முட்கள் compote: சமையல் வெவ்வேறு வழிகளில்

workpieces அனைத்து வகையான லவ்வர்ஸ் நிச்சயமாக முட்கள் compote, பாராட்டுகிறோம். யார் இந்த புளிப்பான பெர்ரி ஆரோக்கியமான பானம் மாறிவிடும் இருந்து சிறந்த சுவை மற்றும் வளமான நிறத்தைக் கொண்ட என்று யூகித்து விட்டேன் என்று.

Blackthorn - ஒரு காட்டு புதர், அதன் பணக்கார வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை பிரபலமானது. ஒரு மருத்துவ ஆலை மரம் தவிர அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும், பயன்பட்டன. சேகரிப்பில் மொட்டுகள், இலைகள், பழங்கள், வேர்கள் மற்றும் பட்டைகளாகும். இவ்வாறு, பெர்ரி உலர சர்க்கரை அல்லது சமையல் ஜெல்லி, ஜாம், முட்கள் பழம் compote, உடன் துடைக்க முடியும். மட்டுமே முழுமையாக பழுத்த பழங்கள் அழுகல் மற்றும் பூச்சிகள் மூலம் கெட்டுப்போன இல்லை தேவை சேகரிக்க.

அவர்கள் உலர்ந்த அசுத்தங்கள் வெவ்வேறு நோயாளிகள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை சுத்திகரிக்கப்பட்டு, கழுவி, உள்ளன. இப்போது நீங்கள் உறைவிப்பான் அல்லது பயன்பாட்டில் சேமித்து வைக்க பயிர் அனுப்ப முடியும் குளிர்காலத்தில் க்கான வெற்றிடங்களை. எனினும், சுண்டவைத்தவை பழம் தயாரிப்பு புதிய பெர்ரி அல்லது ஒரு சிறிய frostbitten எடுத்து. 3 முட்கள் ஒரு compote செய்ய எப்படி நடவடிக்கையை கருத்தில்.

1. புதிதாக மாற்றத்திலும் வெளிறு அறுவடை கொதிக்கும் நீர் 4-5 நிமிடங்கள். பின்னர் அவசியம் பெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து. பின்னர், பழம் சுத்தமான ஜாடிகளை மீது தீட்டப்பட்டது முன்கூட்டியே சூடான ஏற்கனவே சமைத்த சர்க்கரை சிரப் ஊற்ற. மருந்து சமைக்க நாம் தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு சர்க்கரை 400-500 கிராம் வேண்டும்.

முழு கேன்கள் இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் அடை kapron. மருந்து பானை ஊற்றப்படுகிறது மீண்டும் கொதிக்க உள்ளது. சூடான இனிப்பு திரவ வங்கிகள் மற்றும் தகரம் இமைகளுக்கு, சீல் தலைகீழான மற்றும் குளிர்ச்சி முடிக்க ஓட அனுமதி ஊற்றப்படுகிறது. அது என்று கருதப்படுகிறது என்றால் முட்கள் ஒரு compote நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும், கொதிக்கும் நடைமுறை நீங்கள் வங்கிகள் சுழற்றுவது முன், மூன்றாவது முறையாக மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும்.

இருந்து 2. உறைந்த பெர்ரி அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியும் என்று முட்கள் ஒரு சுவையான compote,, சமைக்க முடியும். முதல் தண்ணீர் 1 லிட்டர் உள்ள சர்க்கரை 1 கிலோ சிரப் விகிதம் வேகவைத்த. இது 3 நிமிடங்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள பெர்ரி குறைந்தது. பின்னர் சிரப் இருந்து நீக்கப்பட்ட திரும்ப குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு தொங்கி வங்கிகளில் இடுகிறது. ஊற்றினார் சர்க்கரை சிரப், வரம்புக்குட்பட்ட ஜாடிகளை மற்றும் ஒரு ஜோடி க்கான பாஸ்டுரைசேஷன், அது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவில்லை. 20 நிமிடங்கள், 25 நிமிடங்கள் வெப்பம் பெரிய கொள்திறன் - அரை லிட்டர் 15 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை லிட்டர் போதுமான இருக்கும்.

கொதிக்கும் பாகில் (சூடான) blanched 3. புதிய பழங்கள் 3 நிமிடங்கள் (மணல் 400 கிராம் தண்ணீர் 1 லிட்டர் இல் கலைக்கப்பட்டு). பெர்ரி, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, ஜாடிகளை வைத்து வெளியே எடுத்து. சிரப், இதில் blanched முறை, வடிகட்டிய மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் அவற்றை ஊற்ற. பணிக்கருவிக்கு சீல் மற்றும் முறை 2 விவரித்துள்ளார் பாஸ்டுரைசேஷன்.

இந்த முறைகள் ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் இனிப்புப் பானம் கொண்டு, workpieces நல்ல உள்ளன. ஆனால் திரும்பியதால் எப்படி மற்ற வழிகள் உள்ளன. சமையல் மிகவும் இனிப்பு compote, உள்ளன:

1. பழங்கள் நீர் ஒரு பானை முட்டை, கழுவ வேண்டும். தண்ணீர் 2 லிட்டர் அடிப்படையில் சர்க்கரை 1 கப் சேர்க்கவும். வேகவைத்த, அது குளிர்விக்க! Compote குடித்துவிட்டு இருக்க முடியும், ஆனால் அது கடைக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

2. பழங்கள் 1 மூன்றாவது நிரப்பப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளை. கொதிக்கும் நீர், நெருங்கிய மூடி ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குறையும் அனுமதிக்கும். vodichku பின்னர், ஒரு கப்பல் ஊற்றப்படுகிறது சர்க்கரை (தண்ணீர் 3 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 300 கிராம்), சூடான மற்றும் கேன்கள் ஒரு மீண்டும் நிரப்பப்பட்ட சேர்க்கப்பட்டது. அது உடனடியாக குடிபோதையில் அல்லது சேமிப்பு விட்டு முடியும் பிரகாசமான சுவையான சாறு, மாறிவிடும்.