இனிப்பு கிங்: muscatel "பிளாக் Massandra"

கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் 150 ற்கும் அதிகமான ஆண்டுகள் அதன் திராட்சை மற்றும் நன்றாக ஒயின்கள் பிரபலமானது. குறிப்பாக அதிலிருந்து மஸ்கட் திராட்சை மற்றும் பானங்கள் செல்ல பிராணியான. உண்மை கிரிமியன் ஜாதிக்காய் - ஒரு இனிப்பு மது மிகவும் பிரகாசமான பூச்செண்டு மற்றும் எலுமிச்சைப் குறிப்புகளுடன் வெளிப்பாடு இரண்டு ஆண்டுகள் குடிக்க. இந்த மது செலவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

புதிய தொழில்நுட்பம்

சுவை இழக்காமல் மஸ்கட் மது செலவு குறைக்க, குடிநீர் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் muscatel உருவாக்கப்பட்டது. மஸ்கட் இருந்து அது உயர்தர கலவை மூலமாக வேறுபடுகின்றது. இது வழக்கமாக கடினம். ஜாதிக்காய் தவிர, அது பல்வேறு ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகள் சேர்க்கிறது). மற்றும் பல்வேறு உற்பத்தி நுட்பங்கள். மஸ்கட் ஒயின்கள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் செய்யப்படுகின்றன. திராட்சை பல்வேறு அனைத்து சுவைகள் பிறகு எளிதாக ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்படலாம், மற்றும் குறிப்பிட்ட செண்டு மறைந்துவிடும். muscatel ( "ப்ளாக் Massandra", எடுத்துக்காட்டாக) போது வழக்கமான நுட்பங்கள் இனிப்பு ஒயின்கள் தயாரிக்கப்பட்டது. அது மதிப்பு மற்றும் ஷட்டர் வேகம் உள்ளது. அனைத்து மஸ்கட் - விண்டேஜ் பானங்கள், அதே Muscatel - சாதாரண மது.

கிரிமியாவிற்கு, Massandra

Massandra நகரம் ஒரு சிறிய ரிசார்ட் கிரிமியன் தீபகற்பத்தின் தென் கடற்கரையில் கிரிமியன் மலைகளின் மிக அழகான அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ளது. Massandra குழந்தைகளுடன் குடும்பங்கள் ஓய்வெடுக்க விரும்புகிறேன். இது அமைதியான மற்றும் வசதியான உள்ளது. ஜூபிடர் மற்றும் பைன் அழகிய கடற்கரைகள் கொண்டு மாற்று தோப்புகள். நகரம் ஒரு ரிசார்ட் balneological மதிப்புகள் புகழ் பற்றிய தலைமையிடமாக கருதப்படுகிறது கிரிமியன் ஒயின்கள். இது உலகப் புகழ் பெற்ற கிரிமியன் மது பாதாள இடமாக. அது முன்முயற்சி பிரின்ஸ்-winemaker அவர் அழைக்கப்பட்டதுண்டு Lva Golitsyna, மீது திறக்கப்பட்டது. இருப்பிடம் தனிப்பட்ட முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு கவனமாக: கிரிமியாவிற்கு, Massandra! இந்த அற்புதமான Massandra மைக்ரோக்ளைமேட் விவரிக்கும் பேரரசர் தெரிவிக்கப்பட்டது.

பேஸ்மெண்ட் சிக்கலான மூன்று ஆண்டுகளில் தயாராக இருந்தது மற்றும் உலகின் சிறந்த இருந்தது. ஏழு சுரங்கங்கள் 50 மீட்டர் ஆழம் (ஒவ்வொரு 150 மீ!) சிறப்பு காற்றோட்டம் கணைகள் முடிந்தது. இந்த சுரங்கங்கள் ஓக் பீப்பாய்களில் மது வைக்கப்பட்டிருந்தன. கல் சிறப்பு இடத்திற்கும் உள்ள பழைய ஒன்பது காட்சியகங்கள் பாட்டில்களில் மது பாட்டில் பிறகு. அவர்கள் இருவரும் ஒரு மில்லியன் பாட்டில்கள் இருக்க முடியும்! அனைத்து பெரிய அடித்தள பகுதியில் மின்மயமாக்கப்பட்ட, மற்றும் விஷேச தூக்கும் வழிமுறைகள் ஏற்பாடு செய்தார்.

Massandra உள்ள தனித்த ஆலை

இன்று, மது தொழிற்சாலை "Massandra" உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. அவரது மது சேகரிப்பு (ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்கள்) 1998 முதல் கின்னஸ் சாதனை புத்தகம் என்பதில் குறிக்கப்பட்டுள்ளது.

சங்கம் "Massandra" - ஒரு ஒன்பது தாவரங்கள், அவற்றில் பிரதானமானவை - விண்டேஜ் ஒயின்கள் இன் யால்டா தொழிற்சாலை.

இந்த பிரபலமான Massandra நிலவறைகள் இருந்து ஒயின்கள் மீண்டும் மீண்டும் சர்வதேச போட்டிகள் மற்றும் கலை கண்காட்சியில் ஏராளமான விருதுகளை வென்றது.

மது அருந்துவதற்கான muscatel "Massandra பிளாக்"

இந்த மது சாதாரண செறிவூட்டிய இனிப்பு இனிப்பு ஒயின்கள் கிளிக் செய்யவும். அது கூழ் மீது திராட்சை சாறு சாறு முழுமையாக நொதித்தல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. muscatel "பிளாக் Masandra" ஐரோப்பிய திராட்சை (65-72%) மற்றும் muscadine தரங்களாக (28-35%)% விட குறைவாக 19 செறிவூட்டல் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வழங்குவர் என வோர்ட் பானம் தயாரிக்க. பின்னர் பானம் எத்தனால் இணைக்கவும்.

பெர்ரி செயலாக்க சர்க்கரை உள்ளடக்கம் போகிறது 20% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடையும். தயார் பானம் ஒயின் ஆலைகள் Alupki இன் நிலவறைகள் பதப்படுத்தபடுகின்றன. காப்புரிமை LOD "Massandra" கிரிமியாவிற்கு உற்பத்தி தொழில்நுட்பவியல் செயல்முறை.

நிறைவுற்ற வண்ணம் அளவில் muscatel இருண்ட ரூபி வரையில் இருக்கும். ஆல்கஹால் - 16% சர்க்கரை - 15%, அமிலத்தன்மை, 5 கிராம் / dm ^3.

பானம் ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் உள்ளது. சுவை சற்று காரமான மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்கள் குறிப்புகள் நிரப்பப்பட்ட உள்ளது. ஜாதிக்காயின் பிரகாசமான டன் உடனான இனிப்பு நறுமணம், சுவைத்த மிகவும் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மென்மையான, வெப்பமூட்டுவதா. Muscatel "பிளாக் Massandra" பீச் வெளிச்சத்தில் சுவை, முலாம்பழம் Chardjou இடைப்பட்ட நறுமணம் மற்றும் மெட்லர் மொழியில் விட்டு.

பிரபலமான யால்டா இன் மது பாதாள அரிதாக யாருக்கும் அக்கறையற்ற விட்டு. மற்றும் ஆண்கள் வலுவான விண்டேஜ் மது விரும்பினால், பெண் muscatel இந்த பானம் "Massandra பிளாக்" உடன் மகிழ்ச்சிப்படுத்துவதாக இருந்தது. மனித காட்டு உணர்வுகளை போகிறது பலவீனமான அரை விமர்சனங்கள். அது இனிப்பு நன்றாக செல்கிறது, அற்புதமான அழைக்கப்படுகிறது அதை தலையில் பலத்த அல்ல என்று கூறுகின்றனர். மது வல்லுநர்கள் இனிப்பு மற்றும் ராஜாவின் "Massandra" போதையேற்றுபவையாகும் இனிப்புக்கு இருந்து "Muscatel பிளாக்" அழைக்க!

சமையல் மந்திரம்

ஒயின்கள் மற்றும் muscatel "பிளாக் Massandra" சாதாரண ஒயின்கள், இனிப்பு குறிக்கிறது. திராட்சை வளர்ப்பு இன் எங்கு வளர்ச்சி அவர்களை தயார். துரிதப்படுத்தியது வயதான மீதமுள்ள இருந்து சாதாரண இனிப்பு ஒயின்கள் வேறுபடுத்துகிறது.

Muscatel திராட்சை அடிக்கடி பெர்ரி vyalitsya தொடங்குகிறது காத்திருக்கும், அதிகபட்ச முதிர்ந்த பிற்பகுதியில் சேகரிக்க.

முகடுகளில் பிரிந்து, கூழ் sulfitated. muscatel உற்பத்தி வோர்ட் நிச்சயமாக பொருந்தும். அதில் புளிக்க சுமார் 2 கிராம் / 100 செ.மீ. ^3. பின்னர் விரும்பிய நிலைக்கு வோர்ட் மது நொதிக்க. மூல மது காகிதக் உற்பத்திக்காக புளிக்க அல்லது muscatel சற்று 55-60 ⁰ சி வெப்பமடையும்

பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை முடுக்கி சுமார் 40 ⁰ சி காற்றோட்டம் ஒரு வெப்பநிலையில் பாஸ்டுரைசேஷன் அல்லது கலப்பின் வெப்ப வயதான உள்ளாகி இதனால் வரம்புக்குட்பட்டு இனிப்பு மது அடிப்படை தொனி பெருக்க வேண்டும்.

முடிவுக்கு

muscatel எப்போதும் இருண்ட Massandra பாட்டில். பிளக் Balsa மரம் செய்யப்பட்ட மற்றும் சாளர சுருங்காமல் தொப்பி மூலம் காணலாம் இது லோகோ (வெளித்தள்ளியத்) MASSANDRA, உள்ளது. 2004 ஆம் ஆண்டிலிருந்து Massandra பானங்கள் 0.75 லிட்டர் பாட்டில்களில் பாட்டில்ட்.

சில நேரங்களில் நீங்கள் உற்பத்தியாளர் "Privetnoye" இருந்து புட்டிகள் muscatel "பிளாக் Massandra" என்ற பாட்டில்கள் காணலாம். இந்த ஆலை சிவில் LOD "Massandra" வின் அதிகாரப்பூர்வ பிரிவாகும். ஆலை "Privetnoye" என்ற வரிகளில் மது ஊற்றி சற்று வேறுபட்டது. பாட்டில் குழாய் மீது 0.7 லிட்டர் பிளாட் கீழே ஒரு திறன், சுருங்காமல் லேபிள் உள்ளது மற்றும் தொப்பி (பதிலாக "Masandra" என்ற) அடையாளம் GWP, "Privetnoye" வைக்கப்படுகிறது. தேதி, மாதம் மற்றும் பாட்டில் ஆண்டு லேபிள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள (மட்டுமே!). தலைப்பு வேறுபாடுகளும் உண்டு: புடைப்பு அடையாளம் "ரெட்."