எங்கே சிப்பி காளான் காட்டில் வளர அவற்றின் மதிப்புக் என்ன?

இது நம் நாட்டின் பரந்த காடுகள் வளர்ந்து ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு இவை அதிக பூஞ்சை பிரிவுகள், இனங்கள் டஜன் கணக்கான என்று அறியப்படுகிறது. அவர்களில் சிலர் காட்டு சிப்பி காளான் உள்ளன. தங்கள் பெயரை நன்கு கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் அறியப்படுகிறது என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் இந்த இனங்கள் உயிரியல் பற்றி மேலும் விரிவான தகவல்களை கொடுக்க காயம் இல்லை.

சிப்பி பெயர் ஏனெனில் மரம் டிரங்க்குகள் வளரும் இதில் அவரது "இடைநீக்கம்" மாநில, வழங்குமாறு அறிவுறுத்தப்பட்டார். இந்த பூஞ்சை வகைப்படுத்தப்பட்ட drevorazrushayuschih இருப்பதால் இவை குறிப்பாக பிடிக்கும் இல்லை என்று தொழில்முறை வன குறிப்பு. அசாதாரண பெயர்கள் நிகழ்வு மற்றொரு பதிப்பு அவர்கள் வசந்தகாலத்தில் (veshonka) வளரும் துவங்க உள்ளது.

இந்த ஒரு கிட்டத்தட்ட முழு வளர்ச்சி அடையாத விசித்திரமான காலால் ஓரளவிற்கு பெரிய agaric உள்ளது. இனங்கள் மிக முக்கியமான பிரதிநிதிகள் மணிக்கு தொப்பி வடிவம் பெரும்பாலும் காது வடிவ அல்லது வளைக்கப்பட்டு 30 செமீ விட்டம் அடையும்.. பழைய சிப்பி காளான் காட்டில் மூடி நீக்க வடிவை அளவு ஆனால் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

அதன் மேற்பரப்பில் பெரும்பாலும் மென்மையான, ஆனால் அசாதாரணமானது மற்றும் அலையுருவான பிரதிகள் அல்ல. வண்ணமயமாக்கம் அடிக்கடி சில விலகல்கள் கொண்டு, சாம்பல்-சாம்பல் மாறுபடுகிறது.

நாம் ஏற்கனவே சொன்னது போல், சிப்பி காட்டில் லேசான அடி (அடிக்கடி அனைத்து குறிப்பிடத்தக்க) வேறுபடுகின்றன. இது மிகவும் அடிக்கடி, மிகவும் அடர்த்தியான ஒரு தனித்துவமான வளைந்த வடிவம் உள்ளது. விட்டம் அரிதாக இரண்டு மூன்று சென்டிமீட்டர் மீறுகிறது அதேசமயம் நீளம், ஐந்து சென்டிமீட்டர் வரை வளரும். பழைய காளான், கால் கடுமையான ஆகிறது.

ஒரே இளம் சிப்பி சதை "குருக்கள்", அது கிட்டத்தட்ட அனைத்து குணங்களும் சுவை இழந்து, திடமான மற்றும் silnovoloknistoy ஆகிறது போது, மென்மையாக மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது. வழி பேசும் மூலம், இளம் காளான்கள் சோம்பு குறிப்புகளுடன், மிகவும் அசல் சுவை.

மூலம், ஏன் சிப்பி காட்டில் பூஞ்சை வெகுஜன கலாசாரத்தில் மிகவும் சகஜமாக? அனைத்து பிறகு, சுவையான மற்றும் சத்தான என்று பல இனங்கள் உள்ளன!

அவர்களில் ஒரு முக்கியமான அம்சம் அவர்கள் பாக்டீரியல் மற்றும் வைரஸ் புண்கள் மிகவும் எதிர்ப்புச் சக்தி கொண்டது, அவர்கள் நீண்ட தூரங்களுக்கு செல்லப்படுகின்றன கூட சிறந்த இயந்திர வலிமை வேண்டும் உண்மை. அது அவர்கள் பெரிய சில்லறை சங்கிலிகள் ரொம்ப பிடிக்கும் என்று எந்த ஆச்சர்யமும் இல்லை.

மற்றொரு சாதகமான தரமான நமது காடுகளை எப்படியோ தங்கள் தோற்றத்தை நகல் என்று எந்த விஷ காளான் இருப்பதை உணர்த்துகிறது. இது பெரும்பாலும் சாத்தியமான "இரை" அங்கீகாரமாக சிறப்பு திறமைகளை பிரகாசித்த வேண்டாம் யார் புதிய கலெக்டர்கள், குறிப்பாக முக்கியம்.

உணவு பொறுத்தவரை, காட்டு சிப்பி காளான் நான்காவது வகையை சேர்ந்தவை. மீண்டும் நாங்கள் உணவு, மட்டுமே இளம் எரிந்ததாக பழைய எந்த சுவை கிட்டத்தட்ட காலியான உள்ளது ஞாபகப்படுத்த. இங்கிலாந்தில் அவர்கள் ஒருமுறை இடி ஊற்றினார் மற்றும் இது வேண்டும் என ஆழமான வறுத்த, ஆனால் பின்னர் அவர்கள் சமையல் முறைகள் கணிசமாக மாறிவிட்டது.

இன்று சிப்பி அடிக்கடி காய்கறி எண்ணெய் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. தங்கள் வெட்டும் சேர்ந்து வறுக்கப்படுகிறது விரிந்துள்ள பின்னர் அது goulash அற்புதமான சுவை மாறிவிடும். கிரேக்கத்தில் சிப்பி காளான் காடு, கட்டுரையில் ஒரு புகைப்படம் இது, கரி மீது, எங்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் வாசனைக்கு வறுத்தெடுத்தார்.