அணித்தலைவர் இறைச்சி. கவனத்திற்கும் தகுதிவாய்ந்த செய்முறையை

எப்படி இறைச்சி சமைக்க கேப்டன் களில்? இந்த டிஷ் ரெசிபி, சில என்று அறியப்பட்டுள்ளது குறிப்பாக பிரபலமான இருப்பதில்லை. பல மக்கள் பிரஞ்சு இறைச்சி இந்த டிஷ் தெரியும். அது சில ஒற்றுமைகள் அதன் கலவையில் உள்ளது. எனினும், அணித்தலைவர் சமையல் இறைச்சி அதன் நுணுக்கமாகவும் உள்ளது. இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும் என்ன.

அணித்தலைவர் மாட்டின் இறைச்சி

1 கிலோ, கொழுப்பு மயோனைசே (சுமார் 70%) - - 150 கிராம், ஒரு சிறிய பூண்டு, சீஸ் - 200 கிராம், இரண்டு வெங்காயம், மிளகு (முன்னுரிமை புதிதாக தரையில்) மற்றும் அதிலிருந்து உப்பு தேவையான புதிய இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி ஆட்டுக்கறி) தயாராவதற்காக.

நாம் அணித்தலைவர் இறைச்சி சமைக்க தொடங்கும். செய்முறையை எளிது, ஆனால் இது அவரது அவதாரம் ஒரு சிறிய நேரத்தை செலவிட வேண்டும். தொடங்க, இறைச்சி வெட்டு மிக தடித்த இல்லை கோடுகளின் மற்றும் சற்று ஒருமைப்பாடு மீறியதற்காக இல்லாமல், விலக்குகிறது. பெரிய ஒரு grater மூன்று சீஸ். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. ஒரு பேக்கிங் டிஷ், மிகவும் ஆழமாகவும் இல்லாதவை, ஆனால் சிறிய இல்லை எடுத்து. தாவர எண்ணெய் அவரது உராய்வைத். இப்போது இறைச்சி முதல் அடுக்கு பரவியது. மிளகு மற்றும் உப்பு தெளி அவசியமில்லை. வெங்காய பஜ்ஜி செல்லத் தொடங்கினர். இப்போது அதே நேரத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு sypem. சிறந்த பூண்டு கலந்து மயோனைசே ஊற்ற. அரை பாலாடைக்கட்டி எடுத்து அவர்களை அணித்தலைவர் இறைச்சி தெளி. ரெசிபி சமையல் அங்கு முடிவடையவில்லை.

நாம் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வடிவம் வைத்து. அடுப்பில் வெப்பநிலை 175 டிகிரி. இதற்குப் பின் நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து வடிவம் பெற மற்றும் மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி, எங்கள் டிஷ் கொண்டு தெளிக்க. வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது ஒரு அழகான மேலோடு இருக்கும். டிஷ் முடிந்தவரை மயோனைசே மற்றும் இறைச்சி நீர் நிறைந்திருக்கும் தவிர்க்க எவ்வளவு அதை அவசியம், சுவையான மற்றும் appetizing மாறியது. இல்லையெனில், மாட்டிறைச்சி சமைத்த மற்றும் சுவையற்ற உள்ளது. இதே காரணத்திற்காக,, இறைச்சி ஒரு உப்பு தேய்க்க வேண்டாம் பின்னர் அது சாறு வெளியிடப் போவதில்லை என மற்றும் மென்மையான இருக்கும். அணித்தலைவர் இறைச்சி சமைக்க மற்றொரு வழி இருக்கலாம். இந்த வழக்கில் செய்முறையை எந்த கொழுப்பு மயோனைசே, மற்றும் குறைந்த கலோரி சேர்க்கிறது. தங்கள் புள்ளிவிவரங்கள் பார்த்து வந்த அந்த இத்தகைய ஒரு விருப்பத்தை.

வியல் டிஷ்

இந்த டிஷ் 350 கிராம் மென்மையான வியல், (முன்னுரிமை திட) சீஸ் 150 கிராம், மூன்று உருளைக்கிழங்கு, ஒரு மிளகு, ஒரு பல்ப், இரண்டு தக்காளி, மயோனைசே, எடுக்கப்பட வேண்டும் பச்சை பட்டாணி, பச்சை மற்றும் எந்த மசாலா. மெல்லிய தகடுகள் மற்றும் தள்ளு ஒரு இறைச்சி வெட்டு, பிளாஸ்டிக் உறை மூடப்பட்டிருக்கும். தயாராக இறைச்சி எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் பரவல் மசகு படிவம். உப்பு மற்றும் மிளகு Sypem மேல் மற்றும் மயோனைசே உராய்வைத். இந்த அரை மோதிரங்கள் துண்டாகும், வெங்காயம் தொடரப்படுகிறது. தக்காளிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டி அதே வரிசையில் வைக்கவும். பச்சை பட்டாணி (நீங்கள் உறைந்த பயன்படுத்த முடியும்) மற்றும் கீரைகள் டிஷ் தெளி. உருளைக்கிழங்குகள் துண்டுகளாக வெட்டி முக்கிய சாப்பாட்டின் அழகு மேல் போடுங்கள். அனைத்து மயோனைசே உராய்வைத் தடுக்கிற மற்றும், மசாலாக்கள், குழம்பு, அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக கலந்து நீரை நிரப்ப. திரவங்கள் நிறைய (ஒரு கண்ணாடி) ஊற்ற தேவையில்லை. Sypem மேல் பாலாடைக்கட்டி grated. தகடு வடிவத்தின் மூலம் மூடி ஒரு மணி நேரம் ஒரு பித்தளை அறை அமைக்க. சமையல் வெப்பநிலை 230 டிகிரி. இறுதிக்குள் 10 நிமிடங்கள் ஒரு நல்ல மேலோடு பெற படலம் நீக்க. பின்னர் வெளியே இழுக்க மற்றும் அணித்தலைவர் இறைச்சி பரிமாறவும். செய்முறையை பரிமாறும் முன் மேல் sypem இது புதிய கீரைகள், கூடுதலாக முடியும். வியல் டெண்டர் மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். பத்தியில் "ஒரு புகைப்படத்துடன் மாமிச உணவுகள்" இல் அது ஒரு முன்னணி நிலையை சென்றிருப்பார்.