நீங்கள் வறுத்த Chanterelles ஒரு கலவை என்ன தயார் செய்ய முடியும்

காளான்கள் - பல வருடங்களாகப் சாப்பாட்டின் பல்வேறு தயார் பயன்படுத்த கற்று கொண்டேன் என்று ஒரு பிரபலமான வனப் பொருள். இது அனைத்து தயாரிப்பு வகையான சமாளிக்க இந்த வழக்கில் அவசியம் என்ன கொண்டு பொறுத்தது. நாங்கள் Chanterelles பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் வழக்கமாக சமைக்க, பின்னர் வறுக்கவும் அல்லது சூப் ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் சிவப்பு வாசனை குடைகள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உள்நாட்டு preform அவற்றை மாற்றும், உலர்ந்த. ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் கூட ஒரு சுவையான, என்ன செய்ய முடியும் உதாரணமாக, உடன் கலவை தெரியாது Chanterelles, பொறித்த நீங்கள் வழக்கமான விதிகள் இருந்து திரும்பி ஒரு சிறிய நடவடிக்கை எடுத்தால். சமையல் என்று தெரியவந்துள்ள இந்த டிஷ் தயாரிப்பு பல்வேறு பதிப்புகள் டஜன் கணக்கான உள்ளது. உதாரணமாக, அவர்களில் சிலர் கருதுகின்றனர்.

எளிய விருப்பத்தை

அது வறுத்த Chanterelles மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு மிகவும் பிரபலமான கலவை கருதப்படுகிறது. அவர் மிகவும் எளிய தயார் மற்றும் பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச எண் அவசியம். தேவையான வேலை செய்ய:

காளான்கள் 0.5 கிலோகிராம் புகைத்த பேக்கன் 100 கிராம், 2 வெங்காய பூண்டு செடி வகை பிட் மூலிகைகள் (வோக்கோசு அல்லது கீரை), தாவர எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட 3 துண்டுகள்.

மிகவும் எளிய வறுத்த Chanterelles ஒரு கலவை தயாராவதற்காக:

1. முதலில் அது, காளான்கள் சுத்தம் கழுவ மற்றும் 2 அல்லது 4 துண்டுகளாக அளவு பொறுத்து lengthwise வெட்டி அவசியம். சிறிய மாதிரிகள் கூட முழுமையாக பயன்படுத்த முடியும்.
2. பின்னர், பன்றி இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சூடான வாணலி ஒரு மிருதுவான அவற்றை வறுக்கவும். சமைக்காத உணவுகள் உடனடியாக ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மாறலாம்.
3. இது இவ்வாறு உருவாகிறது இந்த அதே கடாயில் வறுக்கவும் நரிகள் அனைத்து திரவ ஆவியாகி வரை அன்று. இறுதி கட்டத்தில் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க.
4. மற்றொரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வெண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை வறுக்கவும். உலர்ந்த துண்டுகள் பிறகு மீதமுள்ள வெளியே தூக்கி முடியும்.
5. செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட வறுக்கவும் வேண்டும் பெற்று நறுமண எண்ணெய், சதுரமாக.
6. அனைத்து பொருட்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து, ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு கூடியிருந்த.

வறுத்த Chanterelles கொண்டு தயார் கலவை நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கூடுதலாக வேண்டும். இது புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையை கொடுக்கும்.

அசல் சேர்க்கையை

வறுத்த Chanterelles ஒரு சுவாரசியமான கலவையில் கூடுதல் சேர்மானங்கள் பல்வேறு பயன்படுத்தி தயாராக முடியும். இந்த விருப்பங்களை ஒரு செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் டெஸ்க்டாப் என்று தேவைப்படுகிறது:

புதிய காளான்கள் 500 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு கால் கப், பூண்டு, உப்பு, 1 தக்காளி 2 கிராம்பு, புகைபிடித்த ஹாம் 100 கிராம், ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு), கீரை 125 கிராம் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி.

முழு செயல்முறை 4 நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

1. முதலாவதாக, இது கொட்டைகள் வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் அவசியம். பின்னர் அவர்கள் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர் பொருட்கள் அனுமதிக்க வேண்டும்.
2. இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நிலையில் பூண்டு அதே வெப்பப்படுத்துவதற்கான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மூன்று தேக்கரண்டி வெண்ணெய். பின்னர் காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் அதிகரித்து சுடர் உப்பு மற்றும் மிளகு 5-6 நிமிடங்கள் அவர்களை வறு.
3. 2 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள கூறுகள், ஒரு தன்னிச்சையான வழியில் எலும்பு நொறுங்கல் உள்ளிட்டு, ஒரு குறைந்தபட்ச அனைத்து சூடான வெப்பம் மணிக்கு.
4. அதன் பிறகு, பொருட்கள், ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்க மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் பரபரப்பை சேர்க்க தயாராக வேண்டும்.

முன்பே நறுக்கப்பட்ட கடலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க ஒரு டிஷ் பரிமாறும் முன் தட்டில்.

சுவை விருந்து

ஒவ்வொரு டிஷ் ஒரு நபர் நுகர்வு மட்டுமே, ஆனால் கலையுணர்வுடனும் மகிழ்வளிக்கும் கொண்டுவர வேண்டும். இந்த அர்த்தத்தில், ஒரு சிறந்த chanterelle கலவை மற்றும் வறுத்த கோழி கருதலாம். அது மட்டுமே நல்ல தெரிகிறது, ஆனால் இது சாப்பாட்டு அறை அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் பணியாற்ற முடியும். இந்த டிஷ் தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

• முக்கிய கலவையின் காரணமாக - 200 கிராம் கோழி மார்பக, 3 உருளைக்கிழங்கு, பச்சை வெங்காயம் பீம் 60 கிராம் chantarelle, வெண்ணெய் மற்றும் குச்சி வோக்கோசு எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி புகைபிடித்த;
• நிரப்புதல் - உப்பு, தரையில் மிளகு, மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் balsamic வினிகர் விகிதத்தில் 2: 1.

ஒரு டிஷ் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தைக் படி முற்றிலும் எளிது:

1. முதலாவதாக, இது காளான்கள், தேவைப்பட்டால், கழுவி நொறுக்கப்பட்ட (மிகவும் பெரிதாக இருந்தால்) வரிசைப்படுத்த பின்னர் வெண்ணெய் 10 நிமிடங்கள் அவர்களை வறுக்கவும் அவசியம்.
2. கோழிப்பண்ணை இறைச்சி எலும்பு D விட ½ கொண்டிருக்கும் சென்டிமீட்டர் எந்த தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டி.
3. தங்கள் தோல்கள் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க பின்னர் தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
4. தயாராக பொருட்கள் ஒரு தனி கொள்கலன் மற்றும் கலப்பில் சேகரிக்கப்பட்ட. இதை செய்ய, அது போதுமான அளவு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
5. முற்றிலும் ஒரு செய்முறையை படி இந்த நோக்கத்திற்காக வழங்கப்படும் கூறுகள் அனைத்து ஒரு கிளையாகும் கொண்டு துடைப்பம் ஒரு டிரஸ்ஸிங், மேக்.
6. முக்கிய பொருட்கள் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மாற்ற நறுமணமிக்க ஒரு கலவையை அவர்களை தெளிக்க வேண்டும்.

அலங்கரிக்க முடிந்த உடன் கலவை பயன்படுத்த முடியும் வோக்கோசு (அல்லது வெந்தயம்).

சுவாரஸ்யமான தொகுப்பு

ஒரு கலவை தயார் எப்படி மற்றொரு வழியில்லை வறுத்த Chanterelles. ரெசிபி பயன்படுத்த பொருட்கள் மிகவும் வழக்கமான தொகுப்பு அல்ல இந்த வழக்கில் ஒரு புகைப்படத்துடன், வெறும் நேரத்தில் இருக்கும்:

புதிய chantarelle அதே பழங்கால (அல்லது வேறு பாஸ்தா), 1 எலுமிச்சை, 170 கிராம் வெங்காயம், உப்பு 500 கிராம், சீஸ் "feta" 200 கிராம் 2 வெங்காய பூண்டு செடி வகை, 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் 30 கிராம் இனப்பூண்டு, ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு 15 கிராம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய வறட்சியான தைம்.

இந்த கலவை தயாரித்தல் செயல்முறை மிக எளிது:

1. முதல் கழுவி காளான்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்.
2. அபராதம் grater உடன் எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்க.
3. பூண்டு மற்றும் நுணுக்கம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பின்னர் நீண்ட தயாரிப்பு மென்மையான கூடாது என தாவர எண்ணெயின் அவற்றை வறுக்கவும்.
4. அவர்களை வறட்சியான தைம், காளான்கள், பீல் சேர் மற்றும் ஈரப்பதம் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி வரை அனைவரும் ஒன்றாக சமைக்க.
5. உப்பு, வினிகர் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. தனியாக ஓரிடத்தில் சேர்த்து பாஸ்தா கொதிக்க காய்கறி எண்ணெய் உப்பு தண்ணீர். தயாரிப்பு நீர் வாய்க்கால், அவர்களுக்கு ஒரு பிட் உலர அவசியம்.
7. கவனமாக பாலாடைக்கட்டி, பாஸ்தா, கொத்தமல்லியை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இனப்பூண்டு காளான்கள் சேர்க்க.

சமமாக நல்ல இருவரும் வெப்ப மற்றும் குளிர் ஒரு கலவை இத்தகைய.