ஈஸ்ட் மாவை தொழில்முறை தயார் எப்படி

ஈஸ்ட் மாவை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஆயிரம் ஆண்டுகள் உள்ளது என்று உண்மையில் கொடுக்கப்பட்ட, அது சமையல் மற்றும் தயாரிக்கும் முறைகள் இருக்கும் பல்வேறு மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. மிகவும் நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை சமையல்காரர் தயார் எப்படி பொறுத்தது மற்றும் வித்தியாசமாக அது ஒவ்வொரு பெண் தயார்.

oparny மற்றும் bezoparnym - எனவே, சமையல் மாவை இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன. Bezoparnym முறையே அதிக எளிய மற்றும் அப்பத்தை, muffins மற்றும் துண்டுகள் தொகுப்பிலிருந்து க்கான மாவை தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடற்பாசி முறைகளைக் காட்டிலும் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் அது, மேலும் பேக்கிங் பெற உதாரணமாக, செழிப்பான கேக்குகள் தேவையான போது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிக்கலான எளிய இருந்து பாதை பின்பற்றி முதல் bezoparnym முறை கருதுகின்றனர். சமைத்த உணவுகள் 35-40 டிகிரி தண்ணீர் அல்லது சூடான பால் ஊற்ற தேவைப்படுகிறது. ஈஸ்ட் சூடான பாலில் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கரைந்த உள்ளது, மருந்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க கலவையை கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் முக்கிய உணவுகள் அதை ஊற்ற. பின்னர் தூங்கும் அனைத்து மாவு விழும் பிசைந்து வேண்டும். மாவு படுக்கை விடப்பட்டிருந்தது. பதப்படுத்தல் போது, ஆனால் நெருக்கமான செயல்முறை இறுதியில், மாவை எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. விளைவாக நிறை ஒருபடித்தான மாநில கொண்டுவரப்பட வேண்டும். அது தயார் எப்படி சொல்ல கடினமாக ஈஸ்ட் மாவை அது முதல் முறையாக செய்து, மனிதன், ஆனால் அவர் உள்ளது வாய்ப்புகளை.

மாவை போதுமான பிசையப்பட பின், அது, மாவு சேர்த்து ஒரு துண்டு உறை மற்றும் 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் "வருவாய்" விட்டு. அது "வருகிறது" வரை, அது அதிகமாக நீக்க இரண்டு obminki செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கார்பன் டை ஆக்சைடு. முதல் obminku இரண்டு மணி நேரம், ஒரு மணி செய்யப்படுகிறது இரண்டாவது வேண்டும்.

எப்படி ஈஸ்ட் மாவை தயார் ஒரு தொழில்முறை oparnomu முறையை: பால் 30-40 டிகிரி வெப்பத்திற்கு கடற்பாசி ஈஸ்ட் கலைத்துவிட்டு மாவு மொத்த அளவு பாதி ஊற்ற. ஒரு கடற்பாசி மாவை ஒரு தடித்த smetanu.Gotovoe ஒத்திருக்கின்றன வேண்டும் நிலைத்தன்மையும், அது மாவு சேர்த்து மற்றும் ஒரு மூடி சூழப்பட்டுள்ளது. இந்த நிலையில், கடற்பாசி 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் காய்ச்ச விரைவாக பெருக்கி மற்றும் வெளியிடுவதில்லை , கார்பன் டை ஆக்சைடு அதன் தொகுதி சுமார் இருமுறை அசல் அதிகரிக்கிறது. விரைவில் எரிவாயு தப்பித்த நுரை போன்ற டெஸ்ட் மேற்பரப்பு. தப்புவதற்கான கைவிடுகிறாளோ, அப்போதுதான் ஒரு கஷாயம் ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள மாவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. கேள்வி எழுகிறது: ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து எப்படி? அது பின்னர் அது ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மற்றொரு 1-2 மணி நேரம் சுற்றி திரியும் மட்டும் தரப்படுகிறது, அது கைகள் மற்றும் உணவுகள் ஆஃப் வரும் என்று பிசைந்து அவசியம். நொதித்தல் போது வெப்பநிலை 30 டிகிரி அண்டிக் வேண்டும். மாவை வருகிறது வரை, நீங்கள் மற்றொரு obminku செய்ய வேண்டும்.

மாவு கிலோ 10 முதல் 40 கிராம் ஈஸ்ட் தேவைப்படும் ஒன்றுக்கு, எண் ஒவ்வொரு வழக்கில், "பலம்" பொறுத்தது. தற்செயலாக, உலர் ஈஸ்ட் புதிய விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீர் அரை லிட்டர் வேண்டும். நிச்சயமாக, அது பேக்கிங் க்கான பால் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக: அது சுவையாக மற்றும் மணம், மற்றும் பார்க்க கவர்ச்சிகரமான மாறிவிடும். மாவை அளவுக்கும் அதிகமான விரைவில் ஒரு தடித்த மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மோசமாக மூலம் சுட்ட - இது சர்க்கரை விதிமுறை கண்டிப்பாகப் இடப்பட வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சர்க்கரை போதாது என்றால், தயாரிப்பு பழுப்பு நிற மேலோடு வடிவமைக்கப்படவில்லை. கொழுப்புகள் கலந்து, இவற்றால் நொதித்தல் மேம்படுத்த போது சேர்க்கப்படும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாதாரண அடர்த்தி உருகிய வேண்டும்.

ஈஸ்ட் மாவை தயாரித்தல் எப்போதும் சாத்தியமாகாது. ஒரு ஈஸ்ட் மாவை நடக்க முடியாது என்று மோசமான விஷயம் - என்றால் அது "கிராமத்தில்" மற்றும் எழுந்திருக்க மறுக்கிறது. அது சரி செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் தோல்வி காரணம் சரியாக என்ன அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மாவை குளிர் இருந்தால், அது 30 டிகிரி வெப்பநிலை சூடேற்றப்பட்ட. அது ஈஸ்ட் 55 டிகிரி வெப்பநிலையில் கொல்லப்படுகின்றனர் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் doglyadeli மற்றும் உயர் வெப்பநிலை கொல்லப்பட்டார் ஈஸ்ட் இல்லை என்றால், மாவை ஈஸ்ட் ஒரு புதிய பிரிவில் கொண்டு peremesit முடியும். எப்படி ஈஸ்ட் மாவை தொகுப்பாளினி தயாரிப்பது, மற்றும் துண்டுகள் பெறுவீர்கள்.