COCOCO - உணவகம் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில்: விளக்கம், பட்டி, விமர்சனங்களை

COCOCO - கூட அடிக்கப்பட்டு செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் ஏதாவது உள்ளது! சில நிறுவனங்கள், உள்துறை மீது பந்தயம் மற்றவர்கள் சாப்பாட்டின் ஒரு எண், மற்றும் சில ஆச்சரியம் அசாதாரண வடிவம், ஆனால் COCOCO (ரெஸ்டாரண்ட்), அதன் உரிமையாளர், எடுத்து மேலும் அவை செர்ஜி தண்டு தன்னை மிகவும் அலங்காரமான நபராகவும் கருத்து திட்டத்தில் ஒரு புரட்சியை செய்துள்ளது. சுருக்கமாக சொல்ல தெளிவாக, அது ஒரு gastronomic பின்நவீனத்துவ உள்ளது.

யோசனை

சிப் இடங்களில் லெனின்கிராட் பகுதியில் விவசாயிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன இது சமீபத்திய புதுமையான சமையல் நடைமுறைகள் மற்றும் பிரத்தியேகமாக பருவகால பொருட்கள் இணைந்து அமைந்துள்ளது. இது பட்டி அடிப்படையாகும் ஆசிரியரின் சிகிச்சை தடுத்து நிறுத்துவதாக அமைந்து ஒரு பழைய ரஷியன் செய்முறையை இருந்தது. ஏன் அத்தகைய யோசனை உள்ளது? முதலாவதாக, அது குறிப்பாக செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மிகச் சிரமமாக இருப்பதாகவும், அந்நிய உணவு ஊக்குவிக்க என்று ரஷ்யாவில் பொது பள்ளிகள் இருந்தது. இதில் தவறு எதுவும் இல்லை, ஆனால் நிறுவனர்கள் COCOCO கவனத்தை வயது பழைய ரஷியன் சமையல் திரும்பவும் அடிப்படைகளை தேசிய சாப்பாட்டின் காதல் புதுப்பிக்க செலுத்த வேண்டும் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் அல்லது சூப், திரவ நைட்ரஜன் கலவை கவர்ச்சியான குறையாத சுவாரஸ்யமான இருக்கலாம் என்று காட்ட, ஆனால் ஏற்கனவே நேரம் podnadoest ரிசொட்டோ அல்லது சுஷி இருந்தது.

இரண்டாவதாக, இது ஆரோக்கியமான உணவு சாப்பிட ஆசை உள்ளது. மிகவும் நிறுவனங்கள் பொருட்கள் புத்துணர்ச்சி பாதுகாக்க உணவகம் சமையலறையில் எனவே குறிப்பிட்ட சிகிச்சை ஏதுவானது இருந்து தயாரிப்பாளர் நீண்ட வழி ஆகியவை இதற்கு காரணமாக கப்பல் செலவு உள்நாட்டு விட மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. உரிமையாளர்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் விலை இறக்குமதி விட மலிவான இருக்கும் என்று உயர்தர காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வளர முடியும் என்று உறுதி COCOCO. உள்பட வேறெந்த சிகிச்சை போன்ற பொருட்கள் இல்லை ஏனெனில் அவர்களின் வழியில் படுக்கைகள் இருந்து மிக, மிக குறுகிய உணவுகள் வேண்டும், இல்லை.

வாடிக்கையாளருக்கு மேஜையில் விழும் "தட்டு, அது என்ன புவியியல் இடம் மற்றும் ஆண்டு என்ன நேரம் பற்றி தெளிவாக பேச வேண்டும்: இவை அனைத்திலும் ஹாடி உணவு, மிகவும் இது உலகளாவிய போக்குகள் கொண்டு படியில் உள்ளது துல்லியமாகவும் பிரபலமான சமையல்காரர் ரெனே Redzepi முறைப்படுத்தலாம் ".

மொத்த, பருவகாலம் மற்றும் வட்டாரத்தின் - நம்பிக்கையுடன் பழங்காலத்து COCOCO குறிக்கும் இரண்டு தூண்கள்.

நட்சத்திரங்களுக்கு துன்பங்களையும் மூலம்

அதனால் நீண்ட முன்பு, 2012 இல், ஒரு உணவகம் COCOCO (செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்) இருந்தது. Shnurova Matilda- மனைவி தலைவரான "லெனின்கிராட்" - பருவகால மற்றும் உள்ளூர் சமையல் பிரபலமான கருத்திலிருந்து இது உருவானது, இது போன்ற ஒரு சார்பு ஒரு உணவகம் திறக்க முடிவு செய்துள்ளது. அந்த நேரத்தில் அது ஏனெனில் இதைப் போல் எதுவுமே கிடையாது ரஷ்யா இவ்வாறு நடந்ததே இல்லை, ஒரு தைரியமான நகர்வாக அமைந்தது எனவே மக்களின் விவசாய உணவகம் ஒரு வகையான ஒரு செல்ல வேண்டும் என்பதை அறியப்படவில்லை. சமையல்காரர் தேர்வு மூலம் திருமதி Shnurova மிகவும் பொறுப்புடன் அணுகினர். அவர்கள் சமையல் கலை இகோர் Grishechkin ஒரு அற்புதமான மாஸ்டர் ஆனார்.

எனவே, டிசம்பர் 2012, பல தெருவில் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் மாயன் காலண்டர், உலக இறுதியில் எதிர்பார்ப்பதாக போது Nekrasov உணவகம் COCOCO (செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்) திறக்கப்பட்டது. ஆனால் சூரியன் எளிதாக இல்லை அதன் இடத்திற்கு வலியுறுத்தும். அனைத்து பின்னர், ஐரோப்பாவிலிருந்து ஆரோக்கியமான உணவு நீண்ட ரஷியன் விவசாய உணவகத்தில் முக்கிய போக்கு வருகிறது இருந்தாலும் சற்று மேலே நேரம் ஆகும். மூன்று ஆண்டுகளுக்கு அது அவர்களின் பார்வையாளர்களை கைப்பற்ற எடுத்து முறையான நான் முதலில் புரியவில்லை, என்று ... ஆனால் நிறுவனம் தொடர்ந்து அதன் கருத்து வைத்து: எனவே, இது பார்வையாளர்கள் சிறிது இருந்தது. அங்கீகாரமும் நீண்ட காத்திருக்க செய்யப்படுகிறது இல்லை: உள்ள 2015 COCOCO (உணவகம், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்) நகரம் சிறந்த நிறுவனங்கள் மத்தியில் நான்காவது இடத்தில் எடுத்து, இகோர் Grishechkina ஆண்டு சிறந்த சமையல்காரர் அறிவித்தார்.

பொருட்கள் சப்ளையர்கள்

இப்போது உணவகம் பதினைந்து பண்ணைகள் பணிபுரிந்து வருகிறார். அவர்கள் அல்லாத விவசாயிகள் அமெச்சூர், ஆனால் உண்மையான தொழில் இயக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் Vsevolozhsk மாவட்டத்தில் உற்பத்தியாளர்களிடம் இருந்து விநியோகிக்கப்பட்டு, பிரான்சில் ஒரு பயிற்சியின் நடைபெற்றது இப்போது அவர் ஆடுகள் மற்றும் மாடுகள் உற்பத்திசெய்கிறான். பால் தரம் நன்றாக இருந்தது அவர்கள் பாரம்பரிய இசை மற்றும் பாய்ச்சியுள்ளேன் மது அடங்கும். Volosovo மாவட்டத்தில் தொழில்முறை மருந்து மூலிகைகள் மற்றும் வேர்கள் சேகரிக்கிறது ஏரி மற்றும் Ladoga மீது மீனவர்கள் நேரடியாக மீன் வாங்க. அந்த விலங்குகள் ஒரே பூச்சிக்கொல்லிகள் கொண்ட இரசாயன சேர்க்கைகள் மற்றும் செயல்முறை தாவரங்கள் உணவாகக் ஏனெனில் அடிப்படையில், பெரிய நிறுவனங்கள், அளிப்பாளர்களுடன் ஒத்துழைக்க இல்லை.

ஒரு நாள் - நீண்ட உறைந்த, புல் விட்டு கொடுக்க முடியாது என மாமிசம், மீன், கோழி, காய்கறிகள், ஒவ்வொரு நாளும் கொண்டுவந்தார்கள். சுருக்கமாக, உணவகம் சுற்றுச்சூழல், சாப்பாடும் தயாரிப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் இளமையையும் பொறுப்பு.

வடிவமைப்பு

அது இப்போது COCOCO எங்கே? Nekrasov தெருவில் நகர்ந்தனர்: 2015 ஆம் ஆண்டில் உணவகம் அவரது மனநிலைதான் மாற்றப்பட்டது Voznesensky ப்ராஸ்பெக்ட், விடுதி டபிள்யூ செயின்ட் உள்ள, 6 Peterburg. இந்த சூழலில் வியத்தகு மற்றும் வடிவமைப்பு மாறிவிட்டது. உணவகம் முந்தைய தோற்றத்தில் என்றால் (அட்டவணைகள் மற்றும் மர செய்யப்பட்ட நேராக வடிவியல் கோடுகள், நிறைய இருந்தது பட்டியில் மலம் இப்போது ஒரு வேண்டுமென்றே எளிய பாணி சுத்திகரிக்கப்பட்ட வளம் பதிலாக கடினமான பலகைகள் இருந்து).

தலைமை

இகோர் Grishechkin அவர் ஒரு தொழிலாகக் கொள்ள வேண்டும் என்ற அவரது மாலை தொடங்கியது எங்கே ஸ்மோலென்ஸ்க், பிறந்தார். மாஸ்கோ வந்து சேர்ந்த அவரை "குண்டு", "Blogistane" "Casta திவா" துறையிலும் வேலை செய்தார். மேலும் gastronomic வாழ்க்கை LavkaLavka இணைந்து பணியாற்றினார். அங்கு, அவரின் திறமை மற்றும் அவரது மனைவி COCOCO (ரெஸ்டாரண்ட்) தொடங்கிய தனது புதிய திட்டம், ஒரு சமையல்காரர் தேடும் யார் corded கவனித்தனர். இந்த வகையான வேலைகள் சுய வளர்ச்சி மற்றும் சங்கடம் கருத்துக்கள் அறிமுகம் சாத்தியமாக்கும். எனவே Grishechkin ஒப்புக் கொண்டார்.

புதிய சமையல்காரர் முழு தத்துவங்களில் ஒரு உணவு சமையல் செய்துள்ளது. அவர் உணவகத்திற்கு ஒவ்வொரு பயணம் ஒரு நபர் அவர் வீட்டில் நினைக்கவில்லை இது உணர்ச்சி கொடுக்க வேண்டிய கடமை உள்ளது என்று கூறினார். Grishechkin சினிமா செல்வதற்கு ஒப்பிட பயன்படுகிறது. அவர் மட்டும் உணவு, ஆனால் முழு படங்கள் மற்றும் சங்கங்கள் செய்கிறது. யோசனை மற்றும் இளமை பருவத்தில் சுவை நினைவாக இருந்து பெறப்பட்டது.

COCOCO உணவகம் (செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்): பட்டி

பின்னர் பந்தயம் சாப்பாட்டின் பல வெளிப்படையாக செய்யப்படுகிறது, மற்றும் பட்டி பருவத்தில் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும் அது, தெளிவாக உள்ளது. போன்ற பிரபலமான "காலை உணவு சுற்றுலாத்" நிரந்தர நிலைகள் உள்ளன. அது இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் மற்றும் மூலக்கூறு உணவு பொதுவாக COCOCO (ரெஸ்டாரண்ட்) இன்றைய gastronomic மொழியில் கூறுகிறார்.

எனவே, appetayzerov இங்கே வெங்காயம் ஜாம், ஊறுகாய் காய்கறிகள், காரமான கேரட் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கிரீம், எலும்பு மஜ்ஜை கொண்டு ஃஆப் இன் நாராயணனின் கொண்டு வகைப்படுத்தப்பட்ட விவசாய பாலாடைக்கட்டி சலுகையை மீன் ரோய் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டி, வேகவைத்த பீட்ரூட் மசித்து Adygei பாலாடைக்கட்டி, மான் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி . தேசத்தின் ரஷியன் அனலாக் - அதே தொடர் பாப்புலர் பொருட்களை சுவைமிக்கதாக Borodino ரொட்டி மற்றும் மசித்து சரிந்தது குழாய்கள் உள்ளன.

முதல் உணவுகள் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட இங்கே ஊறுகாய், குளிர் சூப் "Vinaigrette", உருளைக்கிழங்கு கிரீம் ரசம் இருந்து.

SOSOSO மாமிச உணவுகள், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் கவாஸ் சாஸ், சுட்ட பன்றி இறைச்சி கழுத்து, கம்பு மாவு இருந்து பாஸ்தா மற்றும் காட்டரசுமரம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி stroganoff குறிப்பாக ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள "காலை உணவு சுற்றுலாத்", அத்துடன் மாட்டிறைச்சி tenderloin மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. மீன் உணவுகள் மத்தியில் ஆசிரியரின் சிகிச்சை மீன், flounder மற்றும் ஃஆப் உள்ளன. ஒரு பறவை விரும்புகிறது ஒருவர், பின்னர் கோழி, அடைத்த காடை மற்றும் வாத்து சமைக்க.

ஸ்வீட் பல் போன்ற ஐஸ்கிரீம் மெழுகு கொண்டு தேன் கேக் மற்றும் சுவாரஸ்யமான, குறிப்பாக புதிரான பெயர்கள் நிறைய காண்பீர்கள் "அம்மாவின் பிடித்த பூ." நல்ல பழைய நாட்களில் நினைவு எவரும், ஒரு வாப்பிள் கோப்பையில் விருந்தினர்கள் ஐஸ்கிரீம் முயற்சி செய்யலாம்.

மெனு தங்களை இருந்து மூளை வெடித்ததும் பெயர்கள் மட்டும், அவர்கள் சமர்ப்பிக்க விரும்புகிறேன் ஏனெனில் சுவைகள் கலவையை பொருட்கள் ஒலித்தது. உதாரணமாக: மாட்டிறைச்சி நாக்கு, மூலிகைகள், பிர்ச் சிரப் மற்றும் burdock ரூட், ஆளிவிதை இருந்து crispbread கொண்டு பட்டாணி புட்டு ஒரு சாற்றில் மாறுவேடமிட்டு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் சமையலறை கரேலியன் மீன் மற்றும் வில்லோ டீ கொண்டு.

சுவாரஸ்யமாக, சமீப காலங்களில் பல போலிகள் COCOCO உள்ளன. ஒரு செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் "Vinaigrette" மற்றும் "பறவை ஹவுஸ்", "தொகுதி" - உணவகம், மெனு மற்றும் கருத்து அதன் முன்னோடி ஓரளவு ஒத்ததாகும். இந்த புதிய ரஷியன் உணவு வேரூன்றியுள்ளது மற்றும் பிரபலமடைந்து வருகிறது என்று கூறுகிறார்.

கற்பனை ஊட்டம்

பற்றி இந்த தனித்தனியாக பேச வேண்டும். என்னவென்றால் "காலை உணவு சுற்றுலாத்" ஏதுமில்லை. அவர் befits என டிஷ் ஒரு திறந்த தகரம் தகரம் உள்ள, அதே பெயரில் பரிமாறப்படுகிறது. சாப்பாட்டின் கலவை பார்லி, பல்லில் படர்ந்திருக்கும் சீமை சுண்ணாம்பு மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு காடை முட்டை வேகவைத்த அடங்கும். மற்றும் வங்கிகள் சுற்றி தீட்டப்பட்டது சரிவுகள், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு பூண்டு Borodino ரொட்டி, தரையில் காபி மற்றும் விதைகள் கொண்டு தெளிக்க - நிலத்திற்கு அவரது சாயல். உடனடியாக தீ, கித்தார்களான புலவர்களும் சூழப்பட்ட நீங்களே கற்பனை.

வண்ண போல் பெயிண்ட் கொழுப்பு சுவையூட்டிகள் குவளைகளையும் ரோல்ஸ், தட்டு பணியாற்றினார். ஹனி கேக் ஒரு தேன்கூடு வடிவில் தீட்டப்பட்டது. அனைத்து இந்த மேலும் தோற்றம் மிகவும் படைப்பு.

ஒரு சுவாரசியமான இனிப்பு "அம்மாவின் பிடித்த பூ" மரம் தரையையும் வடிவில் ஒரு தட்டில் ஊதா கரைக்கும் தரையில் ஒரு உடைந்த பானை வடிவில் செய்யப்படுகிறது. எல்லாம் முதலில் சங்கடமான என்று, அதனால் இயற்கை தெரிகிறது. ஒரு அதிசயம் ஒரு படம் எடுக்க முடியாது.

விலை

சராசரி டிக்கெட் - 1500 ரூபிள். வழி, அனைத்து பொருட்கள் மட்டுமே லெனின்கிராட் பகுதியில் செல்லும் மற்றும் விலைகளை வானத்தில் உயர் இந்த நிலையின் உணவகத்தைத் இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணமாகும் மூலம். நீங்கள் பட்டி, appetizers மற்றும் இனிப்பு மூலம் நடக்க என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, 210 ரூபிள் முதல் படிப்புகள் 250 ரூபிள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் 850 ரூபிள் இருந்து கோழி இருந்து 670 ரூபிள் இருந்து செலவாகும்.

COCOCO (ரெஸ்டாரண்ட்): விமர்சனங்களை

யோசனை புரிந்து ஒரே நேரத்தில் அனைத்து என்றாலும், ஆனால் பெரும்பாலான விருந்தினர்கள் திருப்தி விட உள்ளன. அசல், கருத்துரு, சூழல் மதிப்பிடுங்கள்.

இப்போது இங்கே குறிப்பாக வார இறுதிகளில், ஒரு ஊசி கைவிட எந்த இடத்தில் உள்ளது. எனினும், இது போன்ற இடங்களில் பிரபலத்துக்காக ஒரு மேஜையில் 2-3 மணி நேரம், இனி ஒதுக்கீடு, பின்னர் அமைதியாக போக சொன்னேன். ஒரு இந்த மிகவும் அதிருப்தி என்று வாடிக்கையாளர் புரிந்து கொள்ள முடியும்.

அவர்கள் ஆர்டர் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் காத்திருக்க சில நேரங்களில் அவசியம் என்றும் குற்றம் சாட்டப்படுகின்றது. ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட எல்லாம் கத்தி கீழ் இருந்து செய்யப்படுகிறது ஏனென்றால், ஆச்சரியமாக உள்ளது.

வேலைகள்

மார்ச் 2016 இல் COCOCO (ரெஸ்டாரண்ட்) பருவத்தில் பயிற்சி திறக்கப்பட்டது. நிறுவனம் இப்போது புத்திசாலித்தனமான சமையல்காரர் இகோர் Grishechkina நவீனத்தை வழிகாட்டுதலின் கீழ் வேலை செய்ய, இளம் லட்சிய மற்றும் திறமையான அழைக்கிறார். இந்த நவீன பீட்டர் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவகங்கள் ஒன்றில் புதிய திறன்கள், மேலும் வேலை பெற ஒரு நல்ல சந்தர்ப்பம்.

COCOCO - உள்ளூர் சமையல் உணவகம்-விளம்பரதாரர் - நகரம் பல பார்வையாளர்கள் ஒரு வழிபாட்டு இடத்தில் மாறிவிட்டது. இங்கே பிரபலங்கள் நிறைய வருகிறது. எனவே இந்த நிறுவனத்தின் வழங்கல் புதிய ரஷியன் உணவு விரைவில் ஒரு முன்மாதிரியாக மாறும் என்று.