உணவில் நச்சு மற்றும் நச்சு தடுப்பு

உணவு நச்சு அது பல காரணங்கள் ஏற்படுத்தும் என்பதால், கூட்டு கால வாதிடுகிறார். எனினும், பொருட்படுத்தாமல் கிருமியினால் எதிர்மறை வெளிப்படுத்தலானது அவருக்கு குடல் சளி சவ்வுகளின் வீக்கம், உடல் வறட்சி, உயிரினத்தின் பொது போதை இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். ஒரு நோயியல் நிலைமையை உருவாக்கி முடியும் என்ன பின்னணியில், பார்க்க, அத்துடன் உணவில் நச்சு தடுப்பு உள்ளடக்கிய கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

வகைப்பாடு

உணவில் நச்சு பல தனித்துவமான குழுக்கள்:

1. நுண்ணுயிர் தோற்றம் - நோய்குறியாய்வு நிலைமைகளில் உணவு பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை நடவடிக்கை பாதிக்கப்படும் உணவு உண்ணும் விளைவாக உருவாகின்றன.
2. அல்லாத நுண்ணுயிர் தோற்றம் - விஷ தாவரங்கள், விலங்குகள், நச்சுகள், இரசாயன பாகங்களை.

ஒரு தனி குழு மூலம் இதில் நேரடி, செயலில் நோயியல் நுண்ணுயிர்கள் ஒரு திசுத்தொகுப்பு ஏற்பட்டதால், உணவு உட்கொள்ளும் பதிலுரைக்கும் விதமாக இது ஏற்படும் என்று நச்சு அடங்கும். நச்சு இந்த வகை ஏற்படும் பாக்டீரியா தீய விளைவுகள் காரணமாக மரண வெளியே நிற்க வேண்டும் என்று இருக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நச்சுகள் தன்மையைச் சார்ந்தது.

உணவில் நச்சு அபிவிருத்தி அடைந்து வந்த பொறிமுறையை

உடலில் உள்ள நச்சு நெரிசல் முதன்மையாக குடல் மற்றும் வயிறு சளி சவ்வுகளில் பாதிக்கும் போது. திசு மேலே அமைப்புகளின் செயல்பாடு குறைகிறது வழிவகுக்கும் ஒரு அழற்சி எதிர்வினை, உருவாகிறது. அடிவயிற்றில் வலி உருவாகின்றன இந்த பின்னணியில். பின்னர் வாந்தி, பலவீனம், வயிற்றுப்போக்கு செல்லும் பேராவலை வந்து.

தடுப்பு வரை அமல்படுத்தப்பட்டது உணவு நஞ்சுக்கு முதலுதவி, நச்சுகள் ரத்த ஓட்டத்தில் கலக்க தொடங்கும். காய்ச்சலும் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது இது பொது நஞ்சாக்கம், தலைவலி கடுமையான பாதிப்புகளை, வேகமான நாடித்துடிப்பை அறிகுறிகள் உள்ளன.

அறிகுறியல்

உணவு நச்சளிப்பை கிருமியினால் பொறுத்து, அது இரத்தத்தில் நச்சுகள் உறிஞ்சுதல் எடுக்கும் நேரம், அது பல மணி நேரம் இருந்து ஒரு சில நிமிஷங்களுக்குள் இருக்கலாம். இவ்வாறு நடந்த உடனேயே, ஒரு நபர் கோளாறுகளை, குமட்டல் எண்ணத் தொடங்கினான். குழந்தைகளில், உணவு நச்சு ஒரு தெளிவான அடையாளம் சில நேரங்களில் இரத்தம் தோய்ந்த மாசுகளோடூடாத, அடிக்கடி வெறி, தண்ணீரால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கு ஒரு வளமான அளவு வகைப்படுத்தப்படும் இது கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு, வளர்ச்சியாக இருக்கிறது.

உணவில் நச்சு தடுப்பு எந்தவிதமான நடவடிக்கையும், மனித உடல் உலர்ந்துபோவதைத் அவதிப்பட்டு என்றால் எடுக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் முதல் வெளிப்பாடாக வாய், நாக்கு மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளையான வைப்பு உருவாக்கம் உலர்த்தும் செய்கிறது. எதிர்காலத்தில் அனைத்து இந்த வலிப்பு மற்றும் குளிர் முனைப்புள்ளிகள் சேர்ந்து இருக்கலாம்.

நோயியல் நிலையில் உருவாக்கத்தின் போது தீவிரமாக குறிப்பாக, வியத்தகு இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது, இருதய பாதிப்படைகிறது, வேகமான இதயத் துடிப்பு தோன்றுகிறது. இரத்தத்தில் நச்சு பொருட்கள் ரசீது மிகுதியாக சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் ஏற்படுத்துகிறது. மோசமான விஷத்தை மற்றும் நரம்பு மண்டலம் பாதிக்கப்படுகிறது.

உணவில் நச்சு பொதுவான நுண்ணுயிர் நோய்க்கிருமிகள்

போதை நோயியல் உயிரினங்கள் பின்வரும் செரிமான அமைப்பின் தொற்று பின்னணியில் ஏற்படலாம்:

1. க்ளோஸ்ட்ரிடியும் - கழிவுநீரில் இருக்கும் வித்துகளை இவை பாக்டீரியா, மண். நுண்ணுயிர்கள் வழங்கியவர் பேரினம் மூல கோழி மற்றும் உள்நாட்டு விலங்குகளிலும் காணப்படுகிறது இருக்கலாம்.
2. புரோடீஸ் - கோல்-வடிவமாக பாக்டீரியம், உயிரணுக்கள் நீர் மற்றும் மண் உள்ளன. முக்கியமாக அது இறைச்சி பொருட்கள் தோற்றம் பாதிக்கிறது.
3. பால்வகை நோய் ஏற்படுத்தும் கிருமி - மண், தூசி, நீர் டெபாசிட் அவை நோயியல் நுண்ணுயிர் வித்துகளை. அது அவர்களை சாப்பிடுவதற்கு முன் சுகாதாரம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பற்றாக்குறையான சுத்தம் அல்லாத இணக்கம் வழியாக உடலுக்குள் நுழையும்போது முடியும். நோய்க்கிருமி பாதுகாப்பு காப்ஸ்யூல் உருவாக்கும், ஒரு நீண்ட நேரம், பாதகமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் உயிர்வாழ முடியும்.
4. சால்மோனெல்லா - புரதம் கட்டமைப்புகள் உள்ள பன்மடங்காக்குகின்றது என்று நோய் பாக்டீரியமாகும்.
5. ஆரேயஸ் - மூளைக்காய்ச்சல், சீழ்ப்பிடிப்பு, இதய, நச்சு அதிர்ச்சி மற்றும் முடித்த வரையிலான நோய்கள் பல முகவரை இது நோயியல் பாக்டீரியமாகும். செயலில் இனப்பெருக்க தாக்கப்படுகிற பால் பொருட்கள் ஏற்படுகிறது.

இந்த வழக்கில், உணவில் நச்சு தடுப்பு படுக்கைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பொருட்கள் முன் கவனமாக சலவை கைகளில் ஈடுபடுத்துகிறது. மேலும் கொதிநிலை அனுமதிக்கிறது மேலே பாக்டீரியா வித்துகளை அழிக்க.

நச்சு புரத உணவு

சால்மோனெல்லா - இங்கே முக்கிய முகவரை கோல்-வடிவமாக பாக்டீரியா ஒரு உள்ளது. முட்டை ஓடுகளில் மற்றும் மூல இறைச்சி நோயியல் உடலின் 24 நாட்கள் வரை செயலில் இருக்க முடிந்தது, மற்றும் முட்டை புரதம் - 1 வருடம் வரை. உறைவிப்பான் பாக்டீரியாவில் தயாரிப்பு சேகரிக்கும்போது மட்டுமே வாழ, ஆனால் தீவிரமாக பிரச்சாரம்.

இந்த வழக்கில் உணவில் நச்சு தடுப்பும் நடவடிக்கைகளை அபாயத்திற்கு உணவுகள் கொதிக்கும் உள்ளடக்கியது. சுற்றுப்புற விண்வெளி வெப்பநிலை 70 ° ^சி மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் முட்டைகள் தொற்று போதுமான வெப்ப தங்களை வெளிப்படுத்திக்கொள்ள, அதிகரிப்பின் போது சால்மோனெல்லா கொல்லப்பட்டவர். மற்றொரு விஷயம் - மூல இறைச்சி தடிமனாக பாக்டீரியாவின் உள்ளடக்கம். இந்த வழக்கில், உணவில் நச்சு தடுப்பு ஒரு சில மணி நேரம் தயாரிப்பு கொதிக்கும் தேவைப்படுகிறது.

சால்மோனெல்லா நச்சு அறிகுறிகள்:

• கூர்மையான தசைப்பிடிப்பு தொப்புள் வலி ;
• தேர்வை பச்சை தண்ணீரால் மலம்;
• வாய்வு.

மிட்டாய் பொருட்கள் நச்சு

கறை படிந்த தின்பண்ட போதை குடிப்பதன் மூலம் staphylococcal நடவடிக்கை பெரும்பாலும் பொருட்கள் ஏற்படுகிறது. பால் அடிப்படையில் பாக்டீரியா தீவிரமாகப் பரிந்துரைப்பதாகும் இனிப்பு கிரீம் ஒரு களமாகத்தான் இருக்கும். நுண்ணுயிர்கள் வளர்ச்சி விளைவாக கூட ஈர்க்கக்கூடிய உள்ளடக்கத்தை வாசனை அல்லது உணவு சுவை மாற்ற வேண்டாம் என்று குடல்நச்சு ஆகிறது.

உணவில் நச்சு தடுப்பு இங்கே தின்பண்ட பொருட்கள், தேங்கி நிற்கும் இனிப்புகள் பயன்படுத்த நிராகரிப்பு காலாவதி தேதி சரிபார்க்க வேண்டும். ^{சுமார்} 100 C வரைப் - - ஒரு சில மணி நேரத்திற்குள் இந்த வழக்கில், உணவு பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை கோலை ஆரஸை போதுமான அதிக வெப்பம் தாங்க முடியும் என்பதால் திறனற்ற தீர்வு துருத்தியிருக்கும்.

மீன் பொருட்கள் நச்சு

விஜயம் விளைவாக சுஷி பட்டியில் குமட்டல், உடல் சோர்வு, வயிற்று பிடிப்புகள் உதவுகிறது என்றால், அது அசுத்தமான Proteuses அல்லது எஷ்சரிச்சியா கோலை மீன் நச்சு குறிக்கிறது. அது, ஒழுங்காக சேமிகப்படவில்லை போது சுகாதாரத்தை தரத்தை இணங்க தோல்வி இந்த நுண்ணுயிரிகள் மூல மீன் உருவாகலாம்.

இருப்பினும், மீன் நச்சு அல்லது நுண்ணுயிர் நோய்த்தாக்கம் ஏற்படுத்தும். தன்னை, இறைச்சி சில நிபந்தனைகளை நச்சாகின்றன முடியும். குறிப்பாக, போதை ஆபத்து மீன் காவியங்களும் பருவத்தில் பிடித்து உண்ணும் தாங்கியுள்ளது.

நச்சு சில சந்தர்ப்பங்களில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் கடுமையான வடிவம் ஏற்படலாம். ஹிஸ்டமின் - இதுபோன்ற நிலைகளை வளர்ச்சிக்கு முன்நிபந்தனை ஒவ்வாமை முக்கிய காரணமாயிருக்கக்கூடிய முகவர்கள் ஒன்றில் மிகுதியாக கொண்டிருக்கும் மீன் பயன்பாடு, ஆதரிக்கின்றனர்.

உணவில் நச்சு மற்றும் மீன் பொருட்கள் பயன்படுத்துவதில் குடல் தொற்று தடுப்பு அதன் தயாரிப்பு, வெப்ப சிகிச்சை தர முழுமையான தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் வழக்கில் அதற்கான மருந்துகள் ( "Cetirizine", "Suprastin") எடுக்க வேண்டும்.

அல்லாத நுண்ணுயிர் உணவில் நச்சு தடுப்பு பொருட்கள் தேர்வு சிறப்பு கவனம் தேவைப்படுகிறது. அது மீன் சாப்பிடுவதன் உடல் வீக்கம் கண்டிருக்கிறது என்று, obletanie செதில்கள், மங்கலான கண்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஒரு வெப்பநிலை இல்லை மிக அதிகமானது 1 ^° C இல் பிரச்சனையில் சேமித்து மீன் தவிர்க்க நீங்கள் உடனடியாக சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளோம் வரை அதனை நீண்ட நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து தயாரிப்பு பெறுவதற்கு அவசியமில்லை. மீன் தாவிங் பிறகு விரைவில் அழித்துவிட்டது. அதன் துணிகள் ஆபத்தான பாக்டீரியா ஒரு சிறந்த வளர்ப்பு தரையில் உள்ளன.

காளான் நச்சு

நாங்கள் தாவரங்களிலிருந்து வரும் விஷத்தை கொண்டு போதை வழக்குகளில் பற்றி பேசினால், இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்துவது எளிதாக இங்கு முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும். உள்நாட்டு பரவெளிகள் பற்றி இதில் 20 மரணம் ஏற்படும் திறன் கொண்டவை பூஞ்சை சுமார் 70 தனிப்பட்ட இனங்கள், வளரும். உச்சநிலை நச்சு விஷத்தை நவம்பர் இறுதி வரை மே ஆரம்பத்தில் இருந்து காலத்திற்கு தங்கள் கணக்குகளை. அது இப்போது காளான் பருவத்தில் அழைக்கப்படுகிறது.

உண்மையில், கூட காளான் பிக்கர்கள் எங்கே உணவு நச்சேற்றலை, தொற்று ஏற்பட்டுள்ளது. தடுப்பு இங்கே இயற்கை சந்தைகளில் காளான்கள் சந்தேகத்திற்குரிய தோற்றம் கொள்முதல் நிராகரிப்பு தேவைப்படுகிறது. மட்டுமே பரவலாக சமையல் வகைகள் அவர்களது மதிப்பை செலுத்தும் கவனத்தை சுய சட்டசபை உடன். உண்ணும் காளான்கள் ஒரு முழுமையான, தொடர் வெப்ப சிகிச்சை அவர்களை உட்படுத்துதல் வேண்டும் முன், பிரச்சினைகள் தவிர்க்க.

கிளாஸ்டிரீயம் நச்சேற்றம்

கிளாஸ்டிரீயம் நச்சேற்றம் செரிமான முறையை தீவிரமாக தொற்று ஆகும். முறையான சிகிச்சை இல்லாமல் அழகான விரைவில் அபாயகரமான வருகிறது. அது பொட்டுலினியம் நச்சு தரம் உணவு பொருட்களுடன் சேர்ந்து உடலுக்குள் நுழையாமல் நோய் வளர்ச்சி ஏற்படுத்துகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நோயியல் மாநில காரணம் கேன்கள் பயன்படுத்தி வாதிடுகிறார்.

உணவில் நச்சு முக்கிய வெளிப்பாடாக நரம்பு மண்டலத்தின் தீவிர முன்னேற்ற சேதம் செயல்படுகிறது. சுவாச அழுத்தம் நோய், பலவீனமான விழுங்குதல் செயல், பார்வை துரிதமாக சீரழிந்து கைகால்கள் பலவீனமான மோட்டார் செயல்பாடு வளர்ச்சி சேர்ந்து.

எப்படி நோய் தடுப்பு உள்ளது? உணவு நச்சு திட்டம் பழைய பாதுகாப்பு, மீன், இறைச்சி, வங்கிகள் மூடப்பட்டது பயன்படுத்தி அதிக கவனம் தேவைப்படுகிறது உள்ளது.

சிகிச்சை

போது முதல் உணவில் நச்சு அறிகுறிகள் உடனடியாக ஒரு இரைப்பைகழுவல் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் பொட்டாசியம் பர்மாங்கனேட் ஒரு நீர்சார்ந்த பயன்படுத்த முடியும். இது சாத்தியம் இல்லை என்றால், அது, வேகவைத்த தண்ணீர் 4-5 கப் குடிக்க பின்னர் விரல் மொழி வேர் எரிச்சலை மூலம் வாந்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உள்வரும் திரவ வயிற்றில் இருந்து தெளிவாக உள்ளது என செயல்முறை வருகிறது நேரம் வரை செய்யவேண்டும். நச்சு உள்ளடக்கத்தை வாந்தி எடுக்கும் வயிற்றில் இருந்து விலக்கு திறம்பட குழந்தைகளுக்கு உணவில் நச்சு குறைக்க முடியும். போன்ற நோய்கள் மாநிலங்களில் தடுப்பு பெரியவர்கள் பொறுப்பிற்குரியது.

பொது பரிந்துரைகளை

ஒட்டுமொத்தமாக உணவில் நச்சு மற்றும் நச்சு தடுப்பு பின்வரும் கருதுகிறது:

1. சந்தேகத்துக்குரிய தரம் மற்றும் உணவு பொருட்கள் இளமையையும் பயன்படுத்துவதை மறுத்தல், அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு முடிவுக்கு வருகிறது.
2. சுகாதார-தொற்று நோய் சார்ந்த ஆய்வு கடந்து மட்டுமே சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் வாங்கவும். , பால் பொருட்கள், மீன், இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி கொள்முதல் உடற்பயிற்சி போன்ற தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் நோய் பாக்டீரியா வித்துகளை கொண்டிருக்கும் அதை ஏனெனில் தேவைக்கு கவனத்துடன்.
3. மூல உணவுகள் தயாரித்தல் பொருந்தும் இணங்குதல் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகள்.
4. தனி பரப்புகளில் வெவ்வேறு பொருட்கள் கட்டிங். உதாரணமாக, பச்சை காய்கறிகளை மற்றும் இறைச்சி வெவ்வேறு பலகைகள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். நீங்கள் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொட வேண்டாம் என்று வேண்டும் மேஜையில் வைக்கப்படும் தயாரிப்புகள்.
5. கை கழுவுதல் மற்றும் tableware நீங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுகள் சமையல் மாற ஒவ்வொரு முறையும்.
6. சுகாதார அதன் பாதுகாப்பு அங்கே நம்பிக்கை இல்லை என்றால் குடிநீர் கொதிக்க.
7. ஒவ்வொரு பயன் படுத்திய பிறகு உணவுகள் மற்றும் கருவிகளும் வெப்ப மற்றும் எதிர்பாக்டீரியா சிகிச்சை, அத்துடன் குளிர்ந்த நீரில் கடந்த துவைக்க.
8. அடுத்த பயன்படுத்துவதற்கு முன் கொதிக்கும் சூப் மீண்டும்.

முடிவில்

இங்கே நாம் உணவில் நச்சு காரணங்களை ஆய்வு. இங்கே தடுப்பு உணவு தேர்வு செய்ய சுகாதாரம், கவனம் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விதிகள் மட்டுமே ஒரு எளிய கடைபிடித்தல் தேவைப்படுகிறது, சரியான சமையல் பொருட்கள் தனிப்பட்ட உணவு, காலாவதியானது என்று உணவுகளை தவிர்க்க.