என்ன அரிசி வினிகர் மாற்ற முடியும்

எப்படி ஒரு சாதாரண வாரநாளிலும் துளி விடுமுறையைக் செய்ய? அது எப்போதும் நீங்கள் எளிதாக மிகவும் உத்தரவிடும் முடியும் உணவகம், பார்க்க வாய்ப்பு உண்டு இல்லை கவர்ச்சியான உணவுகள், அதனால் ... சரி, இந்த எளிதாக சரிபடுத்திக்கொள்ளலாம் உள்ளது வேண்டும். ரோல்ஸ் - இந்த அழகான ஜப்பனீஸ் டிஷ் - வீட்டில் சமைக்க சாத்தியமே. , இணையத்தில் இருந்து செய்முறையை எடுத்து தேவையான பொருட்கள் வாங்க மற்றும் சமையல் தொடர. பின்னர் ஒரு கிமோனோ மீது, அவரது தலைமுடி ஜப்பனீஸ் உள்ள, எதிர்பார்த்தபடி வீழ்த்தினர், மற்றும் ஒரு தட்டில் கொண்டு அட்டவணையில் melenko விதை.

இந்த அனைத்து, நிச்சயமாக, ஒரு ஜோக் (கிமோனோ மற்றும் முடி பற்றி) ஆகும். ஆனால் சில நேரங்களில், உண்மையில் உள்நாட்டு அதே ஜப்பனீஸ் உணவுகள் தயார் வேண்டும். எல்லாம் மட்டுமே சமையல், எதுவும் இல்லை ஜப்பனீஸ் உணவுகள் அடிக்கடி அரிசி காடி பொருட்கள் காணப்படுகின்றனர். என்ன மாற்ற முடியும் , அரிசி வினிகர் நீங்கள் அலமாரிகளில் இல்லை கிராமப்புறங்களில் அல்லது சாதாரணமாக உற்பத்தியில் உங்கள் கடைகளில் வாழ்ந்தால் உள்ளது?

நிச்சயமாக, நீங்கள் அது உங்களை எப்படி சமைக்க கற்றுக்கொள்ளலாம். பின்னர் கேள்வி "அரிசி வினிகர் மாற்ற முடியும் என்ன?" சமையல் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும் மாட்டேன். அனைத்து பிறகு, சுவையூட்டும் பெரும்பாலான அரிசி சுத்தமாக்க மாட்டாது, மற்றும் தானிய பல்வேறு வகையான கூடுதலாக. இந்த vinegars அல்லது தானிய வினிகர் பொருள் kokumotsu சு-சு, அழைப்புக்கு. அத்தகைய உற்பத்தியில் 1 லிட்டர் உற்பத்தியில் அரிசி 40 கிராம் எடுக்கும்.

தனியாக வினிகர் அரிசி சமையல் என்றால், நீங்கள் yonedzu கிடைக்கும். ஆனால் அடிக்கடி நீங்கள் ஒரு Gosei-சு, ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு (60%), செயற்கை (40%) கலந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் அதாவது வினிகர், போன்ற ஒரு தயாரிப்பு காணலாம்.

பொதுவாக நொதித்தல் வினிகர் நீர்சார்ந்த இனிப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் தயாராக்கிவிட்டார், இதில் ஒன்று கழுவாத அரிசி தானிய கலவை தேவையான அளவு. இந்த கலவையை ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட்டது. முதலாவதாக, சர்க்கரை அல்லது தேன் ஒரு திரவம் கொண்ட ஆல்கஹால் ஒரு நொதித்தல் போது மாற்றப்படுகிறது. அடுத்து, மது செல்வாக்கின் கீழ் படிப்படியாக அரிசி ஈஸ்ட் அமிலம் செல்கிறது. இந்த வினிகர் உள்ளது. தயாரிப்பு தயார் வாசனை முடியும் சுவை வரையறுத்து. திரவ ஆல்கஹால் அல்லது sweetish கொடுக்கிறவர் போன்றவை இருக்கக்கூடாது.

சில கேட்கலாம்: எப்படி ஈஸ்ட் கலவையை பெறுவது? பதில் எளிது: அரிசி தங்கள் சொந்த ஈஸ்ட்டுகள் தயாரிக்க முடியும். பல கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது அல்லது வைத்து கவாஸ் தயாராக உள்ளது பாட்டில், ஒரு அரிசி ஒரு சில சேர்க்க. அதிலிருந்து குடிக்க ஒரு கூடுதல் அசல் சுவை பெறும். பின்னர் ஈஸ்ட் அளவு குறைக்கப்பட உள்ளது.

ஆனால் சமையல்காரர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வினிகர் சமாளிக்க விரும்பவில்லை என்றால், அவர் அரிசி வினிகர் பதிலாக எப்படி தெரிய வேண்டும். இந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும் வழக்கில் சமையல்காரர் ஜப்பனீஸ் உணவுகள் சமைக்க முடிவு செய்து, கையை சரியான தயாரிப்பு இல்லை என்றால்.

அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் நீங்கள் சிறிய சில விஷயங்களைக் கவனிக்கலாம் போது அரிசி வினிகர் ஆப்பிள் சாறு அல்லது ஒயினை மாற்று, தயாரிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டின் சுவை கெடுக்க இல்லை என்று எனக்கு தெரியும். உதாரணமாக, வினிகர் கோட்டை போன்ற. சுஷி அல்லது சுருள்கள், மற்றும் ஆப்பிள் வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படும் chetyrohprotsentny அரிசி வினிகர், அத்துடன் மது, பெரும்பாலும் devyatiprotsentnye உள்ளன. உப்பு - எனவே, அது மூன்றாம் கப் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி ஒன்றரை தேக்கரண்டி சேர்த்து, தேவையான அளவு வினிகர் செறிவு அதிகரிக்க அவசியம். பயன்படுத்த தயாராக கிளறி மற்றும் முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வினிகர் சேர்க்கைகள் பிறகு.

ஆனால் நினைவில், அரிசி வினிகர் பதிலாக முடியாது எந்த வழக்கில்! இந்த balsamic வினிகர் கருப்பு. இதன் உபயோகம் ஜப்பனீஸ் உணவுகள் தயாரித்தல் தேவையான அல்ல.

தற்செயலாக, அதற்கு பதிலாக விட இன்னும் சொல்லுவதற்கு உள்ளது வினிகர் சில சந்தர்ப்பங்களில். அது வீட்டில் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள், ஒரு ஆயத்த மது எடுத்து பாட்டில் uncork மற்றும் மது வினிகர் நொதிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். அந்த சந்தர்ப்பங்களில், வினிகர் அவசரமாக தேவை மற்றும் ஒருமுறை அவரை தயார் போது, நீங்கள் அதை ஆப்பிள் அல்லது மற்ற பழங்களை அல்லது பெர்ரி வினிகர் மாற்ற முடியும்.

உண்மையில் அனுபவம் சமையல்காரர்களுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு சமையல் தயாரிப்பின் போது பல்வேறு தந்திரங்களை மேற்கொள்வார்கள். மற்றும் நுகர்வோர் கூட சமையல்காரர் சமையல் தொழில்நுட்பம் தொடர்ந்து எப்படி சரியாக தெரியாது! அவர் முயற்சிக்கிறது மேலும் சமையல் கலவைகளை, சிறந்த அவர் அடையும் முடிவு: அனைத்து பிறகு, ஒரு சமையல்காரர் இரகசிய உள்ளது.