சிவப்பு மீன், ஸ்ருஜியோன் குடும்பத்திலிருந்த சுவையான மீன் வகைகளை அழைக்கப்படுகிறது, அன்றாட உரையில் இந்த பெயர் பெரும்பாலும் சால்மோன்களை பயன்படுத்துகிறது. இந்த வகை சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், கெட்டா, சால்மோன், ட்ரவுட், முதலியவை அடங்கும். பெயர் தவறுதலாகவும், மீன் இறைச்சி சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்காது என்பதைக் குறிக்கவில்லை. உலகெங்கிலும், பட்டியலிடப்பட்ட கடல் மற்றும் நதிக் குடியிருப்பாளர்கள் ஒரு சொந்த ரஷ்ய உற்பத்தியாகக் கருதப்படுகிறார்கள், அதனால்தான் இந்த பெயர் ரஷ்யாவில் தோன்றியது. பழைய நாட்களில், எல்லாம் நல்ல, உயர் தரமான மற்றும் விலை சிவப்பு என்று, மற்றும் மட்டுமே பணக்கார மக்கள் போன்ற தயாரிப்பு வாங்க முடியும்.
ரஷியன் சந்தையில் மிகவும் பொதுவான சிவப்பு மீன், சால்மன், டிரவுட், சால்மன், சம் சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன். அவர்களில் சிலர் செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுவதால், அவற்றின் இறைச்சி காடுகளில் பிடிபட்டவர்களைப் போல் சத்தானது அல்ல. ஆனால் இன்னும் வைட்டமின்கள் மற்றும் அவற்றின் கூறுகள் உள்ளன. முற்றிலும் சிவப்பு மீன் அனைத்து வகையான மனித உடல் புத்துயிர் ஒரு தனித்துவமான உயிர்வேதியியல் அமைப்பு உள்ளது, சாதகமாக சுகாதார பாதிக்கும். ஒமேகா-கொழுப்பு, அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புகளில் கிடைக்கக்கூடிய, அதிசயங்களைச் செய்ய முடியும், எனவே இந்த உணவுப்பழக்கம் ஒரு வாரம் குறைந்தது 3 முறை கர்ப்பமாக இருக்க வேண்டும்.
எனவே, மிகவும் பொதுவான சிவப்பு மீன் என்ன? ரஷ்ய ஆறுகள், ஏரிகள் மற்றும் கடல்களின் நீரில் மிகவும் சால்மன் இனங்கள் காணப்படுகின்றன. சாக்மொன், XIX நூற்றாண்டின் மத்தியில் இரண்டு வெவ்வேறு இனங்களாக பிரிக்கப்பட்டது வரை மிகவும் பொதுவான கருதப்படுகிறது, இளம் மற்றும் வயது வந்தோருக்கான தனிநபர்கள் தோற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபடுகின்றன என்று எளிய காரணம் . வறுத்த சுத்தமான நதிகளில் வறுத்தெடுப்பு மற்றும் பல ஆண்டுகளாக அங்கு வசித்து வருகின்றனர், அதன் பிறகு அவர்கள் கடலுக்குச் செல்வார்கள், அங்கு அவர்கள் கொள்ளையடிக்கும் வாழ்க்கைக்கு விரைந்து, எடையை விரைவில் பெறுகின்றனர்.
சால்மன் இனப்பெருக்கத்தில், நார்வே நாட்டினர் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருந்தனர், இது இந்த நாட்டின் இயல்பு மூலம் எளிதாக்கப்பட்டது. ஃப்ஜோர்ட்ஸ், அலைகள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சுத்தமான தண்ணீர் கொண்டு, ஆனால் ஒருபோதும் புயல்கள் இல்லை. எனவே, நார்வேயில், முழு கரையோரத்திலும், சிவப்பு மீன் வளர்க்கப்படும் கூண்டுகள் உள்ளன. இனங்கள், கடல் மற்றும் நதி மக்கள் புகைப்படங்கள் அவர்கள் எப்படி பார்க்கிறார்கள் என்று ஒரு யோசனை. சிவப்பு மீன் இறைச்சிக்காக வித்தியாசமான நிறம் கொண்டிருக்கிறது, இது வாழ்விடம் பாதிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, அட்லாண்டிக் சால்மன் என்றும் அழைக்கப்படும் சால்மன், ஆர்க்டிக் பெருங்கடலின் மேற்கு மற்றும் அட்லாண்டிக் வடக்கில் பொதுவாக உள்ளது, இருப்பினும் அதன் வாழ்விடம் மிகவும் பரந்ததாகும். ரஷ்யாவில், இது மர்மமான பகுதியில் காணப்படுகிறது, பால்டிக் கடலில் பாயும் ஆறுகளில் .
சிவப்பு மீன் சில வகை சராசரி குடிமகனுக்கு மிகவும் மலிவு. இந்த செயற்கை நிலைமைகள் வளர்ந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அடங்கும். இது அனைத்து சால்மோன்களில் மிகச் சிறியது, இருப்பினும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையானது. பிங்க் சால்மன் குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே வாழ்கிறது, 5 முதல் 14 ° C வெப்பநிலையை விரும்புகிறது. குளம் 25 ° C வரை வெப்பத்தால், அது இறக்கும்.
உலகளாவிய அளவில் சிவப்பு மீன்களை பரவலாக பரவலாகப் பரவலாகக் கொண்டுள்ளன, அவை சேம் மற்றும் ட்ரௌட் அடங்கும். முதல் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரே ஒரு முறை உருவாகிறது. கரைசல் மற்றும் நன்னீர் தண்ணீரில் இருமடங்காக வாழ முடிந்தது. முற்றிலும் சிவப்பு மீன் அனைத்து வகையான உடல் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் உங்கள் உணவில் பெரும்பாலும் தங்கள் இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும்.