மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த மீன் சிறந்தது? வறுத்த மீன் - நல்லது மற்றும் கெட்டது

உண்ணாதிருப்பவர்களுக்கு, புரதத்துடன் உடலை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம். ஒரு மீன் இல்லையென்றால் என்ன செய்வது? ஆனால் இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உடலின் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பற்றி சிந்திக்கலாம். அனைத்து பிறகு, மீன் வேறு. நீங்கள் எந்த வகை விரும்புகிறீர்கள் - கடல் அல்லது நதி?

மீன் தங்கள் வாழ்விடம் மட்டுமல்ல, அவர்களின் இறைச்சியின் கொழுப்பு நிறைந்த சத்துள்ளும் கூட பிரிக்கப்படுகிறது. இந்த உயிரினம் எங்கே பிடிபட்டது என்பது கூட முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுற்றுச்சூழல் சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழலிலிருந்து மீன் அனைத்து மாசற்ற பொருட்களையும் உறிஞ்சும். செயற்கை கருவூலங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒரு கரி, பெஞ்ச் மற்றும் கரி, பெரும்பாலும் உணவு கழிவுப்பொருட்களால் உண்ணப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றின் இறைச்சி பன்றி சுவை போல் தோற்றமளிக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், மீன் எந்த மனிதருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற கேள்வி எழும்.

உணவு தயாரிப்பு மதிப்பு

ரஷ்யர்கள் சமீபத்தில் கடல் மற்றும் நதிகளின் மக்களை குறைத்து மதிப்பிட்டுள்ளனர். அட்டவணையில் அதிகமான இறைச்சி தோன்றும். புற்றுநோய்க்குரிய நோய்கள், மாரடைப்பு மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற காரணங்களால் மரணம் ஏற்படுவதற்கு முன்பே முன்னணிக்கு வந்ததா? ஒரு உணவு தயாரிப்பு என மீன் பயனை ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள்.

மிக முக்கியமான தரம் என்பது பல்யூஎன்சவுடரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் முன்னிலையாகும். அவை ஒமேகா -3 என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய கலவைகள் நீங்கள் விலங்குகளின் இறைச்சி, அல்லது காய்கறிகள், அல்லது பழங்கள் காண முடியாது. சில வகை மீன் ஒமேகா -3 இன்னும், மற்றவர்கள் - குறைவாக. கீழே நாம் polyunsaturated கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் நன்மை விளைவை பற்றி பேசுவோம்.

அனைத்து வகையான மீன் வகைகளிலும் உள்ள ஆரோக்கியமான மற்றொரு முக்கியமான பொருள் பாஸ்பரஸ் ஆகும். உடல் இந்த கனிமத்தில் இல்லாதிருந்தால், பற்கள், எலும்புகள் மற்றும் நினைவகம் ஆகியவற்றுடன் பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. கடல் மீன் அயோடின் நிறைந்திருக்கிறது. இந்த கனிம மூளை வேலைக்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம், மீன் விட பயனுள்ளது, எனவே இது ஃபைபர் செரிமானம் ஆகும். கடலில் வாழும் மக்களில் சில வகையான இறைச்சி மாட்டிறைச்சி விட கலோரியமானது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், இந்த கொழுப்பு உடலில் உடனே உடைந்து விடும். அதனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மீன், குறைந்தது மூன்று முறை வாரத்தில் இருக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு சஞ்சீவி?

அனைத்து நோய்களையும் நடத்துகின்ற "உலகளாவிய மாத்திரை" இல்லை. ஆகையால், அத்தகைய தயாரிப்பு இல்லை, இது ஒரு நீண்ட மற்றும் மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கை வாழ முடியும். மீன்களில் இரும்புச் சத்து உள்ளது, எனவே மற்ற மூலங்களிலிருந்து இந்த கனிமத்தை வரைய வேண்டும். ஆனால் தண்ணீரில் வாழும் மக்களின் ரசாயன கலவை மிகவும் பணக்காரமானது. மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற கேள்வியின் பதிலைக் காணும்போது, நமக்குக் கவலையாக இருக்கும் ஒரு பிரச்சனையால் ஒருவர் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.

உங்கள் இதயம் மூடிவிட்டதா? ஒமேகா -3 (சால்மன், சர்டைன், கானாங்கல், கடல்சார் ஹெர்ரிங்) உள்ள பணக்கார மீன் வகைகளில் சாய்தல். இந்த அமிலம் இதய துடிப்பு சரிசெய்ய உதவுகிறது, இரத்த உறைதலை குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தம் சாதாரணமாகிறது.

எடை இழக்க வேண்டுமா? நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மீன் (பொற்காலம், ஹேக், நவா) அணுகலாம். இந்த இனங்கள் பல புரதங்கள் உள்ளன.

தசை வெகுஜனத்தை உயர்த்துவதற்கு கடல் பாஸ் (கடல் ஓநாய்) உதவுகிறது. கல்லீரலைக் குணப்படுத்த, புல்வெளியில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். அயோடினை உடலில் நிரப்ப, கடல் மீன் பயன்படுத்த. நதிக் குடிமக்கள் (பெஞ்ச், க்ரூசியன் கரி, கரி, கரி) இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் கொண்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பைக் இறைச்சி ஒரு கிருமிநாசினி ஆகும், அது தொற்றுநோயை எதிர்த்து உதவுகிறது. காட்ஃபிஷ் பயன்பாடு நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் இனிப்பு இறைச்சி நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளது, இது தோல் மற்றும் நரம்பு மண்டலம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எந்த மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஒரு இயற்கை சூழலில் பிடித்து அல்லது சிறைப்பிடித்து வளர்ந்து?

இந்த கேள்வி முதலில் தோன்றியதால் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஒருபுறம், அதன் இயல்பான வாழ்விடத்தில் உள்ள உணவு பல்வேறு வகையான உணவுகளை சாப்பிடுகிறது. அவள் நீண்ட தூரத்திற்கு உணவு தேடுகையில் நகர்கிறது, அவளுக்கு தேவையற்ற கொழுப்புகளை சேர்ப்பதைத் தடுக்கிறது. இத்தகைய தனிநபர்கள் சிறிய நீர்நிலையங்களில் வாழும் மன அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை. இவை அனைத்தும் இறைச்சிக்கான சுவைகளை பாதிக்கிறது. ஆனால் மறுபுறம், ஒரு சாதகமற்ற சூழலியல் நேரடியாக மனித உடலுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள் பாதிக்கிறது.

அசுத்தமான ஏரிகளிலும் நதிகளிலும் வாழும் தனிநபர்கள் நன்மைகளை விட தீங்கு செய்யலாம். ஆரோக்கியத்திற்கும் சில கடல் வாழ்வுக்கும் ஆபத்து இல்லை. அட்லாண்டிக் டுனா என்ற கேள்விக்கு நூறு இருநூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்னால், "எந்த மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?" என்ற கேள்வியை எழுப்புகிறது. ஆனால் இப்போது அதன் கால்நடை தீர்ந்துவிட்டது. மற்றும் பிடித்து முடியும் நபர்களின் இறைச்சி, ஆபத்தான பாதரசம் கொண்டிருக்கிறது.

ஒரு இயற்கை வசிப்பிடத்தில் வாழும் மீன் மிகவும் சிறைத்தண்டில் வளர்க்கப்பட்டதை விட அதிகமாக ஹெல்மின்களால் பாதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் குட்டிகளிலுள்ள குடிமக்கள் பெரும்பாலும் வழக்கமான உணவுப்பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளனர், இது அவர்களின் இறைச்சியின் சுவை பண்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை குறைக்கிறது.

கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மூலம் மீன் வகைகள்

உப்பு மற்றும் நன்னீர் நீரில் உள்ள அனைத்து மக்களும் மூன்று பெரிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகிறார்கள். ஒமேகா -3 அமிலங்களுடன் அவற்றின் இறைச்சியின் செறிவு வகைப்படுத்தலின் முக்கிய அளவுகோலாகும். இந்த அமிலத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் மேலே குறிப்பிட்டோம். இது இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கிறது, இதனால் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். மீன் எண்ணெய் நகங்களையும், பற்களையும் வலுவூட்டுகிறது, தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியமானதாகிறது, சோர்வு மற்றும் பிற நரம்பு நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

இந்த வெளிச்சத்தில், மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் எந்த கேள்விக்கு விடையளிக்கும் பதில் தெளிவானது. அனைத்து முதல், இந்த சால்மன் அனைத்து வகையான (சால்மன், கெட்டா, இளஞ்சிவப்பு சால்மன்) மற்றும் ஸ்டர்ஜன் (ஸ்டெர்லெட், நட்சத்திர ஸ்டெர்ஜன்). அவர்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 8% குறைவாக இல்லை. இந்த குழுவில் ஹெர்ரிங், ஈல், ஹலிபுட், கானாங்கல் சில வகைகள் உள்ளன.

இரண்டாவது பிரிவில் 4 முதல் 8% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மீன் அடங்கும். இந்த - ஆற்று மீன், குதிரை கூழாங்கல், ஹலிபுட், பைக் பெஞ்ச், கரி, டூனா, கேட்ஃபிஷ், ஒல்லியான ஹெர்ரிங்.

இறுதியாக, ஒரு உணவு மீன். ஹேக்கில், போல்கொக், காட், நாகா, நதி பெஞ்ச், மைக்ரஸ், ஃப்ளண்டர், பைக், பிரேம், நீலம் 4% க்கும் குறைவாகவே இருக்கும். ஆனால் மீன் இந்த இனங்கள் நிறைய புரதங்கள். இந்த வகை பிரதிநிதிகளில் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 80-100 கலோரி மட்டுமே. தயாரிப்பு. எனவே, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இந்த மீன் நல்லது.

எலும்புகள் மீது நாம் பிரிப்போம்: கருக்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு என்ன தேவைப்படுகிறது

உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்க, இரத்தக் குழாய்களைத் தடுக்கக்கூடிய கொழுப்பு முளைகளை அகற்றுவது அவசியம். இந்த உடன், பலநிறைவான ஒமேகா 3 அமிலங்கள் சிறந்த வேலை.

கொழுப்பு வகைகளில் எந்த மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இது கானாங்கல். அதில் அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. ஆனால் வயிற்றுக் குறைவின் மூலம் சுரக்கப்படும் கொழுப்பு, மிகவும் சிறியது. மீண்டும், நீங்கள் கானாங்கெளுத்தி எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலும் அது ஒரு புகைந்த வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. இறைச்சி, குறிப்பாக சூடான புகை, போன்ற செயலாக்க மீன், பயனுள்ள பண்புகள் குறைகிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது வேகவைத்த வேகவைத்த அல்லது குளிர்ந்த புகை சாப்பிடுவது நல்லது.

அழகு மற்றும் இளைஞர்களின் ஒரு அங்கம்

முடி, தோல், நகங்கள் மற்றும் பற்கள் எது ஆரோக்கியமானது? வைட்டமின்கள் மின் மற்றும் வி ஒரு ஆட்சியாளர் உள்ளன இதில் ஒரு மற்றும் சிவப்பு வகையான மீன் என்று அழைக்கப்படும் நினைவில் இல்லை இந்த திட்டத்தில். இது சால் சால்மன், சால்மன், சால்மன், சால்மன். அவர்களின் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது, கலோரி உள்ளடக்கத்தை பன்றி இறைச்சி குறைவாக இல்லை. ஆனால் கவலைப்படாதே. இந்த கொழுப்பு உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு இல்லை. இதற்கு மாறாக, வைட்டமின்கள் A, E மற்றும் D கரைந்து போகிறது. ஆனால் பெரும்பாலான வைட்டமின் B முடிகள் ஆரோக்கியமான பிரகாசம், சருமத்தின் சரும நிலை மற்றும் நகங்கள் வலிமை, சால்மன் ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பாகும். அதன் மிக அதிகமான 100 கிராம் மீன் இந்த வைட்டமின் தினசரி விகிதத்தை நிரப்ப போதுமானது.

கொழுப்பு சால்மன் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், உங்கள் தலை முடியின் அடர்த்தியுடன், நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளால் உறிஞ்சப்படுவீர்கள் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்களா? பின்னர் நன்னீர் மீன் போக. உணவு, ஆனால் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடி குறைவாக பயனுள்ளதாக இல்லை, perch, பைக் பெஞ்ச், கரி, கரி, crucian கரி.

எதிர்பார்த்த தாய்மார்களுக்கு

கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு கறத்தல் என்பது ஒரு பயனுள்ள மீன். சால்மன் விட குறைவாக கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் ஒமேகா 3 குறைவாக இல்லை. ஒரு பெண் ஒரு வாரம் குறைந்தது ஒரு முறை மீன் ஒரு டிஷ் சாப்பிட எதிர்பார்க்கிறது என்றால், அது கர்ப்ப தொடர்புடைய அனைத்து கஷ்டங்களை தாங்க எளிதாக இருக்கும் (நச்சுகள், முடி இழப்பு, முதலியன). ஒமேகா -3 வகையைச் சார்ந்த டோகோசாஹெஹெசெயோனிக் அமிலம், கருப்பைச் செயலிழப்பை பாதிக்கும் prostaglandins இன் அளவைக் குறைக்கிறது, இவ்வாறு கருச்சிதைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் சேர்க்கப்படும் எந்த மீன் கருவின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது. உடல் பருமனைத் தூண்டுவதில் இருந்து ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணைப் பாதுகாக்க முடியாத அளவுக்கு அமிலமாதல் அமிலங்கள் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. எதிர்கால தாய்மார்களுக்கு கடல் மீன் நன்னீர்மாற்றத்துடன் மாற்ற வேண்டும்.

பருமனான மக்களுக்கு

எடை இழக்க நான் என்ன ஆலோசனை சொல்ல முடியும், என்ன மீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? ஆரோக்கியத்திற்காக, நீங்கள் மினுக்கல் மற்றும் ஹேக்கின் fillets பரிந்துரைக்கலாம். மேலும், உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் மற்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன் ஆகியவை அடங்கும். குறிப்பாக சுவையானது கடல்வழி ஓநாய் போன்ற ஒரு பிரபலமான மத்தியதரைக்கடல் தயாரிப்பு ஆகும் (கடல் பாஸ் மற்றொரு பெயர்). இந்த மீன் 100 கிராம் மட்டுமே 112 கலோரிகள் கொண்டிருக்கிறது. பருமனான மக்கள் பெரும்பாலும் கல்லீரல் நோயினால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இந்த வழக்கில், அவர்கள் அடிக்கடி அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த மீனின் இறைச்சியானது செலினியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் இலவச தீவிரவாதிகள் மூலம் கல்லீரலை பாதுகாக்கிறது. டுனா செய்தபின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இதனால் எடை இழப்பு ஊக்குவிக்கிறது.

வறுத்த மீன்: நன்மை மற்றும் தீங்கு

எல்லா விதத்திலும் இந்த பயனுள்ள உணவு அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம்:

• தேங்கி நிற்கும்,
• சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சாதகமற்ற நீர் அமைப்பில் வளர்க்கப்பட்ட,
• Helminths பாதிக்கப்பட்ட.

மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் பிறகு, நீங்கள் அதனுடன் இணைந்த பொருட்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக ஆரோக்கியமான வேகவைத்த மீன். வறுத்த உணவின் நன்மைகள் மிகவும் குறைவு. அனைத்து பிறகு, தாவர எண்ணெய் சூடான போது கேன்சினோஜிக் பொருட்கள் வெளியிட தொடங்குகிறது. ஆனால், மறுபுறம், வறுத்த மீன் இது போன்ற appetizing crusty மேலோடு உள்ளது ... இது எந்த வகையான தயாரிப்பு செயலாக்கத்திற்கும் வேலை செய்யாது. முடிவு ஒன்று: நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மீன் வறுக்கவும் வேண்டும்.