கிரீம் பாலாடைக்கட்டி - சுகாதார அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு தயாரிப்பு

தற்போது, மேலும் மேலும் பொருட்கள் புகழ்பெற்ற கிரீம் பாலாடைக்கட்டி வருகின்றன. அவரது இரண்டாவது பெயர் - பாலாடைக்கட்டி. கிரீம் மற்றும் பால் மேட், அது ஒரு லேசான சற்று இனிப்பு சுவையுடன் உள்ளது. மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட வர்த்தகப் பெயர்களாக உள்ளன: பிலடெல்பியா, mascarpone, Buko, Almetov மற்றும் பலர். இந்த தயாரிப்பு உலகின் எல்லா நாடுகளிலும் பயன்படுத்த ஒரு சந்தோஷம். அது உடனடியாக படத்தை முடித்த பின்னர் சாப்பிட்டு முடியும், பழுக்க வைக்கும் தேவையில்லை.

கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி, குளிர் சாப்பாட்டின் பல்வேறு சமையல் பேக்கிங் உள்ள பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அது நிரப்புதலாகவும் மாவை அல்லது பயன்பாடு சேர்க்க முடியும். அது தயாராகி இனிப்பு (எ.கா., Tiramisu சீஸ்கேக்) பயன்படுத்தப்படுகிறது. எங்கே மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் பாலாடைக்கட்டி!

எப்படி இந்த தயாரிப்பு பயன்மிக்க?

அங்கு உதவியாக பொருட்கள் நிறைய. அது பால் கொழுப்பு, புரதம், கால்சியம், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. வலுவான எலும்புகள் இன்றியமையா, செரிமானம், தோல், நகங்கள் மேம்படுத்த. அவர் இதய நோய் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது. மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை இருக்கிறது, அதனால் எடை வைக்க வேண்டாம் என்று முறைகேடாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.

Mascarpone கிரீம் பாலாடைக்கட்டி - மிகவும் பிரபலமான வகைகள் ஒன்று. இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு தோற்றம் நாட்டின் இத்தாலி உள்ளது. அது இந்த சீஸ் பெயர் லோம்பார்டி கிளைமொழி குடிசை சீஸ் உள்ளது எந்த வார்த்தை «mascarpa» இருந்து வருகின்றது என நம்பப்படுகின்றது. பெயரான மற்ற பதிப்புகள் உள்ளன. முதல் முறையாக ஒரு mascarpone மிலன் தென் மேற்கில் 16 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் தயாரிக்கப்பட்டன. இத்தாலியர்கள் அது தின்பண்டங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை நன்றி பாராட்டுகிறோம். புற்களை பூக்களாலும் - ஒரு ஒரு mascarpone கிரீம் ஒரு சிறப்பான முறையில் கொழுத்துவிட்டன் அவை பயன்படுத்தப்படும் மாடுகள் அல்லது எருமை, தயார் பொருட்டு.

இவையே மிகவும் கொழுப்பு கிரீம் மடிந்த கிரீம் பொருட்டு, அவர்கள் எலுமிச்சை சாறு அல்லது மது (வெள்ளை) வினிகர் சேர்க்கப்படும், பின்னர், 80 ° C தட்பவெட்பத்தில் வெப்பமேற்றப்பட உள்ளன. பின்னர் வெகுஜன வடிகட்டப்பட்ட, ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் ஒரு மாற்ற மற்றும் குளிர்ந்து. விளைவாக ஒரு மிக மென்மையான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் தயாரிப்பு ஆகும். தோற்றத்தில், ஒரு mascarpone இல்லை பாலாடைக்கட்டி போன்ற, மாறாக அதன் தயாரிப்பு என, பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட் போல பயன்படுத்தப்படும் லாக்டிக் அமிலம் கலாச்சாரம் இல்லை உள்ளது.

இது மிகவும் உயர் கலோரி கிரீம் பாலாடைக்கட்டி. 100 கிராம் 400 450 கலோரி வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக அது மிதமான சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது அந்த விலங்கின் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளதால், இது போன்ற பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ளதாக தயாரிப்பு ஆகும்.

Mascarpone சேமிப்பு மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் உள்ளது. எனவே, இது ஆரம்பத்தில் இலையுதிர் மாதங்களில் தயாராக உள்ளது. அது வேகமாக மக்கும் ஏனெனில், உடனடியாக இந்தத் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த நல்லது. இன்னும் ஒரு வாரத்தில் காட்டிலும் மிகவும் சேமிக்க அவசியமில்லை. தோற்றம் clotted கிரீம் ஒத்திருக்கிறது அதை, ஒரு திரவ மற்றும் சுவையற்ற வெகுஜன மாறும் என முடக்குதல் என்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கிரீம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு லேசான மற்றும் சிறிது இனிப்பு சுவை கொண்டிருப்பதால், இது உடனடியாக பல்வேறு கேக் மற்றும் இனிப்பு (குறிப்பாக Tiramisu) தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும். இத்தாலியர்கள் உள்ள ஒரு mascarpone ஐஸ்கிரீம் சேர்க்க - Semifreddo. மேலும், இது இறைச்சி துண்டுகள், மீன், பாஸ்தா நன்றாக செல்கிறது, மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு mascarpone கவனம் செலுத்த வேண்டும் வாங்கும் போது நிறை பகுதியை உலர் விஷயம் அடிப்படையில் இது, கொழுப்பு, 82% இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் குறைவாக உள்ளது இருந்தால், அது, நீங்கள் சாயல் முன், பல்வேறு தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளடக்கிய. எனவே போது கடையில், உறுதி என்று இதற்கு முன் ஒரு உண்மையான தயாரிப்பு செய்ய மறக்க வேண்டாம்.

மற்றொரு காட்டி, மறைமுகமாகவோ உண்மையான ஒரு mascarpone நீங்கள் முன் என்று உறுதி, உயர் விலையாகும். அதே நேரத்தில், முறை முயன்ற அந்த, விலை, அது ஒரு மறக்க முடியாத மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை உள்ளதால் நிறுத்திக்கொள்ளவில்லை.