அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி முள் கரண்டி (கபாப் உணவகங்களுக்கு): செய்முறையை

கிரில் மீது அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி பெயர் shish கபாப் உணவகங்களுக்கு என்ன? கிழக்கு, இந்த டிஷ் "கபாப் உணவகங்களுக்கு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அது சொந்தமானது அரபு உணவு , மற்றும் தீமிதித்தல் மீது வறுத்தெடுத்தார் ஒரு நீள்வட்டமாக வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி உள்ளது.

பாரம்பரியமாக அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி skewers வெங்காயம் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு இருக்க வேண்டும் மற்றும் வெங்காயம் மிகவும் நிறைய தேவைப்படுகிறது.

பாரம்பரிய வீட்டில் பர்கர்கள் போலல்லாமல், கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்முறையை ரொட்டி அல்லது முட்டைகள் பயன்படுத்த தேவையில்லை. வெங்காயம் கொண்டு ஆட்டிறைச்சி மட்டுமே மசாலா சேர்க்கப்பட்டது, மாறாக, மிளகு, கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் பூண்டு.

லுலா கிளாசிக் செய்முறையை

நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான செய்ய உதவ முடியும் என்று பல சமையல் உள்ளன கிரில் மீது உணவு. எனினும், பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் கிளாசிக் பதிப்பை பயன்படுத்த விரும்புகின்றனர். அது செயல்படுத்த, நாம் வேண்டும்:

• கூழ் புதிய ஆட்டுக்குட்டி - சுமார் 1 கிலோ;
• கடுமையான வெங்காயம் பல்பு - சுமார் 300 கிராம்;
• ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் - வேண்டுகோளின் பேரில்.

சமையல் திணிப்பு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமே உற்பத்தி skewers இந்த கபாப் உணவகங்களுக்கு. ஆட்டுக்குட்டி இந்த புதிய துண்டு பொறுத்தவரை முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் பெரிதும் சமையல் கத்திகள் நறுக்கப்பட்ட. சரியாக அதே வழியில் வெங்காயம் மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு இருந்து ஊட்டி.

தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அளவு குறைந்து விடும் முறை, அவர்கள் அதே பானை இணைக்கப்பட்டுள்ளது, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க, பின்னர் எப்போதாவது மேஜையில் ஒரு திணிப்பாக வீசி, கைகள் பிசைந்து. அத்தகைய நடவடிக்கை விளைவாக ஒரு சீரான மற்றும் மிகவும் பிசுபிசுப்பு தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும்.

பாகுநிலை அரைக்கப்பட்ட கபாப் உணவகங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உண்மையில், இறைச்சி உற்பத்தியில் வெப்பம் சிகிச்சையின் போது skewers நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும், மற்றும் நிலக்கரியிலிருந்து இருக்க முடியாது. டெண்டர் அல்லது கரடு முரடான இழைம: சரியான கலந்து ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு இருந்து அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி என்ன நடக்கும் skewers பொறுத்தது.

உருவாக்கம்

எப்படி ஒழுங்காக கிளாசிக் கபாப் உணவகங்களுக்கு அமைக்க? குளிர்ந்த நீரில் கைகளை குறைக்கும் விதமாக தொடங்க. இந்த அரைக்கப்பட்ட அகன்ற உள்ளங்கையில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இருக்கக்கூடாது என்பதை உறுதிசெய்ய வேண்டும். பிறகு நீங்கள் பாதுகாப்பாக தந்தூரி வகைகள் உருவாக்கத்திற்கு தொடர முடியும்.

கையில் சமைத்த அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி எடுத்து (பனை அளவு), அது தொத்திறைச்சி 4-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் உருவாக்கி குறிக்கிறது. மேலும், செயல்பாடு கவனமாக முள் கரண்டி கோர்வையாக வேண்டும். செயல்பாட்டில் தசைச்சாறு நிற்கிறது என்றால், தரையில் மாமிச உணவுகள் உருவாக்கத்திற்கு முன்னரே ஒரு சிறிய நெருக்கு இருக்க முடியும்.

ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாராகிறது, அவர்கள் உறைவிப்பான் உள்ள 5 நிமிடங்கள் அனுப்பி வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த சமையல் கபாப் உணவகங்களுக்கு நோக்கமாக அனைத்து நல்ல கொத்தமல்லி இணைப்பு கொழுப்பு உறுதிப்படுத்த பங்களிக்கும்.

கிரில் மீது வருக்கும்

எப்படி கிரில் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு வறுக்கவும் எப்படி? இந்த விறகு எரியூட்ட மற்றும் நல்ல தீமிதித்தல் பெற தேவைப்படுகிறது. 550 டிகிரி மேல் இருக்கக் கூடாது கபாப் உணவகங்களுக்கு கிரில் வெப்பநிலை தயாராவதற்காக.

அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி skewers அனைத்து தொகுப்பு அவர்கள் மீது ஒரு ஒளி சாம்பல் மூடப்பட்டிருக்கும் சூடான தீமிதித்தல் பிறகு. இந்த வடிவத்தில் அரைக்கப்பட்ட சமைத்த பற்றி 20-25 நிமிடங்கள். இவ்வாறு skewers அவ்வப்போது சமமாக அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிற டிஷ் இதன் தலைகீழியைக்.

இரவு அட்டவணை அளிக்கிறது

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கிளாசிக் கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாரிப்பில் பெரிய விஷயமல்ல. முக்கிய விஷயம் பொறுமை என்பது சரியானதாக இருக்கும்.

skewers மீது திணித்து பிறகு முற்றிலும், முற்றிலும் வறுக்கவும் ஒரு பார்பெக்யூ மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் அவற்றை சுத்தம். போது கபாப் உணவகங்களுக்கு ஆசை ஒரு இயல்பான திசு பயன்படுத்தி, தனி தகடுகள் ஒரு வகையாகப் பிரிக்கலாம். எனினும், பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் இது கிரில் மீது தயாராக உள்ளது வடிவில் அட்டவணை அத்தகைய அரபு டிஷ் சேவை செய்ய விரும்புகின்றனர்.

இரவு உணவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தற்போதைய skewers சாஸ் மற்றும் கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் எளிய சமையல் கபாப் உணவகங்களுக்கு

துரதிருஷ்டவசமாக, அனைத்து சமையல்காரர்களுக்கு கிரில் மீது அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி skewers சமைக்க வாய்ப்பு உள்ளது. இந்த வழக்கில், நாம் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் இரவு, நிலக்கரி மேல் சமைத்த இருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட இருக்கும். எனினும், அது இன்னும் ஒரு சுவையான மற்றும் டெண்டர் கிடைக்கும்.

நாங்கள் வீட்டில் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு kebab செய்ய என்ன பொருட்கள் தேவை? தயாரிப்பு ஒரு அசாதாரண முறையைப் பயன்படுத்துவதால் தேவை:

• கூழ் மற்றும் புதிய பன்றி கொழுப்பு - சுமார் 1 கிலோ;
• கடுமையான வெங்காயம் பல்பு - சுமார் 300 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

நாம் குறியைச் செய்ய

மேலே குறிப்பிட்டபடி, கிளாசிக் கபாப் உணவகங்களுக்கு இறைச்சி தயாரிப்பு கட்டிங் தேவைப்படுகிறது. எனினும், அது தவிர்க்கலாம், மற்றும் ஒரு பெரிய நுனியோடு வழக்கமான இறைச்சி சாணை மூலம்.

பன்றி இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட பின், அது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒருபடித்தான திணிப்பு வரை, முற்றிலும் கலக்க வேண்டும்.

உருவாக்கும் செயல்பாடு

நீங்கள் அடுப்பில் கபாப் உணவகங்களுக்கு சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் செவ்வியல் skewers மற்றும் நீண்ட மர skewers வேண்டும். செயல்முறை முதல் செய்முறையை விவரித்தார் ஒத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அவர்கள் மீது தள்ளி.

, குளிர்ந்த நீரில் கைகளை ஊற பின்னர் கவனமாக skewers பரவ வேண்டும் தொத்திறைச்சி ஒரு வகையான அதிலிருந்து அமைக்க போர்சைன் உற்பத்தியில் போதுமான அளவு எடுக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள

கபாப் உணவகங்களுக்கு உருவானதாக கருதப்படுகிறது ஒருமுறை, அனைத்து ஒரு பேக்கிங் தாள் நகர்வுகள் மீது மர skewers. திணிப்பு கொழுப்பு போதுமான அளவிற்கு என்பதால் கூடுதலாக, அதை எண்ணெய் தேவையில்லை, உயவூட்டு.

அத்தகைய ஒரு 190 டிகிரி அவர்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுட்ட எங்கே அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டது semifinished. அது ஈரம் நறுக்கு வைத்திருக்க உதவுவதற்காக அந்தப்பெண் மிகவும் முக்கியமானது. இல்லையெனில், கபாப் உணவகங்களுக்கு உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்ற மாறும்.

சுட்ட டிஷ் சமமாக இறைச்சி தயாரிப்பு அவ்வப்போது வேண்டும் திரும்ப வேண்டும் உடன் Skewers. எனினும், நீங்கள் skewers எளிதாய் ட்ரேயில் சிக்கி என்று கவனிக்க இருந்தால், அது ஒரு அடி சாதாரண மண்வாரி கவர்ந்து முடியும். எனினும், இந்த, மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும் இல்லையெனில் முழு உணவாகவும் வெறும் தவிர விழும்.

குடும்ப உணவிற்கு அரபு சாப்பாட்டின் சமர்ப்பிக்கும்

கவனமாக அடுப்பில் ருசியான மற்றும் டெண்டர் கபாப் உணவகங்களுக்கு சமைக்க பான் அதை அகற்றிவிட்டு, சாலட் இலைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் முன் அலங்கரிக்கப்பட்ட இது தட்டு, நிலைத்து நின்றது. மேலும் அடுத்த சமையல்காரர் பார்பெக்யூ நீங்கள் மணம் சாஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய kremanku வைக்க முடியாது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை வீட்டில் கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்தல், நீங்கள் மிகவும் சுவையாக, ஆனால் திருப்திகரமான மற்றும் உங்கள் வீட்டு பாராட்டப்படுகிறது என்று ருசியானது டிஷ் மட்டும் கிடைக்கும்.