கரிம விஷயம் ... கரிம விஷயம் ... கரிம வேதியியல்

ஒரு கரிம பொருள் ஒரு கார்பன் உள்ளது இதில் ஒரு இரசாயன கலவை. விதிவிலக்குகள் மட்டுமே கார்போனிக் அமிலம், கார்பைடு, கார்பனேட்ஸ், சயனைட்டுகள் மற்றும் கார்பன் ஆக்சைடுகள்.

கதை

வேதியியல் ஆரம்பகால வளர்ச்சியின் கட்டத்தில் விஞ்ஞானிகளின் அன்றாட வாழ்க்கையில் மிகவும் "கரிம பொருட்கள்" என்ற வார்த்தை தோன்றியது. அந்த நேரத்தில், முக்கியத்துவமான உலக கண்ணோட்டங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தியது. இது அரிஸ்டாட்டில் மற்றும் ப்லினி மரபுகளின் தொடர்ச்சியாக இருந்தது. இந்த காலகட்டத்தில், கற்றுக்கொண்ட ஆண்கள் உலகளாவிய வாழ்வையும் உயிரற்றவர்களையும் பிரித்து பிஸியாக இருந்தனர். அதே நேரத்தில், விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து பொருட்கள் தெளிவாக கனிம மற்றும் கரிம பொருட்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. "வாழும்" பொருட்களின் சேர்மங்களை ஒருங்கிணைப்பதற்கு சிறப்பு "சக்தி" தேவை என்று நம்பப்பட்டது. இது அனைத்து உயிரினங்களிலும் உள்ளார்ந்ததாக இருக்கிறது, அது இல்லாமல் கரிம கூறுகளை உருவாக்க முடியாது.

இந்த விவாதம், நவீன விஞ்ஞானத்திற்கு கேலிக்குரியது, மிக நீண்ட காலமாக நிலவியது, 1828 ஆம் ஆண்டு வரை பிரீட்ரிக் வோஹ்லர் அதை மறுத்தார். அவர் கனிம அமோனிய சயனேட் இருந்து கரிம யூரியா பெற முடிந்தது. இந்த முன்னோக்கு வேதியியல் தள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், கரிம மற்றும் கனிம பொருள்களில் உள்ள பொருட்களின் பிரிவு தற்போதைய பதட்டத்தில் உள்ளது. இது வகைப்பாட்டின் அடிக்கோடிடுகிறது. கிட்டத்தட்ட 27 மில்லியன் கரிம சேர்மங்கள் அறியப்படுகின்றன.

ஏன் பல கரிம கலவைகள்?

ஆர்கானிக் விஷயம், சில விதிவிலக்குகள், ஒரு கார்பன் கலவை. உண்மையில், இது ஒரு மிகுந்த ஆர்வம் கொண்டது. கார்பன் அதன் அணுக்களில் இருந்து சங்கிலிகளை உருவாக்க முடியும். அவர்களுக்கு இடையேயான உறவு நிலையானது என்பது மிகவும் முக்கியம்.

கூடுதலாக, கரிம பொருட்கள் கார்பன் மதிப்பு காட்டுகின்றன - IV. இது வரை இந்த உறுப்பு ஒற்றை மட்டும் மற்ற பொருட்கள் இணைப்புகளை கொண்டு உருவாக்க முடியும் என்று பின்வருமாறு, ஆனால் இரட்டை மற்றும் மூன்று. பெருக்கல் அதிகரிக்கும் போது, அணுக்கள் கொண்ட சங்கிலி குறுகியதாகிவிடும். அதே சமயம், தொடர்பு நிலைத்தன்மை அதிகரிக்கிறது.

மேலும், கார்பன் பிளாட், நேரியல் மற்றும் பூஜ்ய கட்டமைப்புகளை உருவாக்குவதற்கான திறனை கொண்டுள்ளது. அதனால் இயற்கையில் பல பல்வேறு கரிம பொருட்கள் உள்ளன.

அமைப்பு

மேலே குறிப்பிட்டபடி, கரிமப் பொருள் ஒரு கார்பன் கலவை ஆகும். இது மிகவும் முக்கியமானது. குறிப்பிட்ட கால அட்டவணையில் ஏதேனும் ஒரு உறுப்புடன் இணைந்திருக்கும்போது கரிம கலவைகள் ஏற்படலாம். இயற்கையில், பெரும்பாலும் அவர்களின் கலவை (கார்பன் கூடுதலாக) ஆக்ஸிஜன், ஹைட்ரஜன், சல்பர், நைட்ரஜன் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை அடங்கும். மீதமுள்ள உறுப்புகள் மிகவும் குறைவான பொதுவானவை.

பண்புகள்

எனவே, கரிம கார்பன் கலந்த கலவையாகும். இந்த வழக்கில், இது தொடர்பாக பல முக்கியமான அளவுகோல்கள் உள்ளன. கரிம தோற்றத்தின் அனைத்து பொருட்களும் பொதுவான பண்புகள் கொண்டவை:

1. அணுக்கள் இடையே உள்ள பிணைப்புகளின் வெவ்வேறு வகைப்பாடு தவிர்க்கவியலாமல் ஐசோமர்கள் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. முதலில் அவை கார்பன் மூலக்கூறுகளின் கலவையாகும். ஐசோமர்கள் ஒரு மூலக்கூறு எடை மற்றும் கலவை கொண்ட வேறுபட்ட பொருட்கள், ஆனால் பல்வேறு இரசாயன-உடல் பண்புகள். இந்த நிகழ்வானது சமச்சீரற்ற தன்மை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

2. மற்றொரு கோட்பாடு homology பற்றிய நிகழ்வு ஆகும். இவை கரிம சேர்மங்களின் வரிசையாகும், அவற்றில் அண்டை பொருட்களின் சூத்திரம் ஒரு CH ₂ குழுவால் முந்தைய வேறுபாடுகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இந்த முக்கியமான சொத்து பொருட்கள் விஞ்ஞானத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கரிம பொருட்கள் வகுப்புகள் என்ன?

கரிம சேர்மங்கள் பல வகுப்புகள் அடங்கும். அவை அனைவருக்கும் தெரியும். இவை புரோட்டீன்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இந்த குழுக்கள் உயிரியல் பாலிமர்கள் என அழைக்கப்படும். எந்த உயிரினத்திலும் செல்லுலார் அளவில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றனர். இந்த குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது நியூக்ளிக் அமிலங்கள். எனவே, நாம் தினமும் உட்கொண்டதை விட கரிமப் பொருள் என்னவென்பதை நாம் கூறலாம்.

புரதங்கள்

அமினோ அமிலங்கள் - புரதங்கள் கட்டமைப்பு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை அவற்றின் monomers ஆகும். புரோட்டீன்கள் புரோட்டீன்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. 200 வகையான அமினோ அமிலங்கள் அறியப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் உயிரினங்களில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் அவர்களில் இருபது பேர் மட்டுமே புரதங்களின் பகுதிகள். அவை அடிப்படை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. புரதச்சத்து மற்றும் வெள்ளை-உருவாக்கும் அமினோ அமிலங்கள் - ஆனால் இலக்கியத்தில், நீங்கள் குறைவான பிரபலமான சொற்களையும் காணலாம். இந்த வர்க்கத்தின் கரிம பொருளின் சூத்திரம் அமீன் (-NH ₂ ) மற்றும் கார்பாக்ஸில் (-COOH) ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியுள்ளது. ஒருவருக்கொருவர் இடையே ஒரே கார்பன் பத்திரங்கள் இணைக்கப்படுகின்றன.

புரதங்களின் செயல்பாடுகள்

தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் உடலில் உள்ள புரதங்கள் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கின்றன. ஆனால் முக்கிய ஒரு கட்டமைப்பு உள்ளது. புரதங்கள் உயிரணு சவ்வுகளின் முக்கிய கூறுகள் மற்றும் உயிரணுக்களின் கலவைகளின் கலங்கள் ஆகும். நமது உடலில், தமனிகள், நரம்புகள் மற்றும் தழும்புகள், தசைநார்கள் மற்றும் களிமண், நகங்கள் மற்றும் முடி ஆகியவற்றின் சுவர்கள் முக்கியமாக வெவ்வேறு புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

அடுத்த செயல்பாடு நொதிப்பு ஆகும். புரதங்கள் நொதிகளாக செயல்படுகின்றன. அவர்கள் உடலில் உள்ள இரசாயன எதிர்வினைகள் போக்கை ஊக்குவிக்கும். அவை செரிமான குழாயில் உள்ள ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் முறிவுக்கு காரணம். தாவரங்களில், என்சைம்கள் ஒளிச்சேர்க்கையின் போது கார்பனின் நிலையை சரிசெய்கின்றன.

சில வகையான புரதங்கள் உடலில் உள்ள பல்வேறு பொருள்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ஆக்ஸிஜன். ஆர்கானிக் விஷயம் அவர்களை சேர திறன் உள்ளது. போக்குவரத்து செயல்பாடு எவ்வாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது என்பதுதான். புரதங்கள் உலோக அயனிகள், கொழுப்பு அமிலங்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் இரத்த நாளங்கள் சேர்ந்து ஹீமோகுளோபின் செயல்படுத்த. போக்குவரத்து இடைவெளிகளில் ஏற்படும்.

புரோட்டீன் கலவைகள் - இம்மூனோகுளோபின்கள் - பாதுகாப்பு செயல்பாடு செயல்திறன் பொறுப்பாகும். இவை இரத்தத்தின் ஆன்டிபாடிகள். உதாரணமாக, இரத்த உறைவு மற்றும் ஃபைப்ரின்நோஜன் ஆகியவை உறிஞ்சும் செயல்பாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபடுகின்றன. இதனால், அவர்கள் பெரிய இரத்த இழப்பை தடுக்கிறார்கள்.

ஒப்பந்தச் செயல்திறன் செயல்திறனுக்கு புரோட்டீன்கள் பொறுப்பு. Myosin மற்றும் actin protofibrils தொடர்ந்து ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புடைய இயக்கங்கள் நெகிழ் செய்ய உண்மையில், தசை நார்களை குறைப்பு உள்ளது. ஆனால் ஒன்றுபட்ட உயிரினங்களில், இதே போன்ற நிகழ்வுகள் ஏற்படுகின்றன. நுண்ணுயிரிகளின் கொடியின் இயக்கம் நேரடியாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் நுரையீரலுடன் தொடர்புடையது, அவை புரோட்டீன் இயல்புடையவை.

கரிம பொருட்களின் ஆக்ஸைடு ஒரு பெரிய அளவிலான ஆற்றலை வெளியிடுகிறது. ஆனால், ஒரு விதியாக, புரதங்கள் மிகவும் அரிதாகவே ஆற்றல் தேவைக்கு செலவழிக்கப்படுகின்றன. அனைத்து பங்குகள் தீர்ந்துவிட்டால் இது நடக்கும். இந்த பொருத்தம் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் சிறந்த. எனவே, புரதங்கள் ஒரு ஆற்றல் செயல்பாடு செய்ய முடியும், ஆனால் சில நிபந்தனைகளுக்கு மட்டுமே.

கொழுப்பு அமிலங்கள்

ஒரு கரிம பொருள் ஒரு கொழுப்பு போன்ற கலவை ஆகும். லிப்பிடுகள் எளிய உயிரியல் மூலக்கூறுகளைச் சேர்ந்தவை. அவை தண்ணீரில் கரையாதவை, ஆனால் அவை பெட்ரோல், ஈத்தர் மற்றும் குளோரோஃபார்ம் போன்ற அசுத்தமான தீர்வுகளால் சிதைகின்றன. அவர்கள் அனைத்து வாழ்க்கை செல்கள் பகுதியாகும். வேதியியல் ரீதியாக, கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் ஈஸ்டர்களாகும் . அவர்களில் மிகவும் பிரபலமானவர்கள் கொழுப்புக்கள். விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களின் உடலில், இந்த பொருட்கள் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. பல லிப்பிடுகள் மருந்து மற்றும் தொழிற்துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

லிப்பிடுகளின் செயல்பாடுகள்

செல்கள் புரோட்டீன்களுடன் சேர்ந்து இந்த கரிம வேதியியல் உயிரியல் சவ்வுகளை உருவாக்குகிறது. ஆனால் அவர்களின் முக்கிய செயல்பாடு ஆற்றல் ஆகும். கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை ஆக்ஸைடிங் செய்யும் போது, அதிக அளவு ஆற்றல் வெளியிடப்படுகிறது. இது ATP செல்களில் கல்விக்கு செல்கிறது. உடலில் உள்ள லிப்பிடுகளின் வடிவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான எரிசக்தி இருப்புக்களை சேகரிக்க முடியும். சில நேரங்களில் அவர்கள் இயல்பான வாழ்க்கையை செயல்படுத்துவதற்கு தேவையானதை விடவும் அதிகம். "கொழுப்பு" உயிரணுக்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நோய்க்கிருமி மாற்றங்கள் பெரியதாகிவிடும். நீதிக்கு உரியதாக இருந்தாலும், அத்தகைய அதிகப்படியான இருப்புக்கள் விலங்குகளுக்கு மட்டுமின்றி, தாவரங்களுக்கும் தேவைப்படுவதைக் குறிக்க வேண்டும். பல மரங்கள் மற்றும் புதர்கள் மண்ணில் குளிர்ந்த காலத்தில் உணவு என்று நம்புகின்றனர். உண்மையில், அவர்கள் கோடை காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் பொருட்களை செலவழித்து வருகின்றனர்.

மனிதர்களிலும் விலங்குகளிலும் கொழுப்புகளும் ஒரு பாதுகாப்பான செயல்பாட்டைச் செய்யலாம். சிறுநீரகங்கள் மற்றும் குடல்கள் போன்ற உடற்காப்பு ஊடுருவல்களில் அவை சேதமடைந்துள்ளன. எனவே, அவர்கள் இயந்திர சேதத்திற்கு எதிராக ஒரு நல்ல பாதுகாப்பாக சேவை செய்கிறார்கள், அதாவது, தாக்கங்கள்.

கூடுதலாக, கொழுப்பு வெப்பத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக குளிர் காலநிலைகளில். கடல் விலங்குகளில், சிறுநீரகம் கொழுப்பு அடுக்கு கூட நல்ல மிதப்பு பங்களிக்கிறது. ஆனால் பறவைகள், கொழுப்புத் திசுக்கள் நீர்-விரட்டும் மற்றும் மசகுப் பணிகளைச் செய்கின்றன. மெழுகு தங்கள் இறகுகள் உள்ளடக்கியது மற்றும் இன்னும் மீள் செய்கிறது. அதே பிளேக் சில தாவர இனங்களின் இலைகளில் உள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்

கரிம பொருள் C _n (H ₂ O) க்கான சூத்திரம் கலவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வர்க்கம் என்பதை குறிக்கிறது. இந்த மூலக்கூறுகளின் பெயர் அவர்கள் தண்ணீரின் அதே அளவு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. உதாரணமாக, இந்த இரசாயன மூலக்கூறுகளுடன் கூடுதலாக, நைட்ரஜன் சேர்மங்கள் உள்ளன.

கலத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கரிம சேர்மங்களின் முக்கிய குழு. இவை ஒளிச்சேர்க்கையின் செயல்பாட்டின் முதன்மை தயாரிப்புகளாகும் . அவை மற்ற பொருட்களின் தாவரங்களின் தொகுப்புகளின் ஆரம்ப தயாரிப்புகளாகும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆல்கஹால்ஸ், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள். மேலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விலங்கு மற்றும் பூஞ்சைக் கலங்களின் பகுதியாகும். அவை பாக்டீரியா மற்றும் புரோட்டோசோவின் முக்கிய கூறுபாடுகளில் காணப்படுகின்றன. எனவே, ஒரு விலங்கு கூண்டு அவர்கள் 1 முதல் 2% வரை இருக்கும், மற்றும் ஒரு தாவர செலில் அவர்களின் அளவு 90% அடைய முடியும்.

இன்றுவரை, மூன்று கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன:

- எளிய சர்க்கரைகள் (மோனோசேக்கரைடுகள்);

- தொடர்ச்சியான எளிய எளிய சர்க்கரைகளின் பல மூலக்கூறுகளை உள்ளடக்கிய ஒலிஜோசாக்கரைடுகள்;

- பாலிசாக்கரைடுகள், அவை மோனோசேக்கரைடுகளின் 10 மூலக்கூறுகள் மற்றும் அவற்றின் பங்குகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

கார்போஹைட்ரேட்டின் செயல்பாடுகள்

செல் அனைத்து கரிம பொருட்கள் சில செயல்பாடுகளை. உதாரணமாக, குளுக்கோஸ் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். இது அனைத்து உயிரினங்களின் உயிரணுக்களில் பிரிக்கப்படுகிறது . இது செல்லுலார் சுவாசத்தின் போது ஏற்படுகிறது. கிளைகோஜென் மற்றும் ஸ்டார்ச் முதன்மையான எரிசக்தி இருப்பு, விலங்குகளில் முதல் பொருளை கொண்டது, மற்றும் இரண்டாவது தாவரங்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு கட்டமைப்பு செயல்பாடு செயல்படுகின்றன. செல்லுலூஸ் என்பது தாவரங்களின் செல் சுவரின் முக்கிய கூறு ஆகும். மற்றும் கீல்வாதத்தில் சித்தன் அதே செய்கிறது. இது அதிக பூஞ்சைக் கலங்களில் காணப்படுகிறது. நாம் ஒரு உதாரணமாக oligosaccharides எடுத்து இருந்தால், அவர்கள் சைட்டோபிளாஸ்ம சவ்வு பகுதியாக - கிளைக்கோபிடிகள் மற்றும் கிளைகோப்ரோடின்கள் வடிவில். உயிரணுக்களிலும், கிளைகோளாலிக்ஸ் அடிக்கடி கண்டறியப்படுகிறது. பெண்டூசிஸ் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்புகளில் ஈடுபட்டுள்ளன. டி.என்.ஏ உருவாக்கம், மற்றும் ஆர்.ஓ.என். உதாரணமாக, FAD, NADPH மற்றும் NAD ஆகியவற்றில் கோஎன்சைமிலும் இந்த கூறுகள் காணப்படுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாடு செய்ய முடியும். விலங்குகளில், பொருள் ஹெப்பரின் விரைவாக விரைவாக ரத்தம் உறிஞ்சப்படுவதை தடுக்கிறது. இது திசு சேதத்தின் போது உருவாகிறது மற்றும் குழாய்களில் திம்மிபி உருவாவதை தடுக்கும். ஹெபரின் சிறுநீரகங்களில் உள்ள மாஸ்ட் செல்கள் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது.

நியூக்ளிக் அமிலங்கள்

புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லிப்பிடுகள் அனைத்தும் கரிம பொருட்கள் அனைத்தையும் அறியவில்லை. வேதியியலில் நியூக்ளியிக் அமிலங்கள் அடங்கும். இவை பாஸ்பரஸ்-கொண்ட உயிரியளவுகள் ஆகும். அவர்கள் உயிரணு கரு மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களின் சைட்டோபிளாஸில் இருப்பதோடு, மரபணு தரவு பரிமாற்றத்தையும் சேமிப்பையும் உறுதிப்படுத்துகின்றனர். சால்மன் ஸ்பெர்மாடோஸோவை ஆய்வு செய்த உயிர் வேதியியலாளர் எஃப். மீஷருக்கு இந்த பொருள்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இது ஒரு "தற்செயலான" கண்டுபிடிப்பு. ஒரு சிறிய பின்னர் ஆர்.என்.ஏ மற்றும் டி.என்.ஏ அனைத்து தாவர மற்றும் விலங்கு உயிரினங்களில் காணப்பட்டது. நுண்ணுயிர் அமிலங்களும் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாவின் செல்கள் மற்றும் வைரஸ்கள் ஆகியவற்றிலும் தனிமைப்படுத்தப்பட்டன.

மொத்தத்தில், இரண்டு வகையான நியூக்ளிக் அமிலங்கள் - ribonucleic (RNA) மற்றும் deoxyribonucleic (டிஎன்ஏ) - இயற்கையில் காணப்படுகின்றன. வேறுபாடு தலைப்பு இருந்து தெளிவாக உள்ளது. டி.என்.ஏ கலவை டாக்ஸிரிபோஸ் - ஐந்து கார்பன் சர்க்கரை உள்ளடக்கியது. ரிபோஸ் ஆர்.என்.ஏ மூலக்கூறில் காணப்படுகிறது.

நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஆய்வு கரிம வேதியியல் தொடர்பானது. ஆராய்ச்சிக்கான கருப்பொருள்கள் மருத்துவத்தால் ஆணையிடப்படுகின்றன. டி.என்.ஏ குறியீடுகள் விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடிப்பதற்கு இன்னும் நிறைய மரபணு நோய்களை மறைக்கின்றன.