எப்படி முட்டைகள் உட்காரும் சமைக்க? சமையல் குறிப்புகள்

சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர் எப்படி பயன்படுத்துவது, அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த சுவையாகவும் சாலைகள். ஆனால் பல்வேறு நன்னீர் மீன் முட்டைகள் எங்களுக்கு எதுவும், அவர்கள் கூறியது போல், சுமை கிடைக்கிறது. நான் அதை என்ன செய்ய வேண்டும்? எறியுங்கள் அல்லது ஒரு பூனை விட்டு கொடுக்க? அவசரம் வேண்டாம்! இந்த கட்டுரையில் நாம் முட்டைகள் ஃஆப் இருந்து தயாராக முடியும் விளக்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, சமையல் பகிர்ந்து கொள்ள. அதன் மூல வடிவத்தில், இந்த தயாரிப்பு கேவியர் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மற்றும் சால்மன், கூட சுவையாக இல்லை பண்புநயத்தாலும் மாறாக உள்ளது. அதன் ஈர்ப்புத்தன்மை கூட பசி பூனைகள் சாப்பிட தயங்குகின்றனர். எனவே, ரோய் விஷத்தன்மை கொண்டது உட்கார் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. ஆனால் அது ஒரு கட்டுக்கதை தான். நீங்கள் அது சுவையாக சாப்பாட்டின் பல்வேறு செய்ய முடிகிறது என்று ஏனெனில், ஒரு சிறப்பு வழியில் முட்டைகள் சமைக்க என்றால். மிக முக்கியமான முறை - உப்பிலிடுதல். கீழே நாம் அவரைப் பற்றி சொல்லும். ஆனால் நீங்கள், புகைப்பிடிக்க கொதிக்க முடியும் ரோய் ஃஆப், வறுக்கவும் உப்பிலிடுதல் கூடுதலாக, அவரது பஜ்ஜி, புல பழுப்பு, அப்பத்தை செய்கின்றன. எங்கள் கட்டுரை படித்த பிறகு, நீங்கள் அதற்கான செய்முறை தேர்வு முடியும்.

உப்பிலிடுதல். எளிதான வழி

கடைகள் வெள்ளை முட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை காணலாம். அது ஈட்டி, கெண்டை, நெத்தலி, ஃஆப் உள்ளது. நிச்சயமாக, அது சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர் அதனால் நேர்த்தியான அர்த்தம் இல்லை. ஆனால் இந்த வகைகளின் சற்றே தாழ்வான பயனுள்ள பண்புகள். புரதம், ஒமேகா 3, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் - இந்த அனைத்துப் பொருள்களுக்கும் ஃஆப் ஸ்பான் கொண்டிருக்கிறது. எப்படி வீட்டில் தயாரிப்பு சமைக்க? இங்கு ஒரு எளிமையான செய்முறை. முதலில் அதன் பூச்சு படத்தில் இருந்து முட்டைகள் வெளியிட மற்றும் முற்றிலும் தண்ணீர் இயங்கும் rinsed அவசியம். பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சுவை உப்பு சேர்க்க. whisking இயக்கங்கள் பரபரப்பை. இலகுரக நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும். பத்து நிமிடங்கள் தனியாக க்கான வைத்து விடு. பின்னர் எந்த தாவர எண்ணெய் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி volem. ஒரு கிளையாகும் மீண்டும் Vzobem. ஒரு சுத்தமான மற்றும் உலர் கண்ணாடி ஜாடி பரிமாற்றம் செய்துகொள்ளலாம். அது முட்டைகள் அரை சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கியது என்று தாவர எண்ணெய் நிரப்ப. மேலும் கலவை இல்லை. இறுக்கமாக ஜாடி மற்றும் உறை மூட. ஐந்து நாட்கள் பிறகு, உங்கள் சுவையாகவும் தயார்.

உப்பிலிடுதல் அல்லது எப்படி மற்றொரு வழி முட்டைகள் வீட்டில் உட்காரும் சமைக்க

இந்த முறை தொழில் பரம்பரை. முதலில், நாங்கள் இறைச்சி செய்யும். மற்றும் ஒரு கடாயில் vsyplem லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி. நாம் தீ வைத்து. நீர் சூடாக இருக்கும் போது, விரிகுடா இலை, இரண்டு, பத்து மற்றும் நான்கு கருப்பு பட்டாணி allspice, தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. நாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு இறைச்சி கொண்டு இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அதே மீன் இருந்து முட்டைகள் வெளியே கழுவ வேண்டும். படங்களில் இருந்து அது சுதந்திரமாக்குக. ஒரு கடாயில் ஒரு போடு. சூடான (ஆனால் கொதிக்கும் இல்லை) இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும். அது அரை மணி நேரம் காய்ச்ச தருகிறேன். பின்னர், அது வைக்க cheesecloth ஒரு வடிகட்டி மறைப்பதற்கு மற்றும் முட்டைகள் எறியுங்கள். நாங்கள் பிரித்தெடுக்க, அத்துடன் மிளகு லாரெல் விட்டு, இறைச்சி வாய்க்கால். ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் முட்டைகள் Shift மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை வைத்து (அதாவது, ஒரு பெரிய சுத்த கொதிக்கும் நீர் போடப்படுகிறது). இருபது நிமிடங்கள் progreem தொடர்ந்து கிளறி. முடிந்தது முட்டைகள் வெள்ளை மற்றும் நொறுங்கும் இருக்க வேண்டும். தூதர் அது தேவையான மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.

என்ன தின்பண்டங்கள் இந்த தயாரிப்பு இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும்? ஒரு சில யோசனைகள்

எனவே, எங்கள் வசம் அங்கு ரோய் ஃஆப் உப்பு உள்ளது. எப்படி இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிற்றுண்டி சமைக்க? உப்பு Okunevaya கேவியர் மற்றும் கம்பு ரொட்டி சரியானது. நீங்கள் கேவியர் கொண்ட எண்ணெய் மற்றும் மேல் அதை ஸ்மியர் முடியும். அத்தகைய மிகவும் சுவையாக சிற்றுண்டி. காபி தண்ணீர் வேகவைத்த முட்டைகள். சுத்தமான,, lengthwise பாதியாக. ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை வெளியே இழுக்கவும். உப்பு கேவியர் கொண்ட கிளறினாய். இடைவேளை புரதங்களில் திருப்பி வை. மேல் மயோனைசே சிறிது போடு. சிற்றுண்டி தயார். அது மட்டும் 60 கலோரிகள் கொண்டுள்ளது, ஆகவே இதை ஒரு சிறந்த உணவு சிற்றுண்டி உள்ளது. இது கேவியர் வெண்ணெய் தயாராக முடியும். வெறுமனே உப்புத்தன்மை விரும்பிய பட்டம் எட்டுதல் இரண்டு பொருட்கள் கலந்து. எனவே எண்ணெய் நன்கு பட்டாசு உராய்வு எண்ணெய்.

Ikryannik

இது வயது பழைய ரஷியன் டிஷ் தான். நீங்கள் முட்டைகள் ஃஆப் எப்படி சமைக்க ஆச்சரியமாக என்றால், நீங்கள் இந்த பண்டைய செய்முறையை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். துவைத்த yastiks (ஒரு பவுண்டு), ஒரு தானிய சாறு, உப்பு, மற்றும் இருந்து ஒன்றரை மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அவர்களை அனுப்ப. குறைந்தபட்ச வேகத்தில் முட்டைகள் பீட். இரண்டு முட்டைகள், மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் துடைப்பம். மெதுவாக மாவு ரவை மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்ற. அப்பத்தை, மாவை போன்ற திரவ, பரபரப்பை. தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சுட்டுக்கொள்ள. அட்டவணை புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

வறுத்த முட்டை

குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு ஈர்ப்புத்தன்மை முற்றிலும் வெப்பம் சிகிச்சை அளிக்கும் முறையை மறைந்துவிடும். எனவே, நீங்கள் முட்டைகள் ஃஆப் எப்படி சமைக்க, ஆனால் உப்பு அதை விரும்பவில்லை பற்றி யோசித்து இருந்தால் (சுவையாகவும் ஐந்து நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும் போன்ற) வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் yastiks இருந்து விதைகள் இழுத்து தொந்தரவாக நடைமுறையின் அடைவீர்கள். வெறும் முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் ஒரு நல்ல கழுவி பைகள். தட்டை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு இடி தயார். இந்த கலவையை yastiks சரியாக ரோல். உருகிய வெண்ணெய் ஏராளமான பான் சூடேற்றவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு டஜன் அல்லது ஒரு டஜன் செர்ரி தக்காளி பள்ளத் மற்றும் பாதியாக. பான் சேர்க்கவும். கூட இரண்டு நிமிடங்களே இருந்த ஃப்ரை தக்காளி சாறு அனுமதிக்க. ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் தக்காளி வெளியே லே. பான் உலர் வெள்ளை ஒயின் ஒரு சிறிய பாதிக்கும் குறைவான ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. கொதிக்கும் முடிக்கவும், (ஒரு நிமிடம்) ஒரு சிறிய க்கான கொதிக்க. Polem இந்த டிஷ் சாஸ் உள்ளது.

பர்கர்கள்

நீங்கள் ஒரு இரண்டாவது முட்டைகள் ஃஆப் எப்படி சமைக்க நினைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும். ருசியான பர்கர்கள் சுவை மீன் ஒத்திருக்கும். முட்டைகள் துவைத்த மற்றும் yastiks விலக்கு அளிக்கப்படுகிறது. சில உப்பு அது, கருப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க சேர்க்கவும். வெப்பம் சிகிச்சை போது ரோய் அடர்ந்த மற்றும் உலர் ஆகிறது. எனவே, நாங்கள் சார்க்ராட் 50 கிராம் திணிப்பு உள்ள அறிமுகப்படுத்த இருப்பதாகவும் குறிப்பிட்டிருக்கின்றது. ஆனால் நாம் இறுதியாக ஒன்றாக அது கிளப்பவும் முன் (கேவியர் இன் 400-450 கிராம் மணிக்கு) வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மூன்று பற்கள் கொண்டு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லை விட்டு நறுக்கு, நாம் ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் கோதுமை தவிடு மற்றும் சில மாவு ஒரு ஸ்பூன் அளவு எடுத்து அதை நுழையும். அனைத்து whisking இயக்கம் பரபரப்பை. திணிப்பு தடித்த கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையும் பெற வேண்டும். மாவு மற்றும் உப்பு பட்டாசு உள்ள breaded கட்லட், ரோல். தாவர எண்ணெயின் வெவ்வேறு கட்சிகளுடன் வறுக்கவும்.

உணவு கட்லட்

ஒரு சுவையான ஃஆப் ஸ்பான் தயார், முந்தையப் செய்முறையை தொடர வேண்டும். அதை சமைத்த டிஷ் மேலும் மிகவும் சமையல் உள்ளது. ஆனால் உணவில், அங்கு சமையல் மற்றொரு வழி முட்டைகளில் இருந்து சாப்ஸ். மட்டுமே தங்க பழுப்பு வரை ரோஸ்ட் தயாரிப்பு. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள சாப்ஸ் வெளியிடுக. அது அவர்களை ஒருவருக்கொருவர் நெருங்கிய வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் ஐம்பது கிராம் பால் கலைத்து. திரவ சாஸ் இறைச்சி உருண்டைகள் அதை நிரப்பவும். நாம் பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. grated சீஸ் கொண்டு டிஷ் தூவி ஐந்து நிமிடங்கள் நியமிக்கப்பட்ட சமையல் நேரம் இறுதிக்குள்.

எப்படி முட்டைகள் உட்காரும் சமைக்க? மிகவும் எளிமையான. ikryannitsu செய்ய!

மீன் அடிக்கடி ரஷியன் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதிலிருந்து முட்டைகள், எங்கள் முன்னோர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயார். உதாரணமாக, இங்கே ஒரு சுவையான புட்டு அவரது செய்யப்பட்ட. கேவியர் சுத்தமாக்கப்படும் மற்றும் படங்களில் இருந்து காலியாக. பாஸ் வழக்கில் அது ஒரு ஈட்டி விட அது நிறைய எளிதாக்குகிறது. முட்டைகள் வெறுமனே yastiks போர்க் அளித்தே தள்ளப்பட்ட முடியும். கலவை கிண்ணத்தில் தயாரிப்பு Shift. முட்டைகள் ஓட்ட முயற்சி - முட்டைகள் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகள் எண்ணிக்கை பொறுத்து. பால் ஊற்ற. அதன் விகிதாச்சாரத்தில் மேலும் முக்கிய மூலப்பொருள் அளவு சார்ந்திருக்கிறது. ஒரு முட்டை மீது தேக்கரண்டி பால் செல்ல வேண்டும். சுவை தூதராக. நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க முடியும். ன் whisking ஆரம்பிக்கலாம். பயனற்ற வடிவம் smazhem வெண்ணெய். Volem கலவை. முன்னதாக ikryannitsu ரஷியன் உலையில் தயாராக. ஆனால் இப்போது நாம் அடுப்பில் கூட ஒரு நுண்ணலை அதை செய்ய முடியும். நீங்கள் நுண்ணலை பயன்படுத்த போகிறீர்கள் என்றால், அதிகபட்ச திறன் மணிக்கு அலகு வைக்க, மற்றும் டைமர் - 5-7 நிமிடங்கள். செயல்முறை மத்தியில் அடுப்பில் கதவை திறந்து படிவத்தின் உள்ளடக்கங்களை கலக்க. பழுப்பு நிற மேலோடு கொண்டு சுவையான கேட்கலாமா செய்யவும்.

இப்போது நீங்கள் முட்டைகள் ஃஆப் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. இந்த தயாரிப்பு கூட அடுப்பில் அப்பத்தை மற்றும் crepes இருக்கலாம்.