களிமண் ஜக் - அது என்ன?

அது வேலி பங்குகளை மீது காய்வதற்கு தடை இது பானைகளில் மற்றும் சாடிகள் இல்லாமல் XIX- இல் நூற்றாண்டின் ரஷியன் அல்லது உக்ரைனியன் கிராமத்தில் ஒரு பொதுவான இயற்கை கற்பனை கடினம். ரஷியன் கிராமங்களில், களிமண் கிண்ணங்கள், கிண்ணங்கள், கப், பால் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலும் வார்த்தை "ஜக்" என்று அழைத்தார். அது என்ன ஆகும், மேலும் சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் என்ன இருந்தது? இந்த கட்டுரையில் கவர் நோக்கத்தின் அனைத்து இந்த மற்றும் மண் பாண்டம் பானைகளில்.

ஜக் - அது என்ன?

ரஷ்யாவில், மட்பாண்ட நீண்ட கிராமிய வாழ்க்கையின் ஒரு சின்னமாக கருதப்படுகிறது. உணவு நன்மையடைய இந்த சிறந்த பொருத்தமானது உலைக்களத்திலோ மற்றும் களிமண் பாத்திரங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால், கிரீம் மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்கள் சேமிப்பு அதே பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படும். போன்ற பானைகளில் மற்றும் களிமண் ஜாடிகளை கால்ட் மிகவும் எளிது - ஜக்.

அது என்ன, இன்று, சில மக்கள் புரிந்து, இந்த பழைய பெயர் கேட்க. உண்மையில், krynka - ஒரு பரந்த விளிம்பு கீழ்பகுதி ஒரு கோள வடிவம் கொண்ட ஒரு சிக்கல் ஒரு களிமண் கப்பல். ஜக் இந்த கொள்கை படி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதால், அது குறுகிய பகுதியில் உள்ள தன் கையை பிடியிலிருந்து எளிதாக இருக்க முடியும். வெளிப்படையாய் வருகிறது உணவுகள் மேலும் ஒரு சாதாரண பந்து வீச்சாளர் போன்ற, ஆனால் ஒரு கைப்பிடி மற்றும் எந்த மூடி இல்லாமல். . 1.2 லிட்டர் - Krynki உயரம் 13 செ.மீ. தாண்ட உணவுகள் இடமாற்ற இல்லை அகலமான பகுதி மணிக்கு விட்டம் சுமார் 20 செ.மீ ஆக உள்ளது.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

இருநூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மட்பாண்ட குயவன் சக்கரத்தில் செய்தார். முடிக்கப்பட்ட குழல் சுவர்களில் align மற்றும் மர கத்தி ஈரமான துணி பயன்படுத்தப்படும். தினம் உணவுகள் அறை வெப்பநிலையில் காயவைக்கப்பட்டு பின்னர் 3-4 நாட்கள் இறுதியாக ஒரு அடுப்பில் உலர்ந்த விரும்பிய நிழல் உணவுகள் அடைய. இவ்வாறு krynka செய்யப்பட்டது.

என்ன அது சாப்பாட்டின் பண்பு வடிவமைப்பு இருந்து புரிந்து கொள்ள முடியும். நேரத்தில் இதனுடைய இரண்டு வடிவங்கள் ஒரு சில இருந்தன. மேலும் பானைகளில் மெதுவாக வளைந்த வடிவத்தைப் போன்ற மற்றும் பரந்த திறந்த முனையின் சில Krynki. மற்றவர்கள் இன்னும் பால் மற்றும் கிரீம் வரவேற்பு சேமிப்பு பயன்படுத்தப்படும் Krynki ஜாடிகளில் போல் இருக்கிறது.

Krynka களிமண்: பயன்பாடு

நாயகன் மற்றும் குளிர்: Krynki முக்கிய நோக்கம் பால் வைப்பதில் கொண்டிருந்தது. வெளியீடு "மூச்சு" போன்ற தனது தயாரிப்புகளை சில மண் நுண்ணிய அமைப்பு, இதனால் புதிய கொஞ்ச காலம் தங்கியிருக்க. பிட்சர் மேஜையில் வைத்து அது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது பால் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிறப்பு Krynki வடிவமைப்பு குடம் ஒரு குறுகிய பகுதியில் கிரீம் பின்பற்றுவதில் பங்களித்தது. இங்கே அவர்கள் எளிதாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் பின்னர் தயாரிப்பு சேகரிக்கப்பட்ட முடியும். உணவுகள் மட்டுமே துணி அல்லது ஒரு பருத்தி துணியால் மூட செய்யப்பட்டன ஏனெனில் ஜக், மூட வில்லை.