எப்படி kefir மீது பேகல்ஸ் செய்ய?

எப்படி kefir மீது சுவையான மற்றும் டெண்டர் பேகல்ஸ் சமைக்க? இந்த பேக்கிங் செய்முறை மிகவும் எளிமையான மற்றும் உழைப்பதில்லை உள்ளது. இப்போது நாம் வகைகளின் உருவாக்கும் அம்சங்கள் கருதுகின்றனர்.

ஈஸ்ட்

kefir ஈஸ்ட் மீது பேகல்ஸ் மற்றும் தயாரிப்பு தங்கள் சொந்த பண்புகள் வேண்டும். நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? உருவாக்க பேகல்ஸ் மாவை கடற்பாசி முறை பிசைந்து வேண்டும். நீங்கள் சலித்துப் மாவு 225 கிராம், 2/3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் வேண்டும். ஈஸ்ட் முன் ஊறவைத்தல் தேவையில்லை. முதலில், உலர்ந்த பொருட்கள் (மாவு மற்றும் ஈஸ்ட்) கலக்க பின்னர் மெதுவாக சூடான தயிர் (125 கிராம்) சேர்க்க அவசியம். புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால், சாத்தியமான புதிய இதைப் பயன்படுத்தக் கொழுப்பு அதிகமாக வேண்டும். வெகுஜன பதப்படுத்தல் மிகவும் அடர்ந்த பெற வேண்டும். நீங்கள் கைமுறையாக வேண்டும் சுட. இந்த மாவை, முற்றிலும் அல்லாத ஒட்டும் பயன்படுத்த எளிதானது பெறப்படுகிறது. மாவை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் கவனியுங்கள். விளைவாக மாவை, மேஷ் ஒரு பிட் தேவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அது சேகரித்து 3-4 மணி நேரம் சூடான வைத்து. புளிக்காடியை ஈரமான சூழ்நிலையில் சரியாகப் வளர, அது ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மாவுடன் குடுவையில் அவசியம். நீங்கள் அறையில் காய்ச்ச விட்டு அல்லது ஒரு சூடான வைக்க முடியும், அடுப்பில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

அடுத்த கட்ட

அடுத்து, முக்கிய மாவை வெகுஜன 275 கிராம் மாவு 2/3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் எடுத்து பொருட்கள் கலக்க. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் (மூன்று நான்கு மணி நேரம்) பிறகு, கஷாயம் திரும்பும். அதன் தயார் நிலையை நுண்ணிய கட்டமைப்பு மற்றும் மேற்பரப்பில் சிறிய நுரை பெரும்பகுதி சாட்சியமளிக்க.

கடற்பாசி மையத்தில் செய்ய நன்கு 150 மில்லி தயிர், உப்பு 7 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம், முழு கலைக்கப்பட்டது வரை கிளறி சேர்க்க. இந்த கலவை, மாவு மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் கலவையை அசை. மாவை நிலைத்தன்மையும் கட்டுப்படுத்தும், மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. அது அழகான அடர்த்தியான இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடின, பின்னர் kefir மீது பேகல்ஸ் மிகவும் மென்மையான மாறும். நீங்கள் போதுமான திரவ இல்லை உணர, மற்றும் மாவை உலர்ந்த மாறினால், மீதமுள்ள தயிர் அல்லது தண்ணீரில் கொஞ்சம் சேர்க்க. பதப்படுத்தல் மூடி சமமாக ஈரம் விநியோகிக்க மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட பசையம் அமைக்க 15 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும்.

தங்கியிருந்த மாவை 2-3 நிமிடங்கள் பிசைந்து வேண்டும். பின்னர் தணிந்துள்ளது வெண்ணெயை சேர்க்க அல்லது வெண்ணெய் பற்றி '40 82% ஆகும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஒரு தயாரிப்பு பயன்படுத்த நல்லது உள்ளது. அது பேக் செய்யப்படும்போது உலர்ந்த இல்லை kefir ஒழுங்கு பேகல்ஸ் நடந்த டெஸ்ட் கொழுப்பு மற்றும் நீர், சரியான சமநிலையை பராமரிக்க வேண்டும். சிறிய பகுதிகளில் வெண்ணெய் (வெண்ணெயை), ஒவ்வொரு முறையும் promeshivaya மாவை சேர்க்கவும். உட்பொருட்களின் இந்தத் தொகுப்பின் விசித்திரம் அது சாத்தியம் நீங்கள் இனிப்பு இருந்து உப்பு, எந்த மேல்புறத்தில் சேர்க்க முடியும் இதில் ஒரு நடுநிலை சுவை தொகுதி பெறுவதற்கு உள்ளது. அனைத்து ஏற்பாடுகளை, உருவாக்கப்படும் அந்த எடைப்பொருள் அதன் தொகுதி இரண்டு மடங்காக உயர்ந்திருக்கும் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு அவசியம். தனிப்பட்ட துண்டுகளாக அட்டவணை மற்றும் வகுத்தல் மீது மாவை வரும். ஒரு வட்டம் ஒவ்வொரு ரோல். பிரிவுகளாக கட் செய்யப்பட்டது. ஒவ்வொரு உள்ளே திணிப்பு இடுகின்றன. திருப்பமாக பொருட்கள் பிறகு. , பேக்கிங் ஒரு தாள் எடுத்து அதை மறைப்பதற்கு காகிதத்தோலில் காகித அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து கிரீஸ். பிறகு அது kefir மீது பேகல்ஸ் சமைத்த போடு. கிட்டத்தட்ட இருபது நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சமைக்க.

ஈஸ்ட் இல்லாமல்

எப்படி ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது பேகல்ஸ் சமைக்க? யார் சொல்லும். முதல் உருகிய வெண்ணெயை (150 கிராம்) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது சர்க்கரை (5-7 தேக்கரண்டி) மற்றும் 2 முட்டைகளுக்கு சூடான மாநிலத்தில் குளிர்ந்து மற்றும். இந்த நிறை நன்கு கட்டிகள் முன்னிலையில் இல்லாமல், சீரான கலவை வரை கலக்கப்பட்ட வேண்டும். அதை தயிர் 400 மில்லி மற்றும் 500 கிராம் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. இறுதி ஸ்பூன் நீரேற்றம் சோடா (அல்லது disintegrant சோதனைக்காக) 1 மணி சேர்க்கப்படுகிறது.. அதன் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக பதப்படுத்தல் தொடங்க முடியும். Kefir இந்த வடிவமாகும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த ஈடுபடுகிறார்கள் இல்லாமல், மாவை தயாரிப்பு காற்று அனுமதிக்கிறது. நேரம், இந்த முறையானது, முந்தைய ஒரு மாறாக எடுத்து கொள்வதில்லை.

நாங்கள் பேகல்ஸ் செய்ய

விரும்பிய அளவு பேகல்ஸ் பொறுத்து நீங்கள் பெரிய அல்லது சிறிய துண்டுகளாக உருவாக்குகின்றன. அனைவரும் மாவை மையத்தில் விளிம்புகள் tidying, சுற்று இருக்க வேண்டும். விளைவாக மணிகள் அதன் மேற்பரப்பு மென்மையை எட்டுதல் மேஜையில் அல்லது கைகளில் podkatayte. சோதனைக்காக பேகல்ஸ் ஒரு முக்கோண வடிவம் கொடுக்கப்பட வேண்டும். என்று, முதல் செங்குத்தாக அதை நோக்கி வெளியே ரோல், ஒரு முட்டை அமைக்க, மற்றும் அதன் பாகங்கள், மேல் அல்லது கீழ் ஒன்று.

பேகல்ஸ் உருவாக்கும் மற்றொரு முறை உள்ளது. இதன் முடிவில், மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, உடனடியாக ஒரு பிளாட் மென்மையான வட்டத்தில் பரவியது. பின்னர் துறைகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது கத்தி வட்டம் பயன்படுத்த. அவற்றின் வடிவம் அதே அல்ல பிளாட் இருக்கும் என்றால் அது ஒரு விஷயமே இல்லை.

ஒவ்வொரு துறை அல்லது மாவை திருப்பம் பேகல்ஸ் ஒரு துண்டு இருந்து. அவர்கள் காற்று மற்றும் ஒளி விட்டன என்று, குறைக்க போது கடுமையாக சுவர் அழுத்தவும் வேண்டாம். ஒரு பிட், மையத்திற்கு இயக்கும் ஒரு ரொட்டி பிறை வடிவம் கொடுத்து முனைகள். நீங்கள் kefir மீது உண்மையான பேகல்ஸ் பார்க்க முடியும் எனவே, புகைப்படம் கட்டுரை இணைக்கப்பட்ட.

நிரப்புதல்

அத்தகைய கேக்குகள் தொடங்கி குடிசை சீஸ், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், சர்க்கரை, கடலைகள் கொண்டு grated இருக்க முடியும். பேகல்ஸ் க்கான தின்பண்ட நிரப்புதல் இருந்து புகழ்பெற்ற கொத்தமல்லி, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி உள்ளன. அது முதன்மைத் தேர்வு கலந்து போது மெதுவாக சர்க்கரை சேர்க்க கணக்கில் நிரப்புதல் சுவை எடுக்க முக்கியமானது.

இறுதி கட்டத்தில்

பேக்கிங் தாளில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போடு சற்று 2 செ.மீ. உள்ள தொலைவுடன் வைத்து, மாவு pripylennuyu, மற்றும் 1:00 மணிக்கு ஒரு ஈரமான துண்டு உறை. எனவே பேகல்ஸ் தொகுதி அதிகரிக்கின்றன மேலும் பசுமையான ஆக. தங்கத்தால் மேல் மேற்பரப்பு மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டையின் பக்கங்களிலும் உயவூட்டு, ஆனால் அது சாத்தியம் மற்றும் நீராகும். அதன் பிறகு, பாப்பி விதைகள், எள் விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் preheated (200-240 ° சி) விடவும். கூலிங் பேன் kefir மீது பேகல்ஸ் பிறகு நீங்கள் தூள் சர்க்கரை தூவி முடியும். பெறப்பட்ட இந்த பரிந்துரையில் தயாரிப்பு படி மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.