டாடர் தேசிய உணவு echpochmak அல்லது இறைச்சி கொண்டு முக்கோணங்கள். மாவை முக்கோணங்கள்

அது நீண்ட காலங்களாக ரஷியன் உணவு பல உறிஞ்சப்படுகிறது அது அறிவிக்கப்படும் தேசிய உணவுகள். மற்றும் அதன்மீது கூடுதலாக ஒரு யார் என்ன கொண்டு சொல்ல கடினமானது. ரஷியன் மற்றும் தடார்களுக்கும் 700 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வாழ்கின்றனர். நிச்சயமாக, சாப்பிட ஒரு நீண்ட நேரம், மற்றும் அவர்கள் இருவரும் echpochmak. மாவை இந்த முக்கோணங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் - மாவை அமைத்து, திணிப்பு கற்றுக்கொள்ள.

படி 1. மாவை

ஹோஸ்டுகளை மற்றும் ரசிகர்கள் மத்தியில் டாடர் உணவு மாவை முக்கோணங்கள் இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றி விவாதம் நிறைய மேற்கொள்ளப்படும். அது ஈஸ்ட், சாதுவான மற்றும் கூட ஒரு பஃப் இருக்கலாம். ஆயினும் பெரும்பாலும் echpochmak அடிப்படையில் புளிப்பில்லாத மாவை புளிப்பு பால் கூடுதலாக. அது சமைக்க எளிதானது, மற்றும் சுவை ஈஸ்ட் கீழ்த்தரமான அல்ல.

வெண்ணெய் 250 கிராம், வெண்ணெய் உருகி. இது உருகவைத்த அல்லது வெண்ணெயை பதிலாக இருக்க முடியும். பின்னர் - குளிர் பிட் மற்றும் 2 கப் புளிப்பு பால் (தயிர், தயிர் அல்லது மற்ற kislomolochki) அதை ஊற்ற. பரபரப்பை. 2 முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து. பெரிய வெட்டு குழு தயார். ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை செய்ய மத்தியில் அது மாவு மேட்டின் 8 டம்ளர்கள் ஊற்ற. படிப்படியாக திரவ கலவையின் ஊற்றி, மெதுவாக மாவை முக்கோணங்கள் பிசைந்து. அது, நன்கு வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, ஆனால் மென்மையான இருக்க வேண்டும். பிளாஸ்டிக் உறை உள்ள மடக்கு (நீங்கள் தொகுப்பு போடப்படுகிறது முடியும்) மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு, மாவை "முதிர்ச்சியடைந்த".

படி 2: நிரப்புதல்

ருசியான echpochmak மற்றொரு இரகசிய - இந்த டெண்டர் இறைச்சி நிரப்புதல். அதை கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி 800-900 கிராம் வேண்டும். பொதுவாக ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படும். ஒரு கண்டிப்பான செய்முறையை ஒட்டிக்கொள்ளும் விரும்பவில்லை யார் அந்த வழக்கம் பன்றி இறைச்சி விட ஆகலாம். இன்னும் விரும்பியபடி 8 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 3-4 வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு 2 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 செ.மீ., இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. மேலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. அனைத்து கலவை, தாராளமாக உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. முன்பே பூர்த்தி சாறு கொடுக்கும் செயல்பாட்டில். அது பஃப் பேஸ்ட்ரி முக்கோணங்கள் (விரும்பினால் நீங்கள் ஆயத்த பயன்படுத்த முடியும்) கூட, அது எந்த echpochmak சுவையான இருக்கும் என்று உடனடியாகத் தெளிவாகத் தெரியாது.

படி 3. பேக்கிங்

இப்போது எல்லா சாமான்கள் ஆகியதால், நீங்கள் மாடலிங் echpochmak தொடங்க முடியும். மாவை சுமார் 4-5 செமீ (ஒரு வழக்கமான கண்ணாடி கீழே அளவு), இதன் விட்டம் ஒரு தொத்திறைச்சி அமைக்க வேண்டும். கத்தி முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டி 1.5-2 செ.மீ. தடித்த. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் பாலாடை, ஒரு மெல்லிய செதில் ஒரு ரோல். நிரப்புதல் 3-4 தேக்கரண்டி மையத்தில் வைத்து. ஒவ்வொரு ஒரு நல்ல பை அளவை பெற்று echpochmak.

முதல் ஆயுத ஒன்று மூலையில் சிட்டிகை, பின்னர் - இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது. அது அவர்கள் அத்துடன் பேக்கிங் விடுவிக்கப்பட்ட சாறு மற்றும் முக்கோணங்கள் வெறும் ப்ரீ தப்பிக்க முடியும் போது, வைக்கப்படுகின்றன என்று வடிவம் முக்கியம். அது நீராவி தப்பிக்க ஒரு சிறிய துளை மையத்தில் இருக்க சமமாக முக்கியம். மாவை முக்கோணங்கள் பிறகு, நாம் ஒரு மிகவும் அடர்ந்த தயாராக உள்ளேயிருந்த அதிகமாக திரவம் குவிக்க செய்கிறோம். மேற்பரப்பில் வேண்டுகோளுக்கு இணங்க பிரகாசிப்பார் echpochmak சமைக்க உராய்வு எண்ணெய் மஞ்சள் கரு முடியும்.

Preheat அடுப்பில் 200 டிகிரி மற்றும் வட்ட பான் மீது முக்கோணங்கள் வைத்து. பல இல்லத்தரசிகள் படி, அவர்கள் நல்ல சுட்ட ஏனெனில். மேல் சிறிது பழுப்பு நிற வரை, 45-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விருப்பமும், தேவை பூர்த்தி சரிபார்க்க. அது சமமாக முக்கியம். இந்த அனைத்து பரிந்துரைகளை நாம் மனதில் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி முக்கோணங்கள் உள்ள உட்பட, எந்த echpochamkam காரணமாக முடியும்.

படி 4. ஊட்டம்

echpochmak தயாராக பிறகு, அது சரியாக அவர்களை விண்ணப்பிக்க முக்கியம். இது மற்றொரு இரகசியம். அனைத்து பிறகு, ஒரு சுவையான திணிப்பு மற்றும் மாவை முக்கோணங்கள் - அரை யுத்தம். பெரும்பாலும் அவர்கள் 2-3 துண்டுகள் தனியாக ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கு வழங்கப்பட்டு வருகிறது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒவ்வொரு echpochmak மையத்தில் ஊற்றப்படுகிறது என்று ஒரு தெளிவான குழம்பு வழங்குகின்றன. நீங்கள் உடனடியாக ஒவ்வொரு முக்கோணம் வெண்ணெய் உடன் கிரீஸ் சமையல் பிறகு, ஒரு சுத்தமான துண்டு உறை மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கலாம்.