அடுப்பில் வாட்டிய மீன்

ரெயின்போ மீன் - மீன் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். வாட்டிய மீன் அடுப்பில் எந்த அட்டவணை அலங்கரித்து அது பண்டிகை மற்றும் அசாதாரண செய்யும். டிஷ்ஷை நீங்கள் கண்டிப்பாக முன்மொழியப்பட்ட உருவாக்கம் கடைபிடிக்கின்றன வேண்டும், உண்மையில் சுவையான மாறியது.

மீன் ஒரு தலையில்லாத உடலில் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்டதாகவோ மாமிசத்தை என விற்கப்படும். அந்த வழக்கில், நீங்கள் துண்டம் தங்களை வெட்ட என்றால், அவர்கள் 2 செ.மீ. தடித்த, வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நிற்க தொடங்குகிறது ஏனெனில் இருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமைத்த அடுப்பில் வாட்டிய மீன். பேக்கிங் எண்ணெயிடப்பட்டு வேண்டும், மற்றும் அவரை வைத்து துண்டம். மேல் அவர்கள், உப்பு சேர்க்க மசாலா (காரமான பதப்படுத்தப்பட்ட, மீன் மேற்கொள்பவர்கள், மிளகு) கொண்டு தெளிக்க எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மது தூவி வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் மது ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற வேண்டும்.

இந்த பேக்கிங் இது 200 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் வேண்டும், பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு உருவாக்கப்பட்டது மாமிசத்தை, மேல் கிரில் மாற அடுப்பில் நிற்க அடுப்பில், வைக்க வேண்டும் பிறகு. பின்னர் பான் நீக்கப்பட்டது சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள், மீன்களை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. முடிந்தது துண்டம் நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூறல் முடியும்.

நிமிடங்களில் அடுப்பைப் பிளாட் பரந்த உணவுகள் நிற்கும், மாமிசத்தை மீன் பரிமாறவும் ஒரு பக்க டிஷ், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள், சாலட், காய்கறிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும். ஒரு குவளையில் மதுவை ஒரு ஒத்த டிஷ் சரியான நிறைவுடன்.

மற்றொரு பரிந்துரைத்தார் செய்முறையை "காய்கறிகள் அடுப்பில் மீன் துண்டம்." இந்த டிஷ் விசித்திரம் மற்றும் அழகு அதே நேரத்தில் மற்றும் மீன் மணிக்கு தயாரிக்கப்படுவதோ மற்றும் காய்கறி அது அழகுபடுத்த. விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளை விஞ்சி.

இந்த செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும் பொறுத்தவரை: துண்டம் மீன் - 600 கிராம் (2 மாமிசத்தை); கேரட் - 1 பிசி; வெங்காயம் - 1 துண்டு; கொத்தமல்லியை கொத்து; அரை எலுமிச்சை சாறு; மது (வெள்ளை) 1 கண்ணாடி; ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்றில் கப்; மீன் நோக்கமாக மசாலா; கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ருசிக்க.

டிரவுட் சற்று உலர்ந்த, கழுவி. ஸ்டீக்ஸ் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி. மசாலா ஊற 1 மணி நேரம் மீன் விடவும். (நீங்கள் கத்திகள் சிறு துண்டுகளாக ஒரு grater இருந்தால்) கேரட் நன்கு, மெல்லிய துண்டுகளாக ஒரு grater கழுவி, சுத்தம் துடைப்பான், அல்லது கையில் வெறுமனே வெட்டி. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் வடிவம் கீழே, பேக்கிங் நோக்கமாக கூண்டில் ஏற்றப்பட வேண்டும்.

வெங்காயம், மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும் கேரட் மீது வைத்து மிளகு கொண்டு தெளிக்க. வோக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, வெங்காயம் போட்டு, உப்பு பருவத்தை துவைக்க. வோக்கோசு, தயாரிக்கப்பட்ட மீன் வைத்து எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவிக் கொள்கிறார்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க ஒதுக்கி அமைக்கவும். பிறகு நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வைன் மீன் ஊற்ற மற்றும் தகடு வடிவத்தின் மூலம் மறைக்க வேண்டும். அதே முறையை சமைத்த மாமிசத்தை முடியும் அடுப்பில் சால்மன். துண்டம் க்கான சுட்டுக்கொள்ள சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35-40 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் ஸ்டீக் மீன் தயாராக உள்ளது. வேகவைத்த மீன் , ஒரு தட்டில் வைத்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். சுட்ட மீன் உடன் பரிமாறவும் காய்கறிகள் மீன் வேண்டும்.

கூட நீங்கள் ஒரு பீர் உடன் அடுப்பில் மாமிசத்தை மீன் சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, மீன் மிளகு, உப்பு, மணம் மசாலா ஒரு சிறிய தூவுவதற்குப் வேண்டும். அது பீர் வைத்து 2 மணி நேரம் இருக்க முடியும் என்றாலும் அவர்களை தேவையில்லை, Marinate. இந்த வழக்கில், துண்டம் ஒரு பிட் அடர்த்தியான உள்ளன.

பின்னர் அது கிரில் அண்ண மீது துண்டம் வைக்க அவசியம். அது மீன் இருபுறமும் இருந்து அழுத்தும் வேண்டும் எங்கே இருபக்க கிரில், மற்றும் திருப்பு மென்மையானது மற்றும் நன்றாக துண்டம் பயன்படுத்த பிரச்சினைகள் ஏற்படும் மாட்டேன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாமிசத்தை மேல் பக்கங்களிலும் வழக்கமாக மீன் அட்டவணை வழங்கப்படும் இதில் எக்கச்சக்கமாக பீர் watered வேண்டும். பீர் அங்கு zapechetsya மீன் இழைகள் மத்தியில் பிளவுகளுக்குள் இந்த ஊடுருவி துண்டம் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி சுவையுடனேயே கொடுக்கும். ஸ்டீக் குறிப்பிடத்தக்க வறுத்த பெற்று இன்னும் தருவது மற்றும் தாகமாக.

1 நிமிடம் மீன் வறுக்கவும் ஏற்கனவே இறைச்சி துண்டங்களுடனும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் அது எப்போது தயாராகும் வரை. துண்டம் கீரை, ஒரு குளிர்ந்த பீர் கீழ் மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் தவறு பரிமாறவும்.