சிறந்த மற்றும் சத்தான Couscous couscous

ஏறக்குறைய வரையறையின்றி, ஏழைகளின் சொத்து மற்றும் ஏழைகளுக்கான உணவு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டார். ஆனால் பொதுவாக என்ன தேவை எழுப்புகிறது மற்றும் பேஷன் தயாரிப்பு அறிமுகப்படுத்துகிறது, ஐரோப்பியர்கள் ஆர்வமாக இல்லை? எனவே மாக்ரிப்ரிய கலாச்சாரத்திலிருந்து பழைய உலகின் சமையல் சமையல் ருசியை உண்பதற்கு கவர்ச்சியான தங்க கஞ்சி குடிமாறியது. உற்பத்தி அளவு குறைந்திருக்கவில்லை என்றாலும், அதன் விலை குறைந்தபட்சம் ஐந்து மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. எனவே, அற்புதமான மற்றும் மாறுபட்ட couscous புகழ் பெற தொடர்ந்து. இப்போது அது ஒரு சிறப்பு அழகுபடுத்தியாக உயரடுக்கு உணவகங்கள் பணியாற்றப்படுகிறது.

மொராக்கோ, துனிசியா, லிபியா மற்றும் மேற்கு சஹாரா போன்ற நாடுகளில் குசுகுசு குரூப் ஒரு தேசிய உணவு என்று கருதப்படுகிறது . இது முயம்மர் கடாபியால் படிக்கப்பட்டது, மேலும் பெயர் "அரபு", "வட்டமானது", அல்லது "கேட்ஷேஷ்" ஆகியவற்றிலிருந்து அரபு மொழியில் இருந்து வருகிறது. இந்த கலாச்சாரம் என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது? ஒருவேளை மிகவும் பொதுவான டிஷ் காய்கறிகளுடன் கஞ்சி, அதில் மீன் சேர்க்கப்படும், எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். இது பிதா ரொட்டி மற்றும் பல்வேறு சுவையுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது காய்கறிகளுடன் couscous மற்றும் ஐரோப்பியர்கள் காதலித்து.

மேலும் இனிமையான பக்கமும் உள்ளது: இது மாறிவிடும், இந்த தயாரிப்பு சுவையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. இது அதே பக்ஷீட் விட அதிக பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கிறது - எனவே, couscous ஒரு பகுதியை இதயம் வேலை பராமரிக்க வெறுமனே அவசியம். இது இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் கொண்டுள்ளது. புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றின் தானியங்கள் நிறைந்திருப்பது அந்த நபரைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு மன அமைதியை அளிக்கிறது. நன்றாக, மிகவும் இனிமையான விஷயம்: couscous பகுதியாக இது thiamin, சிறந்த இயற்கை ஏய்த்தல் உள்ளது. எனவே, நான் கஞ்சி சாப்பிட்டேன் - அது வேடிக்கையாக ஆனது!

எப்படி couscous தயார்? பல வழிகள் உள்ளன:

• ஒரு நீராவி போன்ற ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் ஒரு ஜோடி, மட்டுமே வீட்டில், இறைச்சி தயார், மற்றும் மேல் திறன் - couscous, aromas மற்றும் மசாலா நனைத்த. ஆனால் இது ஒரு பாரம்பரிய மொராக்கோ சடங்கு, சாதாரணமாக நம் சாதாரண வாழ்க்கையில் அணுக முடியாதது;
• ரஷியன் முறை: ஒரு வடிகட்டி எடுத்து வேர் துவைக்க. நாம் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம், உதாரணமாக, காய்கறி சூப்பில், துளைகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் விட்டு விடுகிறோம். நீங்கள் முதல் டிஷ் தயார் செய்கிறீர்கள் என்று மாறிவிடும், மற்றும் இந்த நேரத்தில் குழல் வீக்கம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி;
• நீ உன்னை முட்டாளாக்கி கொதித்த தண்ணீரில் ஊற்றிவிட முடியாது, பின் அதை மூடி, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, மூடி நீக்க, வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்க. நீங்கள் couscous உணவுகள் தேன் சேர்க்க வழி மூலம், நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய அரபு சுவையாக கிடைக்கும்.

அதைப் பற்றி நீங்கள் என்ன தெரிந்துகொள்ளலாம்? அரை மான்சா, அரை கம்பு - அதன் கலவை உள்ள couscous என்று குழல் மாறிவிடும். இது முழு மற்றும் குறுக்கு பிரிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாட்டில், செனகல் கூட இந்த தயாரிப்பு பயன்பாடு சிறப்பு உணவுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - kuskuskire. உண்மையில், அது மேல் மற்றும் கீழ் இருந்து ஒரு நீராவி போல் தெரிகிறது.

அரிசி கொண்டு வெண்ணெய் மார்கரோனி விட இந்த கூந்தல் சுவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் இனிமையானதுமாகும். அதே சமயத்தில், குளிர்ந்த வடிவில், சாஸட்ஸில் ஒரு பகுதியாகவும், கட்லெட்டுகள் மற்றும் புட்டுகள் ஆகியவற்றிற்காகவும் கஷ்கோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப் சேர்க்கப்படுகிறது. அதை வாங்க, சந்தையில் சூப்பர்மார்க்கெட் அல்லது ஒரு சிறப்பு துறைக்கு செல்லுங்கள். அவருக்கு உப்பு, மிளகாய், பூண்டு மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து எடுத்துக் கொள்வது நல்லது. Couscous செலவு காட்டு அரிசி, chickpeas அல்லது mush விட விலை இல்லை, மற்றும் மகிழ்ச்சி அசல் பக்க உணவுகளை சலித்து, முழு குடும்பத்திற்கு கொண்டு வரும்.