தங்கள் கைகளால் செங்கற்கள் ஒரு தந்தூரி எப்படி

திறந்த காற்றில் சமைத்த எந்த டிஷ், ஒரு அசல் சுவை உள்ளது. அது வீட்டில் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் உணவு சமையல் மூலம் பெறப்படுகிறது முடியாது என்று ஒரு சிறப்பு வாசனை கொண்டதாகும். செங்கற்கள் தந்தூரி - மத்திய ஆசியாவில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த சமைப்பதற்குத் பொரியல். இது பல்வேறு உணவுகள் தயாரித்தல் நோக்கமாக உள்ளது: .. செங்குத்து அல்லது கிடைமட்ட தரையில் அல்லது அது கீழ் இருங்கள்: அது, செய்ய ரொட்டி, இறைச்சி, samsa சுட்டுக்கொள்ள போன்றவற்றுக்கு உலைகள் வடிவங்களைக் கொண்டவையாகக் முடியும் சாத்தியமாகும். பொருட்படுத்தாமல் இந்த தனித்துவமான அம்சங்கள் அவர்கள் அடையாளங்களையே செயல்படுகின்றன.

இன்று மிகவும் எளிது செய்ய தங்கள் கைகளால் செங்கற்கள் தந்தூரி தவிர, மிகவும் பிரபலமான செங்கல் சமைப்பதற்குத் பொரியல் பெற்றார். இதை செய்ய, கல் கீழ் பகுதியில், மற்றும் களிமண்ணால் ஒரு குருட்டு மனிதன் மேல் வைத்து. முதலில், நாங்கள் ஒரு பொருத்தமான இடத்தில் தேர்வு செய்ய வேண்டும். கட்டுமான சமையல் ஒரு விதானத்தின் கீழ் செய்ய மழை அல்லது பனி நிறுத்திக்கொள்ளவில்லை விரும்பத்தக்கதாகும். இந்த வழக்கில், விதானம் ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது அடுப்பில் மீது கட்டப்பட்ட முடியும். அது சுமார் 1 மீட்டர் ஒரு குழி ஆழம் தோண்டி இதைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் விமான வினியோகிக்க, அங்கு கல்நார் குழாய் வைக்கப்படுகிறது ஒரு இடத்தில் தேர்வு உள்ளது.

தங்கள் கைகளால் செங்கற்கள் தந்தூரி செய்து ஒரு முட்டையிடும் செங்கற்கள் இருக்க வேண்டும் தொடங்கும். அது குழி கீழே அவற்றை மற்றும் களிமண் மேல் தெளிக்கப்படும், பின்னர் அதை கீழே (- 5.6 செ.மீ. கீழே தூரம்) அடைய வில்லை கல்நார் ஒரு குழாய் நிறுவ அவசியம். குழாய் சுமார் 45 டிகிரி சாயளவு இடத்தில் இருக்க வேண்டும். அதன் குறுகிய பக்க வைத்து, செங்கல் சுவர்கள் வரிசையாக குழி செல்லத் தொடங்கினர். இந்த தீர்வு பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. விட்டம்-ப்ராய்லர் அடுப்பில் சுமார் 50 சென்டிமீட்டர், ஒரு வரிசையை 20 செங்கற்கள் விட இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படும். விருப்பமாக, நீங்கள் உலையில் பெரிய செய்ய முடியும்.

அடுத்து, மீதமுள்ள வரிசைகள் ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த சுவர் மீது உருவாகும் முந்தைய, சிறிய விளிம்புகளில் விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும் உடன், தளவமைக்கலாம். செங்கல் தங்கள் சொந்த கைகளில் தந்தூரி செய்து, அது உலர் களிமண் வெளியே கோடுகளின் நிரப்ப வேண்டும். செங்கற்கள் கடைசி வரிசையில் நீங்கள் களிச்சாந்து ஒரு நல்ல கோட் வேண்டும். இந்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு உலர் களிமண் நிலைத்தன்மையும் தண்ணீரைக் கொண்டு நீர்த்த வேண்டும், ஒரு நன்றாக சல்லடை மூலம் விளைவாக கலவை வடிகட்ட. , குடியேற களிமண் அந்த நேரத்தில் அங்கேயே வைத்து விடு கனமான துகள்கள் கீழே விழும் போது, மற்றும் நீர் மேற்பரப்பில் தோன்றும் மீது. இந்த திரவ செங்கற்கள் ஊற்றப்படும் வேண்டும், மற்றும் மேல் களிமண் பூசப்பட்டிருக்கும்.

தயார் தந்தூரி செங்கல், தங்கள் கையாலே, நிலையான இருக்க வேண்டும். எனவே, அடுப்பில் பின்னரே, அவருடன் மேல் கோட், அதன் வழக்கமான பூச்சு கட்டம், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன வலுப்படுத்த வேண்டும். ஒரு மேல் களிமண் கலவை மற்றொரு அடுக்கு விண்ணப்பிக்க வேண்டும். அடுக்கு தடிமன் சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் இருக்கும். ஒருமுறை அது ஒரு அடிப்படை உருவாக்கப்பட்டுள்ளது மேல் வகையில் ஒரு வழியை ஒரு களிமண் குவிமாடம் செய்ய.

குவிமாடம் ஒரு பொருத்தமான டெம்ப்ளேட் தேவை. இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஒரு பெரிய கெண்டி, ஒரு பானை அல்லது மற்ற கொள்கலன் வட்ட வடிவில் பயன்படுத்த முடியும். அது செய்தித்தாள் மற்றும் களிமண் ஸ்மியர் முழு மேற்பரப்பில் அடுக்கிற்கு மேல் வைத்து, தலைகீழாக பானை சுண்டி வேண்டும். அடுக்கு தடிமன் சுமார் 5 மிமீ இருக்க வேண்டும். மையத்தில் ஒரு விலகலை விட்டுச் செல்லும் உறுதி செய்யவும். ஒரு சிறிய களிமண் உலர்ந்த பிறகு, ஒரு குவிமாடம் கொள்ளையை மற்றும் இரண்டாவது கோட் திணிக்க வேண்டும். எனவே பல முறைகள் திரும்பத்.

தன் கைகளால் செங்கற்கள் தந்தூரி உயர்த்துவது, அது களிமண் உலையில் பயனற்ற எடுக்கப்பட வேண்டும் என்று நினைவு மதிப்பு. குவிமாடம் தயாராக பிறகு, கழுத்து உருவாக்கி மற்றும் டெம்ப்ளேட் அமைப்பு நீக்க சில நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் ஒரு நல்ல உலர் குவிமாடம் வேண்டும் மற்றும் ஒரு செங்கல் அடித்தளம் அமைக்கும் அதை நிறுவ அனைத்து பிளவுகள் மற்றும் களிமண் மூட்டுகளில் மறைப்பதற்கு.

இப்போது நீங்கள் படம்பிடிக்கும் தொடங்க முடியும். நெருப்பில் நீர்த்த மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் வைத்து வேண்டும். தயார் குவிமாடம் வெடிக்கக் கூடாது, லேசான வேலைநிறுத்தங்கள் ஒலித்து தயாரிக்க நாளிலே இது விளங்கும். இந்த தயாராக tandyr என்ற உண்மையை அடையாளம்.