சிடர் - அது ஒரு பானம் இருக்கிறது?

ஆப்பிள் சாறு - அது என்ன? அது தீங்கு என்பதை? சிடர் - ஒரு வலுவான பானம்? இந்த தயாரிப்பு பல தொன்மங்கள் மற்றும் தவறான அறிக்கைகள் உள்ளன, ஆனால் அது அவர்களுக்கு இல்லை புரிந்து கொள்ள மிகவும் கடினமாக உள்ளது.

சாறு என்ன?

சிடர் - குறைந்த மது ஆப்பிள், பேரிக்காய் குறைவாக, குடிக்க. அவரது வலிமை - சுமார் 5-7 டிகிரி. சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு கொண்டிருக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, - சிடர் ஆப்பிள்கள் சிறப்பு வகைகள் வளரும். இன்றுவரை, 45 க்கும் மேற்பட்ட ஆப்பிள்கள் வகைகளின் சாறு செய்வதற்கு பொருத்தமானவை. மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அவர்களை மிகவும் பிரபலமான: கருப்பு கிங்ஸ்டன், ஃபாக்ஸ் குட்டியின், Yarlington மில் மற்றும் பலர்.

பானம் தயாரிக்க ஆகும் அடிப்படையில் ஈஸ்ட் கூடுதலாக இல்லாமல் சாறு ஆப்பிள்கள் நொதித்தல் செயல்முறை ஆகும். பழ வகைகள் அடிப்படையில், சாறு இனிப்பு, அரை உலர்ந்த, அரை உலர்ந்த மற்றும் பாரம்பரிய பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பானமானது தங்க அல்லது பச்சை நிறத்தைக் உள்ளது. அது ஆப்பிள் வாசனை வகைப்படுத்தப்படும்.

சாறு வரலாற்றில் இருந்து

இன்னும் அது நாட்டின் அனைத்து மனிதகுலத்திற்கு இந்த ஆப்பிள் குடிக்கக் கொடுத்தாள் சரியாக என்ன தெரியாது. பிரஞ்சு, இத்தாலியர்கள் மற்றும் ஸ்பெயின் நாட்டின் என்று சாறு நம்பிக்கை - அது அவர்களின் தேசிய தயாரிப்பு ஆகும். பல தொன்மங்கள் மற்றும் ஆப்பிள் குடிப்பதுகூட கூறிடவியலும் புனைவுகள் உள்ளன.

உதாரணமாக, கர்லா Velikogo (எட்டாம்-ix நூற்றாண்டு வரையிலும்) புராணத்தின் படி, முற்றிலும் தோராயமாக அவர்கள் நசுக்க ஏன்-முதிர்ந்த மற்றும் தணிந்துள்ளது ஆப்பிள்கள், உடன் பையில் அமர்ந்து இது பல இணை அது. முதல் சாறு பெற்றார். இது கிங் ஆர்தர் மற்றும் எக்ஸ்ப்ளோரர் Dzheyms குக் ஸ்கர்வி குணப்படுத்துகிறது என்று, பலகையில் சாறு போன்ற தங்கள் கப்பல்களில் தீர்வு நெருங்கிய எடுக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது.

ஸ்கேண்டினேவியா ஒரு பானம் மக்களில் - மிக்க வரலாற்றாசிரியர்கள் இன்னும் என்று சாறு நம்புகிறேன். செல்ட்ஸ் அது மக்கள் அழகு மற்றும் சுகாதார கொடுக்கிறது நம்பினார், நித்திய இளைஞர்களின் நிலத்திலிருந்து கொண்டுவரப்பட்டது. மக்கள் மிகவும் குடித்து மட்டும் என்று இந்த பானம் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பகுதியிலும் உண்டு, ஆனால் அவர்கள் அவரது உடல் கழுவி. பதினான்காம் நூற்றாண்டு முதல் தேவாலயங்களில் அது மிகவும் ஆரோக்கியமாக மற்றும் தூய்மையான நீர் என்கிற நோக்கமே, ஆப்பிள் பானம் குழந்தைகளிடத்தில் ஞானஸ்நானம் தொடங்கியது. சாறு மரியாதை அதே நேரத்தில் Dzhon Uikliff எழுதிய போது, பதினான்காம் நூற்றாண்டில் வந்து "சாறு பைபிளின்."

இதழ்கள் (பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டு) உருவாக்கம் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு தயாரிப்பு புதிய வகையான வளர்ச்சி துவங்கியது நவீன மாறிவிட்டது. குயில்லாமே டி உர்சஸ் மிகவும் அமில எனவே கூடுதலாக tannin கொண்டிருந்தது சுவை ஆப்பிள் பழத்தின் புதிய வகைகள் கொண்டுவந்தார்கள். சாறு புதிய வகைகள் உருவாக்க உங்களுக்கு அனுமதி ஆப்பிள்கள் பல்வேறு வகைகள் கலக்கும். இந்த நிகழ்வை மூலமாக, கவனமாக சிகிச்சை வெளியாகத் துவங்கின. 1855 இல் சார்லஸ் IX தனிப்பட்ட மருத்துவர் நோய் தீர்க்கும் இயல்புகள் மற்றும் சாறு பண்புகள், அத்துடன் முறைகள் மற்றும் தயாரிப்பு நுட்பங்கள் விவரித்தார் ஒரு ஆய்வுக்கட்டுரையை வெளியிட்டார்.

இந்த பானம் முதல் எழுத்துப்பூர்வ குறிப்பும் பிளினி எழுத்துக்களில் காணப்படுகிறது. அவர் எவ்வாறு வர்ணிக்கின்றனர் பதின்மூன்றாம்-பதினைந்தாம் நூற்றாண்டுகளில் கி.மு. நைல் பள்ளத்தாக்கு குடியேறிகள் அந்த ஆப்பிளைத் புளிக்க வைத்து விளைவாக, குடிக்க பிடித்திருந்தது.

ஆனால் பல்வேறு போர்களுக்கும் சாறு நிச்சயமாக அதன் புகழுடனும் இழந்தது, அழித்து ஆப்பிள் தோட்டங்கள். எனினும், XVIII நூற்றாண்டில் அது மீண்டும் அதன் புகழ் ஒழுக்கக் கவலையற்றவர்களாக மத்தியில் பெற்றது.

அது இந்த பானம் அபராதம் தத்துவம் உள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒரு சாறு - மதுவை, ஆனால் அது ஒழுங்காக தயாராக உள்ளது என்றால், அது செய்யாது முடியும்.

வீட்டில் சாறு செய்வதற்கு ரெசிபி

ஆப்பிள் பானம் வீட்டில் சமையலறையில் உள்ள உங்களை சமைக்க முடியும். அது கடினம் அல்ல ஆர்வம் யாருக்கும் கிடைக்கிறது. எனவே, வீட்டில் சாறு - என்ன அது? அது எத்தனை டிகிரி கொண்டிருப்பது என்ன? முதல் நாம் அதை தயாரிக்கும் வழிமுறை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. முதல் விஷயம் நீங்கள் வெவ்வேறு வகையான ஆப்பிள்கள் வெட்டுவது (அல்லது கஞ்சி அவற்றை திரும்ப இணைக்க பயன்படுத்துவதன் மூலம்) அது மைய வெட்டி முன், மற்றும் விதைகள் நீக்க வேண்டும். அது பழம் எந்த அழுகல் மற்றும் கருப்பாதல் கொண்டு, சுத்தமான என்று முக்கியமானது. ஆப்பிள்கள் கழுவ இல்லை, பீல் நொதித்தல் உதவ பாக்டீரியா, இதில் நிச்சயமாக, வரை, அவர்கள் மிகவும் கரடுமுரடான, அழுக்கான பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. நொதித்தல் கப்பல் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் உலர் உடன் rinsed வேண்டும். பழம் ஜாடி மூன்றில் நிரப்பு (இன்னும் கொஞ்சம் இருக்கலாம்). கொள்கலனில் காலியான வெளி நுரை மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒரு உருவாக்கம் விட்டு விலகுகிறார்.
3. ஆப்பிள்கள் ஒவ்வொரு கிலோ சர்க்கரை 100-150 கிராம் சேர்க்க. விளைவாக குழம்பு முற்றிலும் கலந்து வேண்டும்.
4. பிறகு நீங்கள் ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் கொள்கலன் விட்டு சுமார் 3-5 நாட்கள் cheesecloth மற்றும் வங்கிகளில் உள்ள ஒரு கழுத்து டை வேண்டும். உள்ளடக்க அவ்வப்போது அசை வேண்டும்.
5. நீங்கள் காரமான வாசனை, நுரை மற்றும் சீறு காணும்போது, நாங்கள் பாதுகாப்பாக சாறு செய்யும் அடுத்த நிலைக்கு நகர்த்த முடியும். ஒரு சல்லடை அல்லது துணி சுத்தமான மூலம் விளைவாக கலவையை நெருக்கு சாறு மற்றும் ஜாடி (அல்லது வேறு வசதியான கொள்கலன்) ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் கப்பல் நிறுவ வேண்டும் தண்ணீர் பொறியையும். கழுத்தில் மேலும் இழுக்க முடியும் ரப்பர் கையுறை தண்ணீர் பொறியையும் இடத்தில்.
6. எதிர்கால சாறு 18-26 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் 45-70 நாட்களுக்கு நொதிக்க வேண்டும். முடியும் வீழ்ப்படிவை கீழே க்கான ஒதுக்கப்பட்ட காலத்திற்குப் பிறகு இடம்பெறத் தொடங்கின, மற்றும் நன்றி கையுறை குமிழிகள் கப்பல் இருந்துகொண்டிருப்பார்கள். மது அருந்துவதற்கான கணிசமாக ஒளியேற்றப் தொடங்குகிறது.
7. இந்த கட்டத்தில், அது தேவையான மீண்டும் வடிகட்டப்பட்ட ஆப்பிள் பானம், cheesecloth பல அடுக்குகள் மூலம் முன்னுரிமை உள்ளது.
8. இறுதி படி சாறு அல்லது பாட்டில் பலக் அல்லது கவர் சுழற்றி கொண்டு இறுக்கமாக மூடிய சிந்திவிடும் விளைவை ஈடுபடுத்துகிறது. இப்போது நாம் மட்டும் காத்திருக்க முடியும். சுமார் 3 மாதங்களுக்கு பிறகு சாறு கனிந்துபோய் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

விளைவாக மணம் இருக்க வேண்டும் பானம் தேன் நிறம். சமையல் தொழில்நுட்பம் சரியான இருந்தது என்றால், சாறு வீடு பற்றி 6-7 டிகிரி கொண்டிருக்கிறது. இந்த பானம் குடிக்க மிகவும் எளிதானது. அது ஹேங்வோவர்கள் ஏற்படாது. 100 மில்லி சாறு சுமார் 115-120 கிலோகலோரி கொண்டுள்ளது.

ரஷ்யாவில் தொடர்புடைய இந்த செய்முறையை சாறு, ஆனால் பிரஞ்சு மற்றும் பிரிட்டிஷ் உதாரணமாக, எந்த சர்க்கரை, எந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து இல்லாமல் சாறு சமைக்க விரும்புகிறேன். பானம் புளிப்பு சுவை விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு இயற்கை மற்றும் சரியான மாறிவிடும்.

சாறு நன்மைகள்

பல என்று சாறு நம்பிக்கை - அது பீர் தான். ஆனால் விரைவில் ஒரு தரத்திலே சமைத்த ஆப்பிள் பானம் முயற்சிக்கிறது, அவர் இந்த கருத்து வியத்தகு மாறும் இருந்தது. பானத்தின் என்ன மாதிரியான - அவர் எப்படி சாறு கேள்விக்கு பதில் முடியும்.

பண்டைய காலத்தில் இருந்தே, எழுதப்பட்ட ஆதாரங்களில் குறிப்பிட்டது போன்ற மக்கள் சாறு ஸ்கர்வி மற்றும் கீல்வாதம் குணப்படுத்துகிறது என்று பயன்படுத்துகின்றனர். டாக்டர்கள் இன்று மேலும் மிதமான இந்த சுவையான பானம் மனிதர்களுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். அது வயிறு நோய்கள் சமாளிக்க, கணிசமாக, உதவுகிறது சிறுநீரகப் பையிலிருந்து கற்கள் நீக்குகிறது எடை இழக்க உதவுகிறது வயதான செயல்முறை குறைவடைகிறது செரிமானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அழுத்தம் சீராக்கி இது, பசி அதிகரிக்கிறது உடல், உள்ள நச்சுப்பொருட்களை நீக்குகிறது.

ஸ்பாக்கள் இன்று அதன் அடிப்படையில் குளியலறை மீது சாறு தயாரித்தல் பயன்படுத்த. மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் உடனடியாக முடிவுகளை பார்க்க: தோல் மிகவும் மென்மையானதாக மிருதுவான பட்டுப், மென்மையான, மிகவும் "இளம்" சுருக்கங்கள் வெளியே முழுமையாக மென்மை உள்ளன ஆகிறது. பெண்களுக்கு மகிழ்ச்சி அல்லவா!

முரண் மற்றும் தீங்கு சாறு

சிடர் - மதுவை கொண்ட இந்த பானம். சுகாதார தீங்கு நிறைய இதன் உபயோகம்.

அனைத்து மதுபானங்களை போல, சாறு ஈரல் அழற்சி, கணைய அழற்சி, வயிறு அல்லது குடலை வயிற்றுப் புண் கொண்டிருக்கும் கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள், அத்துடன் பரிந்துரைத்தார். எனவே உடம்பு டாக்டர்கள் சாறு வரம்புக்குட்படுத்துவதாகும் நுகர்வு பரிந்துரை அல்லது அதை கைவிட இந்த இரண்டு நோய்களையும் என்பதால் இந்த ஆப்பிள் பானம் மோசமான உடல் நிலை ஏற்படலாம். நீங்கள் முதல் முறையாக அது முயற்சி என்றால், கவனமாக இருக்க. இந்த வழக்கில், அது பானம் உருவாக்கும் கூறுகள் ஒரு தனிப்பட்ட வெறுப்பின் இருக்க முடியும் என்பதால், பெரிய அளவில் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

சாறு குடிக்க எப்படி

உண்மை gourmets சாறு, அத்துடன் எந்த மது பானம், நீங்கள் முழு செண்டு மற்றும் சுவையை அனுபவம் rasprobovat அறிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று தொழில்நுட்பத்தின் ஒரு சரியான பயன் உள்ளது என்று கருதுகின்றனர்.

பல சாறு நுரைப்போன்ற பானம் கூப்பிட்டும், நீங்கள் ஒரு குவளையில் ஊற்றும்போது, நுரை இல்லை, அது உடனடியாக உருகும்போது மாற்ற முடியவில்லை காரணம். இதை தவிர்க்க, நீங்கள் விதிகளின் கீழ் அது ஊற்ற வேண்டும்.

முதலாவதாக, அது கண்ணாடி (- சிறந்த தூரத்தில் 1 மீட்டர்) மேலே முடிந்தவரை உயரமாக குடிக்க பாட்டில் உயர்த்த வேண்டும். பானம் ஜெட் கண்ணாடி சுவர்களில் நொறுங்கியதில் என்று ஊற்றி அவசியம். இதன் விளைவாக, சாறு நுரை தொடங்குகிறது, மற்றும் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் நுரை மறைந்துவிட்டது வரையில் அவருக்கு குடிக்க பெற வேண்டும். பல ஒரு விழுங்குதல் ஒரு பானம் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

இரண்டாவதாக,, ஆப்பிள் சுவையை எல்லா குறிப்புகளையும் உணர நிபுணர்கள் அவசியம் குளிர்ந்த சாறு குடித்து பரிந்துரைக்கிறோம்.

மூன்றாவதாக, அது ஒரு சிறிய உருண்டை உள்ளது கீழே அதன் இறுதியில் வரை குடிக்க இல்லை அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

சாறு பானம் எப்படி விண்ணப்பிக்க

முற்றிலும் வேறுபட்ட பயன்படுத்தி சாறு கண்ணாடிகள். உதாரணமாக, ஆப்பிள் பானம், வழக்கமான இங்கிலாந்து மற்றும் ஜெர்மனியில் பீர் குவளைகள். பிரான்சில் ஒயின் கிளாஸ்கள் ஒரு விருப்பம். நார்மண்டி மற்றும் பிரிட்டானி, இந்த உற்சாகமடைந்து பானம் பீங்கான் pialki பயன்படுத்த க்கான, சாறு பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது.

என்ன ஒரு சிற்றுண்டி பயன்படுத்த நல்லது?

சாறு ஒவ்வொரு வர்க்கத்திற்கு உண்மை gourmets சிறப்பு தின்பண்டங்கள் தேர்வு. உதாரணமாக, உலர் பல்வேறு மிகவும் பொருத்தமானது மீன், இறைச்சி, முயல் மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி உள்ளது. பாரம்பரிய சாறு அதன் நல்ல சுவை, பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, கறி இணைந்து வெளிப்படுத்துகிறது. நார்மண்டி சாறு புதிய கடல் கொண்ட பானம் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். ஆனால் ஒன்று நிச்சயம்: ஒரு சாறு சரியான பழம்.

எப்படி ஒரு தரமான கடை சாறு தேர்வு

லேபிள் படித்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக இந்த ஒரு நல்ல சாறு என்பதை பார்க்க முடியும். தரத்திலே சமைத்த ஆப்பிள் பானம் ஈஸ்ட், சுவையையும், வண்ணத்தையும் இல்லை. எந்த வழக்கில் இனிப்பு இருக்க மற்றும் ஆப்பிள் வாசனைகளாக்க, வெளிநாட்டு குணவியல்பற்ற போன்றவை இருக்கக்கூடாது.