காளான் leccinum. அவரது கருத்துக்கள் மற்றும் அங்கு அது வளரும்

காளான் leccinum (boletus) சமையல் மற்றும் குடும்ப Boletovye கிளிக் செய்யவும். சதுப்பு, சாம்பல் சாதாரண: வாழ்விடம் பொறுத்து அது வழக்கமாக மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் அதன் பற்றி, boletus குறித்து மேலும் அறிவீர்கள் பயனுள்ள பண்புகள், மற்றும் அங்கு பற்றி அது வளரும் என்ன நேரத்தில்.

பூஞ்சை விளக்கம்

Boletus (leccinum, podobabok, Berezovik) சாதாரண - அது தான் சமையல் பூஞ்சை குடும்ப Boletovye சொந்தமானது எதன் அளவு. அவரது மென்மையான தொப்பி அடர் பழுப்பு 5-15 செ.மீ விட்டம் உள்ளது. அதன் வெளி மேல்பரப்பில் எப்போதும் உலர்ந்த, ஆனால் பழைய காளான்கள் மணிக்கு மழையில் ஒட்டும். நீண்ட கால் (தடிமன் 2.4 செ.மீ.) ஒரு வெள்ளை அல்லது கருப்பு ஸ்பெக்கிள்கள் ஒரு சாம்பல் நிறம். இந்த பூஞ்சை பிர்ச் உள்ளன எங்கே கலப்பு காடுகள், காணலாம். அதன் வேர் கணினியில் இருந்து வளரும். ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரையிலான காலத்தில் சாத்தியம் boletus சேகரிக்க.

வகையான Boletuses அவர்கள் எங்கே வளர

ஸ்வாம்ப் காளான் leccinum ஒரு பாசி அங்கு ஒரு சதுப்பு பகுதியில் ஈரமான மண்ணில் வளரும், ஆனால் birches அருகே. தனியாக வளரும். . வெள்ளை - அதன் தொப்பி 10 செ.மீ. கலர் தொப்பி ஒரு விட்டம் சாம்பல், வெள்ளை, சாம்பல் பழுப்பு, மற்றும் கால்கள் இருக்க முடியும் அடைய முடியும். கீறல் இடத்தில், அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு திரும்ப என்ற உண்மையை உருவாகும். வழக்கத்தை விட மிகவும் குறைவாக சேறு நிறைந்த boletus பண்புகள் டேஸ்ட். உணவு சமைத்த போது பழைய அதிகமாக கரைக்கும் ஏனெனில், இளம் காளான்கள் சாப்பிட நல்லது. அது வெளியே உப்பிலிடுதல் மோசமான மாறும் ஏனெனில் இந்த வகை அணைக்க சிறந்த அல்லது வறுக்கவும் உள்ளது.

கிரே காளான் leccinum (leccinum griseum) ரஷ்யாவின் தெற்கு பகுதிகளில் காணலாம். அது ஓக், hornbeam, பிர்ச் அருகே இலையுதிர் காடுகள் வளர்கிறது. தொப்பி பழுப்பு அல்லது கருப்பு மஞ்சள் பழுப்பு நிழலில் நிற இருக்கலாம். அதன் மேற்பரப்பில் சுருக்கமுற்றிருக்கும் மற்றும் வறட்சி காலங்களில் மிகவும் கண்டுபிடித்தனர். வெட்டு சதை மணிக்கு blackens அல்லது ஊதா அழுக்கு ஆகிறது.

நீங்கள் boletus (காளான் leccinum) புகைப்படங்களில், கீழே வசிப்பவராக இருக்க முடியும் என்ன பார்க்க விரும்பினால் அனைத்து தெளிவாக காட்டுகின்றன.

படத்தில் இடது ஒரு சாதாரண leccinum காட்டுகிறது. சதுப்பு boletus மத்தியில் அமைந்துள்ளது. வலது ஒரு சாம்பல் காளான் உள்ளது.

எப்படி பயனுள்ள erezoviki நாக்?

சாப்பிடக்கூடிய பூஞ்சை leccinum மட்டுமே ருசியான, ஆனால் கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதங்கள் தேவையான தொகையில் கொண்டிருக்கிறது. அது ஒரு உள்ளது நார்ச்சத்து உணவு, தண்ணீர், சாம்பல், ஒருசக்கரைட்டுகள் தாதுக்கள், saccharides மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள். ஆயினும் அது வைட்டமின்கள் பி, ஈ, அஸ்கார்பிக் அமிலம், சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், கால்சியம் நிறைய கொண்டிருக்கிறது. குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு - உறுப்புகள், boletus போன்ற ஒரு பணக்கார தொகுப்பு இருந்தபோதும். அது எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதங்கள் மற்றும் பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள் (டைரோசின், குளூட்டமைனில், லூசின், அர்ஜினைன்) உள்ளது. உணவுத்திட்ட இழைகள் நச்சுப்பொருட்களை உறிஞ்சி மனித உடலில் இருந்து அவற்றை நீக்குகின்றன.

சமையல் leccinum பூஞ்சை விண்ணப்பம்

இளம் boletus தங்கள் பெரிய சுவை, கீழ்த்தரமான இல்லாத புகழ்போனவர்கள் வெள்ளை காளான்கள். எனவே அவர்கள் இருட்டாக்கிவிடும் இல்லை வெப்ப சிகிச்சை, அது வறுக்கவும் அல்லது மட்டுமே சுவையூட்டிகள் அல்லது ரசங்கள் பயன்படுத்தப்படும் தலைகள் மற்றும் கால்கள் கொதிக்க அவசியம் இல்லை. காளான் leccinum அற்புதமான பொறித்த அல்லது வேகவைத்த செய்து. எந்த சூப், இறைச்சி அல்லது வெறுமனே வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உங்கள் குடும்பம் அல்லது விருந்தினர்கள் ஒரு பிடித்த டிஷ் ஆக!