அனலைசர் சுவையை: கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாடு

வெளி உலகிலிருந்து வரும் தகவல் எங்கள் உணரப்படும் உள்ளது புலன்உணர்வுகள் இருக்கிறது. காரணம் மனித உடலின் தங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வேலை போதுமான சூழலில் எல்லா மாற்றங்களையும் பதிலளிக்க முடியும். புலன்களின், அதாவது கேட்டு, பார்வை, வாசனை, சுவை, தொட்டுணரக்கூடிய உணர்வு மற்றும் செவி முன்றில் உணர்வுகளுடன் செயல்பாட்டை இறுதி முடிவாகும் தோற்றம் மற்றும் தூண்டிகள் அங்கீகாரம் உள்ளது.

பெரிய ரஷியன் உடற்கூறு முதலாம் பி பாவ்லோவ் உணர்வுகளுடன் உருவாக்கம் உற்சாகத்தை மையநோக்கு நரம்புகள் நரம்பு வாங்கிகள் இருந்து வரும் மூளையின் புறணி மையத்தின் பங்கேற்க என்று கண்டறியப்பட்டது. பெருமூளை புறணி இன் பகுதிகள் மற்றும் பாதைகளை கொண்ட அமைப்புகள் - நரம்புகள் மற்றும் வாங்கிகள், அவர் பகுப்பாய்வி அல்லது சென்சார் அமைப்புகள் என அழைக்கப்படுகின்றன. சுவைப்புலன் பகுப்பாய்வி, கட்டமைப்பு மற்றும் அதன் உடற்கூறியல் மற்றும் உருவ அம்சங்கள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன செயல்பாடுகளை, இந்த கட்டுரையில் ஆய்வு செய்யப்படும்.

சுவை நிகழ்வு பொறிமுறையை

நாங்கள் உணவு, சுவை பயன்படுத்த என்று கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களின். இனிப்பு, கசப்பான புளிப்பு மற்றும் உப்பு கருத்து மற்றும் வகைப்படுத்துதல் பகுப்பாய்வி சுவையூட்டும் நடித்துள்ள: உடலியல் 4 அடிப்படை சுவை உள்ளன. டேஸ்ட் வாயில் மற்றும் தாய்மொழி அமைந்துள்ள உணவு வாங்கிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது இரசாயன பொருட்கள் உணர்தல் மூலக்கூறுகளாக விளக்க முடியும். சுவை பகுப்பாய்வி செயல்பாடாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள, நாம் அதன் அமைப்புப் பற்றி ஆய்வு திரும்ப. எனவே, எங்கள் உடலின் இந்த பகுதியில் போன்ற தோற்றம் கருதுகின்றனர்.

துறைகள் பகுப்பாய்வி சுவை

எங்கள் உடலில், கேட்கும் திறன்,, நுகரும் மற்றும் தொடு உணர் புலன்களின் பொறுப்பான ஒரு சிறப்பு அமைப்பு, உள்ளது. சுவைப்புலன் பகுப்பாய்வி, கட்டமைப்பு மற்றும் நாம் படிக்க இதில் செயல்பாடுகளை மூன்று பகுதிகளை கொண்டது. முதல் புற, அல்லது ஏற்பியின் அழைக்கப்படுகிறது. அவள் உடனடியாக உயிர்மின்னுக்குரிய தூண்டுதலின் உருமாறும், பலவீனமான நீரோட்டங்கள் நரம்பு நுனிகளில் ஏற்படுத்தும் சூழல் போன்ற தூண்டுதல்கள் கருதுகிறதோ.

அவர்கள் சுவை பகுப்பாய்வி இரண்டாவது பிரிவில் கடத்தப்படுகின்றன - நடத்துனர். அவர் இகல் நரம்பு குறிப்பிடப்படுகின்றன. கிளர்ச்சிகளால் அது குறிப்பிட்ட மூளை பகுதிகளில் இது புறணி பகுதியை சுவையூட்டும் பகுப்பாய்வி நுழைகிறது, மற்றும் அங்குதான் சுவை ஒரு உருவாக்கம் உள்ளது.

புற அம்சங்கள்

பகுப்பாய்வி வாசனைக்கு முன்பு குறிப்பிட்டுள்ள, மூன்று பகுதிகளை கொண்டது. ஏற்பி அல்லது புற பிரிக்கப்பட்ட இன்னும் விரிவாக கவனியுங்கள். அது வெவ்வேறு இரசாயன கலவைகள் வடிவில் chemoreceptors உணர்வு தூண்டுவது சமர்ப்பித்தது வலிமை, தரம் (நடைமுறை) மற்றும் தீவிரம் அவற்றை அங்கீகரிக்கிறது உள்ளது. Chemoreceptors டாட் வாய் மற்றும் நாக்கு சுவை மொட்டுகள், விளக்குகளின் அல்லது அந்த பகுதியாகும். இனிப்பு செய்ய, நாக்கு மூலத்தில் - - முனையில், புளிப்பு செய்ய - உப்பு சுவை, நாக்கு முனையின் மீது மற்றும் ஓரங்களில் அமைந்துள்ள உணர்திறன் கசப்பான செய்ய, என்று நரம்பு நுனிகளில் விளிம்பில்.

மிகவும் சுவை மொட்டு மொழியின் சளிச்சவ்வு மேற்பரப்பில் நேரடியாக போக முடியாது, மற்றும் சுவை துளை மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு வேதிய உணர்வி 40 முதல் 50 விரலிகளில் இருந்து கொண்டுள்ளது. பொருட்கள் உணவுத் தொடர்புப் சேர்க்கப்படவில்லை அவர்களை தூண்டுவதில் உருளும், சுவைப்புலன் அமைப்பு தூண்டுதல் பணியின் ஒரு புற பகுதியில் ஏற்படுகிறது அதன்படி, எரிச்சல். வயது, சுவை உணர்திறன் வாசற்படியின் மக்கள் பல்வேறு சுவைகள் மங்காது அங்கீகரிக்க திறன் அதாவது அதிகரிக்கும்.

விலங்குகளில், வயது சுவை பகுப்பாய்வி உணர்வு அரிதாகத்தான் மேலும், சுவை மற்றும் நுகர்வு அமைப்புகள் இடையே உறவு மிகவும் தெரிவித்துள்ளனர் மாறக் கூடியது. எடுத்துக்காட்டாக, பூனைகள் சுவை மொட்டுகள் (ஜேகப்ஸனால் குழாய்கள்) ஒரே நேரத்தில் அதோடு மட்டுமல்லாமல் உணவு பாகுபாடு தரமான இருந்து நேர்த்தியான வகிக்கும் நுகர்வு நரம்பு நுனிகளில் உள்ளன.

எப்படி வயரிங் பகுதியை

சுவை பகுப்பாய்வி பகுதிகளில் ஆராய தொடர்ந்து, chemoreceptors இருந்து நரம்பு தூண்டுதலின் மூளை அடைய முடியும் என்பதை சிந்தித்துப் பாருங்கள். இதை செய்ய, வயரிங் ஒரு பகுதியாக உள்ளது. அது ஒரு ஒற்றை இழை பாதை குறிப்பிடப்படுகின்றன. முக, நாவுருதொண்டைகளுக்குரிய, சஞ்சாரி, மற்றும் மொழி: இது ஒரு சில நரம்புகள் அடங்கும். இல் - அது நரம்பு தூண்டுதலின் மூளை தண்டு வரும் அவரை உள்ளது நீள்வளையச்சுரம் , பெருமூளைப் புறணி உலகியல் ரீதியான கோளத்தில் உள்ள இறுதியாக பார்வை நரம்பு முடிச்சு செய்ய (மூளை நரம்பு முடிச்சு) மற்றும் - மற்றும் பாலம், மற்றும் அவர்களிடம் இருந்து.

கடத்தி பகுதியை சுவையூட்டும் பகுப்பாய்வி, எ.கா., விளைவாக சேதம் முக நரம்பு வாதம் சுவை உணர்திறன் ஒரு பகுதி இழப்பு விளைவாக. அறுவை சிகிச்சை, எ.கா., முக மண்டை பிரிவில் நடவடிக்கைகளில் நரம்புகளில் நரம்பு தூண்டுதலின் மேலும் சுவை உணர்திறன் குறைவு வழிவகுக்கும் தனித்து பாதை, குறிப்பாக முக மற்றும் சஞ்சாரி, கடத்தல் குறைகிறது.

மேற்பட்டைக்குரிய துறை சுவைப்புலன் அமைப்பு

எந்த இருக்கும் பகுப்பாய்விகள் மேற்பட்டைக்குரிய பகுதியாக அவசியம் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் தொடர்புடைய பகுதியை, பெருமூளைப் புறணி அமைந்துள்ள பிரதிநிதித்துவம். உணர்வுகள் மற்றும் சுவை வேறுபாடு - அது சுவை பகுப்பாய்வி முக்கிய செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இறுதி வகையீடு உணவு, உப்பு கசப்பான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஏற்படுகிறது அங்கு பெருமூளைப் புறணி, உலகியல் ரீதியான மடல் ஒரு நரம்புகள் மையநோக்கு பாய்கிறது தூண்டிவிடுதல்.

சுவை பகுப்பாய்வி கட்டமைப்பை உறவு மற்றும் செயல்பாடு

அனைத்து மூன்று பிரிவுகளில் சுவைப்புலன் அமைப்பு தவிர்க்க முடியாமல் பிணைந்துள்ளன. இந்த பாகங்கள் (வாங்கிகள் கம்பிகள் அல்லது கார்க்) அல்லது சுவை மற்றும் பாகுபாடு அறிந்துகொள்ளும் ஆற்றல் இழப்பு ஒருவருக்கொருவர் தடங்கள் தங்கள் இணைப்புகளை எந்த சேதம். உடற்கூறியல் அமைப்பு சுவையூட்டும் பகுப்பாய்வி நாக்கே chemoreceptors தூண்டுதலால் காரணமாக ஏற்படும் சுவை உணர்வுடன் வரையறுப்பு தீர்மானிக்கிறது.

பசியின்மை. அவர் எப்படி எங்கிருந்து வந்தது?

மற்றும் உணவு உட்கொள்ளும் உணர்ச்சிகளுக்கு மற்றும் உடலியல் தேவைகளை ஒரு உணவு நிச்சயமாக அதன் நுகர்வு முன் எழும் நேர்மறை உணர்வுகள், பசி அழைப்பு விடுத்தார். சம்பந்தப்பட்ட காட்சி உறுப்பு மற்றும் சுவை கூடுதலாக அதன் உருவாகிய போது நுகர்வு அமைப்பு.

நிச்சயமாக உணவு நாற்றம் வகை மற்றும், அதன் சுவை சுவை மொட்டுகள் ஆவதாகக் செயல்பாட்டில் நரம்பு நுனிகளில் இதனால், உட்பட்டவையே தூண்டுவது உள்ளன. அவர் கட்டமைப்பில் மேலும் நீள்வளையச்சுரம் அமைந்துள்ள செரிமான மையம் நுழைகிறது, மற்றும் லிம்பிக் அமைப்பின் மற்றும் நரம்பு முடிச்சு.

mouthfeel அங்கீகாரம் இயந்திரம்

கூறினார் விஞ்ஞானிகள் உடலியக்கவியலாளர்கள் ஆவதாகக் உணவு, நுகர்வு மற்றும் chemoreceptors மொழியில் காட்சி தூண்டுதல் (சுவை, தோற்றம் மற்றும் உணவு வாசம்) இருந்து எழுந்துள்ளதால். பெருமூளை புறணி - சுவை பல்வேறு வகையான அங்கீகாரம் (கசப்பான, இனிப்பு, புளிப்பு, உப்பு) மற்றும் நிழல்கள் அதிக பாகங்கள் மூளையின் பகுப்பாய்வு மற்றும் செயற்கையான செயல்பாடுகளை மூலம். அவரது உலகியல் மடல் மற்றும் சுவை மையமாக உள்ளது.

சுவை உணர்வு இழப்பு பகுப்பாய்வி சுவையூட்டும் முன்னணி உள்ளாகிறது தொடர்புடையதான பல்வேறு நோய்க்குறிகள் மற்றும் காயங்கள், - சுவை உணர்வுடன் பகுதி அல்லது முழு இழப்பு. இது எந்த வீக்கம் நாசித்தொண்டை சளி அனுசரிக்கப்படுகிறது வைரஸ் சுவாச நோய்கள் (நாசியழற்சி, புரையழற்சி) விளைவாக ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் ஏற்படலாம். அதிக உடல் உஷ்ணம் (உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளில் வெப்பம்) மேலும் chemoreceptors உணர்வு குறைக்கிறது.

டச் உணவு பகுப்பாய்வு

அனைத்து மக்கள் சமமாக சுவை பகுப்பாய்வி கட்டமைப்பை, முதலில் எங்களுக்கு சில காரணமாக, மரபணு அம்சங்கள், அது ஒரு குறைந்த வாசலில் என்றாலும். இதன் விளைவாக, மேலும் உணவு நிறங்கள் மற்றும் சுவைகள் வேற்றுமையை அதிகரித்த திறன் உள்ளது. சுவை மற்றும் நுகர்வு வருகிறது மக்கள் சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் எனப்படும் பகுப்பாய்வி சுவை, தேயிலை 200 450 வகையான இருந்து, எடுத்துக்காட்டாக வேறுபடுத்திக் காட்ட வாசனை முடியும். எங்களுக்கு பெரும்பாலான அதன் மூலம் இரைப்பை குடல் வழக்கமான செயல்பாடுகளில் தேவையான புதிய மற்றும் தரமான உணவுத் தேவையைக் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் அமையும் முதன்மையாக உணவுகள் ஏற்புத்தன்மையால் ஆய்வு சுவை உணர்ச்சி அமைப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன.

Chemoreceptors உணர்திறன் மாறுபடலாம் சுவை. இதனால், இது தாய்ப்பால் வழங்கும் காலம் மன அழுத்தம் போது, கர்ப்ப (நச்சேற்ற அறிகுறிகள்) போது அதிகரிக்கிறது. சுவை சாதாரண நிலைமைகள் 30-40 ° சி பலப்படுத்தியது, எடுத்துக்காட்டாக, உணவு வெப்பமயமாதல் முடியும் கீழ் இந்த நுட்பம் உணவு மற்றும் பானங்கள் சுவை மதிப்பிடுவதற்கான செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவசியம் சூடான சுவையான முன் உதாரணமாக, மது மற்றும் பீர்.

இந்தக் கட்டுரையில் சுவை பகுப்பாய்வி கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாடு மதிப்பாய்வு. சுற்றுபுறத்திற்கு போன்ற தூண்டுதல்கள் உணர்தல் மற்றும் வகைப்படுத்துதல் அதன் பங்கு விசாரணை செய்யப்பட்டது.