பால்டிக் அமிலம். பண்புகள், உற்பத்தி, பயன்பாடு

பால்டிக் அமிலம் (ஹெக்ஸ்சேக்கனோனி அமிலம் என்றும் அறியப்படுகிறது) என்பது ஒரு நிறைந்த மொனோபசிக் கார்பாக்சிலிக் (கொழுப்பு) அமிலமாகும். இயற்கையில் மிகவும் பொதுவானது. இந்த பொருள் முதலில் பாமாயில் காணப்பட்டது. இந்த அமிலத்தின் உப்புகளும் உப்புகளும் palmitates என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த அமிலத்தின் ஏராளமான ஈதங்கள் படிகத்தன்மை மற்றும் மெழுகு போன்றவை. பின்வரும் இரசாயன சூத்திரம் உள்ளது: CH3 (CH2) 14COOH. அதன் அனுபவமிக்க சூத்திரம்: C16H32O2.

இயல்பில் பால்மிடிக் அமிலம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

இந்த பொருள் மிக காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் விலங்கு கொழுப்பின் கிளிசரைட்களின் கலவைகளில் காணப்படுகிறது. உதாரணமாக, சோயா எண்ணெய் 6.5%, பாமாயில் எண்ணெய் - 38-47%, பன்றிக்காய்ச்சல் - 30%. கூடுதலாக, ஹெக்சாடெக்கனோயிக் அமிலம் சில மெழுகுகள் ஒரு பகுதியாகும்: விந்தணு திமிங்கிலம் 90% cetyl ether hexadecanoic அமிலம் கொண்டுள்ளது, மற்றும் அதன் மிருதுசர் ஈதரில் 30% தேனீக்களில் உள்ளது. விலங்கு உயிரினங்களில், பால்டிமிக் அமிலம் அசிடைல்- CoA இலிருந்து கொழுப்பு அமிலங்களின் தொகுப்பின் இறுதி தயாரிப்பு ஆகும்.

கிளிசரைடின் வடிவில், வட அமெரிக்க மற்றும் சீன பழங்களின் காய்கறி கொழுப்பிலுள்ள பக்னீனில், ஹெலடோனின் செரிஃபெரெம் மற்றும் ஸ்டில்லிலா செபிஃபெரா ஆகியவற்றில் காய்கறி கொழுப்புப் பொருட்களில் ஹேக்சேட் கான்செப்ட் வடிவில் காணப்படும். இலவச மாநில பால்மிட்டி அமிலத்தில் பாப்கிரி விதைகளில் காணப்படுகிறது, லைகோபோதியம் மற்றும் வளிமண்டல மெழுகுகளில் (முக்கிய பகுதியாகும்).

பால்டிக் அமிலத்தின் இயற்பியல் பண்புகள்:

1. நிலை (தரமான நிலைகளின் கீழ்) - நிறமற்ற படிகங்கள்.

2. மோலார் வெகுஜன 256, 43 கிராம் / மோல் சமமாக இருக்கும்.

3. அடர்த்தி 0.841 கிராம் / செ.மீ. ஆகும்.

பால்மிட்டி அமிலத்தின் வெப்ப பண்புகள்:

உருகும் நிலை 62.9 ° C ஆகும்.

கொதிநிலை புள்ளி 105 ° C (0.01 மிமீ Hg) மற்றும் 167 ° C (1 மிமீ Hg) ஆகும்.

3. ஃப்ளாஷ் புள்ளி 192 ° C ஆகும்.

4. மோலார் வெப்ப ஆற்றல் (சாதாரண நிலைகளில்) 460 J / (mol · K).

ஹெக்டேடோகானிய அமிலத்தின் இரசாயன பண்புகள் என்ன?

1. நீரில் கரையக்கூடியது 0.0007 (20 ° C).

2. எத்தனோலில் உள்ள கரைதிறன் 2600 (7.2 ° C) ஆகும்.

3. பால்மினிக் அமிலம் பென்சீன் மற்றும் அசிட்டோனில் மிதமாக கரையக்கூடியது.

பால்மிட்டி அமிலத்தின் ஆப்டிகல் பண்புகள்:

1. ஒளிவிலகல் குறியீட்டு எண் 1.4219 ஆகும்.

பால்மிடிக் அமிலம் தயாரித்தல்

இந்த பொருள் பல வழிகளில் பெறலாம்:

1. கொழுப்பு அல்லது பாக்டீனின் கொழுப்பு அல்லது ஆக்சிஜனேற்றம் மூலம் பெறப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒரு கலவையிலிருந்து பாக்டீரியா படிக அல்லது மறு-திருத்தம் மூலம்.

2. சுண்ணாம்பு சோடியம் சுண்ணாம்பாக 270 டிகிரி செல்சியஸ் (ஸ்டாஸ் மற்றும் டூமாஸ்) செய்யலாம்.

C16H33OH (cetyl ஆல்கஹால்) + O2 (ஆக்ஸிஜன்) = C15H31COOH + H2O (தண்ணீர்)

3. சோடியம் ஹைட்ராக்ஸைடுகளுடன் elaidinic (oleic) அமிலத்தை உருகும்போது:

CH3 (CH2) 7CH (ஒலிக் அமிலம்) = CH (CH2) 7COOH + H2O (நீர்) + O = C15H31COOH (பால்மிடிக் அமிலம், சூத்திரம்) + CH3COOH (அசிட்டிக் அமிலம்)

4. அமிலம் நைட்ரிக் 2-ஒக்டோடெகான்னுடன் oxidized போது:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (ஆக்ஸிஜன்) = C15H31COOH (ஹெக்சாடெக்கனோனி அமிலம்) + CH3COOH (அசிட்டிக் அமிலம்)

5. இந்த உட்பொருளை pionadecyl ஆல்கோலின் அயோடின் இருந்து சயனைடு கலவைகள் முறை மூலம் ஒருங்கிணைக்க முடியும்:

C15H31J + KCN (சயனைடு கலவை) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (சயனைடு கலவை) + 2H2O (நீர்) = C15H31COOH (விளைவான பொருள்) + NH3

பால்மிடிக் அமிலம் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

1. நாம் பரிசோதிக்கும் பொருளை napalm, stearin ( ஸ்டீரியிக் அமிலத்துடன் ஒரு சிறப்பு கலவை ), ஒளிபுகா ஒப்பனை மற்றும் பல்வேறு சவர்க்காரம், பிளாஸ்டிக் மற்றும் மசகு எண்ணெய்கள் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொழில்நுட்பத்தில், இந்த அமிலம் மெழுகுவர்த்திகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

2. கால்சியம் பால்மிட்டேட் சருமத்தின் ஈரப்பதம் மற்றும் நீர் (ஹைட்ரோபாகேஷன்), பல்வேறு திசுக்கள், மரம், ஒளிபுகா அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் அலங்கார ஒப்பனைப்பொருட்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க உருமாற்றங்களுக்கான ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3. மேலும் ஒப்பனை மற்றும் பாக்டீரியா சோடியம் ஒரு பாகமாக (thickener) கழிப்பறை மற்றும் சலவை சோப்புகள், emulsifier, ஒப்பனை ஏற்பாடுகள் பகுதியாக.

4. பால்டிமிக் அமிலத்தையும் அதன் சில பங்குகள், ஹெக்சேடகானோலையும் தயாரிக்க மீதில் பால்மிட்டேட் தேவைப்படுகிறது. இந்த பொருள் உணவு பொருட்களுக்கு ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

5. முன்பு, ஹெக்சாடெக்கனோயிக் அமிலத்தின் முன்னணி உப்பு மருந்து இணைப்புகளை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது.