குளிர்காலத்தில் பிளம் இன் Tkemali - பிரபல கெளகேசிய சாஸ்

நாம் பற்றி தெரிந்து கெளகேசிய சமையலறை மிகவும். எத்தனை உணவுகள் உலகம் முழுவதும் பிடித்த ஆக: sacivi, khachapuri, கிண்டு, adjika மற்றும் பலர். சில சமையல், இரண்டாவது பிறந்த பெற்றார் சிறிய மாற்றப்பட்டன, ஆனால் இந்த மோசமாக ஆக இல்லை வேண்டும். குளிர்காலத்தில் tkemali பிரபலமான சாஸ் எங்கள் எஜமானியும் மத்தியில் போன்ற பிரபலமான அல்ல. ஆனால் அது வீண் உள்ளது. , இனிப்பு, சற்று காரமான ஒரு சுவையான மணத்தோடு: இது ஒரு அசாதாரண சுவை உள்ளது. தயார் அது கடினம் அல்ல, ஆனால் சில மசாலா தேவைப்படுகிறது.

Tkemali பிளம்ஸ்

இந்த செய்முறையை சிவப்பு பிளம்ஸ் பயன்படுத்துகிறது. பழங்கள் கிலோ, தண்ணீர் 250 அளவு சோயா, உலர் வெந்தயம், பூண்டு தலை, மூன்று சிறிய கரண்டி கொத்தமல்லி இரண்டு spoonfuls, சிவப்பு மிளகு 1.5 கரண்டி (தரையில்) மற்றும் இரண்டு கரண்டி உலர்ந்த புதினா எடுத்து. இப்போது, நாம் சாஸ் tkemali சமைக்க தொடங்க குளிர்காலத்தில் பிளம் இன். பிளம் பாதியாக மற்றும் கடாயில் பரவியது. தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு மெதுவான தீ வைத்து. அவர்கள் தோல்கள் மற்றும் எலும்புகள் எளிதாக பிரிக்கப்பட்ட இல்லை வரை கொதிக்க வேண்டும். அடுத்து, நாம் ஒரு தனி கிண்ணம் மற்றும் பிளம் மேஷ் ஒரு திரவ ஒன்றாக்க. சாஸ் தடித்த கிரீம் போன்ற இருக்க வரை இது மீண்டும் கொதிக்க அவசியம். இணைந்தது திரவ ஊற்றி போது. பின்னர் சேர்க்க சாஸ் tkemali பிளம்ஸ் அனைத்து மசாலா, ஒரு மோட்டார் உள்ள ஆகியிருக்கின்றன மற்றும் உப்பு (குளிர்காலத்தில் அறுவடை அதன் பல இல்லத்தரசிகள்). சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான சாஸ் பாட்டில்கள் அல்லது சிறிய கன அளவின் கேன்கள் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு படம் அமைக்க சிறந்த நிரப்பு தாவர எண்ணெய். ஒரு குளிர் இடத்தில் சாஸ் ரோல் அப் மற்றும் கடை கொண்ட வங்கிகள்.

பச்சை சாஸ்

பிளம்ஸ் சாஸ் வகை மற்றும் வண்ண பொறுத்து வெவ்வேறு நிழல்கள் மாறிவிடும். சுவை மேலும் சற்று வித்தியாசமாக உள்ளது, எனவே விரும்பிய பழம் முதிர்ச்சி தேர்வு. இப்போது பச்சை பிளம்ஸ் இன் சாஸ் tkemali தயார். உப்பு மற்றும் adjika பச்சை மிளகு, ஒரு சிறிய சர்க்கரை (சுவை வரை) பழம் இரண்டு கிலோகிராம், கொத்தமல்லி ஒரு பெரிய கொத்து, பூண்டு இரண்டு நாட்டு தலைவர்களும் எடுத்து. பிளம் ஒரு பானை வைத்து மற்றும் நீரை நிரப்ப. நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பம் அணைக்க மற்றும் குழம்பு ஊற்றி இல்லை, குளிர் பிளம்ஸ் கொடுத்து. அதன் பின்னர், திரவ ஒரு தனி கொள்கலன் ஒரு வெளியேற்றப்படுகிறது. பிளம்ஸ் பீல் மற்றும் விதைகள் நீக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன. பூண்டு சுத்தப்படுத்தும் அரை, மூலிகைகள் இறுதியாக பூண்டு ஒரு மோட்டார் உள்ள வெட்டி ஈர்ப்பு. பிளம்ஸ் ஒரு சாஸ் இந்த எடை, மற்றும் உப்பு சேர்த்தல். ஓங்கியிருக்கும் போதாது என்றால், adjika சேர்க்க. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை sypem ருசிக்க. தயாராக குளிர்காலத்தில் சாஸ் tkemali வடிகால். ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் மற்றும் நெருங்கிய அதை ஊற்ற.

மஞ்சள் சாஸ்

இந்த சாஸ் மஞ்சள் பிளம் (பிளம்) இருந்து தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பழம் ஒரு கிலோ வேண்டும். சர்க்கரை, பூண்டு தலை 50 கிராம், உப்பு 20 கிராம், சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி கரண்டியால் பாதி 50 கிராம். மஞ்சள் பிளம்ஸ் இன் Tkemali சாஸ் பின்வரும் செய்முறையை தயார். பிளம்ஸ் எடுத்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை கடந்து, விதைகள் நீக்க. இந்த கலவையை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்தல். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் சாஸ். அதன் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. சாஸ் ஒரு கொதி வரும் போது, வெப்பம் அகற்றுவோம். குளிர்காலத்தில் பிளம் இன் tkemali அறுவடைகள் என்றால், சூடான கேன்கள் அல்லது பாட்டில்கள் அதை அபோது. சாஸ் இறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற உணவுகளில் ஒரு தாளிக்கும் குளிர் சாப்பிட்டு. இந்த சாஸ் முயற்சி, நீங்கள் அவரது ஒரு ரசிகர் மாறும், மகிழ்ச்சியுடன் முறை காட்டிலும் மிகவும் தயார்.