டி சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு தண்ணீர் கேட்கலாமா அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் கிரீம் சாஸ்.

ஃபேன்ஸி பர்கர்கள்

மனதில் கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய நாங்கள் இருக்கும் போது, சமையல் அடிக்கடி முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட கழிவுகள் தொடர்பு கொண்டுள்ளன. ஆனால் சிலர் அதை தோற்றம் ஏற்கவில்லை, ஏன் மற்றும் சமையல் தவிர்க்க. இந்த சூழ்நிலையில், ஒரு அற்புதமான வழி - கட்லட் வறுக்கவும். பின்வருமாறு படி செயல்முறை மூலம் படி இருக்கும்.

1. கிலோகிராம் கலவையை இதயத்தையும் livers கழுவி சுத்தம். கடினமான இடங்களில் நீக்கவும்; மற்றும் எந்த சாத்தியமான கசப்பு நீக்க கல்லீரல் மென்மை அரை மணி நேரம் பால் ஊற்றினார். எனினும், இதயம், இந்த நடைமுறை கூட காயம் இல்லை மற்றும் அது மென்மை சேர்க்கும். அதன் இறுதி தயாரிப்பு மணிக்கு திரவ அனைத்து குப்பியில் இருந்து வடி ஒரு வடிகட்டி உள்ள நடத்த தேவைப்படாத.
2. இரண்டு வெங்காயம் தலைகள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இயக்கப்படுகின்றன.
3. ஹார்ட் கல்லீரல் அதே கட்டத்தைக் கடந்து ஆயினும் அவை தனி கிண்ணத்தில்.
4. மூன்று உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு கேரட் இறுதியாக தேய்த்தார்கள்.
5. அனைத்து அறுவடை பொருட்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இரண்டு முட்டைகளில் இயக்கப்படுகிறது, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வெகுஜன நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
6. பிந்தைய கண்ணாடி குவளை எண்ணிக்கையில் பாதி, ஊற்றினார் மாவு உள்ளது. அது கிளறி நிலைத்தன்மையையும் கண்காணித்து, ஒரு சிறிய சேர்க்க வேண்டும். மாஸா ஒரு தடித்த மாவை போன்ற பெற வேண்டும்.

அப்பத்தை போன்ற வறுத்த பஜ்ஜி: கரண்டியால் திணிப்பு நன்கு சூடான எண்ணெய் வைக்கப்படுகிறது. எந்த சைட் டிஷ் அல்லது வெறும் காய்கறிகள் வரும் பழக்கமாகும்.

சிற்றுண்டி "மேதகு"

ஒரு முழு உணவு அழைக்க முடியாது. ஆனால் தொங்குதசையாக ஒரு துணை, அல்லது "tormozok" பள்ளி (நிறுவனம், அலுவலகம்) போன்ற - ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை. கழுவி தின்பண்டங்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட giblets நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் குவிமாடம் கொண்டு வறுத்த தயாராவதற்காக. மேற்புறத்தை அமைக்க கல்லீரல் மற்றும் உப்பு மற்றும் priperchivayutsya கொண்டு இதயங்களை தொடங்கியதும். தனித்தனியாய், இரண்டு முட்டைகள் வேகவைத்த. அவர்கள் வெட்டி வேண்டும் மற்றும் பான் மீது ஊற்ற. அதே நேரத்தில் அது ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கப்பட்டது: grated சீஸ், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப். அது அதிகமாக திரவ ஆவியாகி வரை ஐந்து நிமிடங்கள் கட்டமைப்பை அடுப்பு நிற்க வேண்டும். பின்னர் எடை (, நீங்கள் ஒரு லா கார்டே தின்பண்டங்கள் பெற விரும்பினால் அல்லது சிறிய அச்சுகளும்), வடிவம் நகர்த்தப்படுகிறது முட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தட்டிவிட்டு மற்றும் கொழுப்பு grated சீஸ் கொண்டு தாராளமாக ஊற்றப்படும். வடிவமைப்பு மேலோடு ஆக்கிரமிப்பு வரை அடுப்பில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. டிஷ், பெரிய குளிர் மற்றும் சூடான சுவை.

multivarka உள்ள சமையல்

அனைத்து கல்லீரல் மற்றும் இதய கோழி சமைக்க அடுப்பு வேட்டை இல்லை. சமையல் multivarka நவீன இல்லத்தரசிகள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பிடித்த அலகு பயன்படுத்த உதவும். ஒரு, ருசியான அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான இரவு உதவியுடன் கிடைக்கும். மூன்றாவது பெரிய கேரட்; மூடி திறந்த, எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அதை ஒரு பேக்கிங் அல்லது வறுக்கவோ முறையில் வறுத்த உள்ளது (முறையில் Multivarki மாதிரி பொறுத்தது). கேரட் சில்லுகள் மென்மையான இருக்கும் போது, அது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வரை நிரப்பும் - மற்றும் பெட்டிகள் வெளிப்படையாக இருக்க மாட்டேன் செயலாக்கத்தின் நீண்ட தொடர்கிறது. அது ஐந்து நிமிடங்கள் மேல் ஆகிறது. தொடர்ந்து க்யூப்ஸ் (ஒரு கிலோ தயார் என்றால் துனை, 500 கிராம்) காளான்கள் ஊற்ற. பயன்முறை மற்றொருவரால் பத்து நிமிடங்கள் மாற்றாது. அடுத்த இரண்டு multistakana, buckwheat, கழுவி நான்கு நீர்த் தொட்டிகள், தேர்வு "தீட்டப்படாத" முறையில் ஊற்றினார் ஊற்ற; டைமர் 40 நிமிடங்கள் அமைக்கப்படுகிறது. காளான்கள் சிக்னலுக்குமான கஞ்சி பின்னர் ஒரு வெப்பமூட்டும் பத்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு பிறகு கடாயில் மாற்றப்படும். ஒரு தொகுதி முறையில் கல்லீரல் மற்றும் இதயம் ஒரு பவுண்டு, ஐந்து நிமிடங்கள் வெட்கப்படும் தொடர்புகொள்கின்றன. பின்னர் பூண்டு கொண்டு கப் மயோனைசே உள்ளடக்கங்களை அது ஒரு அழுத்தும் மற்றும் மசாலா அசை. முறை, அணைக்க மாறுகிறது டைமர் அதே 40 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றது. ஒரு அழைப்பு, நீங்கள் அட்டவணை குடும்ப அழைக்க முடியும்.

இன்னும் கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய பட்டியலில் இல்லை என்றால், புகைப்படங்கள் சமையல் நிச்சயமாக உங்கள் மெனு அவற்றை தயார் என்பதை முயற்சிக்க சமாதானப்படுத்த!