வைட்டமின்கள்: வைட்டமின்கள் வகைப்பாடு, பண்புகள் மற்றும் அம்சங்கள்

பெரும்பாலான நோய்கள் குற்றவாளிகள் மன அழுத்தம், மோசமான உணவுப் பழக்கம் மற்றும் மாசு உள்ளன. ஒவ்வொரு திறன் வைட்டமின்கள் மூலம் இந்த காரணிகள் ஏற்படும் பாதிப்பை குறைக்க திட்டமிட்டு. இந்த குறிப்பாக வைட்டமின்கள் பற்றி அறிவு நவீன மனிதன் தேவைப்படும் என்று பொருள்.

வைட்டமின்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன எப்படி

வைட்டமின்கள் பயனுள்ள பண்புகள் பண்டைய எகிப்தில் அறியப்பட்டன. மக்கள் குறிப்பிட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள் அருந்துதல் ஆகியவை சுகாதார மேம்படுத்த முடியும் கூட நோய்களால் மீட்பு முடுக்கி என்பதை கவனித்தோம்.

உதாரணமாக, சிரமம் பார்த்து கொண்டிருப்பவர்களை பண்டைய குணப்படுத்துபவர்கள் கல்லீரல் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். எனினும், அவர்கள் எந்த யோசனை இருந்தது என்று விட்டமின் ஏ உயர் உள்ளடக்கத்தை இந்த வழக்கில் அதன் பயனுள்ள பண்புகள்,

அனைத்து மக்களால் பெரிய மதிப்பு மூலிகையாளர்கள் மற்றும் குணப்படுத்துபவர்கள். வைட்டமின்கள் ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது ஆனால் என்ன உடல் ஒரு முக்கியமான செயல்பாடு உட்பொருள்களின் சில என்பதைப் பற்றி யூகிக்க அதன் வரலாறு முழுவதும் மனித என்றாலும், ஆய்வு கவனம். மீண்டும் தாமதமாக XIX நூற்றாண்டில். உடல் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வழங்க - அது உணவு முக்கிய பங்கு என்று கருதப்பட்டது.

வைட்டமின்கள் உண்மையான கண்டுபிடித்தவரான ஒரு ரஷியன் மருத்துவர் Lunin நிக்கலை இவனோவிச் இருந்தது. அவர் எலிகள் மீது பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டது மற்றும் சுவாரஸ்யமான தகவலை கவனித்தனர். பெற்ற உணவு முழு பால் எலி, உடல்நலத்துடன் இருந்தனர் பாலைவிட அளிக்கும் செயற்கையாக தனிமைப்படுத்தி கூறுகள், நோயுறு மற்றும் காலப்போக்கில் இறக்க ஆரம்பித்தது. ஏனெனில் வைட்டமின்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

கருத்து, பொது முகவர்களால் வகைப்பாடு, இந்த இருந்தபோதும், ஒரு குறிப்பிட்ட விஞ்ஞானி பெறவில்லை. உடலில் பல நாடுகளில் இருந்து பல்வேறு ஆராய்ச்சியாளர்களும் பெற்றார் அவர்கள் ரஷியன் "வைட்டமின்கள்" மருத்துவர் என்று கண்டுபிடித்தார் என்றாலும் போலிஷ் வேதியியலாளர் Kazimirom Funkom அ நோபல் பரிசு தங்கள் செல்வாக்கை குறித்த தனது ஆய்வின் மூலம் கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர்.

வளர்சிதை மாற்றத்தில் என்ன பங்கேற்க வைட்டமின்கள்

உடல் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் இழக்கிறது போது, அது தனிப்பட்ட உடல் பிரச்சினைகளுக்கு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். குறிப்பாக கடுமையான விளைவுகளை இருக்க முடியும் போது வைட்டமின்கள் கொண்ட உணவுகள் உணவில் சிறிய பகுதியே. வைட்டமின்கள் வகைப்பாடு எனவே வழக்கமாக அவற்றின் இயற்கையான ஆதாரங்கள் பட்டியல் கொண்டிருக்கிறது.

சில உறுப்புகள் இல்லாததால் விளைவுகளை கண்டறிதல் மீது டயட்டிஷியனைக் பரிசீலிக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் பற்றாக்குறை மற்றும் சுயாதீனமாக ஈடு செய்ய முயற்சி செய்யலாம். இதன் முடிவில், நவீன மக்கள், பெரிய நகரங்களில் குறிப்பாக மக்களில், உணவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் வைட்டமின்கள் பல்வேறு கொண்டிருக்கும் உணவு அது இருப்பை கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

வைட்டமின்கள் வகைப்படுத்தல், உள் உடலியக்க செயல்களில் பங்கு பொறுத்து மூன்று வகைகளாக இந்த பொருட்களில் பிரித்துள்ளது:

• ஆக்ஸிஜனேற்ற;
• prohormones;
• enzimovitaminy (அந்த வளர்சிதைமாற்றத்திலும் தொடர்புபட்டுள்ளது).

மேலும், இந்த துணை பிரிவுகள் இன்னும் விரிவாக கருதப்படுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற

இந்த அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ, கே மற்றும் ஈ ஆக்ஸிஜனேற்ற போன்ற புற்றுநோய் அல்லது இதய நோய் தீவிர நோய்கள் தடுக்க முடியும்.

மிக அதிக செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன என்று ஆக்சிஜன் மூலக்கூறுகள் - முக்கிய செயல்பாட்டில் உடலில் இலவச தீவிரவாதிகள் உற்பத்தி செய்கிறது. அவர்கள் ஓர் எலக்ட்ரான் பின்தங்கி உள்ளன, அவர்கள் மற்ற மூலக்கூறுகளின் எலக்ட்ரான்கள் இந்த இடத்தில் நிரப்புவதற்காகவே ஜனங்கள் செல்கிறார்கள். ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் உயிரணுக்களில் பாதுகாக்கும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை சமன்செய்ய. மற்றும் உடல் போதும் அவர்கள் பெற முடியாது என்றால், இலவச தீவிரவாதிகள் நிரப்ப ஒரு எலக்ட்ரான் தேட தொடர்ந்து. இவ்வாறு நிகழும்போது, அவர்கள் பாதுகாப்பாக உள்ளன, ஆனால் எலக்ட்ரான் விட்டு இடம்பெற்றுவரும் என்று செல், மேலே செயல்முறை தொடர்கிறது.

prohormones

இந்த பொருள், பின்னர் ஹார்மோன்கள் உருவாக்கப்பட்டது இது. இந்த வடிவில் வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் A அடங்கும் ரெட்டினோயிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. வைட்டமின் டி தேய்வுறும் பொருளாக உடலில் கால்சியம் வளர்சிதை தொடர்புடைய செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஆர்வம் காட்டி வருவதுடன். ஒரு ரெட்டினோயிக் அமிலம் புறச்சீதப்படலத்தின் மறுசீரமைப்பு அவசியம்.

Enzimovitaminy

இந்த வகை அடங்கும் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ, மற்றும் வைட்டமின் பி, நிகோடினிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. புரதங்கள், வளர்ச்சிதை மாற்றங்களிலும் உடலில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள் தங்கள் செயலில் பங்கேற்பு குறித்து நடக்கிறது. உடல் மன அழுத்தம் மேம்பட்ட உதாரணத்திற்கு, அதிகரித்த அளவில் வைட்டமின் பி 1 தேவையான, அதே போல் உணவில் கார்போஹைட்ரேட் அதிக அளவில் உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட் சிதைவு விளைபொருட்கள் அதன் பற்றாக்குறை உடன் உடலில் குவிகின்றன.

வைட்டமின்கள் தேவை எவ்வாறு

அது வைட்டமின்கள் மற்றும் தினசரி நுகர்வு தினசரி தேவைக்கும் கருத்து வேறுபடுத்தி மிகவும் அவசியமானதாகிறது. முதல் கருதுகோளின் - உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டை அவசியம் என்று ஒரு அளவு, அது எப்போதும் இரண்டாவது இணைந்து இல்லை. அடிக்கடி தினசரி உட்கொள்ளும் வைட்டமின் உறிஞ்சுதல் செயல்முறை மட்டும் ஓரளவு செரிக்கச் என, தேவை விட சிறியதாக இருக்கும்.

துவங்கப்பட்ட மருந்தியல் மனிதர்களுக்கான ஒவ்வொரு வைட்டமின் உடலியல் டோஸ். உடற்கூறு ஒரு நபர் நடவடிக்கை முடிக்க வேண்டும் என்று அளவு பிரதிநிதித்துவம். அவர்கள் பல்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை குறிப்பிட்ட பிரச்சினைகள் தீர்க்கும் இலக்காக ஏனெனில் மருந்தாக்கியல் அளவைகள் பல முறை அவர்கள் திறமைசாலியாக முடியும்.

செக்ஸ், வயது, உடல் செயல்பாடு, மக்கள் வசிக்கும் நிலைமைகள் - ஒரு நபர் வைட்டமின் தேவை என்ன தீர்மானிக்க அனைத்துக் காரணிகளையும். ஒவ்வொரு நாட்டிலும் ஊட்டச்சத்து உருவாக்கப்பட்டது தேவைகளுக்கு ஏற்ப வைட்டமின்கள் வகைப்பாடு. உடல் மற்றும் உள உணர்ச்சி சுகாதார நபர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட குழு நிபுணர்கள் பரிந்துரைத்த பரிந்துரைகளை வழிநடத்தும் வேண்டும்.

நீங்கள் தயாரிப்புகள், அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு மட்டுமே பரிசீலனைக்கு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் ஆனால் அவர்கள் வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கும் என்பதை கவனம் செலுத்த வாங்கும்போது. பதின் வயதுக்காரர்களுக்கு, கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் தடகள வீரர்கள் எப்போதும் என்ன இந்த வகைகளைப் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன பற்றி பரவலாக கிடைக்க தகவலாக இருக்கிறது.

வகைப்படுத்தல், பண்புகள் மற்றும் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட குழு தேவைகளை. உதாரணமாக, பெண்கள் கர்ப்ப, ஃபோலேட் உட்கொள்ளும் குறிப்பாக முக்கியமான சிந்தனை யார். மறுபுறம், ஒரு தாய் ஆக தயார், நீங்கள் வரவேற்பு கால்சியத்தின் ஒரு சமநிலை இருக்க மற்றும் வைட்டமின் டி ஒரு குறைபாடு ஈடு செய்ய அதே மூன்று சுழற்சி முறையில் வேலை, sporsmenov, மாணவர்கள், வேலை செய்யவேண்டிய பொருந்தும் வேண்டும்: இந்த வகைகள் எதிலும் பிரதிநிதியான நல்ல ஊட்டச்சத்து அல்லது செயற்கை எடுப்பது பற்றி யோசிக்க நேரம் இருக்க வேண்டும் சேர்க்கைகள்.

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்: துணைக்குழுக்கள் செயல்பாடு வகைப்பாடு

கூறப்பட்டவாறு, வைட்டமின்கள் மூன்று முக்கிய உட்பிரிவுகளும் பிரிக்கப்படுகின்றன. சில உணவுகளில் நீண்ட காலமாக மனிதன் அனுசரிக்கப்பட்டது முடியாது என்ற உண்மையை ஒவ்வொரு பொருளின் காரணமாக அந்த குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகளை. ஒவ்வொரு உறுப்பு வாழ்க்கை நடவடிக்கை பாதிப்படைந்திருக்கக்கூடும் இது இல்லாமல் உடலில் குறிப்பிட்ட செயல்முறைகள், தேவையான பிறகு.

ஆனால் உடலியக்க செயல்களில் பங்கு அளவுகோல் மீது பிரிவு கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன இரண்டு பிரிவுகள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் வகைப்பாடு நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய எந்த குறைவாக முக்கியம். கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் கொழுப்பு திசுக்களில் டெபாசிட், அதனால் அவர்கள் மிகை நீரில் கரையக்கூடிய ஒரு அளவுக்கும் அதிகமான விட ஆபத்தானது.

சமீபத்திய விரைவில் திரவத்துடன் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்டது. விலங்குகள் கல்லீரல் மற்றும் மீன், முட்டை, வெண்ணெய், கீரை, சுட்ட உருளைக்கிழங்கு - கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் மேலும் முழுமையான பட்டியல். தங்கள் ஆதாரங்கள் முழுமையாக கீழே உள்ள அட்டவணையில் காட்டப்படும் வகைப்பாடு. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மூலிகைகள், தானியங்கள், முட்டை, விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் பல்வேறு - நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் கொண்ட பொருட்களும்.

வைட்டமின்கள் வகைப்பாடு: உணவு ஊட்டச்சத்து பொருளடக்கத்தை

பின்வருமாறு நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கத்தை பொருட்கள் பட்டியல்:

தற்செயலாக, வைட்டமின்கள் இரசாயன வகைப்பாடு நீரில் கரையும் தங்கள் திறனை மட்டுமே சந்திக்கிறார். மேலும் சமையல் செயலாக்கத்தின் போது வைட்டமின்கள் வெவ்வேறு குழுக்கள் என்னவென்றால் பல வகைப்பட்ட நடத்தை கவனிக்க. உதாரணமாக, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் போது வேகமாக நீரில் கரையக்கூடிய சிதைவு பெரும்பாலான வெப்ப சிகிச்சை சேமிக்க முடியும்.

பெரிபெரி அறிகுறிகள்

அது ஒரு வயது உட்கொண்ட உணவு கலைக்கும் கவனத்தை செலுத்த போதுமான நேரம் எப்போதும் அல்ல. எனவே, வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை - வழக்கத்திற்கு மாறானது அல்ல. ஆனால் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் குறைபாடு), அவரது இனங்கள் மற்றவர்கள் எந்த உடலின் முழு இல்லாத நிலையில் நிகழவில்லை. ஏற்படும் இந்த அல்லது சத்துக் குறைவு (குறைக்கப்பட்டது பராமரிப்பு), அல்லது நிலைக்கும் குறைவான ஆதரவு, போது இயல்பை விடக் குறைவாக ஒரு அளவு வைட்டமின் உட்கொள்வது.

விவரித்தார் பொருட்கள் சில தீமைகளும் வித்தியாசமாக தெரிவித்த கருத்து யாதெனில் gipovitaminoze நிலைக்கும் குறைவான நுகர்வு மற்றும் அறிகுறிகள் பொதுவாகப் பின்பற்றப்படும்:

• பலவீனம்;
• சோர்வு;
• எரிச்சல்.

நிலைக்கும் குறைவான நுகர்வு மற்றும் hypovitaminosis செயற்கை வைட்டமின்கள் எடுக்க தேவையான எப்போதும் இல்லாத சமயத்தில், சில நேரங்களில் உணவு போதுமானது சரிசெய்ய. வைட்டமின் குறைபாடு அறிகுறிகள் கூர்மையாக இருக்கும் போது. அது ஒரு மருத்துவரை அணுகவும் வேண்டும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் - வைட்டமின்கள் மட்டுமே மூல?

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் வகையான வைட்டமின்கள் ஒரு உண்மையான களஞ்சியத்தில் என்ற உண்மையின் பற்றிய தகவல்கள் சற்று தலைப்பட்சமானது தோற்றம். உண்மையில், நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் மூலங்களின் வகைப்பாடு அவர்களில் பெரும்பாலோர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உட்கொள்வதன் மூலம் சேமித்து வைப்பது என்று காட்டுகிறது. ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் டி பொதுவாக தாவர உணவுகளில் இருக்கும் காணப்படவில்லை. எனவே, இது சமீபத்தில் பல முன்மொழிந்த சைவ, இல்லை சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமான வழி.

உணவில் முடிந்தவரை பொருட்கள் பல்வேறு கொண்டிருக்க வேண்டும், எனவே உணவு AK கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வகையான உடல் தேவையான ஒரு சிறப்பு தொகுப்பு, கொண்டிருக்கிறது. விவரித்தார் பொருட்கள் (எ.கா. சர்க்கரை) கொண்டிருக்க கூடாது என்று மிக சில பொருட்கள் உள்ளன. மற்ற அனைத்து உணவு குறிப்பிட்ட விட்டமின்கள் அடங்கும்.

உணவு ஒரு குறிப்பிட்ட வகையான மதிப்புக், வகைப்படுத்துதல் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளடக்கம் பொதுக் களத்தில் கிடைக்கிறது. எனவே, தீர்மானிக்க வேண்டும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை என்ன உணவு முறை போதியதாக இல்லை என்பதையும் அவர். பன்முகத்தன்மையை நேரத்தோடு அறிமுகம் பெரிபெரி மற்றும் பல நோய்கள் தடுக்க உதவும்.

நான் வைட்டமின்கள் எடுக்க வேண்டும்

காட்டில் வாழ்ந்த பண்டைய மக்கள், வைட்டமின்கள் பெருமளவிற்கு நுகர்கின்றனர். எனவே, பரிணாமக் பொறிமுறையை அவை உடலில் என்பதை (வைட்டமின் டி தவிர) உத்தரவிட்டார். நீங்கள் கணக்கில் நவீன மனிதனின் உடல் உழைப்பு தேவைப்படாத வாழ்க்கை எடுக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, XVIII நூற்றாண்டில் ஒரு விவசாயி கூட. நாள் ஒன்றுக்கு ரொட்டித் துண்டு உண்ணும் வைட்டமின்கள் தங்கள் தேவையை பூர்த்தி முடியும், நவீன நகரம் வாசிகளிடம் மாவு என்று அளவு எடுத்துக்கொள்ளும் சாத்தியமில்லை.

உணவில் முழு இருந்தது, அது பல்வேறு உணவு பொருட்கள் மதிப்பு பற்றி என்ன வைட்டமின்கள் வகைப்படுத்தும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சுருக்கமாக இந்த போன்று தெரிவதால் முகவரி: நீங்கள் வேண்டும் அல்லது ஒரு மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்ளவும், அல்லது ஒரு மருந்தகம் இருந்து வாங்கிய விட்டமின் எடுத்து.