எப்படி பழுப்பு பன்றி இறைச்சியை எடுக்க வேண்டும்

"அமைதியான வேட்டை" முடிந்து விட்டால், இயற்கைக்குரிய வரங்களை என்ன செய்வது என்ற கேள்வி எழுகிறது. காளான்கள் வேகவைத்த, வறுத்த, உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் marinated. இதில், சுவையூட்டிகள் பல்வேறு நிரப்புகளில் கூடுதல் மூலப்பொருளாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. Podberezovik காளான்கள் மிகவும் பரந்த வகையான ஒன்றாகும். அது இருந்து நீங்கள் சமையல் masterpieces நிறைய சமைக்க முடியும். குளிர்காலத்தில் நல்ல podberezoviki ஊறுகாய் தயார் செய்ய . சமையல் எளிது.

நறுமண காளான்கள்

குளிர்காலத்தில், இந்த டிஷ் எந்த மேசை அலங்கரிக்க வேண்டும். பழுப்பு பட்டைகளை எப்படி உறிஞ்சுவது? இதற்கு என்ன தேவை? 5 கிலோகிராம் காளான்கள், 200 கிராம் உப்பு (பெரியது), வினிகர் ஒரு காலாண்டில் ஒரு கால், 750 மிலிட்டரி தண்ணீர், ஒரு எலுமிச்சை அமிலம், வளைகுடா இலை, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. நாம் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதன் மூலம் வழக்கம் போல் தொடங்குகிறோம். காளான்கள் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, சுத்தம் மற்றும் கழுவி. நாங்கள் சிறந்த மாதிரிகள் மட்டுமே எடுக்கிறோம். நாம் தீவண்டியில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் எல்லா நறுமணப் பொருள்களையும், நறுமணப் பொருள்களையும் வைத்துள்ளோம். பின்னர் நாம் காளான்கள் வைக்கிறோம். பட்டைகள் கீழே மூழ்காத வரை நாங்கள் சமைக்கிறோம். இறுதியில், வினிகர் சேர்க்க. நெருப்பிலிருந்து பான் நீக்கவும். Podberezoviki pickling முன், நீங்கள் வங்கிகள் தயார் செய்ய வேண்டும். அவை முற்றிலும் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. மேலும் நாங்கள் வங்கிகளில் காளான்களை பரப்பி, ஒரு இறைச்சி கொண்டு நிரப்பிறோம். அதன்பின், நாங்கள் கொள்கலன்களை அட்டைகளில் மூடி, கிருமிகளால் போடுகிறோம். இந்த செயல்முறையின் முடிவில், மூடிகளை இறுக்கமாக மூடு. நாங்கள் வங்கிகளையும், குளிர்ச்சியையும் திருப்புகிறோம். இப்போது அவை குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பப்படலாம்.

குறைந்தபட்ச பொருட்கள்

Podberezoviki pickling முன், நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான செய்முறையை தேர்வு செய்ய வேண்டும். எல்லாம் மசாலா மற்றும் மசாலா முன்னிலையில் சார்ந்துள்ளது. எந்த சமையலறையில் இருக்கும் மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் எடுத்து. ஒரு கிலோகிராம் காளான்கள் 50 கிராம் உப்பு, எலுமிச்சை அமிலத்தின் அரை சிறிய ஸ்பூன், மேஜை வினிகர் 30 மில்லிலிட்டர்கள், லாரல் பல இலைகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு தானியங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். மிக நன்றாக நாம் காளான் செயலாக்க. எப்பொழுதும் 2 சென்டி மீற்றர் மீது கால்கள் துண்டிக்கப்படுவதால், எப்போதும் தரை மற்றும் வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. தண்ணீரில் பட்டைகளை நீளவாக்கி, ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். கால்கள் மற்றும் தொப்பிகளை தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது. கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். தீ மிகவும் வலுவான இல்லை மற்றும் நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். படிப்படியாக குழம்பு வெளிப்படையான மாறும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலா, எலுமிச்சை அமிலம் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். காளான்கள் கீழே அமைதியாக இருக்கும்போது, இது அவர்களுடைய விருப்பம். நாம் நாளங்களில் ஊறுகாய்காற்று podberezoviki பரவியது மற்றும் கொதிநிலை. பின் மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட்டது. பதுங்குகுழிகள் எப்படி சேகரிப்பது என்பதை இங்கே காணலாம்.

நீங்கள் சமைக்க முடியும்

சில காளான்களை முன்கூட்டியே கொதிக்கவைத்து, இறைச்சியை தனித்தனியாக தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் 10 கிலோகிராம் சுத்தம் podberezovikov கொதிக்க. பின் நாம் அவற்றை மீண்டும் வடிகட்டிக்கு தூக்கி எறிவோம். இப்போது இறைச்சி தயாரிக்கலாம். 2 லிட்டர் தண்ணீரை, 30 மில்லிலிட்டர்கள் அசெட்டிக் சாரம் (70%), இனிப்பு மிளகு 20 தானியங்கள், லாரல் 10 இலைகள் மற்றும் 200 கிராம் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காளான்கள் மீது இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் நாம் cans உள்ள podberezoviki மாற்ற மற்றும் இறுக்கமாக மூலைகள் மூட. இங்கே ஒரு காளான் podterozovik உள்ளது. அதை சமைக்க எப்படி, உங்களுக்கு தெரியும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி பணியாற்ற முடியும்.