கோள மற்றும் நார் புரதம்: அடிப்படை பண்புகள்

: உடலின் பகுதியாக இருக்கும் கரிம கலவைகள் நான்கு மிகவும் முக்கியமான வகுப்புகள் நியூக்ளிக் அமிலங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதங்கள். பிந்தைய இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

புரதம் என்ன?

அமினோ அமிலங்கள் இருந்து கட்டப்பட்ட இந்த பாலிமர் இரசாயன கலவைகள். புரதங்கள் சிக்கலான கட்டமைப்பின் வேண்டும்.

செயற்கையாக புரதம் போல?

இந்த உயிரினத்தின் உயிரணுக்களில் ஏற்படுகின்றது. இந்த செயல்முறைக்கு பொறுப்பேற்கிறது என்று சிறப்பு உள்ளுறுப்புகள் உள்ளன. இந்த ரைபோசோம். சிறிய மற்றும் பெரிய உள்ளுறுப்புக்குள் போது இணைக்கப்படுகின்றன அவர்கள் இரு பகுதிகளை கொண்டிருக்கும். அமினோ அமிலங்கள் polypeptide சங்கிலிகள் செயற்கை உருவாக்கம் செயல்முறை மொழிபெயர்ப்பு அழைப்பு விடுத்தார்.

அமினோ அமிலங்கள் யாவை?

அவர்கள் உருவாக்கப்பட முடியும் அதில் இருந்து எண்ணற்ற உடலில் புரதங்களின் வகைகள், அமினோ அமிலங்கள், அங்கு மட்டும் இருபது என்று போதிலும். புரதங்களின் இதுபோன்ற ஒரு பன்முகத்தன்மை வெவ்வேறு சேர்க்கை மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் தொடர்கள், அத்துடன் விண்வெளியில் பல்வேறு விடுதி சங்கிலியாக்கல் மூலம் பெறப்படுகின்றது.

கார்பாக்ஸைல் மற்றும் அமினோ தொகுதியில் தீவிரமான: நறுமண, கொழுப்பார்ந்த அல்லது ஹெட்ரோசைக்ளிக் அமினோ அமிலங்கள் செயல்பாட்டு குழுக்கள் இரண்டு எதிரெதிர் பண்புகள் அவற்றின் இரசாயனப் பொதிவு கொண்டிருக்கின்றன. மேலும், கூடுதல் செயல்பாட்டு குழுக்கள் தீவிரவாதிகள் உள்ளடங்கி இருக்கிறது. இந்த கார்பாக்ஸிலிக் அமிலக் குழுக்கள், அமினோ குழுக்கள் அமைடு, ஹைட்ராக்சில், guanidovye குழு இருக்க முடியும். மேலும், தீவிரவாத அவற்றின் அமைப்பு சல்பர் கொண்டிருக்க முடியாது.

இங்கே புரதங்கள் கட்டமைக்கப்படுவது அமிலங்களைத் பட்டியல்:

• அலனீன்;
• கிளைசின்;
• லூசின்;
• வேலின்;
• isoleucine;
• திரியோனின்;
• செரைன்;
• குளுடாமிக் ;
• ஆஸ்பார்டிக் அமிலம் ;
• குளூட்டமைனில்;
• அஸ்பரஜின்;
• அர்ஜினைன்;
• லைசின்;
• மெத்தியோனைன்;
• சிஸ்டென்;
• டைரோசின்;
• பினைலானைனில்;
• histidine;
• டிரிப்தோபன்;
• புரோலீன்.

இவற்றில், பத்து வகையானவை அவசியமானவை என்பதால் - மனித உடலில் ஒன்றுகலக்க முடியாது அந்த. இந்த வேலின், லூசின், isoleucine, திரியோனின், மெத்தியோனைன், பினைலானைனில் டிரிப்டோபென், histidine, அர்ஜினைன். அவர்கள் உணவு உட்கொள்ளுவதன் வேண்டும். மீன், மாட்டிறைச்சி, இறைச்சி, கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் காணப்படும் இந்த அமினோ அமிலங்கள் பல.

புரதம் முதல்நிலை அமைப்பு - அது என்ன?

சங்கிலி உள்ள அமினோ அமிலங்கள் இந்த வரிசை. தெரிந்தும் புரதம் முதல்நிலை அமைப்பு, அது ஒரு சரியான இரசாயன சூத்திரம் செய்ய முடியும்.

இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள்

அது polypeptide சங்கிலி திருகல் ஒரு வழி. புரதமாகிய ஆல்ஃபா-சுருள் மற்றும் பீட்டா-அமைப்பு கட்டமைவிற்கு இரண்டு வழிமுறைகள் உள்ளன. புரதம் இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள் இணை மற்றும் NH- குழுக்கள் ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு வழங்கப்படுகிறது.

புரதம் மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை

ஒரு சுழல் இந்த வெளி சார்ந்த சார்பு அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு முட்டையிடும் ஒரு முறை. அது டைசல்பைட் மற்றும் பெப்டைட் ரசாயன பிணைப்பைப் வழங்குகிறது.

மூன்றாம் நிலை கட்டமைப்புகள் வகையை பொறுத்து இழைம மற்றும் கோள புரதங்கள் உள்ளன. பிந்தைய ஒரு கோள வடிவம் வேண்டும். அமைப்பு நார் புரதங்கள் அடுக்கு குவியலிடுதல் பீட்டா கட்டமைப்புகள் அல்லது பல ஆல்பா-கட்டமைப்புகள் இணை ஏற்பாடு உருவாக்கப்படுகிறது இது நூல் ஒத்திருக்கிறது.

நான்கிணைய அமைப்பினுள்

அது ஒரு கொண்டிருக்கின்றன எந்த புரோட்டின், ஆனால் பல polypeptide சங்கிலியின் தன்மையாகும். இத்தகைய புரதங்கள் oligomeric அழைக்கப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட வியட்டிய தொகுப்பு, என்று protomers சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு oligomeric புரோட்டினிலிருந்தும் நிர்மாணிக்கப்பட்டுள்ள Protomers, அதே அல்லது வெவ்வேறு முதன்மை, இரண்டாம் அல்லது மூன்றாம் நிலை வடிவமைப்புகள் இரண்டுமே இருக்க முடியும்.

இயல்புநீக்கம் என்ன?

அது இராசயன மற்றும் இயற்பியல் தன்மைகள் இழந்து இனி உடலில் அதன் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய மட்டுமே அதன்படி நான்காம்நிலை, மூன்றாம் நிலை, இரண்டாம் புரதம் கட்டமைப்புகள், இந்த அழிவு. இந்த செயல்முறை அதிக வெப்பம் புரதம் விளைவாக ஏற்படலாம் (38 டிகிரி இருந்து செல்சியஸ், ஆனால் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட புரதம், இந்த எண்ணிக்கை) அல்லது போன்ற அமிலங்கள் மற்றும் காரங்கள் ஆக்கிரமிப்பு பொருட்கள்.

சில புரதங்கள் தூண்டு திறன் கொண்டவை - அதன் ஒரிஜினல் கட்டமைப்பை மறுதொடக்கமாக.

புரதங்கள் வகைப்பாடு

ரசாயனக் கலப்பு பெற்றால், அவை ஒரு எளிய மற்றும் சிக்கலான பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

எளிய புரதங்கள் (புரதங்கள்) - மட்டுமே அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் ஆவர்.

காம்ப்ளக்ஸ் புரதங்கள் (proteid) - ஒரு செயற்கை குழு பொருட்களால் உருவாகியிருக்கும் அந்த.

புரதங்களின் செயற்கை குழு வகையை பொறுத்து பிரிக்கலாம்:

• கொழுப்புப்புரதம் (கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட);
• nucleoproteins (இசையமைத்த நியூக்ளிக் அமிலங்கள் வேண்டும்);
• chromoproteids (நிறமிகள் கொண்டிருக்கும்);
• fosfoproteidy (அமிலம் கொண்டிருக்கின்றன);
• metalloproteins (உலோகங்கள் அடங்கியிருக்கின்றன);
• கிளைகோபுரோட்டீன்களால் (உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட் அடங்கிய).

மேலும், கோள மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை வகையை பொறுத்து உள்ளது மற்றும் fibrillary புரதம். இருவரும் எளிய அல்லது சிக்கலான இருக்க முடியும்.

இழைம புரதங்களின் பண்புகள் மற்றும் உடலில் அவற்றின் பங்கு

அவர்கள் இரண்டாம் கட்டமைப்பைப் பொறுத்து மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

• ஆல்ஃபா-அமைப்பு. இந்த கெரட்டின், myosin, tropomyosin மற்றும் மற்றவை அடக்கம்.
• பீட்டா அமைப்பு. உதாரணமாக, fibroin.
• கொலாஜன். இந்த புரதம், இது எந்த ஆல்பா சுருளின் அல்லது பீட்டா-கட்டமைப்பாகும் ஒரு சிறப்பு இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள், கொண்ட.

மூன்று குழுக்களாக பண்புகள் நார் புரதங்கள் உண்மையில் உள்ளது அவர்கள் ஒரு filamentary மூன்றாம்நிலை வடிவமைப்பை வேண்டும், மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய இல்லை என்று.

ன் பொருட்டு மேலும் முக்கிய நார் புரதங்கள் பற்றியும் பேசுவோம்:

• Keratins. மேலும் முடி, ஆணி, இறகுகள், கம்பளி, கொம்பு, குளம்புகள் போன்ற. டி முக்கிய அம்சமாகும் கூடிய பல்வேறுபட்ட புரதங்கள், இந்த முழு குழு, நார் புரதம் cytokeratin இந்த குழு செல்சட்டகத்தை உருவாக்கும் செல்கள் ஒரு பகுதியாக உள்ளது.
• Myosin. இந்த பொருள், எந்த தசை நார்களை பகுதியாக உள்ளது. ஆக்டினும் சேர்த்து, நார் புரதம் சுருங்குவதற்கான மற்றும் தசைகள் செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.
• Tropomyosin. இந்த பொருள் இரண்டு பின்னிப் பிணைந்து ஆல்பா helices கொண்டுள்ளது. இது தசை பகுதியாக உள்ளது.
• Fibroin. இந்த புரோட்டீன் பல பூச்சிகள் மற்றும் சிலந்தி இனம் மூலமாக வெளியாகிறது. இது வலை மற்றும் பட்டு முக்கிய அங்கமாகும்.
• கொலாஜன். இந்த மனித உடலில் மிகவும் பொதுவான நார் புரதம் உள்ளது. அது தசைநார், குருத்தெலும்பு, தசை, இரத்த நாளங்கள், தோல், மற்றும் பல பகுதியாக உள்ளது. டி இந்த பொருள் நெகிழ்ச்சி திசுக்கள் வழங்குகிறது. உடலில் கொலாஜன் வயது குறைகிறது, எனவே சுருக்கங்கள் பலவீனமான தசைநார்கள் மற்றும் தசை நாண்கள் மற்றும் t தோலில் ஏற்படும். ஈ.

அடுத்து புரதங்களின் இரண்டாவது குழு கருதுகின்றனர்.

உருண்ட புரதங்களின்: வகைகள், பண்புகள் மற்றும் உயிரியல் பங்கு

இந்த குழு உட்பொருட்கள் ஒரு கோள வடிவம் வேண்டும். நீர் வசதி, காரம் தீர்வுகள், அமிலங்கள் மற்றும் உப்புக்கள் கரையக்கூடிய இருக்க முடியும்.

உடலில் மிகவும் பொதுவான உருண்ட புரதங்களின் உள்ளன:

• Albumins: ovalbumin, லாக்டால்புமின், போன்றவை ..
• குளோபுலின்கள்: இரத்த புரதங்கள் மற்றும் மற்றவர்கள் (எ.கா., ஹீமோகுளோபின், மையோகுளோபின்.).

அவர்களில் சிலர் பற்றி மேலும் அறிய:

• Ovalbumin. இந்த புரோட்டீன் 60 சதவீதம் முட்டை வெள்ளை அடங்கும்.
• லாக்டால்புமின். பால் முக்கிய கூறு.
• ஹீமோகுளோபின். ஹீம் செயற்கை குழு இருப்பு உள்ளவரை இதில் இந்த சிக்கலான கோளவடிவமுள்ள புரதம், - இரும்பு கொண்ட வர்ணப்பசையின் ஒரு குழு ஆகும். ஹீமோகுளோபின் இரத்த சிவப்பணுக்கள் கொண்டுள்ளது. இந்த புரோட்டீன் ஆக்ஸிஜன் கொண்டு அதை செல்வதற்கு பிணைப்பு திறன் இது.
• மையோகுளோபின். அது ஹீமோகுளோபின் ஒத்த ஒரு புரதம் உள்ளது. பிராணவாயுவை எடுத்து செல்லும் - அது போல செயல்படுகிறது. இதுபோன்ற புரத தசை (இதயம் சார்ந்த மற்றும் செய்ய striated) விளக்குவார்.

இப்போது நீங்கள் எளிய மற்றும் சிக்கலான, நார் மற்றும் உருண்ட புரதங்களின் இடையே அடிப்படை வேறுபாடுகள் தெரியும் என்று.