Mucor பூஞ்சை, அல்லது வெள்ளை அச்சு: அமைப்புக் கூறுகளின், இனப்பெருக்கம் மற்றும் உணவு

உயிரியல் பாடங்கள் இருந்து நாம் அனைவரும் பற்றி தெரிந்து பூஞ்சை இராச்சியம். மீது தி தரையில் உள்ளன ஒரு நம்பமுடியாத பெரும் எண்ணிக்கையிலான பிரதிநிதிகள் இந்த பெரிய குடும்பம், எந்த அடங்கும் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட ஆயிரம் இனங்கள். காளான்கள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டவை: தோற்றத்தில், வாழ்விடம், சாப்பிட விஷ காளான்கள் மற்றும் சமையல், ஆபத்தான மற்றும் பயனுள்ள. ஆனால் அது அவர்கள் அனைவரையும் காளான்கள் பூசண மற்றும் பூசண வேண்டும் என்று ஒன்றிணைக்கிறது. மேலும், உனக்கு தெரியும், அச்சு ஒரு பூஞ்சை. இந்த கட்டுரையில் நாம் Mucor இந்த காளான் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எங்களை அவர் இது சிறந்த அறியப்பட்ட கீழ் தி பெயர் வெள்ளை அச்சு. ஒவ்வொன்றின் எங்களுக்கு ஒருவேளை க்கும் மேற்பட்ட முறை சந்திக்க அவரது, ஒருவேளை கூட உங்கள் சமையலறை. Mucor பூஞ்சை மேற்புற மண் படிமங்களில், அத்துடன் கரிம பொருட்கள் வசித்து வருகிறார். அவர், இருண்ட ஈரமான மற்றும் சூடான இடங்களில் நேசிக்கிறார். நீங்கள் சமையலறையில் ரொட்டி ஒரு சிறிய துண்டு வெளியேறினால், பின்னர் சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு இது காலத்தோடு சாம்பல் திரும்ப என்று ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை திட்டுகள் உருவாகும் - இந்த அதே பூஞ்சை Mucor உள்ளது. நீங்கள் நெருக்கமாக இருக்கும் என்றால், நீங்கள் அதன் கட்டமைப்பு பார்க்க முடியும். ஆனால் அது பூஞ்சை பகுதியாக கருத்தில் கொள்ள Mucor மட்டுமே நுண்ணோக்கியில் சாத்தியம் இருக்கும் நல்லது.

பூஞ்சை Mucor: அமைப்பு

அது குறைவான பேரினம் சொந்தமானது அச்சு, Zygomycota வர்க்கம். அது அதாவது, வாழ்க்கை மற்றும் இனப்பெருக்கம் ஆக்சிஜன் தேவை, ஒரு ஏரோபிக் பூஞ்சை. அதன் பூசண செல்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கருக்கள் நிறைய உள்ளது. இந்த வர்க்கம் அறுபது க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் அடங்கும். அனைத்து பூஞ்சை இனங்கள் இந்த இனங்கள், மேலே குறிப்பிட்டது போன்ற மண், உணவு, மேல் அடுக்குகளில் காணப்படுகின்றன குதிரை உரம், கரிம எச்சங்கள். அச்சு பூஞ்சை Mucor ஒரு ஒட்டுண்ணி உள்ளது. ஒரு பூசண - அவரது உடல் ஒரு மெல்லிய, நிறமற்ற முடி அல்லது இடத்தை முதலில் ஒத்திருக்கிறது. இருந்தாலும் தி உண்மையில் த உடலின் பூசண கடுமையாக இனப்பெருக்கம், உண்மையில், இது ஒரு ஒற்றை செல் என்று கொண்டிருந்தால் பல கருக்கள். பூசண (காளான் இழை) உருவாக்கப்பட்டது தலை கருப்பு (sporangia) மெல்லிய கிளைகள் மீது. அவர்கள் சர்ச்சைக்குரியதாக இருக்கின்றன.

இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து

பூஞ்சை Mucor பரப்புகின்ற இரண்டு வழிகளில்: பாலியல் மற்றும் கலவியிலாச். தி முதல் முறையாகும் மிகச் சிக்கலான என்பதால் தி செயல்முறை வளர்ச்சியுடன் பூசண sporangia நீண்ட. callose என்று sporangium ஷெல். இது வெளிப்புற ஆக்கிரமிப்பு சூழலுக்கு மிகவும் எதிர்ப்பு. அனால் காற்று மண்டல ஈரம் செல்வாக்கின் கீழ் இது வித்திகளை உலகில் பில்லியன்களைத் வெளியிட்டு, உடைக்கிறது. பிந்தைய எங்கும் ஊடுருவி முடியும் என்று அளவு மிகவும் சிறியவை. அவர்கள் எப்போதும் பகுதியிலுள்ள தி ஒளிபரப்பப்படுகின்றன. , ஏனெனில் சாதகமான நிலைமைகளின் கீழ், அச்சு எல்லா இடங்களிலும் தோன்றுகிறது. இல் பாலியல் இனப்பெருக்கம் நூல் பூசண ஒரு ஸைகோட்டில் உருவாக்கும், தொடர்புடையதாகும். எனவே ஒரு புதிய பூஞ்சை உள்ளது. Mucor - பூஞ்சை சாறுண்ணி அது அதாவது கரிம பொருள்களுடன் தயாராக ஊட்டங்கள். இது ஆர்கானிக்காக கழிவுகள் பின்னும் இருக்கும் இல்லை என்பதால், காளான்-தோட்டி அழைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இந்த பூஞ்சை இன்னும் வாழ தோன்றும், ஆனால் ஒரு உடம்பு உடல், நிலையில் காணப்படும் இறந்த பிறகு முற்றிலும் மீண்டும் வடிவமைக்கப்படும்.

ஆபத்து பூஞ்சை Mucor

இந்த பூஞ்சை மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளுக்கு இருவரும் ஆபத்தான இருக்க முடியும். மனிதர்களில், அச்சு சில வகைத் போன்ற mucormycosis நோய்கள் அதிகரிக்கலாம். பூஞ்சை சிறிய வித்துகளை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஆபத்தானது. Mucor தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தெரிந்திருந்தால். வாழ்க்கை ஒட்டுண்ணியின் கருத்தரித்தல் மற்றும் தீவிர இனப்பெருக்க சரியான சூழல் - படை நோய் ஏனெனில். என்றால் நேரம் இல்லை கைப்பிடி படை நோய், அது இது சாத்தியமாக்குகின்ற இழக்க ஒரு பெரிய அளவிற்கான தேனீக்கள் என்பதால் Mucor பூஞ்சை காரணங்கள் பல நோய்கள். ஆயினும் காரணமாக ஒரு ஒட்டுண்ணி தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மனித பழங்கள் தொற்று ஏற்படுத்துவதற்கு உணவு ஒரு பெரிய தொகை இழந்து வருகிறது.

மருத்துவம் மற்றும் உணவு துறையில் பயன்படுத்திய

பூஞ்சை சிலவகை மாறாக, அது மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகும். எனவே, அதை வெளியே சில ஆண்டிபயாடிக்குகளுடன் (ramitsin) தயாராக. இந்த பூஞ்சை கூட புளித்தமாவைப்போல் (சீன ஈஸ்ட்) போன்ற உணவு தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படும். அவரை "டெம்போ", "சோயா சீஸ்" உற்பத்தி உருளைக்கிழங்கு மது வேலைகளைச் செய்வது.

பொருட்கள் அச்சு மாசுபடுவதைத் தடுக்க எப்படி

நிச்சயமாக, பாதுகாப்பு உணவுப்பொருளை பூஞ்சை மூலம் மாசு வெளிப்படும் என்பதை உறுதி செய்ய எடுக்கப்பட வேண்டும். தவிர அது ஆபத்தான, மற்றும் கூட பொருளாதார இலாபம்ற்ற என்ற உண்மையின். இதை செய்ய, ஒரு நல்ல உணவு மிச்சத்தை அருகே அது விடமாட்டா. அறையில் ஈரப்பதம் நிலை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும். நீண்ட காலமாக விட்டு, உணவு விடமாட்டா. மற்றும் தயாரிப்பு என்றால், முதல் பார்வையில், பயன்படுத்த மிகவும் பொருத்தமான, அச்சு இருந்தது, அதை சாப்பிட முடியாது.