எப்படி கிரீம் புரோட்டின்களுடனே ரோல்ஸ் சமைக்க: புகைப்படங்கள் ஒரு செய்முறையை. பஃப் கிரீம் புரோட்டின்களுடனே உருண்டு

அலமாரிகளில் நவீன கடைகள் ரசிகர்கள் கேக் இனிப்பு அகலம் மற்றும் பலவிதமான வழங்குகின்றன. இவர்களில் நீங்கள் புரதம் கிரீம் கொண்டு பஃப் குழாய் பார்க்க முடியும், இதில் சுவை குழந்தை பருவத்தில் இருந்து அனைத்து பழக்கமான. ஆனால் அவர்கள் மட்டும் வாங்க முடியாது ஆனால் உங்களை தயார். இந்த சுவையாகவும் செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் பொருட்கள், நேரத்தையும் முயற்சியையும் நிறைய தேவையில்லை. வேகவைத்த வீட்டில் கேக் தங்கள் சொந்த கைகளில் நிச்சயமாக சிறந்த கடையில் சுவை மற்றும் அதன் இனிமையான இனிப்பு சுவை நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க உறுதி இருக்கும்.

அணிகலன்கள்

உங்களுடன் ரோல்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள தொடங்கும் முன் கிரீம் புரதம், செயல்பாட்டில் தேவைப்படலாம் என்று தேவையான அனைத்து பாகங்கள் தயார் அவசியம். இந்த உலக்கை, சமையல் சிரப் கொள்கலன் மற்றும் கசையடிகள் கிரீம், ஒரு கலவை, ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச், குழாய்கள், பேக்கிங் அமைக்க.

பேக்கிங் குழாய்கள் கூம்புகள் வடிவில் சிறப்பு உலோக அச்சுகளும் மூலம் ஒதுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் இல்லை அந்த என்றால், நீங்கள் குழாய்கள் தங்களை வடிவில் செய்ய முடியும். இந்த காகித அட்டை kulechki சரிவு தேவைப்படுகிறது பிணிக்கை அவற்றை கட்டு, மற்றும் தாளில் மடக்கு உணவு வெளியே.

நீங்கள் கிரீம் புரோட்டின்களுடனே குழாய் நிரப்ப பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் இல்லை என்றால், இது சுதந்திரமாக செய்ய முடியும். ஒரு கூம்பு வடிவில் ஒரு பரவியது இந்த பேக்கிங் காகித, ஒரு பிணிக்கை, ஒரு சிறிய கீறல் குறித்த கூர்மையான இறுதிக்குள் ஒன்றாக நடைபெற்றது.

மாவை சாமான்களை

கிரீம் புரோட்டின்களுடனே குழாய் சுட்டுக்கொள்ள பொதுவாக ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என விற்கப்படும் பஃப் பேஸ்ட்ரி 4, ஒரு தாள் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்களது சொந்த கேக்குகள் அடித்தளம் தயார் விரும்புகின்றனர். இதை செய்ய:

• சலித்துப் மாவு (முன்னுரிமை கோதுமை) 350 கிராம்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை;
• குளிர்ந்த நீரில் 150 மில்லி;
• 0.5 மணி. எல் நன்றாக உப்பு;
• உயவு குழாய்கள் 2 முட்டை மஞ்சள் கருவை.

பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்படி சமைக்க

உடன் ருசியான ரோல்ஸ் செய்ய புரதம் கிரீம் செய்முறையை பல கட்டங்களில் பிசையப்பட இது பஃப் பேஸ்ட்ரி, பயன்பாடு ஆகும். முதலில் நீரில் உப்பு கலைக்கவும் மற்றும் விளைவாக வெகுஜன மாவு vymeshivaya ஒரு மெதுவாக ஊற்ற அவசியம். மாவை மிகவும் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அது அறை வெப்பநிலையில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் அது தேவையான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும்.

இதற்கிடையில், வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய், ஸ்ல உருகிய அது 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கப்பட்டது எல்லாம் கலவையாக இருக்கின்றன. விளைவாக வெகுஜன இருந்து செங்கல் மற்றும் சில நேரம் தாமதமானது. சோதனை முடிவுகள் மற்றும் அதன் நிலைத்தன்மையும் அதே பெற வேண்டும்.

அரை மணி நேர கடந்தப் பிறகு, மாவு தூவி, மாவை ஒரு செவ்வகம் ஒரு பரவியது உள்ளது. ஒரு சிறிய மெல்லிய - அதன் தடிமன் 1 செ.மீ., மற்றும் விளிம்பில் இருக்கும் மையத்திற்கு நெருக்கமாக இருக்கிறது. பின்னர் தட்டாக ஒரு உறை ஒரு உடைந்த. விளைவாக வெகுஜன மீண்டும் ஒரு செவ்வகம் ஒரு பரவலாக உள்ள மீண்டும் உறை மூடப்பட்டுவிட்டன. இந்த நடவடிக்கை 15 நிமிடங்கள் இடைவெளியில் 2-3 முறை செய்யப்பட வேண்டும்.

பேக்கிங் அடிப்படைகளை

கிரீம் புரோட்டின்களுடனே சுருள்களாகின்றன மாவை தயாராக இருக்கும் போது, அது ஒரு செவ்வகமாக, 4 மிமீ தடிமன் வடிவில் ஒரு floured மேஜையில் வெளியே ரோல் வேண்டும். பின்னர், விளைவாக தாள் 2.5 செ.மீ. அகலம் நீண்ட கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. குழல்கள் படிவங்கள் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட உள்ளன. பின்னர் அவர்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி சுழல் மடியில் கீற்றுகள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இடுகின்றன மற்றும் பணிக்கருவிக்கு அதை போட வேண்டும் காகிதத்தோலில் சமைக்கிறாள். சிறந்த குழாய் தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு உராய்வு எண்ணெய். தயாரிப்புகள் 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும் குழாய்கள் தயாராக இருக்கும் போது, அவர்கள் பார்கள் அல்லது துண்டு காய்ந்த குளிருடன் மீது கடந்து, வடிவங்களில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

புரதம் க்ரீம் தேவையான பொருட்கள்

இனிப்பு பேஸ்ட்ரி பஃப் பேஸ்ட்ரி மிகவும் பொருத்தமான நிரப்புதல் - அது புரதம் கிரீம் உள்ளது. குழல்கள் செய்முறையை பின்வரும் கூறுகளைக் முன்னிலையில் ஈடுபடுத்துகிறது:

• 3 முட்டை புரதம்;
• சர்க்கரை 250 கிராம்;
• தண்ணீர் 80 மில்லி;
• ½ கொண்டிருக்கும் மணி. எல் உப்பு;
• ½ கொண்டிருக்கும் மணி. எல் சிட்ரிக் அமிலம்;

விருப்பமாக, நீங்கள் புதிய சாறு பதிலாக சுவை வெண்ணிலா, மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க முடியும். உப்பு தேவையில்லை, ஆனால் அது நல்ல புரதங்கள் தூண்டுதல் பெறுகிறது.

கிரீம் எப்படி சமைக்க

புரதம் கிரீம் தயாராவதற்கான குழாய்கள் மிகவும் கடினம் அல்ல. அது முட்டைகள் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கப்பட்டு ஆஃப் குளிர்ந்து புதிய, நல்ல புரதங்கள் மற்றும் அவர்கள் தட்டி எழுப்பப்படும் இதில் உணவுகள் என்று உறுதி அவசியம், உலர்ந்த இருந்தது.

தயாரிப்பு முதல் நிலை - ஒரு சர்க்கரை சிரப். தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கப்படும் அனைத்து கலவையாக இருக்கின்றன. கலவை குறைந்த வெப்ப நிலையில் வேகவைத்த மற்றும் மெதுவாக அசை இருந்தது. மருந்து தடிமனாக தொடங்குகிறது மற்றும் ஒரு ஒளி கேரமல் நிறம் வரை கொதிக்க நீளத்தில் இருக்க வேண்டும். அது 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். காசோலை தயார் சர்க்கரை கலவை மருந்து ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீரில் கைவிடுவதாக முடியும். மென்மையான மீள் பந்து உருவாக்கப்பட்டது என்றால் - வெப்பம் கொள்ளளவிலிருந்து நீக்க முடியும்.

மருந்து தயார் செய்யும் போது, நீங்கள் புரதங்கள் செய்ய முடியும். அவை குளிர்விக்கும் பின்னர் உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கலந்து வேண்டும். தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மெதுவாக வேகத்தில் முதல், வேகம் படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. வெகுஜன தடித்த பெற வேண்டும். திறன் திரும்ப என்றால், அது வடிவம் வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் கசிய வேண்டாம். பின்னர் கிரீம் தீர்க்கிறார் ஏனெனில் கூட வைராக்கியமுள்ளவர்களாகவும் தூண்டி விட்டனர் போது புரிந்து கொள்ள வேண்டாம்.

புரோட்டீன்களோடு உணவுகள் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட மற்றொரு கொள்கலன் இடப்படுகிறது. வெகுஜன துடைப்பம் தொடர்ந்து அது சூடாக சிரப் துளித்துளி ஊற்ற வேண்டும். அதன் பிறகு, உங்களால் நிறுத்த தேவையில்லை. விளைவாக கலவையை குளிர் வரை வரை தூண்டுதல் பெறுகிறது. கிரீம் குழாய்கள் புரதத்தின் தடித்த மற்றும் செழிப்பான இருக்க வேண்டும்.

கேக்குகள் உருவாக்கும் மற்றும் அலங்கரிக்கும்

கேக்குகள் உருவாக்கம் - போது மாவை மற்றும் கிரீம் தயாராக, நீங்கள் இறுதி நிலைக்கு செல்ல முடியும். இதை செய்ய, தட்டிவிட்டு நிறை குளிர்ந்து ரோல்ஸ் நிரப்ப. கிரீம் தட்டச்சு தின்பண்ட ஊசி. பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு காலியாக அடித்தளத்திற்கு பின்னர் சிறிது உள்ளடக்கத்தை தேவையான அளவு அழுத்தி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அனைத்து குழாய்கள் இனிப்பு காற்று நிறை நிரப்பப்பட்டுள்ளன போது தங்கள் சொந்த அவற்றை அலங்கரிக்கலாம்.

மிக பேஸ்ட்ரி தூள் சர்க்கரை மாவை கொண்ட பகுதியாக தெளிக்கப்படும். ஆனால் ஒரு கிரீம் நிறமுள்ள டாப்ஸ் மற்றும் வரை கனவு முடியும். உதாரணமாக, தேங்காய் கிரீம் புரதம் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ், வண்ண மிட்டாய் தெளித்தால், கோகோ கொண்டு தூள் குழாய். மேலும் இந்த முடிவுக்கு, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - பாதாம், வேர்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது காடு. நீங்கள் பிஸ்கட் மாவை அல்லது சுட்ட எச்சங்களின் சிறு துண்டு செய்ய மற்றும் குழாய்களின் டாப்ஸ் தோய்த்து முடியும். இவ்வாறு அது மட்டுமே கேக் அலங்கரிக்க, ஆனால் மேலும் கிரீம் அவற்றை ஒருங்கிணைப்பதற்கு, அது அழுக்கு தடம் இல்லை சாத்தியமாகும்.

குறிப்புகள்

பேஸ்ட்ரி தளங்கள் பேக்கிங், preform பேக்கிங் பரவ வேண்டும் போது கீழே மடிப்பு. பின்னர் அவர்கள் பிரி இல்லை உத்தரவாதம்.

ஒரு கிரீம் கசையடிகள் புரதம் மணிக்கு சிட்ரிக் அமிலம் அவசியம் இல்லை. ஆனால் அவரது கேக்குகள் போன்ற தெவிட்டுகிற இல்லை மாறிவிடும்.

பதிலாக சோதனை இருந்து சில்லுகள் பயன்படுத்த அடிப்படைகளை தெளித்து க்கான தூள் சர்க்கரை, பின்னர் சேமிப்பு பஃப் புரதம் கிரீம் கொண்டு உருண்டு போது இருவரும் ஒன்றாகவே ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன் என்றால்.

பாஸ்ட்ரீஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு நாள் விட இல்லை.

கிரீம் புரோட்டின்களுடனே பேஸ்ட்ரி சுருள்கள் கலோரிகள் குறிப்பான வளமான அல்ல. உதாரணமாக, இந்த கிரீம் 100 கிராம் 240 கிலோகலோரி, 2.3 கிராம் புரதம், 60.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் மிகவும் சிறிய கொழுப்பு கொண்டிருக்கிறது. எனவே, அவர்கள் உணவருந்தி நிச்சயமாக, உணவு உட்கார்ந்து யார், ஆனால் மிகவும் மிதமான அளவு அந்த முடியும்.