தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் கேட்டரிங். உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள் உபகரணங்கள்

கேட்டரிங் வசதிகள் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக உபகரணங்கள் ஒரு பரவலான வழங்குகின்றன. பேக்கிங், செயலாக்க, வழங்கும், பேக்கேஜிங் மற்றும் பிற செயல்பாடுகளை எந்திரங்களின் பல முக்கிய பகுப்புகளாகப். மிகுதியான நிறுவனங்கள் அவருக்குக் குறிப்பிட்டுக் பொறுத்தது. உதாரணமாக, பரவலாக ஒரு பொது கேட்டரிங் (உணவகம், கஃபே), சலவை, லாரி மற்றும் அலமாரிகளில் உட்பட மணிக்கு செயலாக்க உபகரணங்கள் நடுநிலை வகைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவையும் இன்னும் விரிவாக பரிசீலித்து மதிப்புள்ள மற்ற தொழில்நுட்ப ஆதரவு மாறுபாடு.

மாமிசம் செயலாக்க உபகரணங்கள்

உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் உடன் சிறப்பு செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ளும் அரிதாக உள்ளன , இறைச்சி செயலாக்க எனினும், இந்த உபகரணம் மிகப் பெரிய நிறுவனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, பயன்பாடு இறைச்சி Massagers புகை இயந்திரங்கள், farshmeshalki செர்டர்களை மற்றும் ஹம்பர்கர்கள் செய்வதற்கு கூட்டங்கள். மேலும் செயலாக்க இறைச்சி மற்றும் மீன் இயந்திரங்கள் deboning மற்றும் trimming செயல்படும் துணை மூலமாகப் பூர்த்தி. உணவு சில வகையான மற்றும் மிகவும் சிறப்பு கருவி தேவைப்படும். இவ்வாறு, பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்பு தயாரிப்பு நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீர் வெகுஜன கலக்குவது என்பது கட்டர் விநியோகிக்கப்படுகின்றன மன்னன், வெப்ப சிகிச்சை அடைவதற்கு மற்றும் உப்பிலிடுதல் பெறுவதற்கு வழி காட்டுகின்றன.

சமீப ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாகி, மற்றும் ravioli, இறைச்சி உருண்டைகள் மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் தயாரிப்பில் குட்டி வரிசைகளில். இத்தகைய உபகரணங்கள், பல தொழில்நுட்ப செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது அது ஒரு பிசைவான் கொண்டு அதைத் தம்பதியர் என்பதால், உருவாக்கும் மற்றும் ravioli தயாரிப்பதில் டி. டி குறிப்பாக சிக்கலான செயல்முறை, அதே ஏரிக்கரையிலிருந்து, அண்டா புக்மார்க்கைப் இது மத்தியில். இந்த கணக்கில் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் கேட்டரிங் மேலும் இறைச்சி குறிப்பாக முக்கியமான பொருட்கள் குளிர்ச்சி, அனுமதிக்கும் பொருட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று அம்சம் எடுத்து இல்லாமல் இருக்கிறது. இன்னும் விரிவாக பரிசீலித்து மதிப்பு மிக்க இசைக்கருவிகள் இந்த வகை.

வெப்பமும், குளிர்ச்சியும் தாவரங்கள்

ஜெனரேட்டர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன நீர் பனி கன குளிர்விக்க. இதன் தயாரிப்பு எண்ணிக்கை தேவைகளை பொறுத்து தொடர்புடைய குணாதிசயங்கள் கொண்ட முறை தேர்வு செய்யப்படுகின்றனர். இந்தக் குழுவின் பவர் மதிப்பீடு தரமான உபகரணங்கள் பற்றி 25-30 கிலோ / நாள் ஆகும். மேலும், பனி கொண்டிருக்கும் எந்த தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன அண்டா தொகுதி நிறுவனங்கள் தேவைகள், பொறுத்து - 6-8 கிலோ சராசரியாக. அனல் உபகரணங்கள் உணவகங்களுக்குமான, இன்று வெதுப்பிகள், டைஜெஸ்டர்களினுள், மின்சார electroboilers மற்றும் எலக்ட்ரோ வழங்கினார். தனி வகை வெப்பமூட்டும் நிறுவல் கருதலாம். உதாரணமாக, குளியல் நீண்ட பாஸ்டியர் முறைப் நீங்கள் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் செயல்பட அனுமதிக்க.

வேகமாக உணவு அலகுகள்

இந்த வகை கேக்கை தயாரிப்பாளர்கள், ஆழமான fryers, க்ரில்கள் மற்றும் அடிப்பவர்களும் அடங்கும். எனவே, இறைச்சி பொருட்கள், கோழி வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் Griller சமையல் கொத்தமல்லி வேலை. பின்னர் அவர்களிடம் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது ஹாட்டாக்ஸ், ஹம்பர்கர்கள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பிற துரித உணவு பொருட்கள் பொருட்கள் தயாரித்தது. Fryers பொறுத்தவரை, அவர்கள் எண்ணெய் பல்வேறு உணவுகள் சமைக்க அனுமதிக்கும் பல்துறை உபகரணங்கள் உள்ளன. அடிக்கடி பிஸ்கட் மற்றும் மணல் - பார்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் க்கான whisking உபகரணங்கள், திருப்பத்தை இத்தேர்வு தனிப்பட்ட இனங்கள் தொகுப்பிலிருந்து செய்கிறது. மேலும் இது போன்ற சாதனங்கள் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு கிரீம்கள், mousses மற்றும் பிற மிட்டாய் வெகுஜன இருக்கும். நவீன கஃபே மற்றும் இலவச அப்பத்தை சாப்பாட்டின் முழுமைப் வகைப்படுத்தி. அதே சாதனம், ஆனால் பரந்த வட்டுகள் வடிவம் புறப்பரப்பைக் சமையல் உடன் பயன்படுத்தும் தங்கள் தயாரிப்பு உள்ளது.

பேக்கிங் உபகரணங்கள்

நேரடியாக பேக்கிங் இயந்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் பதப்படுத்தல் எதிர்கால சோதனை கூறுகளின் தயாரிப்பு இயந்திரங்கள்: இந்த பகுதியில் உபகரணங்களுக்கான மூன்று முக்கிய பிரிவுகள் உள்ளன. தயாரிப்பு தானாக மாவு இருந்து அசுத்தங்கள் நீக்க சாதனங்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மேலும் மாற்றம் மாவை கலக்கும் பொறுத்து மேலும் Pripek அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு பொருட்கள் தயாரிக்க அனுமதிக்கும் அலைபின் விமான செறிவூட்டல் மாவு நிறை, திறன் கொண்டவை. அடுத்த கட்டத்தில் பேக்கிங் அல்லது இனிப்புப் பண்டங்களை அடிப்படையை தயார், சோதனை இயந்திரங்கள், இந்த மாதிரியின் பொறுத்து அவை கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு வேலை செய்யலாம் தயாரித்தல் க்கான பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலையில் இறுதிக்கட்டத்தின் ரொட்டி அப்பங்கள், பன் மற்றும் பல. டி தயாராகி இது வழி மூலம் உபகரணங்கள், வழங்குகிறது, இந்த கார்கள் பல செயல்பாட்டு மேலும் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் வறுத்த பயன்படுத்தலாம் இருக்க முடியும்.

உணவு விநியோகங்கள் மற்றும் பூர்த்தி இயந்திரங்கள்

நவீன அரை தானியங்கி இயந்திரங்கள் கையகப்படுத்தல் பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் மணிக்கு தொழில்நுட்ப பிரச்சனைகள் பாட்டில் மற்றும் உணவு விநியோகங்கள் இயந்திரங்கள் இல்லாமல் இல்லை உறுதி. பிசுபிசுப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பிந்தைய போது பானங்கள் வடிவில் திரவங்கள் முதல் வேலை. வழங்கி வடிவமைப்பு இருக்கக்கூடிய ஒரு மையவிலக்கு அல்லது தள்ளுபம்பி உணவு கொள்கை சார்ந்ததாக இருக்கிறது portioning சாதனம் ஆகும். இந்த பிசுபிசுப்பு பொருட்கள் வழங்கும் பல்வேறு செய்ய உயர் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் குறைந்தபட்ச பிழை குணகம் அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, இந்த வகை பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் குறிப்பிட்ட அளவுகளில் பகுதிகள் அவற்றை விநியோகித்து மயோனைசே, கெட்ச்அப், கடுகு மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் வேலை. உண்மையில், சில பதிப்புகளில் பூர்த்தி இயந்திரங்கள் அழகாக துல்லியமாக திரவ தெளித்தல் இல்லாமல் அதன் செயல்களாகும், அதே விதி இயங்குகின்றன.

பால் பொருட்கள் பராமரிப்பு உபகரணங்கள்

பல நிறுவனங்கள் செலவு செலவு குறைக்க உணவுகள் தயாரித்தல் செயல்முறைகளில் செயல்படுத்த வழங்குகின்றன பொருட்டு உற்பத்தி மற்றும் பாத்திரம் என்று மிகவும் முக்கியம் பணிகளை உள்ளன. இது பால் பொருட்கள் பொருந்தும். அடிப்படை உபகரணங்கள் நிறுவன பானம் இன் சூடாக்கி பதப்படுத்துதல், குளிர்ச்சி மற்றும் பாட்டில் க்கான அலகுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். ஆனால் பெருகிய முறையில், உபகரணங்கள் உணவகங்கள், உதாரணத்திற்கு, வெண்ணெய், தயிர், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கூட பாலாடைக்கட்டி உற்பத்திக்காக சிறப்பு இயந்திரங்கள் அடங்கும்.

நடுநிலை உபகரணங்கள்

நேரடியாக சமையல் செயல் வீரர்கள் நியமிக்கப்படுகின்றனர் என்று தொழில்நுட்ப கருவிகளில் மேலும், கேட்டரிங் வியாபாரம் இன்றி செய்ய முடியாது அணிகலன்கள். இந்த பாத்திரம் கழுவும், தொழில்நுட்ப அட்டவணைகள், அலமாரிகள், பூங்காக்கள் மற்றும் குளியல் அடங்கும். மட்டுமே ஒரு பொருத்தமான சூழலில் உணவு பாதுகாக்க, ஆனால் தளவாடங்கள் செயல்முறைகள் மேம்படுத்த உதவுவது க்கான நடுநிலை உபகரணங்கள்.

சிறப்பு உபகரணங்கள்

பெரும்பாலும் தொழில்கள் சமையல் உணவுகள் மற்றும் உணவு தயாரிக்கும் நிறுவனங்கள் இந்த தயாரிப்பு செயல்பாடுகளை இணைக்க கேட்டரிங். இருப்பினும், ஒவ்வொரு நிறுவனம் ஒரு முழு நீள உற்பத்திக் கூடங்கள் கொடுக்க முடியும், எனவே செயல்முறை உபகரண உற்பத்தியாளர்கள் சிறப்பு தீர்வுகளை உருவாக்குகின்றனர். குறிப்பாக, அவர்கள் அதே சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் தயாரிப்பு ஒரு கச்சிதமான மட்டு அலகுகள் வழங்குகின்றன. சில விநியோகம் பெற்று ஓரியல்புப்படுத்தினார் உணவு கலவைகள் உருவாக்கும் தொழிநுட்பத்தின் உபகரணங்கள் கேட்டரிங். மேலும் நிர்வகிக்க எளிதாக, இந்த மெஷின்களை மட்டும் அதிக செயல்திறன் மற்றும் சிறிய அளவு ஆகியவற்றின் ஆனால். மல்டிபங்சன் கட்டுப்பாட்டு அலகுகளை, குறிப்பாக, ஒரு நபர் மூலம் முடியும்.

முடிவுக்கு

உணவு சேவைகள் ஆகிய அனைத்து வசதிகளும் புதிய நடவடிக்கைகள் உள்ளடக்கியது. அவர் தங்கள் தளவாடங்கள் செயல்முறைகள் மேம்படுத்த ஆழமான தொடர்பான பகுதிகளில் நுழைகின்றன. எனவே, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் கேட்டரிங் தயாராக-க்கு சாப்பிட பொருட்கள், மற்றும் ஒரு மூல உணவு அடிப்படை வேலை செய்யாது. இறைச்சி, மீன், மாவை சாமான்களை இன்று செயலாக்க பெரிய உணவகங்களுக்குமான கட்டாய உள்ளது. இதையொட்டி, கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள் வருகிறது பொருட்கள் சுய தயாரிப்பு க்கான துரித உணவுகள் தேவையான உபகரணங்கள் விற்று வேண்டும் வெறும் தயாராக இல்லை. அதே நேரத்தில் நடவடிக்கைகள் கேட்டரிங் நோக்கத்தை விரிவுபடுத்துதல் கண்காணித்து தரமான தயாரிப்புகளை நவீன மற்றும் அதிநவீன கருவியில் பயன்படுத்தப்படும் என, எங்கள் தயாரிப்புகள் தரம் பாதிக்காது.