சாலட் "நிக்கோய்ஸ்" - பிரஞ்சு சமையல் புதுப்பாணியான

நூற்றாண்டு காலமாக ஒரு டிஷ் சமையல் சர்ச்சை குரு சமையல்காரர்கள் இருந்தால், அதன் தயாரிப்பு சிறந்த பரிந்துரை இருக்க முடியும்? சாலட் "நிக்கோய்ஸ்" நல்ல உள்ள -kulinarnaya செவி - நீண்ட பிரசன்னமாகியுள்ளார் உணவகம் மெனுக்கள் உலக கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளின். அவர்களில் ஒவ்வொருவரும் அதன் மீது வலியுறுத்துகிறது செய்முறையை சமையல்.

அது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஒரு கலவை அடிப்படை பொருட்கள் என்று - தக்காளி, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - அதன் அனைத்து வேறுபாடுகள் உள்ளன. பின்னர் அனைவருக்கும் உங்கள் சுவை ஏற்ப செயல்படுகிறார். உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கூடுதலாக அறியப்பட்ட சமையல். புதிய காய்கறிகள் ஒரு துதிப் பாடல் - ஆனால் சமையல் வரலாற்றாசிரியர்கள் கோபத்துடன் "நிக்கோய்ஸ்" என நம்பி இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக மறுக்க.

நாங்கள் உங்களுக்கு பாரம்பரிய சாலட் "நிக்கோய்ஸ்", இதன் செய்முறையை பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது சமைக்க வழங்குகின்றன.

4 மக்கள் நீங்கள் 4 பெரிய இனிப்பு தக்காளி, ½ கொண்டிருக்கும் பெரிய வேண்டும் மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு), 3 முட்டைகள், 1 தலை கீரை (மிகவும் பொருத்தமானது கீரை), 3 வெங்காயம், எண்ணெய் 8 நெத்திலி, 200 GR. பச்சை பீன்ஸ், ஆலிவ் 10, 150 GR. சூரை எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை, 1 பூண்டு கிராம்பு.

மறு நிரப்பல் 7 தேக்கரண்டி அல்லது 150 கேட்ச் எடுத்து. ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு கிராம்பு, துளசி இலைகள் 8, மது வினிகர், உப்பு, மிளகு 1 தேக்கரண்டி. நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி விரும்பிய என்றால், சேர்க்க முடியும் டிஜோன் கடுகு.

தயாரிப்பு சார்ஜ் தொடங்க. ஆலிவ் எண்ணெய், நசிந்த பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கப்பட்ட துளசி, வினிகர், மேலும், வழக்கமாக கடுகு சேர்க்கவும். சீசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க ஒரு நல்ல தற்போது மீண்டும் நிரப்பித் தர ஒதுக்கி.

காய்கறிகள் ஈடுபடுங்கள். நீங்கள் அவரை மிகவும் பழுத்த மற்றும் இனிப்பு பழம் தேர்வு என்றால் மட்டுமே பயனடைவார்கள் என்று சாலட் "நிக்கோய்ஸ்" நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் பீன்ஸ் கொதிக்க. பின்னர், ஒரு வடிகட்டி உள்ள தூக்கியெறிதலுக்குப் குளிர் தண்ணீர் துவைக்க. இந்த வண்ண மற்றும் நெகிழ்ச்சி வைக்கும். வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்ப்பது, பீன்ஸ் 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்த உள்ளன. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். குளிர்ந்து பீன்ஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சாறு ½ எலுமிச்சை சிறிது தூறல்.

, இலைகள் மீது சாலட் பிரிப்பதற்கு கழுவ, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளி (அளவைப் பொறுத்து) 6 சம பாகங்கள், அல்லது 8 வெட்டப்பட்ட. பகுதிகளாக முட்டைகள், பீல் மற்றும் வெட்டு கொதிக்க. வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. மிக உப்பு நெத்திலி, துவைக்க அல்லது ஊற. ஆலிவ் பாதியாக. மிளகு சுத்தமான மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.

பொருட்கள் தயாராக உள்ளன, ஆனால் ஒரு சமமாக முக்கியமான பகுதியாக உள்ளது. மட்டுமே சுவை ஆனால் நிறம் பேலஸில் காய்கறிகள் அல்ல - என்று சாலட் "நிக்கோய்ஸ்" நினைவில் கொள்க. மிக நன்றாக இது அலங்கரிக்க முயற்சி.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அடுக்குகள் போடு கீரை, வெங்காயம், தக்காளி, பீன்ஸ், மிளகு துண்டுகள் துண்டுகள். காணாமல் பொருட்கள் எண்ணிக்கை பல முறை செய்யவும். முற்றிலும் கலந்து மற்றும் அவரது கலவை அலங்காரம் ஊற்ற.

வெறும் எண்ணெய் இல்லாமல் கலவை பரிமாறும் முன் சூரை, முட்டை, ஆலிவ், நெத்திலி துண்டுகள் போடவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு தூறல். அனைத்து சாலட் "நிக்கோய்ஸ்" தயாராக உள்ளது!

உங்கள் வீட்டில் என்ன ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு சமையல் பாராட்டப்பட்டது உங்கள் குடும்பத்திற்கு அதை தயார். வரையற்ற காரமான சுவை கொண்ட சாலட், நாங்கள் நம்பிக்கை உங்கள் வீட்டில் ஒரு பிடித்த இருக்கும் உள்ளன.