அசல் அட்டவணை அமைப்பைச் அல்லது எப்போதும் மற்றும் அனைத்து பழக்கமான பெயர்கள் இல்லாத அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது தட்டு மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள் அசாதாரண உணவுகள், சமையல். Kokilnitsa, menazhnitsa, பானைகளில், cocotte - அது என்ன? இத்தகைய கடன் வார்த்தைகள் சாப்பாட்டு பொருட்களை மிகவும் குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்காக நியமிக்கப்பட்ட.
புதிய சுவைகள் அடையாளமாக Cocotte
பானைகளில் மற்றும் cocotte - உள்ள மக்கள் இருந்த சில தட்டுகளுக்குள்ளான கூட பிரபலமான கடந்த இரண்டு மத்தியில் houseware இந்த தொடரில் இருந்து. அது என்ன? இந்த மிகவும் அன்புக்குரியவர் மற்றும் ஜூலியன் கீழே குடியேறி யார் காபி சிறப்பு பாத்திரங்கள், "நமது" ஆனார். ஜூலியனையும் அதன் நவீன விளக்கம் - "புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள்" - ஒரு நீண்டகால ரஷியன் டிஷ். ஆனால் இதற்கு முன் சாப்பாட்டின் டஜன் கணக்கான cocotte அவசியம் இல்லை தயாரிப்பது. இந்த சாதனை நேரம். இப்போது உலக தகவல் வெளி மற்றும் சமையல் பரந்த எண் முன்னிலையில் தொலைக்காட்சியில் காட்டுகிறது அதை சமையல் பாரம்பரிய வழிகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மிகவும் கடினமாக உள்ளது. இது cocotte பழைய சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும், புதிய வசதியாக மற்றும் அழகான பொருட்களை புதிய வடிவமைப்புகள், புறக்கணிக்க முற்றிலும் சாத்தியமற்றது.
பிரபலமான சாப்பாட்டின் பெயர் கடன்வாங்கிய
அதனால் சில நேரங்களில் அது ஏதாவது பெயர், தோற்றம் மற்றும் சரியான பொருள் தெரியாத இது கொடுக்கும் நடக்கும், அது பிழைத்த. வார்த்தைகள் "சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற" அல்லது சரியான மொழியியல் விளக்கம் என்ன "ஒலிவியே" அவர்கள் என்ன அர்த்தம் என்ன? பெயர் என்பதை சமையல்காரர்-கண்டுபிடிப்பாளர், அல்லது ஜூலை மாதம், தலைப்பில் இது வெளிப்பாடு என்பதோடு, கோடை சாலடுகள், சூப்கள், சுவையூட்டிகள் பொருட்கள் தோற்றம் புலப்படுகிறது உள்ளது. அது, ஆனால் பிரஞ்சு உணவு "சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற" இருந்தது என்ன - காய்கறிகள் அல்லது எந்த உணவு வெட்டப்படுகிறது ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில். சிறு துண்டுகளாக காய்கறிகளும் (முட்டைக்கோஸ், கீரை மற்றும் பல) - இந்நூலாசிரியர் மூலம் shiffonad பொருந்தும். ஜூலியன் என்றால் - ஒரு வகையான காய்கறிகள் கட்டிங், cocotte - அது என்ன? சமைப்பதானால் மற்றும் மேஜை மீது அது பரிமாறும் - சிறிய டிஷ் திறன், இரண்டு நோக்கங்களுக்காக உள்ளது. பெயர்கள் அனைத்து - கடன், மற்றும் பிரஞ்சு அனைத்து. எந்த ஆச்சர்யமும் - அது தசாப்தங்களாக மொழியை ரஷியன் பிரபுத்துவத்தின் -க்கான "பூர்வீக" என்று உண்மையை எடுத்துக் கொண்டால், ஒரு வரலாற்று உண்மை.
நன்மைகள் மற்றும் சிறப்பு பான் பாதகங்களை
தற்போதைய உள்நாட்டு ஜூலியன் cocotte காரணத்தினால் மட்டுமேயாகும் மேலும் நியமிக்கப்பட்ட சேகரிப்பு புள்ளிகளில் மறைவை ஆவி சுடப்படுகின்றது வறுத்த பூர்வாங்க பிறகு குணங்கள் சுவை உள்ளது. இரட்டை வெப்பம் சிகிச்சைக்கு பிறகு கச்சா உற்பத்தியில் அசல் பயன்படுத்த பாதுகாப்பதற்கான எந்த இந்நூலாசிரியர் பேச முடியாது. ஒரு சிறப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, சிறிய கிண்ணங்கள் வடிவில் ரோல்ஸ் அதே கொள்கை பதப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் அல்லது மற்ற பொருட்கள் மீது - காளான் உணவுகள் இந்த வகையான படிவம் எதுவும் இருக்க முடியாது. இந்த சமையல் கொள்கலன்கள் எந்த - ஜூலியன் க்கான cocotte. உள்ளடக்கத்தை தயாரிப்பில் நனைத்த, அது டிஷ் அழகை சேர்க்கும். ஆனால் சாப்பாட்டின் இந்த வகையான சிறப்பு உணவுகள் உள்ளன. இது வழக்கமாக portioned உள்ளது. இந்த பாத்திரங்கள் செய்துகொடுத்த பொருட்கள், வெவ்வேறு இருக்கலாம், ஆனால் அவசியம் வெப்பத்தை எதிர்ப்பு மற்றும் அனைத்து வகையிலான உணர்வுகளையும் பாதுகாப்பாக இல்லை. அனைத்து இந்த தேவைகளை பீங்கான் cocottes நிலைப்பாட்டுடன் முற்றாக உள்ளன. தங்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக கவர்ச்சிகரமான நவீன வடிவமைப்பு. அதை உருவாக்கப்பட்ட உணவு மட்டும் சிரித்துப் சுவை ஒரு புதிய விசித்திரமான ஏனெனில் சிறப்பாக சுட்ட களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள், மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சமையல் முன்னெடுப்புகளும் தடித்த சுவர்கள் நன்றி மாறிவருகிறது - அது என்று எங்காவது இடையே கொதிக்கும், stewing மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது மாறிவிடும். மூலம் நிற்க முடியாது இணக்கமற்ற பொருட்கள் cocotte இணைந்த மீதான உலகளாவிய சோதனையின் காலத்தில். மது சாற்றில் ஆரஞ்சு கொண்டு பன்றி இறைச்சி, பரிமாறும் கொள்கலன் பூரணமாய் - இப்போது ஒரு புதிய டிஷ் உள்ளது. பானைகளில், PAN கள், பேக்கிங் உணவுகள் விரைவான தயாரிப்பு இணைந்து உத்தரவாதம் இறுதி உற்பத்தியில் ஏற்புத்தன்மையால் அதிகரிக்கும். Cocotte டிஷ் - என்று ஒரு பிரகாசமான விளக்கப்படம்.
வார்த்தை "cocotte" நிகழ்வு மாற்று வடிவங்கள்
எப்போதென்றால் இந்த பெயர் இருந்தது? முதலாவதாக, அவருடைய பிறப்பிடம் - பிரான்ஸ். Cocote - பிரஞ்சு வழிமுறையாக இருந்து "சிக்கன்" மொழிபெயர்த்தார். அது கருதுவது இயல்புதான் cocotte ஜூலியன் என்று, இந்த பரிமாறும் கொள்கலன்கள், கோழி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் உணவு நோக்கமாக. potage-ஜூலியன் - பிரான்சில், பிரபல வெங்காயம் அல்லது மசித்த சூப்புடன் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான முக்கிய உணவாகும். குறிப்பாக cocote மீது - தயாரிப்பு மற்றும் உணவு பரிமாறும் அல்லது, அதிகமாக, சமையல் கோழி குழம்பு அல்லது வறுத்த கோழிக்கறியுடன் சுவையூட்டிகள் க்கான பாத்திரங்கள் சிறிய portioned உணவுகள் அதன் தலைப்பில் கோழி இதில் சுட்டிக்காட்டினர் தாங்க வேண்டியிருந்தது. கேள்வி எழுகிறது: "cocotte, அது என்ன?" பெரும்பாலும் அது ஒரு பரிமாறப்படும், உலோக அல்லது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, சிறிய பீங்கான் கடாயில் ஒரு மாறாக நீண்ட கைப்பிடி கொண்ட. இது தயாரிப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது சூடான சாப்பாட்டிற்குப் , மேலே குறிப்பிட்டது எந்த வகையான, ஆனால், உணவுகளில் கோழி மற்றும் காய்கறிகள், ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் நொறுக்கப்பட்ட சேர்க்க வேண்டும்.
நியமனம் cocottes
தன்னை பகுதி நேர்த்தியான மற்றும் பரிமாறும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது ஒரு வடிவமாகும். அவர்கள் ஒருசிலராயிருந்தபோது, மற்றும் கைப்பிடிகள் சுற்றுப்பட்டை மற்றும் மேல் உணவுவகைகளுக்கு மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும், ஒரு காட்சியை பசியின்மை தூண்டுகிறது மட்டுமே, ஆனால் ஒரு தூய அழகியல் இன்பம் வழங்குகிறார். ஜூலியன் cocotte - இது அனைத்து நவீன உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் மெனுவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது நம்பமுடியாத பிரபலமான மற்றும் சுவையான டிஷ், தான். சேவை கொள்கலன்கள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் இருக்கலாம். அவர்கள் ஒரு சங்கும் வடிவில் செய்யப்படுகின்றன என்றால், அது ஏற்கனவே கூட மேலும் உலோக மற்றும் பீங்கான் உள்ளன என்று kokilnitsy உள்ளது. பிற வடிவங்கள் - அது பானைகளில், பானைகளில், சாடிகள் மற்றும் சிறிய PAN கள். மிக சிறிய வடிவம் இந்த சிறப்பு பாத்திரம் சுத்தம் செய்யும் எப்போதும் 100 க்கும் மேற்பட்ட மில்லி அளவு என்பதால், மிகவும் ஏற்றதாக இருக்காது. பெரும்பாலும் தயாரித்த ஒரு எஃகு உருவாக்குகிறது. அவர்கள் நீடித்து உழைக்கக் கூடியவை.
நேரம் ஒரு காணிக்கை
அது இப்போது தேவை பீங்கான் cocottes மிகவும் அதிகம். அவர்கள் டிஷ் அவர்களை இரக்கம் தெரிகிறது, அழகான மற்றும் நவீன இருக்க முனைகின்றன, அவர்கள் நன்கு பொருட்கள் எரித்து இல்லை என, கழுவ வேண்டும். கூடுதலாக, அவர்கள் நன்கு உணவு வைத்து. பீங்கான் போரோசிட்டியை ஒரு சிறப்பு சமையல் முறையில் ஏற்படுத்துகிறது - உணவு அது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது, அடைக்கப்பட்டுள்ள. Cocotte ஜூலியன் உயர் வெப்பநிலை தாங்குகிறது மற்றும் நீண்ட அதன் வழங்கல் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது.
இல் பிரஞ்சு உணவு ஒரு ரஷியன் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற போன்று தங்கள் தேசிய உணவு, உள்ளது. இந்த குளிர் பசி தூண்டும் முறை, ரொட்டி ஒரு துண்டு பணியாற்றினார், அதற்கு பதிலாக அதை புளிப்பு கிரீம் வறண்ட மது ஒரு பிட் சேர்க்க. இந்த டிஷ் ஆசிரியர்கள் ஒரு பிரச்சினையை ஒருபோதும்: "cocotte, அது என்ன" குளிர் தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் வெறுமனே தேவையில்லை ஏனெனில். அனைத்து மேலே குணங்கள் உயர் தர பீங்கான் செய்யப்பட்ட மிகவும் விலையுயர்ந்த பரிமாறும் கொள்கலன்கள் வேண்டும். அது சிறப்பு காரணங்களுக்காக மட்டும், ஆனால் பயன்பாடுகள் ஒரு பிரத்யேக எல்லை உள்ளது.