எங்கே கத்தரி பிறப்பிடமாகவும் இருக்கிறது? நாம் இந்த காய்கறி அன்பு ஏன்?

பான் கத்தரிக்காய் - கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளின் ஒரு பிடித்த. அது அண்டார்டிகாவில், பெரும்பாலான நாடுகளின் சமையலறைகளில் "சம்பந்தப்பட்ட" தவிர அனைத்து கண்டங்களில் வளரும். எந்த நாடு அது கத்தரி பிறப்பிடமாக என்று பெருமை கொள்ளலாம்? அது உலக கைப்பற்ற கொடுக்கப்பட்டது போல?

உயிரியல் அம்சங்கள்

மீட்: கத்தரி, வர்க்கம் இரு பகுதிகள் ஆலை, குடும்ப தாவரம் இன் Solanaceae, டிபார்ட்மெண்ட். எல்லா அடையாளங்களும் - காய்கறி பயிர், ஆனால் இவை அறிவியல் வகைப்பாடு குறித்து - பெர்ரி. Demianko, ஆர்மேனியன் வெள்ளரி, ஒரு சிறிய நீல - என்று அது அனைத்து இருக்கிறது, ஒரு கத்தரி. உள்நாட்டு தாவரங்கள் - கிழக்கிந்திய.

கத்தரிக்காய்: தோற்றம், பிறப்பிடமாக மற்றும் பயண

இந்தியாவில், இன்று கூட நீங்கள் இந்த அற்புதமான காய்கறி காட்டு முன்னோர்கள் காணலாம். பண்டைய இந்தியா அதன் தயாரிப்புகள் ஆனால் காய்கறிகள், வாசனைப்பொருட்கள் வியாபாரிகள் தொலைதூர நாடுகளில் பரவியது மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் வர்த்தகத்தில் இருந்தது. அதே பாதை நடந்து கத்தரி. முதலாவதாக, அவர் கிழக்கு மாஸ்டர், பின்னர் ஜப்பான் நாட்டில் பிரபலமடைந்தது வருகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, இந்த காய்கறி உணவுகள் பட்டி, ஆப்ரிக்கா மற்றும் காகசஸ் வழக்கமான மக்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. தூரம் இன்னும் - பிறகு, அனைத்து அமெரிக்காக்கள்ஸ், ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து அற்புதமான பெர்ரி அறிமுகமானார்.

ஐரோப்பாவில் இந்திய இளவரசன்

அரேபியர்கள் ஐரோப்பாவில் இந்த இந்திய இளவரசன் கொண்டு, அங்கிருந்து அவர் எங்களுக்கு கிடைத்தது. ஐரோப்பியர்கள், அத்துடன் பண்டைய ரஷ்யர்கள், முதல் இந்த மூலிகை எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி போல், கத்திரிக்காய் நீண்ட தீங்கு மற்றும் விஷ கருதப்படுகிறது. அவர்கள் மட்டுமே ஏனெனில் பாரபட்சம் விரோதப்போக்கு கொண்டிருப்பதிலும் பெற்றனர், ஆனால் ஒழுங்காக தயார் இயலாமை இருந்து. நாம் இப்போது கத்தரி பலன்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பு மீறி பழுத்த பழம் கொடுக்கிறது யார் உண்மையில் சோலனின் கொண்டுள்ளது என்று எனக்கு தெரியும். கிழக்கு மற்றும் கெளகேசிய சமையல் கத்தரி ஒப்புதல் நிலையை மட்டுமே புகழ். இன்று, அது யாரும் கத்தரி, அங்கும் பிறப்பிடமாக நினைவு உள்ளது. அது மத்திய ஆசியாவிலும் உள்ள பிரதான காய்கறி பயிர்கள், காகசஸ் உள்ளது. மத்தியதரைக்கடல் இன்பம் வளர்ந்து வரும் நாடுகளுடன் கத்தரிக்காய், அது குறிப்பாக தெற்கு பகுதிகளில், உக்ரைன் பிரபலமானவராக இருக்கிறார்.

டிக்னிட்டி பயன்மிக்க

நபருக்கான காய்கறி நன்மைகள் ஒரு தனி கட்டுரை ஒதுக்க முடியும். இந்த காய்கறி உணவு - பெர்ரி உணவில் ஐந்து அவசியமானது. இது அனைத்து செரிமான உறுப்புகள் தூண்டுகிறது இது ஃபைபர் மற்றும் கரிம அமிலங்கள், நிறைந்த. ஊட்டச்சத்து சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்த, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை சுத்தம் செய்ய கத்தரி உணவுகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். அதிக இரும்புத் உள்ளடக்கத்தை அது குழந்தை உணவு மற்றும் கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் உணவில் உள்ள இரத்த சோகை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உள்ளது.

லோ கலோரி நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவு அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது, எடை இழக்க உணவுக் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளுதல் யார் அந்த. வைட்டமின்கள் முழு சிக்கலான ஒரு உள்ளடக்கத்தை கண்டிப்பான உணவு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக்குகிறது. ருசியான கத்தரி கூழ் வைட்டமின்கள் C, P மற்றும் முழு குழு பி மினரல்ஸ் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம் மறைத்து, கால்சியம் நடைமுறையில் மற்றும் பாதுகாப்பு இருக்கும்.

delphinidin போன்ற ஒரு உறுப்பு மூலம் அழகான ஊதா நிற உறை. மூலம், கத்தரி பிறப்பிடமாக - இந்தியா, பழத்தை வகையான எங்களுக்கு பழக்கமான தெரியும். இந்திய கத்தரி வடிவம் மற்றும் அளவு மேலும் ஒரு முட்டை போல் இருக்கிறது.

ஆனால் திறன் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து பழம் மதிப்பு இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தீங்கு கொழுப்பு இரத்த சுத்தம் செய்ய.

ஒரு சில இரகசியங்களை

• உள்நாட்டு கத்தரிக்காய் நீண்ட உணவு மட்டும் அது பயன்படுத்தி வந்துள்ளார். அதன் சாறு, ஒரு வலுவான நுண்ணுயிர்க்கொல்லல் விளைவு நன்றி குணப்படுத்தும் காயங்கள் நாட்டு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சீனாவில் இந்த காய்கறியை பீல் உங்கள் பற்கள் whiten. கிடைக்கும் இந்த நடைமுறை மட்டுமே பணக்கார வர்க்கம் இருந்தது.
• இத்தாலிய சூனிய காதல் எழுத்துப்பிழை மருந்து உள்ள முட்டையை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அவர் ஒரு காதல் பெர்ரி கருதப்பட்டது.
• வளர்ப்பவர்கள் நிழல்கள் மற்றும் தேசிய வேறுபாடுகள் நவீன கத்தரி பல்வேறு சேர்த்துள்ளனர். ஜப்பனீஸ் மற்றும் தாய் காய்கறிகள் மெல்லிய மற்றும் நீண்ட, மிகவும் மென்மையான மற்றும் யாரையும் விட வேகமாக தயார். சீன - இனிமையான.
• வண்ண தட்டு மட்டுமே கத்தரி ஊதா மற்றும் நீல அடங்கும். வெள்ளை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, ஊதா - வண்ண கூறுகளின் கலவையில் வேறுபாடுகள் பொறுத்தது.
• சமகால பழங்கள் இளம், மிகவும் பழுத்த இல்லை கத்தரி பயன்படுத்த ஏற்று உணவு கிட்டத்தட்ட கசப்பு உணர்வு கொண்டிருக்க என்றாலும்.

"இமாம் மயங்கினார்"

கிழக்கு மற்றும் பால்கன் நாடுகளில் உணவுகளின் "imambayaldy" பிரபலமான மொழிபெயர்க்கப்படாது பெயர். அது பிரச்சனையில் இந்த டிஷ் முயற்சி பிறகு இன்பம் ஆன்மீக தந்தையுடன் ஏற்பட்ட கூறப்படுகிறது. எனவே அது இல்லையா, ஆனால் பெயர் மாட்டி கொண்டது, கத்தரிக்காய் அனைத்து வடிவங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அவரது சுண்டவைத்தவை, வேகவைத்த, வறுத்த, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த caramelizing மற்றும் அது கூட இனிப்பு இருந்து தயார்.

மேற்கு ஐரோப்பாவில் காய்கறி குண்டு மற்றும் சமைக்கவும் உள்ள முட்டையை சேர்க்க வேண்டும். ஆணி துருக்கிய உணவு - ATPase, கிரேக்கம் - Moussaka, பல்கேரியன் - Ratatouille. காகசஸ், ஆச்சரியமாக adzhansandali சமைத்த. கத்தரிக்காய் எந்த காய்கறிகள், ஆனால் குறிப்பாக தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து வழங்கப்படும். அவர்கள் இறைச்சி, சீஸ் கொண்டு அடைத்த மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பல்வேறு வகையான வழங்கப்பட்டு வருகிறது. உள்நாட்டு கத்தரிக்காய் இந்த காய்கறி "subji" சேர்த்து ஒரு காய்கறி குண்டு குறிக்கிறது.

கடுமையான இந்திய சாலட்

இந்திய உணவகம் மெனு முழு கத்தரி இன் உணவுகள் நிரப்பப்பட்ட. நாம் ஒரு செய்முறையை, எளிதாக மற்றும் மலிவு கடன். நீங்களே சுவை நீதிபதி பற்றி.

அனைத்து பொருட்கள் நமக்கு தெரிந்திருந்தால்: கத்தரி - 2 தக்காளி - 3, சூடான மிளகுத்தூள் (பச்சை) - 1 சிவப்பு வெங்காயம் - 1 சுண்ணாம்பு - 1, உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க.

1. முக்கிய விஷயம் - ஒழுங்காக குறைக்க. பாதியில் கத்தரிக்காய் வெட்டு, பின்னர் குறுக்காக மெல்லிய இலைகள் ஒரு, தோல்கள் வெட்டி இல்லை.
2. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது சுத்த ஒரு கொதி நிலைக்கு எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
3. ஃப்ரை எண்ணெய், வெட்கப்படும், சிறிய பகுதிகளில் கத்தரிக்காய்.
4. விதைகள் இல்லாமல் வெங்காயம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட தக்காளி, மிளகு மோதிரங்கள்.
5. ருசிக்க, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

ஆப்பீட் பான்!