உப்பு வகைகள்: நீங்கள் உப்பு பற்றி அறிய வேண்டியது எல்லாம்

நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட பயன்படுத்தப்படும் என்று பல பொருட்கள் உள்ளன. இந்த அடங்கும் மற்றும் உப்பு. இந்த தயாரிப்பு மட்டும் எங்கள் உணவு, ஆனால் பொதுவாக வாழ்க்கை தொடர்புடையதாக உள்ளது. இந்தக் கட்டுரையில் உப்பு பல்வேறு வகையான விவரிக்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் அதன் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்கள், அத்துடன் அதன் நுகர்வு தினசரி விகிதம் காணலாம்.

உப்பு என்ன? பொருள் பொது தகவல்

சோல் - நீர்க்கரைசலில் உலோக எதிரயனிகள் அமில எச்சங்களின் நேர்மின்துகள்கள் ஒரு சிதைகிறது என்று ஒரு சிக்கலான பொருளாகவும் இருக்கிறது. அது சமையலறையில் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் இயற்கையாகத் பாதுகாக்கும் மூல மற்றும் கட்டாய மசாலா கருதப்படுகிறது. பண்டைய ரோமில், உப்பு ஒரு சம்பளம் பணம் மற்றும் தாயத்துக்கள் உருவாக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. அது குறிப்பிட்ட நோய்கள் குணப்படுத்துகிறது என்று பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருளாகும்.

உப்பு மிக பெரிய தொகை கடல்நீரை உள்ளது. இது கனிம Halite காணலாம். அது பாறைப்படிவுகளைக் எடுக்கப்படுகிறது. இத்தகைய உப்பு கிளாசிக்கல் குறைவாக தேவை இல்லை.

உணவு தயாரிப்பில், தூண்டும் சமைத்தல் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தரையில் சோடியம் குளோரைடு படிகங்கள் உள்ளது - உணவு தொழில் உப்பில். இது தண்ணீரில் கரையும் தன்மை உடையது, ஆனால் அதன் நிறத்தை மாற்ற முடியாது. சமையல் உப்பு பல்வேறு வகையான உள்ளன. அவை சுவைப்பதற்கு வேறுபடுகின்றன, ஆனாலும் சோடியம் குளோரைடு அதனுடைய இடம்பெற்றிருக்கவில்லை.

நம்மில் இவை ஒவ்வொன்றும் உப்பு படி, வெளிப்பாடு தெரியும் - ஒரு வெள்ளை விஷம். எனினும், அது வாழ்க்கை இல்லாமல் அது முடியாது பூமியில் தொடங்கியது என்று நம்பப்படுகிறது. அனைவருக்கும் உப்பு இரத்த உள்ள தெரியும்.

வேதிப்பொருள் தொழிற்துறை, சோடியம் குளோரைடு (அட்டவணை உப்பு) குளோரின் மற்றும் சோடா உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் Cosmetology பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நேர்மறையான தகுதிகள் உப்பு

உப்புக்கள் பல்வேறு வகையான நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகள் வேண்டும். இந்த பொருள் அதனுடைய எடை சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கிறது. உப்பு செரிமான அமைப்பு ஒரு நேர்மறையான விளைவை மற்றும் ஆயுளையும் அதிகரிக்கிறது. உணவில் உப்பு சிறிதளவு ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கின்றன. இந்த பொருள் அதனுடைய உள்ள செலினியம் கொண்டிருந்தால் - இது ஒரு ஆக்சிஜெனேற்றத் தடுப்பான் ஆகும் ஒரு பயனுள்ள பொருளாகும். அது செல்களின் மீது நேர்மறையான விளைவை மற்றும் அழிவிலிருந்து அவர்களை பாதுகாக்கிறது.

சமையல் உப்பு அனைத்து வகையான உடலில் இருந்து அபாயகரமான பொருட்கள் அகற்றுதல் பங்களிக்க. இந்த இணைப்பு பெரிதும் நச்சு கூறுகளின் குடல் சளி உறிஞ்சுதல் தடுப்பதை செயல்முறை என்பதால், நச்சு வழக்குகளில் உதவுகிறது. உப்பு இரத்த அவர்கள் நுழைந்ததற்கான தாமதப்படுத்துகிறது. கதிர்வீச்சு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கதிர்களை கையாள்வதில் போது இந்த நிரப்பியாக உடல் உதவுகிறது. அது செய்தபின் கிருமிகள் கொலை செய்கிறார்.
உப்புக்கள் பல வகையான Cosmetology பயன்படுத்தப்படும். அது கிரீம்கள் மற்றும் புதர்க்காடுகள் சேர்க்கப்படும். இந்த சாதனத்தின் வழியாக துளைகள் திறக்கும் மற்றும் இறந்த சரும செல்கள் தளரவும். உப்பு நடைமுறை வீட்டில் செய்ய முடியும், மற்றும் Cosmetology அலுவலகம் சிறப்பு இல். இரண்டாம் உலகப் போரின் போது உப்பின் அனைத்து வகையான. பின்னர் ஒரு சில நாட்கள் அதன் முழுவதும் ஈரப்பதத்துடன் துடைப்பான்கள் கூடுதலாக மற்றும் விதிக்கப்பட்ட காயமடைந்த இராணுவ கரைசலில். காரணமாக சேதமடைந்த இடத்தை சுத்தமாக மாறுகிறது மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான பிங்க் நிற இருந்தது. அது ஒரு உப்பு கரைசல் மேலும் கட்டிகள் சிகிச்சை அளிக்க பயன்படும் முடியும் என்று அறியப்படுகிறது.

எதிர்மறை பண்புகள் உப்பு

எந்த தயாரிப்பு நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகள் இரண்டும் உடையதாகும். முற்றிலும் உப்பு அனைத்து வகையான - இந்த விதிவிலக்கல்ல. அது விஷம் தான் - 1979 மருத்துவ கருத்தரங்கம், விஞ்ஞானிகள் உப்பு நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட என்று அறிவித்தது. அவர்களின் கருத்துப்படி, அது எங்கள் சுகாதார தடைச்செய்யப்படுகிறது.

அது விதிகள் அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும். உடலில் சோடியம் oversupply அதிகப்படியான திரவத்தை ஒரு தாமதம் வழிவகுக்கிறது. கண்களின் கீழ் பைகள், முகம் மற்றும் கால்களில் வீக்கம் போன்ற - இதன் விளைவாக. அதிகமாக உப்பு உணவு தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் வழிவகுக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, ஒரு நபர் விரைவில் சோர்வாக கிடைத்தால் தலைவலி உணர்கிறார். அதிகப்படியான உப்பு சிறுநீர்க் குழாயில் கற்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. மக்கள் தங்களை குற்றம் தீங்கு உப்பு அனைத்து தரங்களுக்கு. அது வெண்மையை மற்றும் சிறந்த இன்று தயாரிப்பு ஒரு பெரிய தொகை கொண்ட உண்மையில் முடிந்தது செய்ய முயற்சி சோடியம் குளோரைடு. வியக்கத்தக்க, இயற்கை கடல் உப்பு, சூரிய ஆவியாக்கப்பட்ட அதனுடைய இரத்த கனிம கலவைகள் ஒத்திருக்கிறது. உப்பு டெய்லி விதிமுறை 15 கிராம் மேல் இருக்கக் கூடாது. அது தயாரிப்பாக முடிவடையவில்லை அதன் உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள முக்கியம்.

சமையல் உப்பு முக்கிய வகைகள்

உப்பு மூன்று வகைகள் உள்ளன:

• கல்;
• ஆவியாகி;
• கடல்.

அவர்கள் மிக அடிப்படையான உள்ளன. அனைத்து மூன்று இனங்கள் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு முறை மூலம் பிரித்துக் காண்பிக்கப்படுகின்றன.

ராக் உப்பு ஒரு சாம்பல் நிறம் மற்றும் பெருமளவு அளவைக் கொண்டுள்ளது. அது Halite நொறுக்கப்பட்ட. வியப்பூட்டும் வகையில், இந்த உலகின் ஒரே சமையல் தாது உள்ளது. பொருள் பண்டைய சமுத்திர முன்பு பல மில்லியன் வருடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டது. சுரங்கங்கள் மற்றும் குகைகளில் உப்பு இந்த வகை பிரித்தெடுக்க. பின்னர் அது சுத்தம். துரதிருஷ்டவசமாக, உப்பு கரையாத பொருட்களில் பெருமளவு அளவு கொண்டிருப்பதில்லை. காலப்போக்கில், அவை உடலில் குவிகின்றன.

ஆவியாகி உப்பு தூய வெள்ளை நிறம் மற்றும் சிறிய அளவு வேறுபடுகிறது. அதன் உற்பத்தி உப்பு தேக்கத்துடன் என்னுடையது நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பின்னர், மேல் ஆவியாகி மற்றும் உயர் வெப்பநிலையில் சுத்தப்படுத்தும் போது இது என்று அழைக்கப்படும் உப்பு, உயர்கிறது. உதாரணமாக, உப்பு "கூடுதல்" - 99% சோடியம் குளோரைடு தீர்வு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு தயாரிப்பு. இது மிகவும் அழகான, பனி வெள்ளை மற்றும் நன்றாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவையில் திட, ஆனால் போன்ற அயோடின், மெக்னீசியம் மற்றும் Bromo துரதிருஷ்டவசமாக இல்லாமை மற்றும் பயனுள்ள கனிமங்கள் அடங்காது. "கூடுதல்" உப்பு அடிக்கடி திரவ உறிஞ்சுதல் எதிராக அதை பாதுகாக்க ரசாயனங்கள், சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, தயாரிப்பு இரத்தத்தில் மோசமாக கரையக்கூடிய மற்றும் உடலில் பெருகத் தொடங்குகிறது.

இது கடல் உப்பு கடல்கள், ஏரிகள் எடுக்கப்பட்டு சூரியன் மற்றும் காற்று செல்வாக்கின் கீழ் ஆவியாகி என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. மற்ற வகைகளைப் போல் அல்லாமல், அது நன்றாக, நடுத்தர மற்றும் கரடுமுரடான இருக்க முடியும். கடல் உப்பு உடலுக்கு தேவையான தாதுக்கள் அதனுடைய இடம்பெற்றிருக்கவில்லை. அது உண்மையிலேயே இயல்பானதாகவும் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் கருதப்படுகிறது. கடல் உப்புக்கள் கலவை அயோடின், மெக்னீசியம், புரோமின், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் சிலிக்கான் அடங்கும். இது அவரது ஊட்டச்சத்து அவற்றின் ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை பிறகு பார்க்கும் நபர்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பரிந்துரை இருந்தது. சமீபத்தில், அசாதாரண தேவை அசாதாரண பொருட்கள் கடல் உப்பு இருக்கிறது. இவர்களில் Laminaria ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த உப்பில் உலர்ந்த கடற்பாசி சேர்க்கப்படுகிறது. அது கரிம அயோடின் கலவை அடங்கும். இந்த கூறு சேமிப்பு காலத்தில், அத்துடன் மட்டுமே குளிர் ஆனால் சூடான உணவுகள் தயாரித்தல் போது, விளைபொருட்கள் சேமிக்கப்படுகிறது. Laminaria கொண்டு கடல் உப்பு மேலும் கூடுதல்களாக மசாலா, மூலிகைகள், மற்றும் கூட ரொட்டி சேர்க்க. எனவேதான், அது எங்கள் முன்னோர்கள் கருப்பு உப்பு சமைத்த கடைசி கூறு இருந்தது. மாதா கோயிலில் ஏற்றி மற்றும் ஒரு மருந்தாக அல்லது ஒரு தாயத்து பயன்படுத்தப்பட்டது.

உப்பு பற்றிய சுவையான உண்மைகள்

கடைகளில் உப்பு பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. நம்மில் ஒவ்வொருவருக்கும் - அது நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் ஒரு வாசனைப் பொருளாக இருக்கிறது. எனினும், இந்த பொருள் அனைவருக்கும் தெரியும் இது பற்றி அல்ல சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் நிறைய இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவேதான், அது பல சாப்பாட்டின் உப்பு தொடர்புடைய பெயர். ஆண்டுகள் நிறைய முன்பு, கலவை ஊறுகாய் காய்கறிகள் இரண்டும் கலந்ததாக இருந்தது. இதன் காரணமாக, நாம் இன்று தெரியும் என்று அவரது பெயர் இருந்தது.

அது உப்பு மற்றும் பெயர் கொத்துக்கறி தொத்திறைச்சி தொடர்புடையதாக உள்ளது. அது உப்பு ஹாம் ஆனது. எங்களுக்கு தொடர்புடைய பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி தினசரி உடன்.

விஞ்ஞானிகள் உப்பு தினசரி விகிதம் மாறுபடும் என்றும் நம்புகின்றனர். அவர்கள் முதல் அனைத்து பரிந்துரைப்பதில் ஆண்டு மற்றும் வாழ்க்கை வழி நேரம் கவனம் செலுத்துகிறேன். கோடை காலத்தில் மக்கள் கலைப்பட மற்றும் நிபுணர்கள் உப்பு 20 கிராம் இந்தக் காலத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட ஏன் இது திரவம் அதிக அளவில் இழக்க. இந்தச் சட்டப்பிரிவு ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் விளையாட்டு வீரர்கள் கடைபிடிக்கின்றன முடியும்.

மற்றொரு சுவாரசியமான உண்மையில் சமையல் தொடர்புடையதாக உள்ளது. வியப்பூட்டும் வகையில், காபி காதலர்கள் எளிதாக பானம் மசாலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். இதன் காரணமாக, அவர் ஒரு மிக ஆழமான சுவை வேண்டும். ஒரு நல்ல தொகுப்பாளினி அது உப்பு நிலையான சிகரங்களையும் வரை முட்டை வெள்ளை துடைப்பம் மறுப்பது என்ற தெரியும். அது இல்லாமல் செய்ய வேண்டாம், மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பில்.

மனித உடலில் உப்பு

மற்றும் பல உடல் வகையை உப்புக்கள் அவர்களின் சொத்துக்களையும் ஒரு மர்மம் உள்ளது. அவர்கள் தாதுக்கள் உடலில் நுழையும் வகைப்படுத்தப்படும் இது கனிம வளர்சிதை, ஈடுபட்டுள்ளன. உப்பு உணவு மற்றும் தண்ணீர் எங்கள் உடல்கள் செல்கிறது. அது பின்னர் இரத்த ஓட்டத்தின் நுழைகிறது மற்றும் உடல் முழுவதும் செல்கள் செல்லப்படுகிறது. மிக முக்கிய இனங்கள் உப்பு பின்வருமாறு:

• சோடியம்;
• மெக்னீசியம்;
• பொட்டாசியம்;
• கால்சியம்.

எங்கள் உடலில் உள்ள உப்புகள், செயல்பாடுகள் பல்வேறு நிகழ்ச்சிகளை நடத்துகின்றனர். அவர்கள் நொதிகள் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, சரியான இரத்த உறைதல் வழங்கும் அதில் கார சமநிலை normalizes. உப்புகள் திரவத்தாலும் சீர்செய்வதில் ஏற்பட்ட முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

நீரில் உப்பு

நீர் உப்புக்கள் வகைகள் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவர்களை ஒவ்வொரு திரவம் உயிர்கள் வாழ்வதற்கு இன்றியமையாததாகும் விறைப்பு சார்ந்தது. ரசாயனம் மற்றும் இயற்பியல் பண்புகளை மென்மையான மற்றும் கடின நீர் வெவ்வேறு தொகுப்பு, அதே போல் கலைக்கப்பட்டு உப்புக்கள் அளவு , கார பூமியில் உலோக, குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் மக்னீசியம்.

நன்னீர் 0.1% க்கும் மேலாக உப்புக்கள் இல்லை கொண்டிருக்கும், கருதப்படுகிறது. இந்த குறைந்த அளவில் இருக்கின்றது. கடல் நீர் உப்புகள் பெரும்பாலும் கருதப்படுகிறது. பொருள் சதவீதம் உள்ளடக்கத்தை அதில் 35% வரை மாறுபடுகிறது. உவர் நீர் நன்னீர் விட இது உப்பு, பல்வேறு அளவு, ஆனால் கடலை விட குறைவாக உள்ளது. அத்தகைய திரவ இதில் பொருள் காணப்படவில்லை உள்ளது. உப்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் அதன் கலவையில் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நான் நீர் காய்ச்சி வடிகட்டிய அழைக்கப்படும்.

நறுமண உப்பு

நம் வாழ்வில் ஒரு முக்கிய பங்கு ஒரு கனிம உப்பு வகிக்கின்றன. இன்று இருக்கும் ஸ்பீஷியஸ், அனைவருக்கும் ஆச்சரியமாக முடியும். அவர்கள் அனைவரும் சுவை மிகவும் போல இருக்கும் என்ற அடிப்படையில் போதிலும், அனுபவம் சமையல்காரர்களுக்கு மட்டுமே அவர்களை வேறுபடுத்தி, ஆனால் பல வித்தியாசமான இனங்கள் விரும்புகின்றனர் இல்லை.

கருதப்படுகிறது மிகவும் பிரபலமான இமாலய ஒன்று. அவர் ஒரு பிங்க் நிற உள்ளது. அதன் வைப்பு சுமார் 250 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவானது. தனித்த நிறம் காரணமாக உப்பு மற்றும் மாக்மா இடையே தொடர்பு உருவாக்கியது. இந்த மசாலா தூய மற்றும் இயற்கை உள்ளது. அதன் தடித்த நிலைத்தன்மையும் அடிக்கடி கட்டுமான பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மற்றொரு பிரபலமான குளியல் உப்பு - Svan,. அது காரணமாக எங்களுக்கு மசாலா மற்றும் வாசனைப் பழக்கமான இணைப்பு அமைக்கப்பட்டது. நீங்கள் அதை உங்களை தயார் அல்லது ஏற்கனவே கட்டுவித்த தயாரிப்பு வாங்க முடியும்.

ஹவாய்யான் கருப்பு உப்பு

ஹவாய்யான் கருப்பு உப்பு மிகவும் கவர்ச்சியான மற்றும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அது கடல்வாழ் உயிரினங்கள், மற்றும் மட்டுமே Molokai பகுதியும் ஹவாய் தீவில் தொடர்புடையது. இது கரியமில, மஞ்சள் மற்றும் கிழங்கு செயல்படுத்தப்படுகிறது அடங்கும். உப்பு ஒரு நிறுவனம் அமைப்பு, குறும்பு குறிப்புகள் மற்றும் மறக்க முடியாத வாசனையுடன் மென்மையான சுவை உள்ளது. பொதுவாக, அது சமையல் முடிவில் பயன்படுவதோடு, அது உணவு சமைத்த அலங்கரிக்க உள்ளது.

கொரியன் வறுத்த மூங்கில் உப்பு

டேபிள் உப்பு நாங்கள் வெள்ளை நிறம் சிறிய படிகங்கள் வடிவில் பயன்படுத்த பயன்படுத்தப்படும். எனினும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதன் சுவை மற்றும் வண்ண பாதிக்கும் பல வித்தியாசமான வகைகள் உள்ளன. கொரியன் வறுத்த மூங்கில் உப்பு - தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பைஸ். அதன் தயாரிப்பு துறவிகள் முறை 1,000 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சேகரிக்கப்பட்ட உப்பு வெயிலில் காய வைக்கப்பட்டு உள்ளது, பின்னர் ஒரு மூங்கில் தண்டு வைக்கப்படும். அவரது தெளிவற்ற மஞ்சள் களிமண் மற்றும் ஒரு தீ மீது வறுத்தெடுத்தார். இந்த அனைத்து தீங்கு கூறுகளை உப்பு இருந்து நீக்கப்படும் என்று உறுதி செய்கிறது.

பாரசீக நீல உப்பு

பாரசீக நீல உப்பு மிகவும் அரிதான கருதப்படுகிறது. அதிகப்படியான தாது உள்ளடக்கம் தோன்றியது ஒரு இனிமையான நீல நிறம், மூலமாக வேறுபடுகின்றது. அது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பாரசீக நீல உப்பு சிறந்த மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த சாப்பாட்டின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது. அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் சுவை கட்டங்களில் தெரிய வருகிறது என்று வாதிடுகின்றனர்.

உள்ளீர்த்துக்

சோல் - கிட்டத்தட்ட எங்களுக்கு ஒவ்வொரு ஒன்று ஒவ்வொரு நாளும் பயன்படுத்தும் வாசனைப் பொருளாக இருக்கிறது. அது இரு நேர்மறையாகவும் எதிர்மறையாகவும் உடல் பாதிக்கும். உப்புக்கள் பல வகையான நாங்கள் உணவுகளுக்கான சேர்க்க என்று தயாரிப்பு கணிசமாக வேறுபட்டுள்ளது உள்ளன. அவர்கள் மட்டும் நிறம் இல்லை வேறுபடுகின்றன ஆனால் சுவை. அயல்நாட்டு உப்புக்கள் சமையல்காரர்கள் மத்தியில் தேவை மிகவும் உள்ளன.

துரதிருஷ்டவசமாக, அளவுக்கு அதிகமான உப்புள்ள உணவுகள் வழக்கமான பயன்பாடு ஒட்டுமொத்த சுகாதார சிதைக்கலாம். அது நீங்கள் இந்த கட்டுரையைப் படித்தேன் இது தினசரி விகிதம் அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும் அதனால் தான்.