பார்பெக்யூ க்கான marinades: இல்லை மயோனைசே, எந்த வினிகர்

நல்ல நிறுவனம், ஒரு இறைச்சி சுவை, ஒரு வசதியான நெருப்பு வைத்து புகை, இயற்கை - ஒரு சுவையான பார்பெக்யூவை மற்றும் காய்கறி துடிப்பான தட்டு சரியானதாக கோடை விடுமுறை. அற்புதமான தந்தூரி வகைகள் க்கான marinades மற்றும் சுவையூட்டிகள் நம்பமுடியாத இவ்வளவுதான்: மிக எளிய உண்மை சுவை மற்றும் இறைச்சி அமைப்பு, சிக்கலான பல கூறு, நன்றாக மற்றும் கூர்மையான, பணக்கார மற்றும் தின்பண்ட திசை இல்லை. ஜியோர்ஜியன் பண்பு, மர்மமான ஓரியண்டல் மசாலா, மென்மையான, அசாதாரண. மிருதுவான தாகமாக இறக்கைகள் அல்லது ஓரளவு உலர் பொறுத்தவரை, கூடுதலாக கீழ்மார்பு, பன்றி இறைச்சி எளிமையாகவும் எளிதாக மாட்டிறைச்சி விறைப்பு, கடுமையான கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சியும் சமைக்க கோரி, ஆனால் அற்புதமான விளையாட்டு வேண்டும். மயோனைசே இறைச்சி உலக மக்களைப் பற்றியெல்லாம் ஒரு சிறிய வழக்கமான சுவையூட்டும் சுவையில் - மற்றும் இறைச்சிகள் அனைத்து பல்வேறு அதிக சூடான, சுவையூட்டிகள் மற்றும் கூடுதல் முறைகள், மிகவும் பழைய மென்மை வினிகர் அல்லது வெங்காயம் விரும்புகின்றனர்.

அத்தகைய ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட தேர்வு என்பதை நல்ல. வினிகர், நீங்கள் அவரை அதை மிகைப்படுத்தி குறிப்பாக, நிச்சயமாக சுவை கொலை செய்கிறார். இந்த வழக்கில், வினிகர் தூண்டும், விடுமுறைக்கு பொருத்தமற்ற புத்துணர்ச்சி மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி தரம் பற்றி நினைத்து. கூட பன்றி இறைச்சி நேற்று, "பேச்சு", வினிகர் சுவை கவனக்குறைவாக சந்தேகம் ஏற்படுத்தும் என்றால். மயோனைசே வெறுமனே சாதாரணமானது மேலும், ஒரு இரகசிய இந்த கடையில் தயாரிப்பு போது கூட சமையல் இல்லை தயாரிப்புகளில் சூடான விளைவாக சிதைகிறது என்று. ஒருவேளை அதை விட்டு மயோனைசே அல்லது அசிட்டிக் அவசியமானது மட்டுப்படுத்தலுக்கான மரபுகளில் இருந்து நகர்த்த மற்றும் வலியுறுத்த மற்றும் இறைச்சி, அதன் சுவை, ருசியான அமைப்பு, கடினத்தன்மை, அல்லது dryly ஒரு குறிப்பை செலுத்துகிறேன் உண்மை சுவை பூர்த்தி செய்யும் மற்ற சுவையான மற்றும் பல்வேறு பயனுள்ள marinades, செல்ல நேரம்.

சுவையான மற்றும் பயனுள்ள இறைச்சி அவசியம் சிக்கலான அல்லது விலையுயர்ந்த பல அங்கங்களை, இருக்க வேண்டும் இல்லை. இது கிடைக்கும் கனிம நீராகும். அவரது குமிழி அமைப்பு செய்தபின் மென்மையாக மாறும் மற்றும் மசாலா மற்றும் சுவையை பன்முகத்தன்மை விருப்பத்திற்கு மற்றும் விருப்பங்களை மீது மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைப் சேர்க்க. இத்தகைய இறைச்சி ஆதியிலிருந்து உறுப்பு, தாகம் மற்றும் வேட்டையாடுதல் திருப்தி உற்பத்தி திரும்பிய தாகமாக மற்றும் இயற்கை, எளிமையான வாழ்க்கை முறையை ஆகிறது. மிகவும் சிறந்த, அதிகப் பயனுள்ள, இன்னும் சுவாரஸ்யமான வினிகர் உள்ளது எலுமிச்சை சாறு. அது அதன் தூய வடிவில் பயன்படுத்த கூடாது, அது கனிம நீர் கலைக்கவும் இன்றியமையாததாக இருக்கிறது. இந்த இறைச்சி, கூடுதலாக இருக்கலாம் sweetish ஓரியண்டல் குறிப்பு சிட்ரஸ் (ஆரஞ்சு, டேன்ஜெரின்) சாறு, அல்லது தேன் ஒரு பகுதியை சேர்த்து. ஒரு சிறிய சிட்ரஸ் skewers வறுக்கப்படுகிறது போது அனுபவம் grated தெளி. மென்மையான, மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மேன்மையான இறைச்சி மாறிவிடும் மாதுளை சாஸ். சாஸ் க்கும் மேற்பட்ட யாரும் நடுத்தர பழம் 2-2.5 கிலோ, சிறிது வேண்டும் மாதுளை சாறு மற்றும் kiwi இன் கூழ், - எளிது. இந்த இறைச்சி செய்தபின் உதாரணமாக, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி, வியல் மீதான மிதமிஞ்சிய கொழுப்புச்சத்து, நீக்குகிறது மற்றும் தாகமாக, டெண்டர் நிலுவையில் உள்ளது, ennobled ஒரு மெல்லிய கலப்பு இறைச்சி வாசனை கொடுக்கிறது.

தக்காளி பாரம்பரியம் - நாம் kefir பற்றி மறக்க முடியாது marinating shish கபாப் உணவகங்களுக்கு. Kefir இறைச்சி எந்த இறைச்சி ஏற்றது, அது எளிது, ஆனால் அது மயோனைசே விட மிகவும் சுவையானது தான். பற்றி skewers, ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி சாறு அல்லது புதிய வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி, அவர்கள் நீங்கள் முயற்சி ஒருமுறை, வேறு எந்த செயற்கை அணிமணிகளில்லை விரும்பவில்லை என்று சொல்கின்றன. அது தக்காளி இறைச்சி மென்மையாக மாறும் என்பதல்ல, ஆனால் அவருக்கு பரவ வடிவம் இழந்து, அனுமதிக்க அடுக்கடுக்குகளாக இல்லை குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு அற்புதமான மேலோடு மற்றும் காரமான நறுமணம் வலுவான மற்றும் தாகமாக துண்டுகள் பெறப்படுகிறது. பெற்று குழம்பு வெங்காயம் கடுமையான அசல் இறைச்சி இருந்து, வெங்காயம் அது (அரவை, பிளெண்டர்) நொறுக்கப்பட்டார், மற்றும் இறைச்சி நுகத்தடி கீழ் ஊறுகாய் உள்ளது. வியக்கத்தக்க வகையில் அன்னாசிப்பழம் சாறு கொண்டு இறைச்சி சுத்திகரிக்கப்பட்ட. சாறு கூடுதலாக சோயா சாஸ், chesnochek, மிளகு அல்லது சூடான சாஸ், தேன் ஒரு துளி சேர்க்க வேண்டும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, மது marinades, எனினும், திட்டமிட்ட சுற்றுலா குழந்தைகள் படவில்லை எனில் குறிப்பிட இல்லை. மது இறைச்சி அதிவேக குறிக்கிறது மற்றும் சுவையூட்டிகள் புத்துயிர். மது, உதாரணத்திற்கு, நீங்கள் இறைச்சி, marinate கூட முடக்கம் பிறகு, அது தாகமாக மற்றும் புதிய டச்சிங் இருக்கும் முடியும். மது ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி இல்லையெனில் அது புளிப்பு திரும்ப கூடும், நீண்ட காலமாக வைக்க வேண்டும்.