உணவகம் "விலங்குகள்" (க்ர்யாஸ்நயார்): சுருக்கம் மற்றும் இறைச்சி மெனு

உணவகம் "விலங்குகள்" (க்ர்யாஸ்நயார்) 2013 முதல் செயல்பட்டு வருகிறது. நிறுவனத்தின் பிறந்தநாள் 14 அக்டோபர் கருதப்படுகிறது. அது சிறப்பு இறைச்சி உற்பத்தியில், தலைப்பு நிச்சயமாக தெளிவாக இருக்கிறது. அது பயன்படுத்துகிறது முதலில் Kuban இறைச்சி என்று கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தரங்களுக்கு உறுதி மற்றும் அறைகளில் ஒரு உயர்தர உணவகம் ஒரு சிறப்பு கேமராக்களைக் கொண்டுள்ளன வேண்டும் நல்ல நிலையில் பராமரிக்க. இந்த உலகளாவிய குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐம்பது சதுர மீட்டர் குறி அதிகமாக மொத்தம் பரப்பளவு உடையது. ஒரு உண்மையான கசாப்பு கடை, இதில் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் இருக்கின்றன வசதிகளையும் கொண்டுள்ளது. அனைத்து உணவுகள் சமையல்காரர்களுக்கு கூடுதல் உபகரணங்கள் உதவியுடன் தயார் உள்ளன. இந்த வழக்கில், நிலக்கரி உலை.

ஒரு உணவகம் போன்ற?

ஸ்டீக்ஹவுஸ் தங்கள் சொந்த தேவைகளை சந்திக்க "விலங்குகள்" (க்ர்யாஸ்நயார்) வெவ்வேறு இனங்களில் எருதுகள் இனப்பெருக்க வருகிறது. உண்மையில், ஏனெனில் அவர்களின் இறைச்சி, பின்னர் மெனுவிலிருந்து தொடர்புடைய உணவுகள் தயார். அனைத்து சமையல் தொழில்முறை சமையல்கலைஞர்களான விரிவாக்கியுள்ள. உடலில் இருந்து அனைத்து பகுதிகளிலும் பயன்படுத்த தயாரித்தல்.

உணவகம் "விலங்குகள்" (க்ர்யாஸ்நயார்): பட்டி

மாட்டிறைச்சி பிரிவில் ஒன்பது உணவுகள் அடங்கும். இவற்றில் முதல் - மாட்டிறைச்சி வேகவைத்த. முந்நூறு ரூபிள் செலவு. குழம்பு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு கப் பரிமாறப்படுகிறது. சமைத்த சமையல் முறை. இரண்டாவது டிஷ் - மாட்டிறைச்சி விலா. செலவு: 450 ரூபிள். ஒரு பகுதியில் முழு விளிம்பில் முதல் மூலிகைகள் மற்றும் பீர் அடைக்கப்பட்டுள்ள இது, தற்போது, மற்றும் பின்னர் ஒரு கிரில் மீது வறுத்தெடுத்தார். மூன்றாவது டிஷ் - அற்ற, மூலிகைகள் மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜையில் சுண்டவைத்தவை. செலவு: 350 ரூபிள். எலும்பு மஜ்ஜை மூலிகைகள் நீண்ட நேர வெப்ப சிகிச்சை அற்ற நான்கு மணிநேரங்கள் தேவைப்படுகிறது. இந்த ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் செய்யப்படுகிறது. நான்காவது டிஷ் - இன் பதக்கங்கள் மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை. முந்நூறு ரூபிள் செலவு. சமையல் செயல்முறை நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை (வரை நாற்பது மணி நேரம்) மற்றும் ஒரு கிரில் பின்னர் வறுத்த மாமிச உணவாகும். ஐந்தாவது டிஷ் - மது சாற்றில் மாட்டிறைச்சி. செலவு: 350 ரூபிள். இந்த "Boeuf Bourguignon" வின் உரிமையாளர் பதிப்பையும் உள்ளது. மாட்டிறைச்சி தட்டில் tantalized நீண்ட காலமாக பின்னர், ஒரு நாளும் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது.

ஆறு உணவு - மாமிசத்தை. செலவு: 390 ரூபிள். இந்த தரையில் இறைச்சி முட்டைகள் சேர்க்க இது பர்கர்கள் வடிவில் உள்ள. ஏழாவது டிஷ் - இறைச்சி உருண்டைகள், Breaded. செலவு: 250 ரூபிள். அது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து ஒரு முழுமையான சொந்தத் மாட்டிறைச்சி உள்ளது. எட்டாவது உணவு: வியல் கன்னங்கள் மற்றும் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய் வெங்காய பை. செலவு: 350 ரூபிள். இறுதியாக, பிரிவுகள் ஒன்பதாம் டிஷ் - சுட்ட பீட்ரூட் மற்றும் புகைத்த ஆடுகள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு காளை முட்டைகள். முந்நூறு ரூபிள் செலவு.

தின்பண்டங்கள்

இந்த பிரிவில் முதல் டிஷ் - ஒரு க்ரீம் சாற்றில் மொழி. அதன் செலவு 350 ரூபிள் உள்ளது. இரண்டாவது டிஷ் - grated ஊறுகாய் முட்டை மணத்தை. செலவு: 200 ரூபிள். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி தாய்மொழி கிட்டத்தட்ட நூறு மூலம் மலிவானது (290 ப.). வெங்காயம் சட்னி கொண்டு கன்றின் கல்லீரல் Terrine 250 ரூபிள் செலவாகிறது. மாட்டிறைச்சி பல்லில் படர்ந்திருக்கும் சீமை சுண்ணாம்பு (பத்திரிக்கை "Afisha-புட்" Alekseya Zimina செய்முறை ஆசிரியர் படி தயாரிக்கப்படுகிறது) - 400. இதே செலவு மற்றும் carpaccio உள்ளது மாட்டிறைச்சி பார்மிசன் மற்றும் கடுகு சாஸ்.

துண்டம்

இந்த வகை முதல் டிஷ் - பைலெட் மிக்னோன். அது பார்வையாளர்கள் ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். இந்த மெல்லிய sirloin, அதன் மிகவும் இளகிய மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சி நடுப்பகுதியின் ஒரு குறுக்குவாட்டில் உள்ளது. அடுத்து ribeye உள்ளது. அவர் தனது முன்னோடிகளை விட அதிக விலை இருநூறு ரூபிள் உள்ளது. தடித்த மஸ்காரா விளிம்பில் இருந்து Ribeye பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். அவர் கொழுப்புக் கோடுகளுக்கு பெரிய அளவில் உள்ளது. சாஸ் ஒரு தேர்வு உணவகத்தில் பணியாற்றினார். இந்த பிரிவில் முதல் மூன்று எலும்பு மாமிசத்தை நிறைவடைகிறது. அதன் மதிப்பு அதே (1,200 ரஷியன் ரூபிள்) ஆகும். உண்மையில், அதே விலா எலும்பு கண், ஆனால் எலும்பில் விலா எலும்பு வெட்டு வெட்டி. அடுத்த படி இப்போது striploin உள்ளது. இது நியூயார்க் மாமிசத்தை அழைக்கப்படுகிறது. அது இடுப்பு, இடுப்பு மெல்லிய விளிம்பில் இருந்து இறைச்சி ஒரு துண்டு இருக்கிறது. அது மிகவும் பெரிய கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையானது இழைகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சுவை கவனம் செலுத்தியுள்ளன. சாஸ் ஒரு தேர்வு பரிமாறப்படுகிறது. அது 950 ரூபிள் மதிப்பு. அடுத்த டிஷ் "கியூபா மாமிசத்தை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் நிறுவனத்தில் சொல்வது போல், அது தங்கள் பதில் ப்ளோரன்ஸ் மாமிசத்தை. இறைச்சி தடித்த வெட்டும் விளிம்புகள் மீண்டும் இடுப்புப் பகுதியில் இருந்து வெட்டி உள்ளது. மெனு கடைசிக்கு முந்தைய உருப்படியை chateaubriand உள்ளது. அது 1,400 ரூபிள் செலவாகிறது. மாட்டிறைச்சி tenderloin மையப் பகுதியில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சமமாக வறுத்த இந்த தடிமனான விளிம்பில். வெட்டி சூடான வெண்ணெய் ஒரு கிட்டத்தட்ட முழு சூடான நிலைக்கு கொண்டுவந்தது. எனவே மாட்டிறைச்சி உதரவிதானம் பிரிவில் முடிக்கிறார். "புட்சர்ஸ் மாமிசத்தை" - இது மற்றொரு பெயரில் அறியப்படுகிறது. டிஷ் 600 ரூபிள் செலவாகும். அது பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார இறைச்சி வாசனை கொண்டதாகும்.

உணவகம் "விலங்குகள்" (க்ர்யாஸ்நயார்). விமர்சனங்கள்

பல பயனர்கள் இந்த நிறுவனம் மீது பின்வரும் ஒரு சர்வதேச வலையமைப்பின் எழுத. உணவகம் க்ர்யாஸ்நயார் ல் "விலங்குகள்" மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி உணவகம் இருக்கலாம். இவர் எளிய அலங்காரத்தின் மற்றும் நிறுவனங்களில் மண்டலங்களையும் என்று ஒரு நிம்மதியான சூழலை என்று யாருக்கும் ஆச்சரியமாக முடியும். ஊழியர்கள் மிகவும் நட்பு மற்றும் முடியும், தேவைப்பட்டால், உள்வரும் பார்வையாளர் ஆலோசனை. மதுபானங்களை, தன்னை மூலம், மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது, மற்றும் மாமிச உணவுகள் தேர்வானது ஒரு கிறீச் என்று ஒலிக்கும் நிறுத்தம் கூட மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த காதலனை ஓட்ட சில நேரம் திறன் கொண்டதாகும். அவர்கள் நிச்சயமாக, அற்புதமான இல்லை, தயார், ஆனால் மிக, மிக சுவையாக இருக்கும். மைனர் குறைபாடுகளை இன்னும் உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட யாரும் எப்போதும் கவனம் செலுத்துகிறது வேண்டும்.