அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி செய்முறையை: எந்த சந்தர்ப்பத்தில் ஒரு எளிய மற்றும் மனம் நிறைந்த உணவை

மாறாக, அதே கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி ஒரு நீண்ட சிகிச்சை, தன்னை மேலும் திண்மை ஆகும் என தேவைப்படுகிறது. எனினும், முன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி, நீங்கள் கணிசமாக அதன் தயாரிப்பு செயல்முறை அதிகரிக்க முடியும், இறுதியில் அது பரும அளவு வரிசையில் இன்னும் சுவையாக மற்றும் appetizing மாறும்.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

எனவே, முதல் மற்றும் மிகவும் பார்போம் மாட்டிறைச்சி எளிய செய்முறையை அடுப்பில். நீங்கள் தயார் வேண்டும் பொருட்கள் எவை?

• மாட்டிறைச்சி (0.8 கிலோ);
• வெங்காயம்;
• 1 அட்டவணை. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டியால்;
• தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• சோயா சாஸ் (3 தேக்கரண்டி.);
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

மாமிசம் நீரில், பின்னர் இழைகளின் வழியே கோடுகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சுத்தி பிட் விலக்குகிறது. பல்ப், முறை, சுத்தமான மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட உள்ள. நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மாற்ற, மசாலா ஒரு சிறிய எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் சீசன் ஊற்ற உள்ளது. மேலும் மாட்டிறைச்சி செய்முறையை அடுப்பில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து marinate அறையில் வெப்பநிலையில் விட்டு தேவைப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை சுமார் 1 மணிநேரம் ஆகும். இந்த பிறகு மட்டும் ஒரு சமையல் ஸ்லீவ் உணவு வைத்து அடுப்பில் எல்லாம், 45-60 நிமிடங்கள் 200 ° சி preheated வைக்கும். (டெண்டர் வரை).

இந்த மாட்டிறைச்சி காய்கறிகள் அல்லது அரிசி சிறந்தது பரிமாறவும்.

ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி உருளைக்கிழங்கு கொண்டு

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மற்றொரு சுவாரசியமான செய்முறையை உள்ளது. இந்த வழக்கில், நாம் மேலே பொருட்கள் கூடுதலாக, மேலும் உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். இறைச்சி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது போது, அது சுத்தமானதாக இருக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க வேண்டும். கடாயில் பொருட்கள் அப்புறப்படுத்தும், நாம் மாட்டிறைச்சி மேல் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. அடுத்து, தாராளமாக மயோனைசே அதை அனைத்து உயவூட்டு. விருப்பமாக, நீங்கள் கிரீம் மற்றும் கடின சீஸ் தேய்க்க அவர்களை உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி கொண்டு தெளிக்க முடியும். அடுப்பில் 180 சி அங்கு மீண்டும் வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது வேண்டும் என்பதுடன், முழு டிஷ் சமையல் தேவையான நேரம் பற்றி 35-45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மாட்டிறைச்சி கபாப் உணவகங்களுக்கு அடுப்பில்

அடுப்பில் ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி ஒரு மேலும் அசாதாரண செய்முறையை கவனியுங்கள். இந்த முறை நாங்கள் கபாப் உணவகங்களுக்கு தயார் செய்து விடும். நிச்சயமாக, பணயம் அவர் இன்னும் ஓரு மற்றும் சுவையான, ஆக்கியிருக்கக்கூடும் ஆனால் கூட கையில் கிடைக்க வழிமுறையாக, நீங்கள் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த சமைக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் - உங்கள் ஆசை!

எனவே நாம் இந்த பொருட்கள் தேவை:

• மாட்டிறைச்சி ஆட்டுக்கறி அல்லது tenderloin (0.5 கிலோ);
• ½ தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி கரண்டியால்;
• 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த துளசி ஸ்பூன்;
• கனிம. எரிவாயு நீர்;
• சிவப்பு சூடான மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு (சுவை காரணமாக);
• வெங்காயம் (0.5 கிலோ).

பொருட்கள் நிறைய போதிலும், அடுப்பில் முன்மொழியப்பட்ட மாட்டிறைச்சி செய்முறையை மிகவும் எளிது. துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு, சிறந்த - 4x4 அல்லது 5x5 சென்டிமீட்டர். வெங்காயம் சுத்தமான மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, சாறு அனுமதிக்க அது கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். அதன் இறைச்சியைப், முன் எலும்பு நொறுங்கல் மற்றும் பிளண்டேட் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து பருவத்தில் சேர்த்துக் கொள்வோம். அதன் பிறகு, இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி கனிம நீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் 1-2 மணி நேரம் விட்டு விலகுகிறார்.

வில், சமையல் பார்பெக்யூவை போது எரிக்க இல்லை (ஒரு 4-6 துண்டுகள்) அதிலிருந்து இறைச்சி பிரிக்க, மற்றும் skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன தீர்த்தது. அடுப்பில் இறைச்சி பன்றியை வாட்டும் கம்பியைப் விரும்பிய அளவிற்கு வைக்கப்படும் வேண்டும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தி அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம், அது இல்லை உலர் செய்கிறது. பின்னர் அவர் மிக சிறிய zapechetsya மற்றும் மாட்டிறைச்சி சுவை கொண்டாடுவதற்காக - விரும்பிய என்றால், நீங்கள் சமையல் கடந்த நிமிடங்களில் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். கபாப் உணவகங்களுக்கு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

மற்றும் உங்களைப் பற்றிய மிகவும் போன்ற அடுப்பில் என்ன ஒரு மாட்டிறைச்சி செய்முறையை?