எப்படி சாக்லேட் உருக? படிந்து உறைந்த மற்றும் ஃபாண்ட்யு தயார்

அலங்கரித்தல் சாக்லேட் மிட்டாய் - மிகவும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்று அவர்களை ஒரு கண்கவர் தோற்றம் கொடுக்க. இதில் பயன்படுத்தப்படும் சாக்லேட் பூச்சு, முழுமையாகவோ அல்லது விதங்களிலான தயாரிப்பின் மேல் உள்ளடக்கியது, ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மூலம் அழுத்தும். மற்றொரு வழி நீங்கள் முப்பரிமாண சரிகை சாக்லேட் அலங்காரங்கள் உருவாக்க முடியும். இந்த முறை, சாக்லேட் பேஸ்ட்ரி பையில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் செய்யப்பட்ட பொறுத்தவரை, மெழுகு தாளில் வெளியே கசக்கி, அவர்கள் zastynut போது, அவற்றை அகற்றிவிட்டு, கேக் நிறுவ. கசப்பான-இனிப்பு veerochki, லேசி இலைகள் மற்றும் கிளைகள் மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கும். இந்த ஆபரணங்கள் செய்வதில் முக்கிய விஷயம் - இந்த படிந்து உறைந்த சரியான தயாரிப்பு ஆகும் திரவ சாக்லேட். அது எப்படி, சாக்லேட் உருக , நான் மேலே நேரம் புரிந்து வேண்டாம் அதன் உரு மாறும் மற்றும் நீண்மை தக்கவைத்துக் மற்றும் மிகவும் வலுவற்றதாக இல்லை?

ஒரு பட்டியில் சுமார் அதே அளவு சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைத்து ஒரு கிண்ணத்தில், வைக்கப்படும். துண்டுகள் உருக தொடங்கும் போது, அவற்றின் மர தட்டைக்கரண்டி முழு கரைக்கவும் ஒரு ஒருபடித்தான இருண்ட வெகுஜன வரை அசை. என்று கிண்ணத்தில் பிறகு உடனடியாக நீக்கப்பட்டது. அதே செயல்முறை கொதிக்கும் நீர் மேல் வைக்கப்பட வேண்டும் இது ஒரு பிளாட் பீங்கான் தட்டு, மீது சாக்லெட் பார் துண்டுகள் செலுத்துவதன் மூலம் செய்ய முடியும். சாக்லேட் மேலும் விரைவில் பாகியல்பு வெகுஜன மாறுகின்றன.

எப்படி சாக்லேட் உருக நுண்ணலை உள்ள? பல மக்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. நீங்கள் நுண்ணலை ஒரு கிண்ணத்தில் அடுக்கு துண்டுகள் வைத்து ஒரு விரைவான தொடக்க 30 விநாடிகள் அடுப்பில் அதை செய்ய வேண்டும். பின்னர், வெளியே எடுத்து மறியல் மற்றும் 30 விநாடிகள் மீண்டும். சாக்லேட் அனைத்து உருகிய வரை செயல்முறை வரை செய்யப்படுகிறது.

படிந்து உறைந்த சிறப்பு மேன்மையையும் நெகிழ்ச்சி செய்ய, அது வலிமையூட்டப். எப்படி சாக்லேட் வெப்பநிலை மாற்றம் முறை உருகுவதற்கு? இந்த பணியின் போது, ஒரு சிறப்பு பயன்படுத்தி , உணவு வெப்பமானி அது தேவையான அளவு வெப்பநிலையை பராமரிக்க மிகவும் முக்கியமானது ஏனெனில். முதலாவதாக, ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது சாக்லேட் பற்றி 46 டிகிரி எடை மெதுவாக சீருடை நிலைத்தன்மையும் மற்றும் வெப்பநிலை உருகுவதற்கு. பல நிமிடங்கள் நிலைநிறுத்தியது பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கிண்ணத்தில் ஒரு தட்டில் குறைத்து 27 டிகிரி குளிர்ந்து. பின்னர், சாக்லேட் வெகுஜன படிப்படியாக 32 டிகிரி வரை கொதிக்கும் தண்ணீர் அடிக்கடி கிளறி மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட. இந்த நடைமுறைகள் வெளியே சுமந்து பிறகு, படிந்து உறைந்த பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

இது மிகவும் ஓடுகள் மோசமாக உருகிய அல்லது ஒரு திட தொகுதி மாற்றப்பட்டு என்று நடக்கிறது. எப்படி இது போன்ற சிக்கல்களை தவிர்க்க சாக்லேட் உருக? பொதுவாக, மோசமான தரமுடைய பொருளை கையாள்வதில் போது இந்த விரும்பத்தகாத தருணங்களை எழுகின்றன. உருகுகின்றன ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது தடித்த கிரீம் நிச்சயமாக படிப்படியாக சேர்த்தால் சாக்லேட் நிறை நிலைத்தன்மையும் போதாது திரவ, மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் இருக்கும் வரை சிறிது வரை வெப்பமடையும் சரியான நிலையில், சாத்தியமாகும்.

மிட்டாய் பொருட்கள் அலங்கரிப்பு முடிக்கப்பட்ட ஓடுகள் இருந்து மட்டும் தயாராக முடியும். மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் வேடிக்கை அதை நீங்களே செய்ய. ஒரு சாக்லேட் வீட்டில் எப்படி சமைக்க? நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு சுத்த பால் ஐந்து spoonfuls கோகோ பவுடர் ஐந்து spoonfuls, சர்க்கரை ஆறு கரண்டி கொதிக்கும் கலவையுடன் ஓட. வெண்ணெய் அவள் ஐந்து தேக்கரண்டி இல் சேர்க்கிறது. தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக மாவு ஒரு சிறிய கரண்டியால் ஊற்ற. மாவு முற்றிலும் கரைந்த போது, கலவையை நீக்கப்பட்டது. அதை நீங்கள் கேக் எந்த அலங்காரம் செய்ய முடியும், அல்லது கப் ஊற்ற மற்றும் குளிர் உள்ள குளிர்விக்க, பின்னர் அது சுவையாக பாதித்த குழந்தைகளை கவனிக்க முடியும் இருக்கும் வீட்டில் இனிப்புகள். தரையில் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழம் துண்டுகள் சேர்க்க ஒரு சாக்லேட் ஒரு நிரப்பு என. பழம் பெறப்பட்ட சுவையான இனிப்பு, சாக்லேட் படிந்து உறைந்த நிரப்பப்பட்ட.

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அசல் வேடிக்கை ஒரு சாக்லேட் ஃபாண்ட்யு உள்ளது. எப்படி இந்த டிஷ் சாக்லேட் உருக? சாக்லேட் துண்டுகளாக உடைந்து ஃபாண்ட்யு ஒரு சிறப்பு கடாயில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய சுடர் அல்லது ஒரு தீப்பொறி மீது வைக்கப்பட்டது மது பர்னர். சாக்லேட் உருகிய பின் அதைத் நீண்ட போர்க் பழங்களின் துண்டுகளுக்கு, சிறிய பிஸ்கட் அல்லது தின்பண்ட பிஸ்கட் மீது குறைகிறது.